25/03/2015

Tujuan Instruksional Khusus

PSIKROMETRIK

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan

dapat
} membaca grafik psikrometrik
} menghitung jumlah energi yang dibutuhkan
untuk pengeringan menggunakan grafik
psikrometrik

Psychrometric and
Psychrometric chart
PERHITUNGAN DENGAN
PSIKROMETRIK CHART

Psychrometric: the study of the behavior of

mixtures of air and water.
Psychrometric Chart: A graph that represents
physical properties of air: dry bulb
temperature, wet bulb temperature, relative
humidity (RH), moisture content, dew point,
total heat content (enthalpy), specific volume,
vapor pressure

25/03/2015

PSIKROMETRIK CHART
Psychrometric Chart atau Chart psikrometrik merupakan hasil
karya jenius peninggalan kakek moyang kita yang
berhubungan dengan karakteristik udara.
Dengan adanya chart ini maka perencanaan tata udara
menjadi lebih sederhana, karena tidak perlu menggunakan
hitungan matematis yang rumit.
Chart psikrometrik merupakan tampilan secara grafikal sifat
thermodinamik udara antara lain suhu, kelembaban,
enthalpi, kandungan uap air dan volume spesific.
Dalam chart ini dapat langsung diketahui hubungan antara
berbagai parameter udara secara cepat dan persisi, baik
yang berkaitan dengan sifat fisik udara maupun sifat
thermiknya.

PSIKROMETRIK CHART

Pemetaan Psikrometrik Chart

Cara terbaik
C
t b ik memahami
h
i psikrometrik
ik
t ik chart
h t adalah
d l h
mengobservasi bagaimana letak dan posisi setiap garis
kurva diletakkan atau dipetakan pada psikrometrik chart.
Psikrometrik chart menyatakan hubungan antara suhu
bola kering, suhu bola basah, suhu titik embun,
kelembaban relatif, panas total (entalpi), volume speisifik,
kelebaban spesifik,
p
,p
panas sensibel dan p
panas laten.

Definisi Istilah dan Plotting

pada Chart

25/03/2015

Sling Psychrometer

Dry-Bulb Temperature
9
9

Wet bulb temperature

9

Temperatur pengembunan campuran udara

uap air bila dipergunakan untuk
pengeringan (temperatur campuran udara
dan uap air dalam keadan jenuh, RH 100 %
Suhu WB diplotkan sebagai garis miring ke
bawah yang berawal dari garis saturasi
yang terletak di bagian samping kanan
chart.

Temperatur bola kering (Tbk) = temperatur

udara sebenarnya
Suhu DB diplotkan sebagai garis vertikal
yang berawal dari garis sumbu mendatar
yang terletak di bagian bawah chart

Dew-Point Temperature
} Suhu

DP adalah suhu di mana udara mulai

menunjukkan aksi pengembunan ketika
didinginkan (Temperatur pengembunan
campuran udara uap air jika didinginkan)
} Suhu DP ditandai sebagai titik sepanjang garis
saturasi.
saturasi
.

25/03/2015

Relative Humidity

Specific Humidity
Kelembaban Absolut, Kelengasan Mutlak, Humidity Ratio,

Kelembaban relatif, Kelembaban nisbi, RH

Absolute Humidityy, H

}
}

% RH merupakan perbandingan jumlah aktual

dan jumlah maksimal (saturasi) dari uap air
yang ada pada suatu ruang atau lokasi
tertentu.
100% RH berarti saturasi dan diplortkan
p
menurut garis saturasi.
Untuk ukuran yang lebih kecil diplotkan
sesuai arah garis saturasi.

(Relatif Humidity 100 %)

Dry bulb temperature (oC)

Absolute humidity
A
(k
kg H2O/kg dry air)

Jumlah kandungan uap air di udara yang

diukur dalam satuan grains per pound udara
Diplotkan pada garis sumbu vertikal yang
ada di bagian samping kanan chart.

Absolute humidity
A
(kg H2O/kg dry air)

Dry bulb temperature (oC)

25/03/2015

PSIKROMETRIK CHART
Tipikal pemetaan garis skala
Psikrometrik chart

Enthalpi (H)
9 Enthalpi adalah jumlah panas total dari campuran
p aire di atas titik nol. Dinyatakan
y
udara dan uap
dalam satuan Btu/lb udara. Harga enthapi dapat
diperoleh sepanjang skala di atas garis saturasi
9 Entalpi uap air dapat setara dengan entalpi uap air
jenuh pada temperatur yang sama

Udara Jenuh

Ada batas jumlah uap air di udara yang dapat

dipegang pada temperatur tertentu. Udara yang
dipegang sama banyaknya dengan uap airnya, di
sebut udara jenuh

PSIKROMETRIK CHART

PSIKROMETRIK CHART

Pengenalan letak garis skala pada Chart

Pengenalan letak garis skala pada Chart

Tipikal pemetaan garis skala

Suhu bola kering (DB),
Kelembaban
l
b b
SSpesifik
ifik
(specific humidity, w),
dan garis saturasi
(saturation line)

Tipikal Pemetaan garis skala

kelembaban relatif
atau
t
relative
l ti h
humidity
idit
(RH).

25/03/2015

PSIKROMETRIK CHART

Pengenalan letak garis skala pada Chart

Tipikal Pemetaan garis skala
volume spesifik yang
segaris
i d
dengan suhu
h
bola basah (wet bulb),
suhu titik embun (dew
point temperature)
dan entalpi.

PSIKROMETRIK CHART

CARA MEMBACA
Bila ada dua parameter yang diketahui maka
parameter tersebut diplotkan
p
pada
p
kedua p
chart sehingga ketemu titik potongnya
(misalnya titik P).

Contoh 1
Tentukan kelembapan relatif (RH) dan
kelembapan mutlak udara pada pembacaan
suhu 30oC udara kering dan 21oC udara basah
dengan menggunakan kurva psikrometrik
Jawab
RH= 45%
K l
Kelembapan
b
mutlak
tl k 0,012
0 012 kg
k air/kg
i /k udara
d

25/03/2015

Contoh 2
An airvapor mixture is at 60oC dry bulb
t
temperature
t
and
d 35oC wett bulb
b lb temperature.
t
t
U
Using
i
the psychrometric chart, determine the relative
humidity, humidity ratio, enthalpy, and dew-point
temperature.

Contoh 3
} Air

has a dew point of 40oC and a relative

humidity of 50%. Determine (a) the
absolute humidity; (b) dry bulb
temperature; (c) the wet bulb
temperature

25/03/2015

Proses pengeringan
9 Proses pengeringan diperoleh dengan cara
penguapan air
9 Dengan cara menurunkan RH dengan
mengalirkan udara panas disekeliling bahan.
9 Sehingga tekanan uap air bahan lebih besar
daripada tekanan uap air di udara.
9 P menyebabkan terjadinya aliran uap air dari
bahan ke udara

Illustrasi
Uap air

Bahan
pangan

Terjadi perpindahan
massa ( proses
pengeringan)
Terjadi perpindahan
panas ( Proses
pemanasan, air
menjadi uap)

Tudara = Tbahan
udara panas

PERHITUNGAN KADAR AIR

Kadar air suatu bahan biasanya dinyatakan dalam
persentase bobot terhadap bahan basah, misalnya
d l
dalam
gram air
i untuk
t k setiap
ti
100 gram bahan,
b h
dan
d
disebut
di b t
kadar air berat basah atau basis basah (bb).
Kadar air basis basah dapat ditetapkan dengan
persamaan berikut:

PERHITUNGAN KADAR AIR

Disamping kadar air bobot basah, kadar air bahan juga
dapat dinyatakan dalam kadar air basis kering yaitu air
yang diuapkan
di
k
dib
dibagii b
bobot
b tb
bahan
h
setelah
t l h
pengeringan. Jumlah air yang diuapkan adalah bobot
bahan sebelum pengeringan dikurangi bobot bahan
setelah pengeringan, sebagaimana persamaan berikut:

25/03/2015

PERHITUNGAN KADAR AIR

PERHITUNGAN KADAR AIR

Menghitung kadar air basis basah dan basis kering pada

soal berikut ini:
1. 100 kg gabah yang dikeringkan diperoleh data bobot
air 20 kg dan bobot bahan kering 80 kg. Berapa
kadar air Wet Basis dan Dry Basisnya

To make a deep understanding please visit:

https://www youtube com/watch?v=wLk
https://www.youtube.com/watch?v
wLk_HHCQOzQ
HHCQOzQ
https://www.youtube.com/watch?v=WU5J6XdG_TM