SNI Peternakan

A.

STANDAR NASIONAL INDONESIA

PETERNAKAN
Bibit Ternak

NO
JUDUL STANDAR
1 Bibit ayam ras niaga atau final stock
umur
sehari
(kuri/DOC)
tipe
pedaging
2 Bibit ayam ras niaga atau final stock
umur sehari (kuri/DOC) tipe petelur
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

Bibit induk (parent stock) ayam ras

tipe pedaging umur sehari (DOC)
Bibit induk (parent stock) ayam ras
tipe petelur umur sehari (DOC)
Bibit kambing Peranakan Ettawa
(PE)
Bibit niaga (final stock) itik Alabio
dara
Bibit niaga (final stock ) itik Alabio
meri umur sehari
Bibit niaga (final stock) itik Mojosari
dara
Bibit niaga (final stock) itik Mojosari
meri umur sehari
Bibit sapi Bali
Bibit sapi perah Indonesia
Bibit sapi Peranakan Ongole (PO)
Semen beku kerbau
Semen beku sapi

NOMOR SNI
SNI 01-4868.1-1998
SNI 01-4868.2-1998
SNI 7354-2008
SNI 7353-2008
SNI 7352-2008
SNI 7360-2008
SNI 7358-2008
SNI 7359-2008
SNI 7357-2008
SNI 7355-2008
SNI 2735-2008
SNI 7356-2008
SNI 01-4869.2-2005
SNI 01-4869.1-2005

B.Pakan Ternak dan Bahan Baku Pakan

Page 1 of 9

SNI Peternakan

NO
NO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

JUDUL STANDAR
JUDUL STANDAR
biji kapuk
inti kelapa sawit
Jagung
kacang tanah - Bahan baku

Bungkil
Bungkil
Bungkil
Bungkil
pakan
Bungkil kedelai - Bahan baku pakan

Bungkil kelapa - Bahan baku pakan

Dedak jagung sebagai makanan
ternak
Dedak padi - Bahan baku pakan
Hasil ikutan pengolahan jagung
bahan baku pakan
Jagung bahan baku pakan
Pakan anak ayam ras pedaging
(broiler starter)
Pakan anak ayam ras petelur (layer
starter)
Pakan anak babi prasapih (pig
prestarter)
Pakan anak babi sapihan (pig
starter)
Pakan anak puyuh (quail starter)
Pakan ayam ras pedaging masa
akhir (broiler finisher)
Pakan ayam ras petelur (layer)
Pakan ayam ras petelur dara (layer
grower)
Pakan babi pejantan (boar ration)
Pakan babi pembesaran (pig grower)

Page 2 of 9

NOMOR SNI
NOMOR SNI
SNI 01-1678-1989
SNI 01-0001-1987
SNI 01-3173-1992
SNI 01-4228-1996
SNI 01-4227-1996
SNI 01-2904-1996
SNI 01-3172-1992
SNI 01-3178-1996
SNI 01-4484 -1998
SNI 01-4483 -1998
SNI 01-3930-2006
SNI 01-3927-2006
SNI 01-3911-2006
SNI 01-3912-2006
SNI 01-3905-2006
SNI 01-3931-2006
SNI 01-3929-2006
SNI 01-3928-2006
SNI 01-3916-2006
SNI 01-3913-2006

SNI Peternakan

NO
JUDUL STANDAR
21 Pakan babi penggemukan (pig
finisher)
22 Pakan babi-Bagian 1: Babi bunting
(pregnant sow ration )
23 Pakan babi-Bagian 2: Babi menyusui
(lactating sow ration )
24 Pakan itik bertelur (duct layer)
25 Pakan itik dara (duck grower)
26 Pakan meri (duck starter)
27 Pakan puyuh bertelur (quail layer)
28
29
30
31

Pakan puyuh dara (quail grower)

Protein sel tunggal untuk pakan
Ransum sapi perah
Syarat mutu zeolit untuk imbuhan
makanan ternak unggas
32 Tepung ikan / bahan baku pakan
33 Tepung kerang
34 Tepung tulang untuk bahan baku
makanan ternak

NOMOR SNI
SNI 01-3914-2006
SNI 01-3915.1-2006
SNI 01-3915.2-2006
SNI
SNI
SNI
SNI

01-3910-2006
01-3909-2006
01-3908-2006
01-3907-2006

SNI
SNI
SNI
SNI

01-3906-2006
01-3136-1992
01-3148-1992
13-4697-1998

SNI 01-2715-1996
SNI 01-4438-1998
SNI 01-3158-1992

C.Olahan Ternak
NO
1
2
3
4
5
6
7
8

JUDUL STANDAR

Abon
Bakso daging
Coklat susu
Corned beef dalam kaleng
Daging kambing / domba
Daging kuah dalam kaleng
Dendeng sapi
Es krim

Page 3 of 9

NOMOR SNI
SNI 01-3707 -1995
SNI 01-3818 -1995
SNI 01-4293 -1996
SNI 01-3775 -1995
SNI 01-3948 -1995
SNI 01-3838 -1995
SNI 01-2908 -1992
SNI 01-3713 -1995

SNI Peternakan

NO
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34

JUDUL STANDAR
Formula lanjutan
Hasil olahan kasein
Kaldu dan konsome
Karkas ayam pedaging
Karkas kambing / domba
Karkas kerbau
Karkas sapi
Karton kulit, Mutu dan cara uji
Keju cedar, olahan
Keripik paru sapi
Kerupuk kulit
Kreamer nabati bubuk
Kuda pacu Indonesia
Kulit babi mentah basah
Kulit bludru / velvet, Mutu dan cara
uji
Kulit boks
Kulit dan cara pengolahannya, Istilah
dan definisi
Kulit domba mentah basah
Kulit glace kambing, Mutu dan cara
uji
Kulit jaket domba atau kambing
Kulit kambing mentah basah
Kulit keperluan teknis, Mutu dan cara
uji
Kulit keras kerbau samak krom
kombinasi, nabati dan atau sintetik
Kulit kerbau krom basah (wet blue)
Kulit kerbau mentah basah
Kulit lapis domba / kambing

Page 4 of 9

NOMOR SNI
SNI 01-4213 -1996
SNI 01-4219 -1996
SNI 01-4218 -1996
SNI 01-3924 -1995
SNI 01-3925- 2008
SNI 01-3933 -1995
SNI 01-3932 -1995
SNI 06-0462 -1989
SNI 01-2980 -1992
SNI 01-4280 -1996
SNI 01-4308 -1996
SNI 01-4444 -1998
SNI 01-4226 -1996
SNI 01-2740 -1992
SNI 06-0251 -1989
SNI 06-0234 -1989
SNI 06-0391 -1989
SNI 01-2739 -1992
SNI 06-0253 -1989
SNI 06-4593 -1998
SNI 06-2738 -1992
SNI 06-0249 -1989
SNI 06-1797 -1990
SNI 06-1796 -1990
SNI 06-2737 -1992
SNI 06-0237 -1989

SNI Peternakan

NO
JUDUL STANDAR
35 Kulit lapis domba / kambing samak
kombinasi (krom nabati)
36 Kulit lemas dari kulit sapi samak
krom
37 Kulit masak, Ukuran luas
38 Kulit nappa dari kulit sapi untuk
atasan sepatu
39 Kulit nubuk dari sapi untuk atasan
sepatu
40 Kulit samoa (chamois)
41 Kulit sapi atau kerbau samak
kombinasi krom
42 Kulit sapi belahan untuk atasan
sepatu
43 Kulit sapi mentah basah
44 Kulit sapi mentah kering
45 Kulit sapi samak kombinasi (nabati krom / sintetis) yang dicat tutup
46 Kulit sarung tangan kasual dari
domba atau kambing
47 Kulit sol kerbau
48 Kulit sol sapi, Mutu dan cara uji
49 Margarin
50 Mentega
51 Mentega kacang, Mutu dan cara uji
52 Mutu dan ukuran kulit kelinci mentah
kering
53 Mutu kulit kambing / domba mentah
kering
54 Pecahan tulang setelah dihilangkan
lemaknya (degreased crushed bone)

Page 5 of 9

NOMOR SNI
SNI 06-0463 -1989
SNI 06-1532 -1989
SNI 06-0483 -1989
SNI 06-4901 -1998
SNI 06-4036 -1996
SNI 06-1752 -1990
SNI 06-0484 -1989
SNI 06-4264 -1996
SNI 06-2736 -1992
SNI 06-0206 -1987
SNI 06-4900 -1998
SNI 06-4035 -1996
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

06-0651
06-0235
01-3541
01-3744
01-2979
06-3808

-1989
-1989
-1994
-1995
-1992
-1995

SNI 06-0207 -1987

SNI 01-1676 -1989

SNI Peternakan

NO
JUDUL STANDAR
55 Pecahan tulang setelah pengukusan
pada tekanan tinggi (steamed
crushed bone)
56 Pengganti air susu ibu
57 Persyaratan sapi potong
58 Resin alkid modifikasi, minyak nabati
atau minyak hewani
59 Sari pati ayam
60 Sosis daging
61 Standar daging sapi / kerbau
62 Susu bubuk
63 Susu bubuk diet diabetes
64 Susu coklat bubuk
65 Susu evaporasi, Mutu dan cara uji
66 Susu kedelai
67 Susu kental manis
68 Susu kuda
69 Susu pasteurisasi
70 Susu segar
71 Susu sereal
72 Susu UHT (Ultra High Temperature)

NOMOR SNI
SNI 01-1675 -1989

73
74
75
76
77
78
79
80

SNI 01-4220 -1996

SNI 01-4277 -1996
SNI 01-3926 -2008
SNI 01-3725 -1995
SNI 01-4323 -1996
SNI 01-2734 -1992
SNI 01-2981 -1992
SNI 3932 - 2008

Tajin susu (whey) bubuk

Telur asin
Telur ayam segar untuk konsumsi
Tepung es krim
Tepung putih telur
Ternak babi siap potong
Yogurt (susu asam)
Mutu karkas dan daging sapi

Page 6 of 9

SNI 01-3955 -1995

SNI 01-3523 -1994
SNI 06-0504 -1989
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI
SNI

01-2883
01-3820
01-3947
01-2970
01-3701
01-3752
01-2780
01-3830
01-2971
01-6054
01-3951
01-3141
01-4270
01-3950

-1992
-1995
-1995
-1999
-1995
-1995
-1992
-1995
-1998
-1999
-1995
-1998
-1996
-1998

SNI Peternakan

NO

JUDUL STANDAR

D.Alat dan Mesin

NO
JUDUL STANDAR
1 Alat pasteurisasi cara batch dari
aluminium, Spesifikasi
2 Alat-alat penanganan air susu
cooling unit
3 Alat-alat penanganan air susu,
kamar susu
4 Bak muatan angkutan ternak domba
/ kambing
5 Bak muatan kendaraan khusus
angkutan ternak babi
6 Botol gelas untuk susu pasteurisasi
7 Gerbong angkutan kuri di darat
8 Holding ground ternak domba /
kambing
9 Kapal motor untuk mengangkut
ternak sapi dan kerbau
10 Kemasan kuri
11 Mesin pencacah hijauan pakan
(chopper) Unjuk kerja
12 Mutu tangki susu
13 Pengepres keju tipe tegak yang
dioperasikan
dengan
tangan,
Spesifikasi
14 Penggiling keju, Spesifikasi
15 Ruang
muatan
kapal
motor
angkutan ternak babi
16 Ruang
muatan
kapal
motor
pengangkut ternak domba / kambing
17 Rumah pemotongan hewan
Page 7 of 9

NOMOR SNI
NOMOR SNI
SNI 02-2283-1991
SNI 02-0208-1987
SNI 02-0210-1987
SNI 01-6156-2000
SNI 02-6199-2000
SNI 15-4081-1996
SNI 19-2044-1987
SNI 01-6157-1999
SNI 10-4665-1998
SNI 19-2043-1990
SNI 7412-2008
SNI 02-0209 -1987
SNI 02-2278 -1991
SNI 02-2281 -1991
SNI 10-6200 -2000
SNI 01-6158 -1999
SNI 02-6159 -1999

SNI Peternakan

NO
JUDUL STANDAR
18 Rumah pemotongan unggas
19 Sendok tangan untuk mentega,
Spesifikasi
20 Tempat
penampungan
(holding
ground) ternak babi
21 Truk angkutan ternak sapi dan
kerbau
22 Wadah keju tipe hoop, Spesifikasi

NOMOR SNI
SNI 02-6160 -1999
SNI 02-2280-1991
SNI 02-6198-2000
SNI 02-4509-1998
SNI 02-2279-1991

E.Metoda Uji
NO
JUDUL STANDAR
1 Batas maksimum cemaran mikroba
dan batas maksimum residu dalam
bahan makanan asal hewan
2 Cara pengambilan contoh kulit
3 Cara uji susu segar
4 Ketahanan retak rajah (nerf) kulit,
cara uji
5 Kulit jadi, cara uji ketahanan gosok
cat tutup dengan alat crock meter
6 Kulit tersamak, cara uji ketahanan
lekat antar dua permukaan plastik
7 Kulit tersamak, cara uji penyerapan
air
8 Kulit, cara uji kekuatan jahit
9 Kulit, cara uji kekuatan sobek dan
kekuatan sobek lapisan
10 Kulit, cara uji kekuatan tarik dan
kemuluran

Page 8 of 9

NOMOR SNI
SNI 01-6366 -2000
SNI 06-0642 -1989
SNI 01-2782 -1998
SNI 06-1530 -1989
SNI 06-0996 -1989
SNI 06-1292 -1989
SNI 06-0997 -1989
SNI 06-1117 -1989
SNI 06-1794 -1990
SNI 06-1795 -1990

SNI Peternakan

NO
JUDUL STANDAR
11 Metode pengujian pemaran mikroba
dalam
daging, telur dan susu, serta hasil
olahannya
12 Metode
pengujian
listeria
monocytagenes
13 Metode uji tapis (screening test)
residu antibiotika
pada daging, telur dan susu secara
bioassay
14 Petunjuk pengambilan contoh cairan
dan semi padat
15 Petunjuk
pengambilan
contoh
padatan
16 Proses pengolahan ayam beku
17 Wadah susu segar dari aluminium

Page 9 of 9

NOMOR SNI
SNI 2897:2008

SNI 01-4502 -1998

SNI 7424-2008

SNI 06-0429 -1989

SNI 06-0428 -1989
SNI 01-3146 -1992
SNI 19-2781 -1992