Visi dan Misi Pelayanan Gizi RSCM

Visi : Menjadi pusat pelayanan gizi

terkemuka di Asia Pasifik tahun 2010

Misi :
Menyelenggarakan pelayanan gizi secara profesional dan bermutu
kepada semua lapisan masyarakat
Menjadi tempat pendidikan tenaga gizi dan tenaga kesehatan lain dalam
rangka meningkatkan wawasan dan ketrampilan dibidang pelayanan gizi
Melaksanakan dan menunjang penelitian dietetik dan kuliner sesuai
dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi dibidang gizi

KEGIATAN PELAYANAN GIZI DI RSCM

SK DIREKSI : No 42/TU.K/34/I/2008

1.
2.
3.
4.

Pelayanan Gizi Rawat Inap

Pelayanan Gizi Rawat Jalan
Penyelenggaraan Makanan
Penelitian & Pengembangan Gizi terapan

PGRS DI RSCM Mulai 1961

PADA TAHUN 2003 S.D. Saat ini 2010

FOOD SERVICE
MANAGEMENT

UNIT
PRODUKSI
MAKANAN
Pasien &
Pegawai
(UPM)

PELAYANAN
MAKANAN
RRI(Ruang
Rawat Inap)

NUTRITIONAL
CARE

RAWAT
JALAN
(Instalasi
Gizi)

RAWAT
INAP
(Instalasi
Rawat Inap /
/ Instalasi
Gizi)

RESEARCH

GIZI
TERAPAN

KULINE
R

Tugas Pokok Instalasi Gizi

SK Dirut No :8544/TU.K/34/XI/2008

Mengkoordinasikan kegiatan pelayanan gizi

Pengawasan terhadap mutu pelayanan gizi diseluruh unit
Menyelenggarakan asuhan gizi pasien rawat jalan
Menyelenggarakan asuhan gizi pasien rawat inap
Mengkoordinasikan pelayanan gizi pasien rawat inap
Menyelenggarakan pengembangan dan memfasilitasi
penelitian gizi

Fungsi

SK Dirut No :8544/TU.K/34/XI/2008

Penyusun Perencanaan program pelayanan gizi

Penyusun perencanaan kebutuhan sumber daya dalam rangka
RKT & RBA
Penyusun standar dan indikator kinerja pelayanan gizi
Penyelenggaraan pengelolaan pelayanan gizi
Peningkatan mutu pelayanan gizi
Pengawasan, pengendalian dan evaluasi pelayanan gizi
Pelaporan kegiatan pelayanan gizi

TUGAS POKOK
UNIT PRODUKSI MAKANAN
(SK Direksi No:8348/TU.K/34/XI/2008)

Melaksanakan kegiatan penyelenggaraan makanan meliputi :

Perencanaan
Penyimpanan Bahan Makanan
Persiapan Bahan Makanan
Pengolahan Bahan Makanan
Distribusi makanan

Fungsi Unit Produksi Makanan

(SK Direksi No:8348/TU.K/34/XI/2008

Penyusunan perencanaan program produksi

makanan
Penyusunan perencanaan kebutuhan sumber daya
dalam rangka penyusunan RKT dan RBA
Penyusunan standar dan indikator kinerja produksi
makanan
Pemantauan dan evaluasi keluhan pelanggan
Peningkatan mutu manajemen pengolahan dan
hasil olah
Pengawasan, pengendalian dan evalusi program
pelayanan produksi makanan

Sistem Pelayanan Gizi

Kebijakan/prosedur (internal)
UU dan peraturan (eksternal)

Input
Tenaga
Dana/RBA
Fasilitas
Pasien
Makanan
Prosedur

1.
2.
3.
4.
5.
6.

PROSES

Skrining status gizi

Pengkajian gizi
Perencanaan diet
Pemesanan diet
Konseling diet
Pemantauan asupan
makanan
7. Monev status gizi
8. Pemeliharaan fasilitas
9. Pembinaan/pengembangan
SDM

10.Pencatatan dan pelaporan

11.Penyerapan dana

UMPAN BALIK
Pendapat konsumen/klien
Indikator kinerja

OUTPUT

- Status gizi
- Asupan
makanan
>80%
- Kehandalan
SDM, sarana
prasarana
- Tercapai
target
kegiatan
- Laporan
kegiatan &
realisasi
anggaran
- Jasa asuhan
gizi.

OUTCOME

-Kepuasan
Pelanggan
-Hosmal
Tdk naik
-Mereduksi
pengeluaran
Korporat

PETA STRATEGI INSTALASI GIZI

Tercegahnya
Peningkatan Hosmal

Customer

Financial

Terwujudnya
Peningkatan
Kepuasan Pelanggan
RSCM

Terwujudnya Asuhan
Gizi (PAGT) IRJ & RRI

Proses
Bisnis
Internal

Terwujudnya Peralatan
yang Handal

Learning
& Growth

Terwujudnya
Service Quality

Terwujudnya
Skrining Gizi

Terwujudnya Sistim
Informasi Layanan
Asuhan Gizi

Terwujudnya
One Stop
Service

Terwujudnya
Peningkatan
Kompetensi SDM

Meningkatkan
Pasien Safety

Terwujudnya
Perubahan
Budaya Kera

Tercapainya
Penurunan
Biaya
Operasional
Instalasi Gizi
Melalui SDM
yang Ada

KETENAGAAN INSTALASI GIZI

DESEMBER TAHUN 2009
TEMPAT BEKERJA

JUMLAH SDM

Ket

AG Ins Gizi

AG diluar IG

TU

Instalasi Gizi

Staf Instalasi Gizi

Gedung A

(BCH,ULB,PSikiatri)

RUANG KONSULTASI
GIZI
Anak

ICU, ICCU,HD

PJT,B torak

IGD

Jumlah

17

14

1 TUBEL

34

SDM Pramusaji ged A, ANAK,R.LAIN

PRAMUSAJI

JUMLAH

KETUA GRUP

KELAS KHUSUS :

LANTAI 1 ZONA B & 3

11

LANTAI 5 & 1 ZONA A

LANTAI 8, ODC & RIIM

LANTAI 2 & 6

PRAMUSAJI

BAGIAN IKA

11

LUKA BAKAR

ICCU, ICU

IGD

PJT

BCH

PSIKIATRI

RUANG HEMODIALISIS

RADIOTERAPY

PERINATOLOGI

KELAS II & III :

LANTAI 2

LANTAI 4

LANTAI 5

LANTAI 6

LANTAI 7

LANTAI 8

TOTAL

62

JUMLAH

TOTAL

28

KETENAGAAN
DI UNIT PRODUKSI MAKANAN

Ahli gizi :
- Dietisien ahli
- Dietisien terampil
Perhotelan
Akuntansi
Juru masak senior
Juru masak
Pramu gudang
TU
Teknik
JUMLAH

: 1 orang
: 7 orang
: 1 orang
: 1 orang
: 15 orang
: 37 orang
: 10 orang
: 4 orang
: 2 orang
:78 orang

Ketenagaan Instalasi Gizi 2007 - 2009

20
15

14

10

14

16
12

8
3

0
2007

2008
Jenjang Pendidikan

2009

d3
s1
s2

Jumlah Ketenagaan

Jumlah Ketenagaan

Ketenagaan Instalasi Gizi 2007 - 2009

20

16
14

15
10

14

12

d3

s1

0
2007

2008
Jenjang Pendidikan

2009

s2

KEBUTUHAN DIETISIEN DI INSTALASI GIZI 2010-2014

JABATAN
Ka. Instalasi
Koordinator
Supervisor
Pelaks. Asuhan Gizi Rawat Inap
Pelaks. Asuhan Gizi Rawat Jalan
Pelaks. Asuhan Gizi Ruang Anak

* Berdasarkan beban kerja

JUMLAH

KUALIFIKASI

JENIS
TENAGA

Kebut

Ada

Krng

S3/ S2 Gizi
S1/ S2 Gizi
S2/S1 Gizi
S1 Gizi
S1 Gizi
S1/ D4 Gizi

Dietisien Ahli
Dietisien Ahli
Dietisien Ahli
Dietisien Ahli
Dietisien Ahli
Dietisien Ahli

1
2
3
31
3
6

1
2
3
18
2
5

0
0
0
13
1
1

46

31

15

Total kurang =15

Dietisien

Assessment/Pengkajian Gizi
Pengumpulan data :
Antropometri
Biokimia
Fisik
Riwayat makan & personal
Diagnosis Gizi :
Problem (masalah)
Etiologi (penyebab)
Sign/symtom (tanda/gejala)
Intervensi :
Perecanaan
Implementasi
Monitoring evaluasi :
Respon intervensi

(American Dietetic Association

2008)

Status Gizi Kunjungan Awal/Skrining

Pasien Ruang Layanan Konseling Gizi 950 ps
Tahun 2009

7%

51%

42%

JUMLAH PASIEN MENURUT JENIS KELAMIN

DI POLI GIZI DEWASA, POLI GERIATRI & POLI TERATAI
TH.2009
POLI GIZI

Dewasa
Geriatri
Teratai

LAKI-LAKI

357
36
47

PEREMPUAN

593
52
22

Jumlah

950
88
69

04/09/2012

JUMLAH PASIEN MENURUT JENIS KELAMIN

DI POLI GIZI ANAK TAHUN 2007-2009

JENIS
KELAMIN

LK

PR
JLH

2007

2008

2009

444 359 312

328 389 277
772 748 589

04/09/2012

JUMLAH PASIEN MENURUT JENIS KELAMIN

DI POLI GIZI DEWASA (2007-2009)

Jenis
Kelamin

2007 2008

2009

Laki-laki

405

324

357

Wanita

533

546

593

Jumlah

938

870

950

04/09/2012

JENIS DIET DI POLI GIZI DEWASA

TAHUN 2007-2009
Jenis
Diet

2007 2008

2009

DM

573

558

598

RP

97

45

47

RK

89

62

92

RL

60

71

133

Lain

119

134

91

04/09/2012

JENIS DIET DI POLI GIZI ANAK

TAHUN 2007-2009

Jenis Diet

2007 2008

2009

Mak.Bayi

200

212

129

Prasekolah

316

246

214

Sekolah

89

126

111

Cair

34

10

15

Form.WHO

46

30

22

R.Kal

50

60

32

LL

37

64

66
04/09/2012

Sasaran Strategis
Proses Bisnis Internal

Terciptanya service quality asuhan gizi

KPI : Kunjungan ulang pasien DM di URJT 20%

KUNJUNGAN ULANG PASIEN DM DI URJT 20%

BULAN

2007

2008

2009

Jan

25.0

24.3

21.1

Feb

12.7

17.1

21.0

Mar

11.6

16.7

14.3

Apr

12.5

12.3

23.1

Mei

9.4

18.4

23.8

Jun

11.3

29.3

29.5

Jul

18.4

18.8

28.6

Agus

14.5

29.4

27.0

Sept

13.9

13.2

21.1

Okt

7.0

26.9

9.5

Nov

7.3

20.9

16.4

Des

16.1

36.4

4.1

Rata 2

13.3

22.0

20.0

25

22
20

20
15

13

10

2007
2008
2009

5
0
Kunjungan ulang pasien DM
04/09/2012

50

Perubahan IMT dan BB pada Pasien Rawat Jalan

dengan Status Gizi Kurang Setelah konseling diet
(n = 9 pasien)
P < 0.05

40

45.17

43.76

30
20

17.58

17.07

10
0
awal

ulang
Mean IMT

Intervensi

Mean IMT

awal

17.07

ulang

17.58

P value

Mean BB

Mean BB

P value

43.76
0.032

45.17

0.031

Disimpulkan setelah diberikan intervensi berupa konsultasi gizi kepada pasien status
gizi kurang, Indeks Massa Tubuh dan Berat Badan mengalami peningkatan yang
bermakna (P < 0,05) dengan P value = 0,032 untuk IMT dan 0,031 untuk BB.

Perubahan Indeks Massa Tubuh dan Berat Badan pada Pasien

Status Gizi Baik Setelah Intervensi (n=38 pasien)
P > 0.05
60
50
40
30
20
10
0

55.56

55.05

22.32

22.52

awal

ulang
Mean IMT

Intervensi

Mean IMT

awal

22.32

ulang

22.52

Mean BB

P value

Mean BB

P value

55.05

0.371

55.56

0.326

Disimpulkan bahwa setelah diberikan konsultasi gizi kepada pasien gizi baik, Indeks Massa Tubuh dan Berat
Badan mengalami peningkatandan yang tidak bermakna (P > 0,05) dengan P value = 0,371 untuk IMT dan
0,326 untuk BB.

Perubahan Indeks Massa Tubuh dan Berat Badan pada Pasien

Status Gizi Lebih Setelah Intervensi (n = 63 pasien)
P < 0.05
80
75.46

60
40

74.23

31.63

31.15

20
0
awal

ulang
Mean IMT

Intervensi

Mean IMT

awal

31.63

ulang

31.15

Mean BB

P value

Mean BB

P value

75.46
0.015

74.23

0.014

Disimpulkan bahwa setelah diberikan intervensi berupa konsultasi gizi kepada

pasien gizi lebih, Indeks Massa Tubuh dan Berat Badan mengalami penurunan yang
bermakna (P < 0,05) dengan P value = 0,015 untuk IMT dan 0,014 untuk BB.

PENYULUHAN PASIEN DIABETES MELITUS

(KERJA SAMA DENGAN DOKTER METABOLIK ENDOKRIN)

Jumlah

2007

2008

2009

Peserta

165

284

189

300
250
200
150

Peserta

100
50
0

2007

2008

2009

04/09/2012

Jumlah Konsultasi Menurut Jenis Pembayaran

di Poli Gizi Dewasa
500

430

423

368
329

400
300

263

222

166

200
100

254

30

20

Tunai

215

Gakin

38

0
Th 2007

Th 2008

Askes

Th 2009

LL

KEPUASAN PELANGGAN

RAWAT JALAN DEWASA DENGAN

ANALISIS KUADRAN

Kuadran I : Perbaikan
Pelayanan dianggap penting akan tetapi belum mencapai
tujuan
Kuadran II : Pertahankan
Pelayanan dianggap penting dan telah mencapai tujuan

Kuadran III : Tidak Efisien

Pelayanan dianggap tidak penting akan tetapi telah
mencapai tujuan
Kuadran IV : Kualitas Rendah
Pelayanan dianggap tidak penting dan tidak mencapai
tujuan

Hasil Pengukuran Kepuasan Pelanggan

Pasien Rawat Jalan Tahun 2008 - 2009
Waktu
N0
I

II

III

Variabel

2008 (n=89)

2009 (n=55)

Tampilan
1. Dietisien Bepakaian Rapi

Pertahankan

Pertahankan

2. Fasilitas tersedia ( timbangan, food model

dan leaflet

Pertahankan

Pertahankan

3. Ruangan bersih, rapih dan nyaman

Perbaikan

Perbaikan

4. Ahli Gizi dapat menjelaskan prosedur

konsultasi gizi yang akan dilakukan

Pertahankan

Pertahankan

5. Ahli Gizi dapat meyakinkan kepada pasien

tentang tujuan dan manfaat diet

Pertahankan

Pertahankan

6. Ahli Gizi Menanggapi keluhan pasien

Pertahankan

Pertahankan

7. Petugas administrasi memberikan pelayanan

dengan cepat dan tepat

Pertahankan

Pertahankan

Kehandalan

Ketanggapan

Lanjutan..

IV

Kredibilitas
8. Ahli Gizi trampil dalam memberikan
konsultasi Gizi

Perbaikan

Pertahankan

9. Ahli Gizi menjelaskan hubungan diet

dengan penyakit pasien

Perbaikan

Perbaikan

10. Ahli Gizi memahami kondisi pasien

Perbaikan

Perbaikan

11. Ahli Gizi memotivasi pasien untuk

menjalankan dirt

Perbaikan

Perbaikan

Empati dan Keramahan

Sasaran Strategis
Perspektif Customer/Pelanggan

Terselenggaranya Konseling Diet untuk pasien

yang berdiet
KPI : Cakupan konseling diet 50%

Asupan Makan Pasien DM

KPI : Pasien dapat mengkonsumsi makanan
90% dari kebutuhan 75%

Sasaran Strategis
Proses Bisnis Internal

Terciptanya Proses layanan asuhan Gizi

KPI : Persentase cakupan kunjungan awal ahli
gizi kepada pasien baru rawat inap 2 x 24 jam
sebanyak 70%

Status Gizi Awal Pasien Dewasa

Skrining dgn IMT Tahun 2009
(n = 3481 pasien)
5%

42%

53%

Baik

Kurang

Buruk

Status Gizi Pasien Anak (Skrining)

5

45

50

Baik
Kurang
Buruk

Total : 1979 pasien

Baik
: 990 pasien (50%)
Kurang
: 880 pasien (45%)
Buruk
: 5 pasien (5%)
Pasien yang mengalami penurunan Status Gizi pada hari ke 7
Pasien yang mengalami penurunan Status Gizi pada hari ke 14

: 24 pasien (6 %) dari 387 pasien

: 7 pasien ( 5%) dari 118 pasien

Persentase Status Gizi Awal dan Akhir Pasien

Masuk Dep.IKA Ruang Infeksi dan Non Infeksi
Status Gizi Awal

Status Gizi Akhir

5%

18%
36%

41%

54%
46%

Baik Kurang Buruk

Baik Kurang Buruk

Cakupan Kunjungan Awal Pasien Baru

Standar 70%
Tahun 2009
100
80
60
40
20
0

77

85

75

94

S tandar 70%

K elas K hus us

77

K elas 2 & 3 G d A

85

IG D

75

Anak

94

R uang lain

60

Rata rata capaian 78,2%

60

Konsultasi Gizi pada Pasien Berdiet

standar 50% Tahun 2009
80
60
40
20
0

69

75

71

61

S tandar 50%

K elas khus us

69

K elas 2&3 G d A

75

IG D

71

Anak

61

R uang lain

42

Rata rata capaian 63,6%

42

Asupan makan Pasien DM > 90%

Standar 75%
120
100
80
60
40

20
0

S tandar 75%

K elas K hus us

64

K elas 2&3

84

IG D

71

IK A

68

R uang lain

98

Rata rata capaian 77%

Capaian Kinerja Gizi VIP/Kelas Khusus

2007

2008

2009

Jml OSB

1644

1850

1142

Kunjungan OSB

1397

1504

895

Pasien Berdiet

3257

835

439

Konsul Gizi Pasien

Berdiet

1709

554

Pasien DM

147

260

991

Asupan Ps DM > 90%

111

178

716

190

Capaian Kinerja Gizi Dewasa

Kelas 1, 2 dan 3

2007

2008

2009

Jml OSB

7516

4067

11645

Kunjungan OSB

3071

2669

10413

Pasien Berdiet

1233

2119

3024

Konseling Gizi

687

534

860

Pasien DM

354

1963

6350

Asupan Ps DM > 90%

190

1440

4121

Capaian Kinerja Gizi IKA

2007

2008

2009

Jml OSB

938

2134

3327

Kunjungan OSB

102

953

3101

Pasien Berdiet

270

279

689

Konsul Gizi Pasien

Berdiet

192

136

386

Pasien DM

10

16

39

Asupan Ps DM > 90%

10

16

38

Hasil Pengukuran Kepuasan Pelanggan

Pasien rawat Inap Tahun 2007 - 2009
Kualitas
No.
I

Variabel

2007(n:85)

2008(n:84)

2009(n:151)

Tampilan
1. Dietisien Bepakaian Rapi

Pertahankan

Pertahankan

Pertahankan

2. RS menyediakan alat makan

lengkap

Perbaikan

Pertahankan

Pertahankan

3. Makanan menarik dan bersih

Dipertahankan

Pertahankan

Pertahankan

4. Pasien dapat menghabiskan

makan >80%

Tidak efisien

Perbaikan

Kualitas rendah

II

Kehandalan

Pertahankan

Kualitas
rendah

Perbaikan

Perbaikan

Pertahankan

Pertahankan

7. Dietisien melayani dengan ramah& sopan

Tidak efisien

Kualitas
rendah

Pertahankan

8. Pramusaji melayani dengan ramah &

sopan

Pertahankan

Pertahankan

Pertahankan

5.. Dietisien mengunjungi pasien 1-2 hari

setelah pasien masuk ruang rawat inap

III

Ketanggapan

6. Dietisien menanyakan alasan bila pasien

tidak menghabiskan makanan

IV

Empati dan Keramahan

Sasaran Strategi
Perfektif Learning & Growth

Terwujudnya peningkatan kompetensi

SDM di Instalasi Gizi
Terwujudnya perubahan budaya kerja
Terwujudnya IT yang menunjang kinerja

Peningkatan Kompetensi SDM

Pendidikan Formal Instalasi gizi Tahun S/D 2009
No
1
2

Jenis Pendidikan
S2 Gizi klinik + Profesi
S2 Gizi klinik

Tempat
Canbera Univ
UGM

Jml

Keterangan

Dalam jam kerja

Dana Australia

1). Sebagian diluar jam

kerja & dana sendiri
2). Diluar jam kerja & dana
Depkes

3
4

S2 Gizi

FKM UI

S2 Teknologi Pangan

IPB

S1 Gizi

STIK
Binawan

S1 Gizi Matrikulasi
Jumlah

STIK
Binawan

Diluar jam kerja

dana sendiri

Dalam jam kerja

dana Depkes

Diluar jam kerja

dana sendiri

4
13

Diluar jam kerja

dana sendiri

Peningkatan Kompetensi SDM

Non Formal (Instruktur, Asesor, uji kompetensi)
Tahun 2005 -2009
Jenis Pelatihan
1. Instruktur Internship
Pendidikan profesi

2005 2006 2007 2008

2. Asesor Kompetensi
3. Instruktur Edukator DM
4. Edukator DM Advanced
5. Edukator DM Dasar

1
2

2
2

2009 Jml

Ket

GAMA &
Brawijaya

RSCM 3
DEPKES 2
2 org
Pensiun

1 org
Pensiun

1 org
Pensiun

Peningkatan Kompetensi melalui Kerjasama Penyusunan Buku

& Jurnal meeting Tahun 2009
bersama mitra kerja
No

Kegiatan

1.

Buku Penatalaksanaan Gizi ODHA

Buku Penuntun Diet Anak

Buku Pedoman Teknis Pengendalian Faktor Resiko

Penyakit jantung Melalui Pola Makan

Buku Pedoman PGRS Up Date

Buku Pedoman Penggunaan ASI

Buku Bumil KEK

Buku Penuntun Diet Dewasa

Buku Konseling Gizi

Buku Penuntun Diet Ginjal Pre HD dan HD

10

Membahas Kasus TIM (Geriatri, Ginjal/Transplantasi,

Endokrin, ICU,) setiap 1-2 minggu sekali

Sebagai Nara Sumber Tahun2009

No

Kegiatan

1.

Penyajian sari pustaka PPDS

Pelatihan Dokter spesialis Unit Hemodialisis

Pelatihan Pengendalian Infeksi makanan untuk petugas

kesehatan Dokter, perawat, gizi (PINOK)

Pelatihan Perawat Ginjal RSCM, Cikini, RSIJ

Pelatihan Edukator Diabetes

Pelatihan PAGT dietisien

Siang dietetik kolaborasi dengan Panitia asuhan nutrisi

8
9
10

Membimbing Mahasiswa PKL, Kunjungan

serta orientasi pegawai
Tahun 2009
No. Sasaran
1

Mhs Poltekes

Mhs Uncen

Pegawai Baru
D3, S1 Gizi

Jumlah
6
30

Ket
PKL (hanya 1
Poltekes)
Kunjungan

Orientasi

Membimbing Mahasiswa PKL

Tahun 2007 - 2009

Waktu Kegiatan

No.

Asal Perguruan
Tinggi

2007

2008

2009

Poltekes JKT II
Jurusan Gizi

10

Penelitian Sisa Makanan

Tujuan : Mengetahui sisa makanan pasien

rawat inap dalam bentuk nilai rupiah

Metodologi :
Design penelitian cross sectional
Sampling
: puposive sample
Pasien di ruang : Psikiatri, penyakit dalam, bedah,
Anak, THT
Jumlah sampel : 53 pasien dengan diet mak biasa

Psikiatri (PKL,PKW)
Jumlah
porsi

Rata
rata
sisa
(%)

Rupiah
sisa /porsi
/pasien
(Rp)

Nasi Pagi

36

14

81

Nasi Siang &

Sore

72

12

90

Lauk Hewani

108

14

350

Lauk Nabati

72

40

Sayur

72

13

65

Buah

108

25

187

Makanan

Sisa makanan dalam rupiah/pasien/hari

Biaya makan
Persentasi sisa/ps/hari

Rata-rata sisa makanan

dalam rupiah/pasien/kali makan :
-Makan pagi
-Makan siang
-Makan malam

: Rp. 2082
: Rp. 24.000
: 8.7 %

: Rp. 618
: Rp. 732
: Rp. 732

Penyakit Dalam
(L6,L7,Kemo,SIDA, Geriatri)
Makanan

Jumlah
porsi

Rata
rata
sisa
(%)

Rupiah
sisa /porsi
/pasien
(Rp)

Nasi Pagi

63

13

73

Nasi Siang &

Sore

126

13

98

Lauk Hewani

189

13

325

Lauk Nabati

126

11

55

Sayur

126

12

60

Buah

189

68

Sisa makanan dalam rupiah/pasien/hari

Biaya makan
Persentasi sisa/ps/hari

Rata-rata sisa makanan

dalam rupiah/pasien/kali makan :
-Makan pagi
-Makan siang
-Makan malam

: Rp. 1678
: Rp. 24.000
:7%

: Rp. 466
: Rp. 606
: Rp. 606

Bedah (Ortopedi)
Jumlah
porsi

Rata
rata
sisa
(%)

Rupiah
sisa /porsi
/pasien
(Rp)

Nasi Pagi

15

10

56

Nasi Siang &

Sore

30

10

75

Lauk Hewani

45

14

350

Lauk Nabati

30

14

70

Sayur

30

30

Buah

45

Makanan

Sisa makanan dalam rupiah/pasien/hari

Biaya makan
Persentasi sisa/ps/hari

Rata-rata sisa makanan

dalam rupiah/pasien/kali makan :
-Makan pagi
-Makan siang
-Makan malam

: Rp. 1456
: Rp. 24.000
: 6.1 %

: Rp. 406
: Rp. 525
: Rp. 525

THT (L7 GedungA)

Jumlah
porsi

Rata
rata
sisa
(%)

Rupiah
sisa /porsi
/pasien
(Rp)

Nasi Pagi

12

17

Nasi Siang &

Sore

15

22,5

Lauk Hewani

27

225

Lauk Nabati

12

10

50

Sayur

12

45

Buah

27

17

127,5

Makanan

Sisa makanan dalam rupiah/pasien/hari

Biaya makan
Persentasi sisa/ps

Rata-rata sisa makanan

dalam rupiah/pasien/kali makan :
-Makan pagi
-Makan siang
-Makan malam

: Rp. 1309,5
: Rp. 24.000
: 5.5 %

: Rp. 369,5
: Rp. 470
: Rp. 470

ANAK (ODC, Infeksi, Non Infeksi)

Jumlah
porsi

Rata
rata
sisa
(%)

Rupiah
sisa /porsi
/pasien
(Rp)

Nasi Pagi

36

45

Nasi Siang &

Sore

72

60

Lauk Hewani

108

50

Lauk Nabati

72

25

Sayur

72

45

Buah

108

45

Makanan

Sisa makanan dalam rupiah/pasien/hari

Biaya makan
Persentasi sisa/ps/hari

Rata-rata sisa makanan

dalam rupiah/pasien/kali makan :
-Makan pagi
-Makan siang
-Makan malam

: Rp. 590
: Rp. 24.000
: 2.5 %

: Rp. 140
: Rp. 225
: Rp. 225

Perubahan Berat Badan Pasien Selama Dirawat di

Ruang Psikiatri (n = 51)
57.5
57
56.5
56
55.5

P < 0.05

57.14

56.28

aw al

akhir
Mean

Berdasarkan grafik diatas dapat disimpulkan bahwa terjadi peningkatan

berat badan yang bermakna pada seluruh pasien (n = 51) yang dirawat di
Ruang Psikiatri dengan p value = 0,003

Survey Status Gizi Pegawai RSCM

Latar Belakang :
1.Produktifitas kerja berhubungan dengan status gizi
2.Obesitas & Overweight merupakan faktor resiko
terjadinya penyakit degeneratif
3.Mencegah lebih baik daripada mengobati
Tujuan :
Mengetahui gambaran status gizi pegawai RSCM
yang mengikuti jalan santai & Expo

STATUS GIZI PEGAWAI

(Pengukuran dilakukan saat ULTAH RSCM)

Status Gizi

Jumlah

KURANG

NORMAL

149

LEBIH

144

JUMLAH

300

2%
UNDER

48%
50%

NORMAL
OVER

STATUS GIZI PENGUNJUNG

EXPO RSCM

Status gizi

5%
27%

KURANG
BAIK

68%

LEBIH

KURANG

n
26

BAIK

141

LEBIH

346
513

Kegiatan Penelitian Instalasi Gizi

Tahun 2007 - 2009
Waktu Kegiatan
No.

Pelaksana

2007

2008

2009

Kerjasama IG dgn
Poltek/PT

Instalasi Gizi

Jumlah

10

92 %

100 %

100
80
60
40

17 %

20
0
Tahun 2007

Tahun 2008

Tahun 2009

PENDAPATAN POLI GIZI DEWASA

TAHUN 2007-2009
35.000

2008

2009

6.445

6.180 11.515

Askes

8.862

8.918 12.286

JPS

5.550

4.050

Jmlh

25.000
Rp (jt)

Umum

2007

30.000
20.000
15.000
10.000

8.820

5.000

20.857 19.148 32.621

0.000
Th 2007

Th 2008

Th 2009

Umum Askes Jaminan* Jumlah

Rekapitulasi Pelayanan Konseling Gizi

di Unit Geriatri Tahun 2009

945,000

1,000,000

Bulan

Jumlah
Jasa

900,000
800,000

630,000

700,000

September

455,000

Oktober

630,000

November

945,000

Desember

525,000

Jumlah

2,555,000

600,000
500,000

525,000
455,000

400,000
300,000
200,000
100,000
0
September

Oktober

November

Jumlah Jasa

Desember

Gambaran Pemasukan
Keuangan ke RSCM 2009
Pemasukan

Jumlah Jasa (Rp)

Poli gizi dewasa

32.621.000

Poli gizi geriatri

2.555.000

Poli anak

17.700.000

Pelatihan NCP

22.560.000

RRI Gedung A/ Ruang lain2

50.000.000

Poli Teratai
Jumlah

409.975
125.845.975

Gambaran Pemasukan Keuangan

ke RSCM Jan-Jun 2010
Pemasukan

Jumlah Jasa (Rp)

Poli gizi dewasa

15.959.000

Poli gizi geriatri

3.570.000

Rawat Inap Anak

3.780.000

Poli anak IRJ

9.120.000

Pelatihan NCP

14.850.000

RRI Gedung A/ Ruang lain2

4.720.000

Teratai

291.400

Jumlah

52.290.400

PENGUKURAN PENCAPAIAN
SASARAN INSTALASI GIZI
TAHUN 2009

Usulan :

Untuk Direksi, SDM, Sarana, Prasarana mhn dipenuhi.

Sebagian SDM AG sudah dipenuhi 2009 dari 8 CPNS
SK Tim Asuhan Gizi/TimTerapi Gizi Kebijakan & SOP ?.......
Ka.Bid Perawatan mhn penulisan asupan makanan.
Pengukuran TB, BB serta ukur ulang/evaluasi BB belum
berjalan seluruhnya
Ka.Bid Diklat/Depatremen, mhn IG diberi waktu untuk
sosialisasi standar makanan & Asuhan Gizi untuk PPDU &
PPDS
(Sosialisasi untuk PPDS Peny.Dalam sudah dimulai 1x)
Ka. Ged A, IT Asuhan Gizi sampai saat ini belum
terealisasi
Tarif konseling RRI belum terealisasi seluruh ke ruangan
(SK tarif Instalasi Gizi No., akan disosialisasi kembali)
One stop service di PJT & Poli Kebidanan diharapkan
terealisasi

SDM Gedung A
Masalah

Jumlah

Keterangan

Sakit

LBP = 1 orang
Ichalgia = 1 orang
CTS st 5 = 1 orang
Peny. Jantung = 1 orang
CTS st 1 = 1
OA = 1 orang
Gastro = 1 orang

Keluar

11

Mutasi = 4
Keluar = 5
Dikeluarkan = 2

KEBUTUHAN
DIETISIEN

26

PRAMUSAJI

109

ADMINISTRASI

JUMLAH YANG ADA

12
Kondisi baik : 55 orang
Sakit
: 7 orang
-

KEKURANGAN
14
46
1

TERIMA KASIH