DOKUMEN NEGARA

UJIAN NASIONAL
Tahun Pelajaran 2010/2011
SOAL TEORI KEJURUAN
Satuan Pendidikan
Kompetensi Keahlian
Kode Soal
Waktu
Tanggal
Bentuk Soal
Jumlah Soal
Paket Soal

:
:
:
:
:
:
:
:

Sekolah Menengah Kejuruan

Akomodasi Perhotelan
4418
Pukul 08.00-10.00
15 Maret 2011
Pilihan Ganda
40 Soal
A

Petunjuk Umum:
1. Isikan Identitas Anda ke dalam Lembar Jawaban Ujian Nasional (LJUN) yang tersedia
dengan menggunakan pensil 2B sesuai petunjuk LJUN.
2. Hitamkan bulatan sesuai dengan Kode Soal dan Paket Soal pada LJUN.
3. Setiap butir soal mempunyai 5 (lima) pilihan jawaban.
4. Periksa dan bacalah soal-soal sebelum Anda menjawab.
5. Hitamkan bulatan pada satu pilihan jawaban yang paling tepat pada LJUN.
6. Laporkan kepada pengawas ujian apabila terdapat lembar soal yang kurang jelas, rusak,
atau tidak lengkap.
7. Tidak diijinkan menggunakan kalkulator, HP, atau alat bantu hitung lainnya.
8. Bila diperlukan, lembar soal dapat dicoret-coret.
9. Tidak ada pengurangan nilai pada jawaban yang salah.
10. Periksalah pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian.

SELAMAT & SUKSES

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-1/9

1. Indonesia mempunyai banyak sekali suku-suku bangsa. Suku asli dari Kalimantan timur
adalah .
A. Dayak
B. Asmat
C. Angkola
D. Komering
E. Bugis
2. Kita dapat berbicara dengan baik apabila kita memperhatikan cara berbicara yang efektif.
Salah satu hal yang harus diperhatikan dalam berbicara yang efektif adalah.
A. kesabaran
B. menjaga emosi
C. gerakan tubuh
D. jeda suara
E. karakteristik suara
3. Dalam berkomunikasi di tempat kerja dengan teman kerja atau pelanggan, komunikasi
sebaiknya harus memperhatikan beberapa hal berikut, antara lain :
A. terbuka, ramah, santun, dan peka
B. tertutup, menilai, peka dan objektif
C. profesional, superioritas, dan strategi
D. mengendalikan, netral, dan empati
E. kepastian, superioritas, dan strategi
4. Bila ada situasi darurat berupa kebakaran yang terjadi di hotel, setiap petugas hotel
maupun tamu harus mengetahui alat pemadam kebakaran yang ada di hotel. Alat
Pemadam kebakaran yang terdapat di dalam kamar hotel adalah.
A. water sprinkle
B. fire fighter
C. fire car
D. water tap
E. waterboom
5. Bangsa Indonesia mempunyai banyak atraksi wisata yang dapat menarik wisatawan. Salah
satu atraksi wisata menarik yang terdapat di Nias adalah.
A. Ngaben
B. Reog
C. Bunaken
D. Loncat Batu
E. Cukur rambut
6. Organisasi dunia yang bergerak dibidang pariwisata dan perhotelan adalah.
A. PBB
B. FAO
C. WHO
D. WTO
E. ILO

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-2/9

7. Setiap hotel mempunyai berbagai jenis harga kamar yang dapat dipilih oleh tamu sesuai
dengan keperluannya, salah satu jenis harga kamar adalah.
A. corporate rate
B. American Plan rate
C. Continental plan rate
D. Bermuda rate
E. room rate
8. Sebelum datang dan menginap di hotel,pada umumnya tamu terlebih dahulu mengadakan
reservasi untuk memastikan bahwa mereka akan mendapat kamar sesuai pesanan mereka,
begitu pula pihak hotel akan menanyakan beberapa data tamu yang diperlukan saat tamu
mengadakan reservasi. Adapun informasi data tamu yang diperlukan saat reservasi
adalah.
A. incognito guest
B. check in date
C. room rate
D. company
E. walk in
9. Proses penulisan atau pencatatan data calon tamu perlu diperhatikan agar tidak
menimbulkan kesalahan. Salah satu cara pengisian data tamu pada saat reservasi adalah
.
A. full name harus selalu di tulis dengan ejaan yang benar.
B. lebih mengutamakan tamu yang memesan kamar yang bertarif mahal.
C. pengisian arrival date harus sesuai keinginan petugas
D. company address diisi alamat korespondensi departemen suatu perusahaan agar pihak
hotel tenang.
E. method of payment diisi dengan mata uang yang berlaku

10. Pada saat tamu mengadakan reservasi, petugas hotel harus menanyakan beberapa data
tamu seperti cara pembayaran untuk dicatat di dalam reservasi form. Adapun cara
penulisan pembayaran tamu yang melakukan reservasi adalah dengan.
A. guarantee letter
B. petty cash
C. city ledger
D. paid out
E. safety deposit
11. Peralatan dalam operasional di kantor depan merupakan unsure penting untuk menunjang
pelayanan, mempercepat pekerjaan dan meningkatkan efisiensi. Berikut ini adalah salah
satu jenis dari beberapa peralatan yang dibutuhkan di kantor depan, yaitu.
A. room rack slip
B. housekeeping rack
C. luggage rack
D. safety rack
E. wardrobe

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-3/9

12. Perubahan reservasi dapat terjadi, disebabkan oleh calon tamu yang mempunyai alasan
tertentu. Apabila terjadi perubahan, petugas harus memperbaharui reservasi tersebut.
Adapun teknik yang dilakukan dalam memperbaharui reservasi adalah.
A. menghapus data pada tabel reservasi
B. mengisi formulir pembatalan dengan lengkap
C. merubah tabel reservasi data tamu tersebut
D. mengambil data pemesanan yang telah dilakukan untuk dihapus.
E. mengembalikan uang muka yang telah di berikan oleh calon tamu.
13. Blocking adalah pelaksanaan penentuan kamar untuk tamu yang sudah memesan kamar
sebelum tamu datang. Cara penulisan data tamu pada blocking card adalah menulis
beberapa data tamu antara lain.
A. nomor kamar , nomor pemesanan dan warna blocking card
B. nomor kamar , tanggal check in dan nama tamu
C. nomor kamar, nama tamu dan tanggal pemesanan
D. nomor kamar, tanggal check out dan nama tamu
E. nomor kamar, warna blocking card dan tanggal pemesanan
14. Mr. Matthew Seiji akan check out pada hari ini, setelah menginap di hotel selama 3 (tiga)
hari. Beliau menginap di kamar deluxe dengan nomor kamar # 123 dan harga kamar U$
105/ malam dan belum termasuk 21% service & tax. Hitunglah berapa biaya yang harus
dibayar oleh Mr.Matthew.
1 U$ = Rp9.500,00.
A. Rp418.950,00
B. Rp997.500,00
C. Rp1.206.975,00
D. Rp1.995.000,00
E. Rp2.413.950,00
15. Penanganan barang bawaan tamu perlu di administrasikan, hal ini dilakukan kekeliruan
dalam pelayanan barang bawaan tamu. Salah satu forms yang di gunakan untuk
menangani barang bawaan tamu adalah.
A. luggage tag
B. name sheet
C. bellboy check
D. concierge list
E. concierge sheet
16. Penanganan layanan housekeeping adalah segala aspek layanan yang dibutuhkan oleh
tamu sesuai dengan prosedur yang berlaku. Salah satu jenis layanan housekeeping yang
tidak di kenakan biaya adalah.
A. baby box
B. extra bed
C. baby sitter service
D. wheel chair
E. water dispenser

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-4/9

17. Banyak peralatan yang dibutuhkan di dalam proses pembersihan area umum. Salah satu
alat pembersih yang digunakan untuk mengeringkan/menarik permukaan lantai yang
tergenang air adalah.
A. container bin
B. scruber pad
C. telescopic stick
D. floor squeezee
E. gauze
18. Tujuan menghitung todays room available saat high season oleh receptionist yang
bertugas morning shift adalah untuk :
A. mengetahui jumlah kamar yang dapat dijual untuk tamu roombongan
B. mengetahui jumlah kamar yang dapat dijual untuk tamu individual
C. mengetahui jumlah kamar yang dapat dijual untuk tamu VIP
D. mengetahui jumlah kamar yang dapat dijual untuk tamu dengan reservasi
E. mengetahui jumlah kamar yang dapat dijual untuk tamu walk-in
19. Salah satu forms yang di gunakan untuk menangani barang bawaan tamu adalah.
A. bellboy control sheet
B. bellboy sheet
C. bellboy check
D. concierge list
E. concierge sheet
20. Penanganan barang tamu harus dilakukan dengan hati-hati dan membutuhkan perhatian
khusus, agar concierge dapat melakukan penanganan barang dengan efektif dan efisien,
Sehingga diperlukan metode sendiri. Berikut ini adalah cara menangani barang bawaan
tamu yaitu.
A. stock
B. sticking
C. stick
D. stack
E. stacking
21. Pramugraha harus dapat menata perlengkapan pada room attendant trolley. Salah satu cara
penataan trolley adalah.
A. guest amenities di rak paling atas
B. guest supplies di rak paling pinggir
C. bath room linen di rak paling bawah
D. carry caddy di dalam linen humper
E. broom di dalam linen humper
22. Salah satu alat pembersih yang di gunakan untuk mengangkat/menjebak debu pada lantai
atau area yang luas adalah.
A. container bin
B. scruber pad
C. telescopic stick
D. lobby duster
E. gauze

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-5/9

23. Seorang pramugraha harus melakukan stripping bed untuk memastikan tidak adanya
barang-barang tamu seperti jam tangan, cincin, dompet ataupun kalung tertinggal di
tempat tidur. Prosedur dari stripping bed setelah membuka blanket adalah membuka.
A. bed pad.
B. bed skirt
C. pillow case
D. blanket
E. sheet
24. Setelah semua prosedur membersihkan kamar selesai, maka pramugraha harus menata
kembali seluruh barang perlengkapan dan perabot yang ada di kamar tamu. Cara menata
kembali seluruh barang yang ada di kamar tidur, misalnya perlengkapan yang terdapat di
closet wardrobe harus ada.
A. door knob menu
B. tent card
C. memo pad
D. pressing only list
E. tray room service
25. Hal pertama yang dilakukan oleh pramugraha pada saat memasuki kamar mandi adalah.
A. washing the bath tub
B. take the dirty towels
C. washing the tap
D. brushing the floor
E. cleaning the mirror
26. Seorang pramugraha harus mengetahui berbagai jenis format yang ada di housekeeping.
Salah satu format yang di gunakan untuk membuat laporan tentang status kamar
adalah.
A. room report
B. room descripancy report
C. housekeeper report
D. room status
E. housekeeping report
27. Salah satu jenis kamar yang paling istimewa karena merupakan kebanggan hotel tersebut
dan terletak dilantai paling atas karena terdapat fasilitas hellypad yang dapat langsung
dihubungkan ke kamar itu. Jenis kamar ini di sebut dengan.
A. executive suite
B. diplomatic suite
C. moderate room
D. ordinary suite
E. royal suite

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-6/9

28. Tamu yang menginap di hotel pasti membawa bermacam-macam barang bawaan. Salah
satu jenis barang bawaan tamu yang sering di bawa tamu ke hotel adalah.
A. inquiry
B. paging box
C. valet
D. haversack
E. courier
29. Penanganan barang tamu harus dilakukan dengan hati-hati dan membutuhkan perhatian
khusus, agar concierge dapat melakukan penanganan barang dengan efektif dan efisien,
diperlukan metode sendiri.Berikut ini adalah cara menangani barang bawaan tamu
yaitu.
A. stock
B. sticking
C. stick
D. stack
E. stacking
30. Salah satu jenis layanan housekeeping yang di kenakan biaya adalah.
A. shoe polish service
B. extention cable
C. baby sitter service
D. iron
E. baby box
31. Satu teknik pembersihan yang bertujuan untuk menyikat lantai di area hotel adalah.
A. dusting
B. mopping
C. scouring floor
D. polishing floor
E. sweeping floor
32. Pada hotel berbintang lima ada pelayanan tambahan yang disebut dengan Turn down
service, yakni :
A. Pelayanan tambahan membuka tempat tidur dan service lainnya di pagi hari
B. Pelayanan tambahan membuka tempat tidur dan service lainnya di siang hari
C. Pelayanan tambahan membuka tempat tidur dan service lainnya di sore hari
D. Pelayanan tambahan membuka tempat tidur dan service lainnya di malam hari
E. Pelayanan tambahan membuka tempat tidur dan service lainnya di sore hari sampai
dengan malam hari

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-7/9

33. Pramugraha harus dapat menata perlengkapan pada room attendant trolley. Salah satu cara
penataan trolley adalah.
A. guest amenities di rak paling atas
B. guest supplies di rak paling pinggir
C. bath room linen di rak paling bawah
D. carry caddy di dalam linen humper
E. broom di dalam linen humper
34. Pramugraha dalam memasuki kamar tamu harus memperhatikan prosedur yang telah
ditentukan.Cara memasuki kamar tamu adalah.
A. membuka langsung dengan room key
B. ketuk pintu dengan punggung jari tangan
C. meminta tamu membukakan pintu
D. ketuk pintu sebanyak 4 (empat) kali
E. dengan memeriksa status kamar
35. Sebelum pramugraha menata tempat tidur mereka harus melepaskan seprei (sheet) satu per
satu dari bed , yang disebut juga.
A. tidying up the bed
B. making bed
C. spreading the bed
D. stripping the bed
E. packing the linen bed
36. Seorang pramugraha harus melakukan stripping bed untuk memastikan tidak adanya
barang-barang tamu seperti jam tangan, cincin, dompet ataupun kalung tertinggal di
tempat tidur. Prosedur dari stripping bed setelah membuka blanket adalah membuka.
A. bed pad.
B. bed skirt
C. pillow case
D. blanket
E. sheet
37. Salah satu teknik membersihkan lantai yang terbuat dari carpet yang terdapat di kamar
tamu adalah.
A. mopping
B. vacuuming
C. wiping
D. sweeping
E. cleaning
38. Seorang pramugraha harus mengetahui teknik membersihkan kamar mandi, salah satu
diantaranya adalah.
A. ironing
B. rinsing
C. pressing
D. packing
E. dressing

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-8/9

39. Hal pertama yang dilakukan oleh pramugraha pada saat memasuki kamar mandi adalah.
A. washing the bath tub
B. take the dirty towels
C. washing the tap
D. brushing the floor
E. cleaning the mirror
40. Salah satu jenis kamar yang paling istimewa karena merupakan kebanggan hotel tersebut
dan terletak di lantai paling atas karena terdapat fasilitas hellypad yang dapat langsung
dihubungkan ke kamar itu. Jenis kamar ini di sebut dengan.
A. executive suite
B. diplomatic suite
C. moderate room
D. ordinary suite
E. royal suite

4418-Paket A-2010/11

Hak Cipta pada Kemdiknas

STK-9/9