PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN BARAT

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 PONTIANAK
BIDANG KEAHLIAN : BISNIS MANAJEMEN DAN PARIWISATA
Alamat: Jalan Danau Sentarum, Telp (0561) 741612 Email: smkn1pnk@yahoo.co.id
UJIAN TEORI PRODUKTIF
TAHUN AJARAN 2020/2021
MATA PELAJARAN : HOUSEKEEPING
KELAS / PROGRAM : XII (Perhotelan)
HARI / TANGGAL :
WAKTU : 09.00 - 10.30 (90 menit)

Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat (A, B, C, D atau E) dengan
memberikan tanda silang (X) !

1. Yang tidak termasuk personal hygiene dibawah ini adalah….

a. Menyiapakan semua peralatan kerja
b. Mandi setiap hari
c. Mencuci tangan sebelum bekerja
d. Pakaian kerja rapi dan bersih
e. Untuk pria rambut di potong pendek

2. Cantika adalah seorang room attendant di Hotel Medan. Sbeelum menuju area kerja
Cantika merapikan riasan dirinya terlebih dahulu di loker karyawan, mengikat
rambut dengan rapi dan memastikan seragam yang digunakan sudah benar dan
lengkap. Sebagai seorang room attendant, Cantika sangat paham bahwa salah satu
yang harus dilakukannya adalah….
a. Menampilkan Well Grooming standart
b. Keluar masuk hotel melalui pintu karyawan
c. Mengobrol dengan tamu
d. Ramah terhadap para tamu
e. Mengucapkan salam kepada tamu sesuai dengan waktu

3. Beberapa tindakan awal yang dilakukan pada waktu kecelakaan karena sengatan listrik
seperti dibawah ini, Kecuali;
a. Gunakan pembalut metalline yang tidak merekat
b. Hubungi dokter/ambulans
c. Jangan menyentuh yang terkena aliran listrik tanpa sarung tangan
d. Putuskan aliran listrik
e. Menyiapkan kotak first aid

4. Unsur-unsur penunjang keselamatan kerja adalah sebagai berikut kecuali…

a. Adanya unsur-unsur keamanan dan kesehatan kerja
b. Adanya kesadaran dalam menjaga keamanan dan kesehatan kerja
c. Mendapat gaji yang besar
d. Teliti dalam bekerja
e. Melaksanakan prosedur kerja dengan memperhatikan keamanan dan kesehatan
5. Yang tidak termasuk kerugian akibat Kecelakaan Kerja adalah…..
a. Kematian
b. Kerusakan
c. Kegembiraan
d. Cacat
e. Kesedihan
6

7
Isilah Lost & Found Receive di bawah ini sebagai soal nomor 6-10 dengan studi
kasus
8 di bawah ini!

9
Studi Kasus
Mr.George
10 melakukan check-out pada pukul 12.00 setelah menginap di Hotel Plasma
selama 3 hari 2 malam dari tanggal 11 Maret 2021. Setelah Mr.George check out, Anda
sebagai room attendant langsung make up room karena akan di isi oleh tamu selanjutnya.
Pada saat membersihkan kamar, anda menemukan jam tangan merek Fossil berwarna
hitam tergeletak di atas meja. Hal yang anda lakukan adalah mengisi lost & found receive
pada saat di kantor housekeeping. Silahkan isi Lost & Found Receive di bawah ini
dengan tepat.
Berilah jawaban atas pertanyaan dengan pilihan yang ada dalam kolom di bawah
ini!

Extra Bed Bed Skirt General

Cleaning
Room Attendant Sweeper
Trolley
Lost &
Demage Form
Public Area Making Bed
Trolley

Stripping Bed Sleep Out

Wiper

Sewing Kit Master Key Out of Order

11. Ketika akan membersihkan kamar, room attendant mendapati kamar benar ditempati
oleh tamu karena terlihat ada koper, namun kondisi kamar masih sangat rapi seperti
tidak sedang ditempati, kemungkinan tamu tersebut menginap di luar hotel maka
room attendant memberikan status kamar……
12. Sebagai seorang floor supervisor, Wahyu mendapat laporan dari seorang room
attendant bahwa ada kerusakan di kamar 511. setelah melakukan pengecekan dan
diketahui bahwa kerusakan tersebut tidak dapat segera diperbaiki maka ia mengubah
status kamar tersebut dari vacant menjadi…….
13. Pada saat bekerja petugas room attendant mendapatkan enam belas kamar untuk
dibersihkan dan ia akan mendapatkan kunci yang hanya dapat digunakan untuk
membuka seluruh kamar yang akan ia bersihkan. Kunci tersebut disebut…….
14. Kegiatan membuka linen tempat tidur satu persatu sebelum tempat tidur dibersihkan
disebut…….
15. Alat jahit tangan yang terdiri dari jarum, benang, dan kancing disebut…….
16. Pembersihan suatu tempat atau area tertentu secara menyeluruh dan teliti
disebut…….
17. Linen yang digunakan untuk menutupi bed base adalah…….
18. Pada saat menginap di hotel, seorang tamu memerlukan tempat tidur tambahan bagi
anaknya yang berumur 6 (enam) tahun. Tempat tidur tambahan disebut…….
19. Kereta dorong yang digunakan untuk membawa peralatan dan perlengkapan secara
bersamaan yang diperlukan room attendant pada saat akan membersihkan kamar
hotel adalah…….
20. Hotel Nusantara memiliki lima orang room attendant. Hari ini di dapati setiap room
attendant memberikan laporan kerusakan barang di dalam kamar. Melihat hal
tersebut hendaknya seorang room attendant melaporkan daftar kerusakan dengan
menggunakan form………
Berilah tanda checklist (√) pada kolom “BENAR / SALAH” sesuai dengan
pernyataan di bawah ini !

N PERNYATAAN BENAR SALAH

O
21 Alat yang digunakan untuk membersihkan langit-langit
adalah Palm broom
22 Polish berfungsi untuk mengkilapkan suatu permukaan /
benda
23 Setelah membuka pintu pada saat hendak make up room,
room attendant akan menggunakan key tag agar semua
peralatan listrik di kamar menyala.
24 Kamar dapat di katakan siap ditempati oleh tamu jika
kamar sudah di cek oleh General Manager Hotel dan
berubah status kamar menjadi VCI.
25 Seorang room attendant harus melakukan stripping bed
untuk memastikan tidak adanya barang-barang tamu yang
tertinggal di tempat tidur. Prosedur dari stripping bed
setelah membuka duvet cover adalah sheet.
26 Hal pertama yang dilakukan pertama kali saat memasuki
kamar yang akan di bersihkan yaitu flushing toilet.
27 Membersihkan area meja dan televisi di kamar dengan
menggunakan teknik damp dusting
28 Perlengkapan tamu berupa guest supplies di tempatkan
pada bagian tengah bawah dari trolley
29 Barang lost & found yang termasuk kategori barang non-
valuable seperti Money, Jewelry, dan Hand Watch
30 Pada saat anda membersihkan bersihakn kamar dan anda
menemukan kerusakan pada salah satu fasilitas kamar maka
anda akan mengisi form lost & found .