BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Profil Perusahaan
Nama Perusahaan
Alamat
Telepon
: (021) 70463463
(www.pecel lele lela.com)
:
Menjadi Brand Nasional dan Pemimpin pasar usaha pecel lele modern di
Indonesia
Menjadi Brand Nasional kebanggaan Indonesia, dan memberikaan
manfaat yang seluas-luasnya bagi seluruh masyarakat, mitra usaha dan
karyawan
Membawa makanan tradisional khas Indonesia pada dunia internasional
MISI :
Menyediakan berbagai variasi produk hidangan lele yang enak dan unik
BAB II
RANGKUMAN EKSEKUTIF
A. Peluang bisnis
"Saat itu, bpk rangga umara melihat hampir semua restoran besar yang telah
ada memiliki spesialisasi makanan tersendiri. Seperti Ikan Bakar, Ayam Bakar,
Ayam Goreng, Tetapi saya melihat kenapa belum ada restoran yang spesial
menjual lele? Inilah yang menjadi ide awal memulai bisnis Pecel Lele Lela.
sumber
Seumur Hidup di Pecel Lele Lela. Tidak hanya pemilik nama Lela, pengunjung
yang sedang berulang tahun juga bisa Makan Gratis di Pecel Lele Lela, hanya
dengan menunjukan KTP atau Tanda Pengenal lainnya.
Menu yang disajikan di Pecel Lele Lela sangat beragam mulai dari Lele Original
(standar sajian pecel lele seperti di warung-warung pinggir jalan), Lele Siram
Saus (yaitu lele yang di goreng kering dan di siram beragam pilihan saus), Lele
Goreng Tepung, sampai Lele Fillet (Lele tanpa tulang, kepala, dan buntut yang
disajikan dengan beragam pilihan sambal/saus/kuah).
Harganya cukup terjangkau untuk setiap porsi menu yang ditawarkan, ditambah
dengan rasa dan tampilan menu lele yang istimewa, tak heran banyak pengunjung
yang berdatangan. Menu yang menjadi favorit di warung ini adalah Lele Saus
Padang (yang terkenal dengan sausnya yang merah menyala, pedas!), Lele Goreng
Tepung(kremes) dan ayam bakar madu.
Menu Lele:
Lele Goreng Tepung Rp 12.000,Lele Saus Padang Rp 12.000,Lele Fillet Lada Hitam Rp 15.000,Lele Fillet Goreng Tepung Rp 12.000,Lele Fillet Kuah Tom Yam Rp 15.000,Lele Original Rp 10.000,-
Menu Lainnya:
Ayam Bakar Madu Rp 12.000,Ayam Saos Padang Rp 12.000,Cah Kangkung Tauco Rp 6.000,Tumis Tauge Rp 7.000,Perkedel Kentang Rp 6.000,tempe/tahu Rp 1.500,nasi putih Rp 3.500,-
Menu Minuman:
Teh Botol Sosro Rp 3.000,Air Mineral Prima Rp 3.000,Sosro Tebs + Susu Rp 5.000,Aneka Juice Rp 7.000,Es Jeruk Rp 5.000,Es Lemon Tea Rp 5.000,Es Teh Stroberi Rp 5.000,-
10
Dari kata-kata di atas yang tersampaikan dari mulut ke mulut, tanpa awak media
pun sudah memiliki daya jual, ada rasa penasaran dan mampu menarik konsumen.
Narasumber Risma diana :
kata-kata sederhana yang memiliki kekuatan untuk menjual pun itu sudah
termasuk pemasaran
Tidak luput juga berbagai media berhasil dia masuki dan memasarkannya,hampir
seluruh media pecel ini sudah memasukinya.
Dari media televisi, koran, majalah bahkan web internet (www.pecel lelelela.com).
Meminimkan kesalahan.
Bila perlu memindahkan lokasi
Penambahan cabang
Peningkatan pelayanan dan kebersihan.
Melakukan hal yang restoran lain tidak ada.
Membuat tempat senyaman mungkin untuk anak, remaja sampai dewasa
dan disediakannya hot spot.
11
6. Abadikan foto ekspresi anda pada saat makan hidangan yang disajikan di
RM. Pecel Lele Lela foto yang terlucu dan terbagus akan mendapatkan
baju sama seperti yang dikenakan karyawan RM. Makan Pecel Lele Lela.
12
BAB III
Analisis Bisnis
A. Perspektif Masa Depan Perusahaan
Dalam perkembangan saat ini RM. Pecel Lele Lela memiliki prospek
kedepan yaitu,
1. Bahkan kini dalam tahap rencana untuk membuka cabang di luar
negeri seperti di Jeddah dan Singapura. Yang sangat sesuai dengan
slogannya Bersama kami Pecel lele akan mendunia.
2. Membuka Cabang cabang baru di Indonesia dan menjalin banyak
kerjasama.
B. Analisis Persaingan
Dalam persaingan bisnis, Rumah Makan Pecel Lele Lela mempunyai bagian
sendiri karena merupakan pelopor Rumah Makan yang unik dan menjangkau
semua kalangan. Sementara RM. Lele lain lain juga memiliki bagiannya
tersendiri, seperti :
1. Pecel Lele Crispy ( hanya menyajikan lele dengan menu goreng tepung
saja )
2. Warung warung Pecel Lele ( hanya dengan satu macam menu Lele
saja )
C. Segmentasi Pasar
Rumah Makan Pecel Lele Lela mempunyai segmentasi pasar yaitu :
13
D. Jasa Pelayanan
Jasa pelayanan RM. Pecel Lele Lela adalah :
a. RM. Pecel Lele Lela melayani Delivery Order kepada pelanggan yang
menginginkan menikmati menu Pecel Lele Lela tanpa beranjak dari
rumah. Untuk mendapatkan fasilitas ini pelanggan hanya perlu
menelepon ke no. Ini 02133333636
F. Analisis SWOT
a. Keunggulan
merupakan Rumah Makan yang memiliki bahan dasar yang sederhana
dan dikemas dengan sajian yang menarik berbeda dengan rumah
makan Pecel Lele lainnya. Rumah makan Pecel Lele Lela juga
mempunyai harga yang relatif murah dengan menu yang sangat
variatif dan menjangkau semua kalangan dari menengah kebawah
hingga menengah keatas. Inovasi inovasi di Rumah Makan Pecel
Lele Lela sangat beragam dan membuat menarik pengunjung.
b. Kelemahan
1. Mempunyai bahan dasar yang menurut kebanyakan orang hanya
menu biasa dan tidak istimewa.
2. Banyak orang yang berasumsi dan tidak menyukai Lele
dikarenakan lele itu berkembang biak ditempat yang kurang
bersih.
c. Hambatan
14
15
BAB IV
PERENCANAAN PERUSAHAAN
A. Perencanaan Pemasaran
a) Penetapan Harga yang relatif murah
b) Melakukan inovasi menu setiap 3 bulan sekali
c) Membuat poster- poster dengan kata kata yang menaarik dan unik
d) Membuat program program yang menarik dan berbeda dengan Rumah
makan lain :
1. Setiap merayakan ulang tahun di Rumah makan Pecel Lele Lela akan
mendapatkan discount
2. Apabila sedang makan di Rumah makan Pecel Lele Lela dan sedang
berulang tahun maka mendapatkan makan gratis dengan menunjukkan
kartu identitas diri
3. Jika mengabadikan foto ekspresi pada saat makan hidangan di Rumah
makan Pecel Lele Lela foto dengan ekspresi yang unik dan lucu akan
mendapatkan T-Shirt Pecel Lelel Lela
4. Mengabadikan foto pengunjung yang sedang makan dan memajang di
dinding dinding Rumah Makan Pecel Lele Lela
5. Setiap orang yang bernama LELA akan mendapatkan makan GRATIS
SEUMUR HIDUP dengan menunjukkan kartu identitas diri
e) Promosi Yang Akan Dilakukan
Dengan cara membuat poster poster yang besar dan dengan kata kata
yang sederhana tapi unik dan mudah diingat. Melakukan promosi melalui media
cetak, tv,radio dan media online.
B. Perencanaan Organisasi
a) Informasi Tentang Partner
Dengan menggunakan sistem waralaba dan frienchise Rumah makan Pecel
Lelel Lela mempunyai kerjasama dengan banyak kalangan yang mau
16
menanamkan modal di usaha ini. Melakukan kerjasama dengan IPB Bogor untuk
pengembangan Lelel jenis sangkuriang.
b) Pengelolaan Manajemen di Rumah Makan Pecel Lele Lela
Personil
Internal
diberikan
pelatihan-pelatihan
dengan
17
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Rumah Makan Pecel Lele Lela merupakan Rumah makan dengan bahan
dasar sederhana yaitu LELE yang diolah menarik menjadi berbagai macam menu
yang bervariasi. Rumah makan ini juga menjangkau semua kalangan dari
menegah kebawah hingga menengah keatas dikarenakan menawarkan harga yang
murah dan menu bervariasi. Mempunyai inovasi dan menjalankan program
program yang menarik sehingga pelanggan tertarik untuk merasakan hidangan di
Rumah Makan Pecel Lele Lela.
B. Saran
Ayo, nikmati dan rasakan sensasi dari menu Lele yang disulap dari
makanan biasa menjadi menu yang variatif dan menarik untuk dicoba dengan
harga yang relatif murah hanya di Rumah Makan PECEL LELE LELA!
18
(dalam Rupiah)
URAIAN
1 Jan - 31 Sep 10
Konsolidasi
1 Jan - 31 Sep 09
Konsolidasi
2.052.924.887.275
1.793.403.828.409
15.754.162.617
5.945.497.137
(1.005.913.517.496)
(940.134.576.769)
(639.121.997.995)
(542.747.913.412)
423.643.534.401
316.466.835.365
8.649.398.637.082
6.934.903.931.619
196.953.202.346
434.140.281.409
8.452.445.434.736
6.500.763.650.210
Pendapatan Usaha
8.876.088.969.137
6.817.230.485.575
830.723.453.113
738.887.941.379
Penghasilan Investasi
Beban Investasi
957.020.048.773
913.862.753.537
830.723.453.113
738.887.941.379
9.237.854.974
4.529.444.270
7.910.595.713.911
5.907.897.176.308
1.394.534.058.522
1.137.290.676.683
1.158.446.374.530
930.168.164.337
1.158.446.221.397
930.168.232.636