PROSES DEGUMMING PADA

MINYAK NABATI
PROSES DEGUMMING PADA
MINYAK NABATI
KeIompok III :
OKTARINI 03081003001
HENDRI 03081003012
ANANG SUHENDAR 03081003013
M. NURAINI R 03081003036
DONNI PARDOSI 03081003089
AWHU AKBAR 03081003093
JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 2
MINYAK NABATI MINYAK NABATI
Minyak nabati adalah minyak yang
diekstrak dari berbagai bagian tumbuhan
Minyak nabati yang umum digunakan di
dunia untuk menghasilkan biodiesel yaitu :
soybean oil (USA)
minyak sawit (Asia)
minyak kelapa (Filipina)
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 3
Sumber-sumber minyak nabati Sumber-sumber minyak nabati
NO. Nama Tanaman
Kadar minyak nabati (%
berat)
1. Jarak pagar 40-60
2. Kelapa sawit 45-70
3. Kapok/randu 24-40
4. Kecipir 15-20
5. Kelapa 60-70
6. Kelor 30-49
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 4
Lanjutan Lanjutan
NO. Nama Tanaman
Kadar minyak nabati (%
berat)
7. Kusambi 55-70
8. Nimbia 40-50
9. Saga utan 14-28
10. Akar kepaang Setara 65
11. Gatep pait Setara 35
12. Kepoh 45-55
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 5
Lanjutan Lanjutan
NO. Nama Tanaman
Kadar minyak nabati (%
berat)
13. Ketiau 50-57
14. Nyamplung 94-73
15.
Randu alas 18-26
16. Seminai 50-57
17. Siur 35-40
18. Tengkawang terindak 45-70
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 6
Lanjutan Lanjutan
NO. Nama Tanaman
Kadar minyak nabati (%
berat)
19. Bulangan -
20. Cerakn 50-60
21. Kampals -
22. Kemiri cina -
23. Nagasar 35-50
24. Sirsak 20-30
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 7
Gum (getah) Gum (getah)
um adalah getah atau lendir
yang terdapat pada minyak nabati
Kegunaan : dapat digunakan untuk
memproduksi leicithin
Kekurangan : pada bahan bakar dapat
menyebabkan penyumbatan aliran
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 8
Kandungan Gum Kandungan Gum
um
(getah)
protein
fosfolipid
residu
karbohidrat
resin
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 9
Proses Degumming Proses Degumming
Proses /0:223 adaIah suatu
proses untuk menghiIangkan
kandungan :2 yang terkandung
daIam minyak nabati yang
mengandung FFA %.
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 10
Metode Degumming Metode Degumming
wet degumming
dry degumming
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 11
Teknik-teknik pemisahan gum Teknik-teknik pemisahan gum
a. Pemisahan gum secara kimia yakni
dengan dengan menambahkan asam
atau basa
b. Pemisahan gum menggunakan air
c. Pemisahan gum dengan menambahkan
garam-garam
d. Pemisahan gum dengan cara
pemanasan
e. Pemisaham gum dengan membran
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 12
Proses Ianjutan seteIah
degumming
Proses Ianjutan seteIah
degumming
a. Netralisasi
Untuk menghiIangkan asam Iemak bebas, protein,
dan zat perekat cair
b. Bleaching
untuk menghiIangkan zat warna yang tidak disukai
daIam minyak.
c. Deodorisasi
Untuk menghiIangkan komponen-komponen voIatiI
secara objektif seperti keton, aIdehid, aIkohoI
Terima kasih
12/6/2011 Free PowerPoint Template from www.brainybetty.com 13