Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Tugas Teknologi Mie Dan Pasta

    Diunggah oleh

    HijriyAhHanbin
    43 tayangan5 halaman
    Dokumen tersebut merupakan tugas mengenai teknologi pengolahan mie dan pasta yang dikerjakan oleh Ratna Sari. Tugas tersebut membahas tentang macam-macam jenis pasta seperti makaroni, penne, fettuccini, spaghetti, dan cavatelli. Selain itu juga membandingkan perbedaan mie gelas, mie sarimi, dan indomie berdasarkan kenyalitas, kesukaan konsumen, dan kejernihannya. Perbedaan mie China dan Jepang

    Deskripsi Asli:

    Tugas Teknologi Mie Dan Pasta

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut merupakan tugas mengenai teknologi pengolahan mie dan pasta yang dikerjakan oleh Ratna Sari. Tugas tersebut membahas tentang macam-macam jenis pasta seperti makaroni, penne, fettuccini, spaghetti, dan cavatelli. Selain itu juga membandingkan perbedaan mie gelas, mie sarimi, dan indomie berdasarkan kenyalitas, kesukaan konsumen, dan kejernihannya. Perbedaan mie China dan Jepang

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    43 tayangan5 halaman

    Tugas Teknologi Mie Dan Pasta

    Diunggah oleh

    HijriyAhHanbin
    Dokumen tersebut merupakan tugas mengenai teknologi pengolahan mie dan pasta yang dikerjakan oleh Ratna Sari. Tugas tersebut membahas tentang macam-macam jenis pasta seperti makaroni, penne, fettuccini, spaghetti, dan cavatelli. Selain itu juga membandingkan perbedaan mie gelas, mie sarimi, dan indomie berdasarkan kenyalitas, kesukaan konsumen, dan kejernihannya. Perbedaan mie China dan Jepang

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 5

    TUGAS

    TEKNOLOGI PENGOLAHAN MIE DAN PASTA

    OLEH:
    NAMA

    : RATNA SARI

    NIM

    : J1A013108

    PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN


    FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI
    UNIVERSITAS MATARAM
    2016

    3. Macam-macam Pasta
    No

    Nama

    1.

    Makaroni

    Gambar

    Ciri-ciri
    Bentuk seperti pipa
    melengkung

    Bentuknya mirip dengan


    Cannelloni tetapi ujungnya
    berbentuk serong dengan
    potongan yang tajam di
    kedua sisinya dan
    berdiameter lebih kecil
    2.

    Penne

    3.

    Fettuccini

    4.

    Spaghetti

    5.

    Fusilli

    Bentuk pasta pipih lebar


    yang mirip dengan Kwetiau
    Bentuknya seperti lidi
    panjang tidak berlubang

    Bentuk spiral

    6.

    Bentuk seperti kerang


    berukuran kecil

    Cavatelli

    2. Perbedaan Mie Gelas, Mie Sarimi dan Indomie


    Parameter
    No

    Nama

    Gambar

    Air

    kekenyalan

    Kesukaan

    Kejernih
    an air
    rebusan

    1.

    2.

    3.

    Mie
    Gelas
    Tidak
    kenyal

    Suka

    jernih

    Kenyal

    Suka

    Sangat
    Keruh

    Kenyal

    Suka

    Keruh

    Sarimi

    Indomie

    1.Perbedaan Mie China dan Mie Jepang


    1

    Mie China

    Karakteristik

    Mie Jepang

    Karakteristik

    Anda mungkin juga menyukai