Kata Pengantar

Puji dan syukur kita panjatkan kepada Ida Sang Hyang Widi Wasa karena atas asung
kerta waranugraha bliau , kami dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan ini dengan baik
dan tepat waktu.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini untuk melengkapi tugas
prakarya dan wirausaha yang di berikan oleh ibu Sri Sudarmini
Dalam proses penyusunan proposal usaha ini, kami mendapat dukungan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, kami menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu yang tidak bisa disebutkan satu per satu.
Kami juga mengharapkan saran dan kritik karena proposal usaha ini tak lepas dari
kekurangan.
Semoga proposal usaha ini dapat bermanfaat bagi siapa pun.

Karangasem, 09 Mei 2023

Penulis
 Daftar Isi

Cover ............................................................................

Kata pengantar..............................................................

Daftar isi........................................................................

Bab I

Pendahuluan ................................................................

1.1 Latar belakang...................................................

1.2 Rumusan masalah.............................................
1.3 Tujuan...............................................................
1.4 Visi.....................................................................
1.5 Misi ...................................................................

Bab II

Pembahasan.................................................................

Bab III

Penutup........................................................................

Daftar pustaka..............................................................
 Bab I
Latar Belakang

1.1 Latar Belakang

Spaghetti merupakan salah satu dari varian pasta yang memiliki bentuk silinder tipis
dan padat yang terbuat dari olahan gandum. Spaghetti telah menjadi makanan pokok
tradisional penduduk Italia.
Bicara soal menu spaghetti, Anda pasti mengenal nama spaghetti Bolognese.
Spaghetti Bolognese adalah salah satu varian spaghetti yang mendunia hingga saat ini.
Spaghetti Bolognese telah menjadi makanan favorit bagi masyarakat Eropa dan Amerika.
Tercatat Spaghetti Bolognese menduduki peringkat ketiga sebagai hidangan populer yang
sering dikonsumsi orang di Jerman.
Namun, sebagian orang Italia mengklaim bahwa Spaghetti Bolognese bukan
merupakan hidangan asli Italia. Spaghetti Bolognese merupakan gubahan dari resep ragù alla
Bolognese yang sudah ada sebelum Spaghetti Bolognese lahir. 
Asal-usul Spaghetti Bolognese tidak begitu jelas dan sulit terlacak sejarahnya. Tetapi
dipercaya Spaghetti Bolognese merupakan bentuk evolusi rakyat Italia yang melakukan
migrasi dari Italia Selatan ke Amerika Serikat pada abad ke 20. Spaghetti Bolognese
dipercaya sebagai versi hybrid ragù alla Bolognese.
Banyak orang Italia yang mengklaim bahwa Spaghetti Bolognese bukan kudapan asli
Italia melainkan merupakan gubahan resep dari ragù alla Bolognese. Bahkan ada beberapa
turis yang memesan hidangan ini di Italia, namun orang Italia sendiri tidak mengenali adanya
resep tersebut.

1.2 Rumusan Masalah

1 Apa yang di maksud dengan spaghetti bolognese?
2 Apa saja bahan untuk membuat spaghetti bolognese?
3 Bagaimana cara pembuatan Spaghetti bolognese?
4 Bagaimanakah analisis SWOT spaghetti bolognese?
5 Bagaimanakah analisis biaya spaghetti bolognese?

1.3 Tujuan

1. Untuk mengetahui apa yang di maksud dengan spaghetti bolognese

2. Untuk mengetahui apa saja bahan untuk membuat spaghetti bolognese
3. Untuk mengetahui bagaimana cara pembuatan spaghetti bolognese
4. Untuk Mengetahui analisis SWOT spaghetti bolognese
5. Untuk mengetahui analisis biaya spaghetti bolognese

1.4 Visi
Menjadi usaha makanan cepat saji yang dikenal luas oleh masyarakat dengan citra positif sebagai hidangan
menyehatkan.

1.5Misi
 Menyediakan menu makanan dengan bahan-bahan berkualitas.
 Menawarkan menu makanan dengan harga terbaik.
 Menghadirkan pelayanan terbaik yang membuat konsumen merasa puas.
 Bab II
Pembahasan

2.1 Pengertian spaghetti bolognese

Spaghetti Bolognese adalah hidangan pasta yang biasanya disajikan dan telah populer
di luar Italia seperti di penjuru Eropa, Amerika Utara, Brasil, Australia dan Selandia Baru.
Spaghetti Bolognese terdiri dari spaghetti yang disajikan dengan saus Bolognese yang
terbuat dari tomat, daging sapi cincang, bawang putih, anggur dan rempah-rempah lainnya.
Terkadang daging sapi cincang bisa diganti dengan daging cincang lainnya.
Seperti dikutip dari Lifegate, Menurut Henry Dimbleby, salah satu pendirian usaha
makanan cepat saji di Inggris, "Pasta bolognese sekarang merupakan hidangan paling populer
kedua yang disajikan di rumah-rumah di Inggris Raya," ungkapnya.Meskipun populer
sebagai makanan Italia, sesungguhnya hidangan ini bukan bagian dari masakan tradisional
Bologna atau Italia.

2.2 Bahan
 250 g spaghetti kering
 2.5 liter air
 Saus Bolognese:
 3 sdm mentega
 50 g bawang bombay, cincang halus
 3 siung bawang putih, cincang kasar
 100 g jamur kancing, cincang
 300 g daging sapi cincang
 2 sdm tomat pasta
 3 buah tomat merah, parut
 1 sdt organo kering
 2 sdt basil kering
 2 lembar bayleaf
 1/2 sdt merica hitam, memarkan
 1 sdt gula pasir
 2 sdt garam
 250 ml air rebusan pasta
 Taburan:
 50 g keju parmesan, serut tipis
 10 lembar daun basil segar

2.3 Cara pembuatan

1. Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga lunak 'al dente'. Tiriskan dan sisihkan air
perebusnya 250 ml.
2. Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih.
Aduk hingga layu dan wangi.
3. Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
4. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
5. Masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula asir dan garam.
6. Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti, aduk-aduk hingga agak kering.
7. Angkat, sajikan hangat dengan keju Parmesan dan daun basil segar.
 8. Sajikan hangat.

2.4 Analisis SWOT

1. Strength:
- Makanan ini digemari oleh berbagai kalangan masyarakat, dari anak-anak hingga orang
dewasa
- Bahan makanan yang mudah dicari
- Proses pembuatan yang mudah dan simple
- Baik bagi tubuh

2.Weakness:
- Jika memakan dalam porsi/jumlah yang banyak dapat menyebabkan munculnya resiko
penyakit jantung
- Kurang baik untuk orang yang ingin diet
- Tidak baik untuk orang yang memiliki asam lambung yang tinggi

3. Opportunity
- Masih sedikit orang yang berminat untuk membuka usaha ini
- Memiliki prospek bisnis yang bagus jika ada yang ingin menjalankan bisnis ini

4.Threat
- adanya kemungkinan munculnya pesaing pesaing potensial
- kemungkinan munculnya makanan yang lebih eksis atau enak
- kemungkinan masyarakat akan mulai tidak menyukai makanan ini jika terus memiliki variasi rasa
yang sama

2.5 Analisis biaya

No Nama Bahan & alat Biaya

1 Pasta spaghetti 27.000,00
2 Sosis sapi 17.000,00
3 Bawang bombay 8.000,00
4 Saos bolognese 17.000,00
5 Keju cheddar 13.000,00
6 Kotak sterofom 6.000,00
7 Sendok garpu 5.000,00
Total biaya 93.000,00

Total makanan : 12 pcs

Harga : 8.000,00
Untung : 3.000,00
 Bab III
Penutup

3.1 Kesimpulan
Dari kegiatan ini kaami menarik kesimpulan bahwa siswa sangat
memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Yang bukan hanya teori saja
melainkan langsung praktik ke lapangan. Dengan hal ini kita bisa langsung
merasakan bagaimana proses dalam menemukan resep spaghetti,
pengolahannya hingga teknik penyajiannya. Pengalaman ini bisa menjadi dasar
ketika nanti kami akan membuka suatu usaha. Asal ada kemauan dan keinginan
pasti kita bisa melakukan nya. Karena dalam dunia bisnis modal bukanlah
segalanya, tapi skill sangat berperan penting.

3.2 Saran
Semoga dalam kegiatan belajar mengajar prakarya dan kewirausahaan
selanjutnya, praktik lapangan ini bisa di laksanakan dan lebih di tingkatkan lagi.
Karena kegiatan seperti ini sangat bermanfaat, agar siswa memiliki bekal
pengalaman ketika ingin langsung terjun kedunia bisnis
 Daftar fustaka

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/3886493/fakta-spaghetti-bolognese-
makanan-yang-ternyata-bukan-asli-italia
https://food.detik.com/mie-dan-pasta/d-5915410/resep-spaghetti-bolognese-yang-gurihnya-
jadi-favorit-banyak-orang