MAKALAH PRAKARYA

MAKANAN INTERNASIONAL
“FRENCH FRIES /KENTANG GORENG”

Disusun Oleh :

KELOMPOK 3

1. ZURIATUN IRMA
2. APRILIA KARTINI
3. DINA ERMAYATI
4. KASINJI NUSKATUL HAQKI
5. HENI HUSNA DEWI
6. NANDA FARNA

KELAS : XI IPS 1

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

PEMERINTAH NUSA TENGGARA BARAT
SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 JONGGAT
SMAN 1 JONGGAT
TAHUN PELAJARAN 2021/2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT. Dengan Rahmat dan Hidayah-
Nya kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “ Prakarya Makanan
Internasional” ini tepat pada waktunya.
Terimakasih kepada pihak - pihak yang telah membantu kami
mendapatkan informasi tentang segala yang berkaitan dengan makalah ini .
Kami pun meyadari masih banyak kekurangan pada makalah ini oleh
sebab itu kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca sangat kami
harapkan agar kedepannya kami dapat merangkai makalah yang lebih baik
lagi dan tentunya lebih berkualitas.

Ubung, 21 Januari 2022

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..............................................................................................i
DAFTAR ISI............................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................1
A. Latar Belakang.............................................................................................1
B. Maksud dan Tujuan......................................................................................1
BAB II ISI................................................................................................................2
A. Nama Usaha ................................................................................................2
B. Alamat Tempat Usaha..................................................................................2
C. Menu – menu ...............................................................................................2
D. Cara Pembuatan French Fries /Kentang Goreng..........................................3
1. Bahan-bahan...........................................................................................3
2. Langkah..................................................................................................3
BAB III PENTUP....................................................................................................5
LAMPIRAN BUKTI................................................................................................6

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Camilan yang juga punya nama lain french fries ini sudah sejak lama
menjadi makanan dambaan masyarakat dunia. Terutama di Amerika Serikat,
warganya sampai memperingati French Fries Day (Hari Kentang Goreng)
setiap tanggal 13 Juli.
Kendati memiliki unsur nama 'french' yang berarti Prancis, banyak
perdebatan yang muncul bahwa kentang goreng pertama kali dibuat di Belgia.
Dikutip dari National Geographic, ceritanya bermula ketika tentara
Amerika Serikat menyantap kentang goreng di Belgia Selatan saat Perang
Dunia I. Kala itu, para penduduknya berbicara menggunakan bahasa Prancis.
Oleh karenanya, tentara Amerika Serikat menjuluki makanan tersebut sebagai
'french fries.'
Makanan ini muncul pada 1680. Dilansir BBC, penduduk Belgia
sangat menyukai ikan goreng, biasanya mereka mengambil ikan dari Sungai
Meuse. Sayangnya ketika musim dingin air di sungai tersebut pun membeku
sehingga mereka sulit mendapatkan ikan.
Sebagai penggantinya mereka memanfaatkan hasil panen kentang yang
melimpah, kemudian menggorengnya. Di Belgia, kentang goreng lebih sering
disebut sebagai frites, dan sangat mudah untuk dijumpai di seluruh penjuru
wilayah.
Frites biasanya disajikan di atas kertas yang telah dibentuk menyerupai
cone es krim bersama dengan aneka varian saus. Mulai dari saus tomat,
mustard, mayones, hingga kreasi jenis saus lainnya.

B. Maksud dan Tujuan

Adapaun maksud dan tujuan dari pembuatan makalah ini yaitu “ untuk
Menambah dan melatih wawasan siswa tentang wirausaha”

1
 BAB II
ISI
A. Nama Usaha
“LAPAN CAFE”

B. Alamat Tempat Usaha

Jln. Raya Kuripan Utara Kec. Kuripan Kab. Lombok Barat

C. Menu – menu

2
D. Cara Pembuatan French Fries /Kentang Goreng
1. Bahan-bahan
 1 toples kecil
 3 buah kentang besar
 3 siung bawang putih geprek
 Secukupnya garam
 Sejumput gula
 3 sdm tepung terigu
 1 sdm tepung maizena
 secukupnya Air
 secukupnya Minyak untuk menggoreng
2. Langkah
a. Kupas kentang lalu cuci bersih dan potong memanjang. (Potongan
kentangnya bisa di masukkan ke air agar tidak berubah warna coklat)

b. Cuci bersih potongan kentang

c. Panaskan air, masukkan bawang putih geprek, garam, sedikit gula dan
potongan kentang. Tunggu hingga mendidih (kira-kira 5 menit)

d. Diamkan rebusan kentang kurang lebih 5 menit lalu masukkan freezer

selama 20 menit
e. Campurkan kentang dengan tepung terigu dan tepung maizena. (Fungsi
tepung biar rasanya crunchy dan kress, makin banyak tepung makin kress,

3
 tapi jangan terlalu banyak juga ya) (TIPS biar gampang kecampur,
masukkan tepung dan kentang ke dalam toples lalu aduk aduk)

f. Masukkan kentang yang telah dicampur tepung ke dalam freezer kurang

lebih 2 jam

g. Goreng kentang hingga setengah matang lalu diamkan/ bisa masukkan di

dalam kulkas kurang lebih 10 menit
h. Goreng kembali kentang hingga coklat keemasan.

i. Voillaaa.. Kentang ala KFC siap disajikan dengan campuran garam/royco.

Atau bisa juga dengan saos tomat dan mayonnaise.
j. NOTE: sisa dari kentang yang telah dicampur tepung (step 6) bisa di taruh
freezer lagi dan bisa digoreng kapan aja :)

4
 BAB IV
PENUTUP

Demikianlah makalah ini saya buat sebagai acuan pembuatan usaha

tteokbokki. Mohon maaf apabila banyak  kekurangan-kekurangan yang terdapat di
dalam penyusunan proposal ini.  Semoga makalah ini dapat memberikan manfaat
bagi semua pembaca dan penulis untuk menumbuhkan motivasi dalam membuka
usaha. Atas perhatiannya, saya ucapkan terima kasih.

5
LAMPIRAN BUKTI

6
7