LAPORAN HASIL PENJUALAN

MAKANAN INTERNASIONAL SPAYOL (CHURROS)

Disusun Oleh:
1. Christina Anugerah
2. M. Firmansyah
3. M. Zein Alfariz
4. Nandita Trisna
5. Quentin Clarinet
6. Sheren Akhsa Aginta
Kelas XI S1-3

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI JAWA BARAT

SMAN 3 CIBINONG
JL. PERUMAHAN BOGOR ASRI, KELURAHAN NANGGEWER, KECAMATAN
CIBINONG, KABUPATEN BOGOR

16912
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena masih memberikan kami nikmat iman dan
kesehatan. Sehingga kami dapat menyelesaikan makalah mengenai laporan hasi penjualan
makanan internasional. Shalawat serta salam tidak lupa selalu kita panjatkan untuk junjungan
nabi besar kita, yaitu Nabi Muhammad SAW yang telah menyampaikan petunjuk Allah SWT
untuk kita semua, yang merupakan sebuah petunjuk yakni Syariah agama Islam.

Dalam melakukan penyusunan makalah ini, tentunya terdapat hambatan yang kami rasakan
seperti kurangnya pengetahuan kami akan materi yang diberikan dan kurangnya keterampilan
kami akan pembuatan produk pada projek ini. Kami juga menyadari bahwa makalah ini masih
terdapat banyak sekali kekurangan dikarenakan terbatasnya pengalaman dan pengetahuan yang
kami miliki. Oleh sebab itu, kami menanti kritik dan saran demi penyempurnaan makalah ini.

Bogor, 10 Mei 2023

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN
Halaman Judul.......................................................................................................................i
Kata Pengantar........................................................................................................................ii
Daftar Isi................................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang...........................................................................................................4
1.2 Rumusan Masalah......................................................................................................8
1.3 Tujuan........................................................................................................................8
1.3.1 Tujuan............................................................................................................8
BAB II TINJAUAN PUSAKA
2.1 Sejarah Makanan.......................................................................................................9
2.2 Pengertian Makanan Internasional............................................................................9
2.3 Alasan Mengambil Produk........................................................................................11
2.4 6 M.............................................................................................................................12
2.5 SWOT........................................................................................................................13
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Alat dan Bahan..........................................................................................................13
3.2 Cara Pembuatan.........................................................................................................16
BAB IV HASIL & PEMBAHASAN
4.1 Laporan Anggaran.....................................................................................................19
4.2 Dokumentasi..............................................................................................................20
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan....................................................................................................................
5.2 Saran..............................................................................................................................
5.3 Kendala.........................................................................................................................
LAMPIRAN

iii
iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan atau panganan adalah zat yang dimakan oleh makhluk hidup untuk mendapatkan
nutrisi yang kemudian diolah menjadi energi. Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan
mineral merupakan nutrien dalam makanan yang dibutuhkan oleh tubuh.

Makanan Internasional adalah makanan yang sumber-sumber bahan makanannya berasal dari
negara tersebut dan mempunyai karakter makanan yang identik dengan negara asalnya.
Makanan Internasional itu harus diakui oleh negara yang lain. makanan Internasional memiliki
ciri khas dari negara tersebut. Makanan Internasional itu dibedakan menjadi 2 jenis yaitu
makanan oriental dan makanan kontinental, pengertian makanan oriental itu sendiri adalah
makanan yang berasal dari Asia (negara kepulauan) seperti Indonesia, Thailand, Cina dan lain-
lain. sedangkan makanan kontinental adalah makanan yang berasal dari benua Eropa
(memiliki dataran yang luas).

Churros adalah salah satu cemilan khas yang berasal dari Spanyol. Banyak yang mengatakan
bahwa Churros adalah donat ala Spanyol. Rasanya memang mirip donat, teknik membuatnya
pun sama seperti donat, yaitu dengan cara digoreng. Hanya saja, bentuk Churros lebih unik.
Tidak bulat dan berlubang pada tengahnya, melainkan panjang seperti tongkat. Topping-nya
pun tidak dioles di atas permukaan seperti donat, melainkan Churros harus dicelup ke dalam
cokelat leleh..

1.2 Rumusan Masalah

Untuk mengkaji lebih dalam lagi mengenai produk penginovasian budaya lokal batik dengan
kreasi jumputan, oleh karena itu kami telah menyusun beberapa rumusan masalah sebagai
berikut :
1. Apa saja bahan baku dan peralatan yang dibutuhkan?
2. Bagaimana cara membuat churros?
3. Berapa modal yang dikeluarkan?
4. Strategi pemasaran (ini appp blgnya aku bingung)

5
1.3 Ruang Lingkup
Agar pembahasan tetap fokus, maka makalah ini memiliki ruang lingkup:
1. Menyampaikan pembahasan terkait judul dari makalah
2. Proses pembuatan produk

1.4 Tujuan
Adapun tujuan dari pembuatan laporan ini ialah:
1. Untuk mengetahui proses pembuatan churros
2. Memproduksi dan menganalisa usaha churros
3. Mengetahui proses pemasaran yang baik untuk memasarkan churros

6
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

1.1 Sejarah Makanan

Churros yang berasal dari Spanyol mengatakan bahwa churros adalah makanan para
penggembala di perbukitan Spanyol. Hal ini disebabkan churros yang berbahan dasar tepung
terigu, cocok untuk mereka jadikan makanan pengganti roti sebelum mereka berangkat
menggembala. Namun, ada sejarah lain yang mengatakan bahwa churros berasal dari negeri
Cina yang kemudian dibawa ke negara Portugis hingga akhirnya sampai negara Spanyol.

1.2 Pengertian Makanan Internasional

Makanan internasional atau kuliner internasional adalah makanan yang sumber-sumber
bahan makanannya berasal dari negara tersebut dan mempunyai karakter makanan yang identik
dengan negara asalnya.
Makanan internasional harus diakui oleh negara asal dan negara lain. Makanan
internasional memiliki ciri khas dari negara tersebut. Makanan internasional itu dibedakan
menjadi 2 jenis, yaitu makanan oriental dan makanan kontinental.

1.3 Alasan Mengambil Produk

Kelompok kami memilih makanan curos karena camilan khas Spanyol ini cocok untuk
lidah orang Indonesia sehingga daya beli produk juga tinggi. Bahan-bahan pembuatannya
mudah ditemukan, modal yang dikeluarkan pun tidak terlalu banyak.

1.4 6M
Adapun penjabaran mengenai 6M sebagi berikut :
a) Man.
 Ketua : Christina
 Juru masak : Sheren, Nandita, Quentin
 Bendahara : Zein
 Marketing : Firmansyah

7
b) Materials.
 Mentega, tepung terigu, telur, susu, pewarna, gula, air, minyak goreng, coklat batang,
gula halus.

c) Money.
mentega (Rp7.000) air
tepung terigu (Rp12.000) minyak goreng (Rp14.000)
telur (Rp7.000) coklat batang (Rp10.000)
susu (Rp3.000) gula halus (Rp8.000)
pewarna (Rp4.000) papping bag (Rp6.500)
gula 1/4 (Rp4.000) baking paper (Rp5.000)
packaging (Rp1.000/pcs)

d) Machines.
 Plastik segitiga, baking paper, kompor, penggorengan, packaging.

e) Market.
 Warga Sekolah SMAN 3 Cibinong & sekitarnya.

f) Method.
Adapun cara pembuatan churros sebagai berikut :
1. Siapkan alat & bahan.
2. Panaskan air dalam kuali.
3. Setelah panas, masukkan mentega, gula & tepung terigu.
4. Lalu aduk hingga merata dan matikan api.
5. Dinginkan adonan setelah itu tambahkan telur & garam.
6. Aduk hingga merata.
7. Cetak adonan ke baking paper dengan menggunakan papping bag.

8
 8. Setelah dicetak, letakkan adonan ke dalam kulkas. Tunggu sampai sedikit padat.
9. Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan.
10. Setelah adonan sedikit padat, gorenglah adonan yang sudah dicetak ke dalam wajan
panas.

1.5 SWOT
Strengths:
 Alat dan bahan mudah dicari dan murah.
 Anggota kelompok dapat membagi tugas yang sesuai kemampuan masing-masing.
 Selalu berinovasi untuk produk Churros sendiri agar lebih menarik dengan cara
membedakan bentuk dan warna Churros.
Weakness:
 Kurangnya manajemen waktu untuk membuat produk.
 Produk makanan Churros mudah berubah tekstur menjadi lembek apabila didiamkan
terlalu lam.
Opportunities:
 Belum ada yang berjualan Churros di kantin.
 Churros menjadi makanan ringan yang banyak diminati para milenial saat ini.
Threats:
 Banyak peserta didik yang juga berjualan pada waktu bersamaan sehingga bisa
memungkinkan peluang mendapat pembeli kecil.
 Konsumen lebih banyak peminat makanan yang asin/pedas daripada manis.

9
 BAB III
METODE PENELITIAN
1.1 ALAT
Alat yang digunakan dalam metode penelitian ini, ialah:

1. Plastik segitiga
2. Baking paper
3. Kompor
4. Wajan
5. Packaging
6. Sendok

1.2 BAHAN
Bahan yang digunakan dalam pembuatan churros, ialah:
1. Mentega
2. Tepung terigu
3. Telur
4. Susu full cream
5. Pewarna makanan
6. Gula
7. Air
8. Minyak goreng
9. Coklat
10. Gula halus
11. Perisa matcha

1.3 CARA PEMBUATAN

Adapun proses atau cara pembuatan churros ini:
1. Siapkan alat & bahan.
2. Panaskan air dalam wajan.
3. Setelah panas, masukkan mentega, gula & tepung terigu.
4. Lalu aduk hingga merata dan matikan api.
5. Dinginkan adonan setelah itu tambahkan telur & garam.
6. Aduk hingga merata.
7. Cetak adonan ke baking paper dengan menggunakan papping bag.
8. Setelah dicetak, letakkan adonan ke dalam kulkas. Tunggu sampai sedikit padat.
9. Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan.
10. Setelah adonan sedikit padat, gorenglah adonan yang sudah dicetak ke dalam wajan
panas
10
 BAB IV
SIMPULAN DAN SARAN

4.1 LAPORAN ANGGARAN

No. Uraian Pemasukan Pengeluaran

1. Iuran Anggota (Rp. 48.000 x 6 siswa) Rp. 288.000,-
2. Alat dan Bahan

a. Alat

 Baking Paper Rp. 10.000,-

(Rp. 5.000 x 2 lembar)

 Plastik Segitiga Rp. 15.000,-

(Rp. 5.000 x 10 pcs)

 Kompor Rp. - ,-
(Rp. - x 1buah)

 Wadah Rp. - ,-
(Rp. - x 3 buah)

 Wajan Rp. - ,-
(Rp. - x 3 buah)

 Pengaduk Rp. - ,-
(Rp. - x secukupnya)

b. Bahan

 Tepung terigu Rp. 4.000,-

(Rp.2000 x 2 kg)

 Mentega Rp. 15.000,-

(Rp. 7.500 x 2 bks)

 Telur Rp. 26.000,-

(Rp. 26.000 x 1 kg)

 Susu Full Cream Rp. 6.000,-

(Rp. 6.000 x 1 box)

 Vanili Rp. 4.000,-

(Rp. 2.000 x 2 bks)

 Selai Rp. 46.000,-

(Rp. 46.000 x 1 kaleng)

11
  The Hijau
(Rp. 1.000 x 11 pcs) Rp. 11.000,-

 Matcha Cair
(Rp. 6.000 x 2 pcs) Rp. 12.000,-

 SKM
(Rp. 2.000 x 4 pcs) Rp. 8.000,-

 Bubuk Matcha
(Rp. 2.000 x 5 pcs) Rp. 10.000,-

 Pewarna Makanan
(Rp. 2.000 x 2 pcs) Rp. 4.000,-

 Gula
(Rp. 4.000 x ¼ kg) Rp. 4.000,-

 Minyak Goreng
Rp. 14.000,-
(Rp. 14.000 x 1 liter)

 Gula Halus
Rp. 8.000,-
(Rp. 8.000 x 1 bks)

Kemasan
a. Cup Churros Rp. 12.000,-
(Rp. 240 x 50 cup)

b. Cup Saus Rp. 10.000,-

(Rp. 200x 50 pcs)

c. Stiker Rp. 20.000,-

(Rp. 300 x 50 pcs)

d. Kertas Roti Rp. 15.000,-

(Rp. 400 x 50 pcs)

TOTAL Rp. 288..000,- Rp. 254.000,-

Uang Hasil Penjualan Rp. 350.000,-

(Rp. 7.000 x 50 pack)

TOTAL Rp. 130.000,-

12
4.2 DOKUMENTASI

13
 BAB V
PENUTUP

5.1. Kesimpulan
Demikianlah Laporan Hasil Penjualan Makanan Internasional spanyol (churros). Karena
kegiatan ini di bantu oleh seluruh anggota kelompok, kami dapat melakukan pembuatan dan
penjualan dengan baik dan lancar. Atas perhatiannya kami ucapkan terkmakasih.

5.2. Saran
Demikian pula dengan proposal Laporan hasil penjualan makanan internasional spanyol
(churros) yang kami sampaikan ini. Besar harapan kami agar dari berbagai pihak yang
bersangkutan untuk memberikan dukungan, saran dan kritik konstruktif guna perbaikan dalam
penyusunan proposal di kemudian hari yang lebih baik.

5.2. kendala
Kendala dalam pembuatan makan Internasional churros adalah kekurangannya waktu luang
anggota untuk pembuatan churros.

14
15