Nomor SNI

Judul
Rencana revisi SNI oleh
program/rancangan
standar
Abstraksi

:
SNI 01-3551-2000
: Mi instan
:
RSNI4 3551 :201 2 - Mi instan

ICS

: Persyaratan mutu meliputi keadaan (tekstur, aroma, rasa, warna

normal/dapat diterima); benda asing tidak ada; keutuhan min.
90% b/b; kadar air (proses penggorengan maks. 10,0% b/b,
proses pengerigan maks. 14,5 % b/b); kadar protein (M\i dari
terigu min. 8,0%, mi dari bukan terigu min. 4,0% b/b) bilangan
asam maks. 2 mg KOH/g minyak; cemaran logam (Pb maks. 2,0
mg/kg, Hg maks 0,05 mg/kg); As maks. 0,5 mg/kg; cemaran
mikroba (ALT maks. 0,05 mg/kg); salmonella negatif per 25 g,
kepang maks. 1,0 X 10 3 koloni/g)
: 1. 67.060 Biji-bijian, kacang-kacangan dan produk turunan

SK Penetapan
Tanggal Penetapan
SNI Ini Merevisi

: 1705. A/BSN -I/HK.24/06/2000

: 30-06-2000 [dd-mm-yyyy]
: 1. SNI 01- 3551 -199 6 Mi instan