Nama

: Muhammad Hariz

Kelas

: VII

Resep Es Pisang Ijo

Minuman segar ini ternyata berasal dari makasar, yang terkenal dengan
berbagai macam masakanya yang sangat enak-enak, wajar saja kalau
minuman ini sangat enak sekali. Selain bahan-bahan yang dipilihnya
sangat pas, pemilihan buahnya ini pun sangat tepat sekali dengan
menggunakan buah pisang yang memiliki banyak serat, sehingga bukan
hanya segar yang didapatkan tetapi sudah mengganjal perut juga dari
rasa lapar. Anda ingin mencoba membuatnya bukan, silahkan mengikuti
resep sebagai berikut.

Resep Membuat Es Pisang Ijo Enak dan Segar

Bahan-bahan

3 buah pisang raja (tidak semua pisang dapat digunakan)

150 gr tepung beras (bisa menggunakan Rosebrand)

50 gr tapioka atau bisa juga tepung sagu

50 gr tepung terigu

80 ml gula pasir putih

Sirup kental merah

10 lembar daun pandan (cuci terlebihdahulu)

10 lembar daun suji

200 ml santan kental

Es batu yang sedikit dihancurkan

Garam secukupnya

Cara membuat es pisang ijo

1. Kukus terlebihdahulu pisang-pisang yang telah ada, kemudian
angkat jika sudah matang dan tiriskan.
2. Campurkan daun suji dengan air kemudian tumbuk atau blender,
lalu saring air daun suji tadi sampai habis
3. Siapkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, gula pasir,
santan, daun pandan yg sudah dipotong-potong dan garam
secukupnya, kemudian tuangkan sedikit-demi sedikit perasan air
suji tadi, aduk hingga tercampur semua dan menjadi adonan
4. Buat adonan menjadi tipis-tipis sehingga menjadi seperti lumpia,
nantinya akan digunakan menjadi lapisan pisang
5. Simpan pisang diatas lapisan adonan tadi, kemudian gulung sampai
pisang tertutup semua oleh adonan
6. Kukus kembali pisang yang sudah dilapisi adonan hingga berwarna
kehijau-hijauan, tunggu sampai matang
7. Selanjutnya untuk sausnya, siapkan daun pandan yang sudah di
blender, kemudian saring airnya
8. Siapkan panci yang sudah dimasukan air perasan daun pandan,
kemudian tuangkan sedikit- demi sedikit gula pasir dan sedikit
tepung beras, aduk hingga merata
9. Aduk hingga saus bubur ini menjadi kental dan rata, dan gunakan
api kecil untuk memasaknya
10.

Angkat sausnya bila sudah sangat kental

11.
Untuk penyajianya, potong miring pisang ijo yang telah
dikukus dan simpan di atas mangkok saji
12.
Tambah es balok yang sedikit hancur diatas pisang, kemudian
tuangkan saus bubur, santan dan sirup kental
13. Es pisang ijo spesial siap untuk dihidangkan