BIOTEKNOLOGI SMP

SOAL APLIKASI
1. Mikroorganisme yang dipakai dalam pembuatan tempe adalah .
A) Sacharomyces
B) Rhizopus
C) Aspergilus wenti
D) Acetobacter xylinum
2 . Penggunaan makhluk hidup dan hasil-hasilnya untuk menyediakan
barang dan jasa merupakan pengertian
A) Bakteriologi
B) Biogas
C) Bioteknologi
D) Simbiosis
3 . Aspergilus wenti adalah mikroorganisme yang dipakai dalam proses
pembuatan.
A) Tempe
B) Minuman beralkohol
C) Oncom
D) Nata de coco
4 . Nata de coco adalah salah satu hasil olahan yang memanfaatkan
mikroorganisme..
A) Acetobacter xylinum
B) Neurospora crassa
C) Rhizopus
D) Sacharomyces
5 . Dalam pembuatan tempe, kacang kedelai direndam dalam air mengalir
8 jam tujuannya agar.
A) Kulitnya mudah lepas
B) Agar tempe lebih gurih
C) Agar bumbu tempe meresap
D) Mudah dibersihkan

6 . Dalam bioteknologi meliputi penggunaan ,kecuali.

A) Bakteri
B) virus
C) Jamur
D) Kultur Jaringan
7 . Pestisida yang dapat digunakan untuk membasmi gulma adalah
A) Fungisida
B) Herbisida
C) Algasida
D) Insektisida
8 . Penanaman dalam media air atau pasir yang diberi unsur hara disebut..
A) Hidroponik
B) Hidrogami
C) Hibridasi
D) Mutasi
9 . Pupuk buatan yang berfungsi untuk menyuburkan daun adalah
A) DSP
B) ZA
C) TSP
D) Urea
10 . Pupuk yang berasal dari daun-daun atau ranting yang telah mati atau
membusuk adalah
A) Kompos
B) kandang
C) Hijau
D) Guano
THEORY
Pemanfaatan Bioteknologi untuk kehidupan manusia.
Materi :
Bioteknologi

Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah dalam

menggunkan organisme untuk menghasilkan produk dan jasa untuk
memenuhi keabutuhan manusia.
Bioteknologi ada 2, yaitu :
1.
Konvensional : Bioteknologi koenvensioanal biasanya menggunakan
mikroorganisme (bakteri dan jamur)
2.
Modern : Bioteknologi modern meliputi : rekayasa genetika, hidroponik
aeroponik, dan teknologi reproduksi.
Ada beberapa mikroorganisme yang telah dimanfaatkan untuk menghasilkan
produk tertentu, yaitu :
1.
Aspergillus oryzae -- untuk membuat kecap
2.

Aspergillus wenti --untuk membuat taucho

3.

Rhyzopus sp --untuk membuat tempe

4.

Neurospora sp --untuk membuat oncom

5.

Saccharomyces sp --untuk membuat bir

6.

Streptococus lactis --untuk membuat keju

7.

Lactobacillus sp --untuk membuat yogurt

8.

Acetobaster --untuk membuat asam cuka

9.

Pseudomorus sp --untuk membuat Vitamin B12

10.

Penicillium sp --untuk membuat penisilin

Penerapan bioteknologi di bidang pertanian :

1.
Hidroponik : Media tanam yang digunakan genting, passir, kerikil
dllyang disiram dengan larutan berisi nutrient yang diperlukan tanaman.
2.
Aeroponik : Tanaman dibiarkan menngantung dan dijaga
kelembabanya.
Penerapan bioteknologi dengan cara rekombinasi gen (rekayasa genetika
telah dilakukan, seperti di bawah ini, yaitu :
1.
Pembuatan insulin : Gen penghasil insulin disambung dengan
Eschercia coli sehingga bakteri tersbut dapat menghasilkan insulin
2.
Racun serangga : Penyuntikan Pseudomanas flouroscens ke akar
tumbuhan jagung seahingga tumbuhan mampu menghasilkan racun yang
mematikan serangga.
Dampak positif peneapan bioteknologi :

1.

mengurangi kekurangan bahan makanan

2.

membantu mengastasi maslah kesehata

3.

menyediakan berbagai senyawa organic, seperti alcohol dll

4.

menyediakan energi (biogas)

5.

memperbaiki lingkungan

6.

mengatasi kesulitan memperoleh keturunan (bayi tabung)

Dampak negative penerapan bioteknologi :

1.
Tidak semua masyarakat menerima bioteknologi

2.
Ada kehawatiran ketrampilan merekayasa gen digunakan untuk
kejahatan
Bioteknologi Merupakan ramuan hasil perkembangan beberapa ilmu
dasar serta teknik-teknik biologi molekuler mutakhir.
Ilmu dasar yang mendukung: Biologi Molekuler, Mikrobiologi,
Biokimia,Genetika Molekuler, Matematika
Teknik-teknik yg memacu: rekayasa genetika, fusi sel/hibridoma,
kultur jaringan
BIOTEKNOLOGI:
Pemanfaatan sistem biologi untk mendapatkan produk barang dan jasa yang
berguna untuk kese jahteraan manusia.
BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL: (s/d 1970-an)
1.
pemanfaatannya hanya peningkatan produksi & kualitas
2.

teknologi fermentasi

3.

hibridisasi dan seleksi

4.

pemuliaan (manipulasi genom)

5.

hasilnya masih lambat

BIOTEKNOLOGI MODERN:
1.
Merubah kodrat susunan dan macam gen dalam genom/DNA
2.

Hasilnya lebih cepat

3.
Tahun 1970 ditemukan enzim Endonuklease restriksi yaitu enzim Yang
dapat memotong untai DNA ganda sehingga berkembanglah Teknik rekayasa
genetika/rekombinasi DNA

Beberapa hal yang menunjang berkembangnya Teknologi Rekayasa Genetika

:
Sejak diketahui mekanisme mutasi,baik spontan atau diinduksi dengan
mutagen.
Setelah diketahui teknikCrossing over Misal, konjugasi sel A dg sel B,
sel anakannya mengandung sifat sel A dan B
Setelah ditemukan mekanisme transfer materi genetik, misal: -dari
luar kedlam sel (transformasi),dari satu sel ke sel yang lain (konjugasi,
transduksi, transposisi)Mekanismenya :dapat dalam satu spesies dapat antar
spesies (dr Prokariotik ke Eukariotik atau sebaliknya)
Setelah diketahui metode sekuensing DNA, yang memberikan
informasi lengkap tentang pasangan base komplementernya pada DNA.
Setelah ditemukanenzim Endonuklease restriksi yang dapat memotong
rantai DNA pada urut-urutan tertentu
Contoh:
1.
Bidang Kedokteran: pembuatan vaksin, insulin, vitamin, enzim,
antibiotika, antibodi monoklonal
2.
Bidang Pertanian: Pemuliaan tanaman: untuk memperoleh varietas
unggul dg cara teknologi rekombinan DNA in-vitro, seperti fusi protoplast.
3.

Bidang Peternakan: Pemuliaan ternak

DAFTAR PERTANYAAN.
1.
( ... ) Proses penguraian bahan organik oleh mikroorganisme dalam
keadaan anaerob (tanpa oksigen).
2.

( ... ) Jamur yang digunakan untuk membuat tempe.

3.

( ... ) Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat oncom.

4.

( ... ) Mikroorganisme untuk membuat nata de coco.

5.

( ... ) Bahan baku untuk membuat kecap.

6.

( ... ) Susu yang difermentasi hingga rasanya menjadi asam.

7.
( ... ) Hasil fermentasi buah anggur menggunakan ragi
Saccharomyces cerevisiae.
8.

( ... ) Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat alkohol.

9.

( ... ) Bahan baku untuk membuat keju dan mentega.

10.

( ... ) Bahan baku untuk membuat minuman wine.

11. ( ... ) Gas yang dihasilkan mikroorganisme dan menyebabkan

adonan roti mengembang.
12. ( ... ) Memanaskan susu pada suhu 80-90 oC (tidak sampai
mendidih) untuk membunuh mikroorganisme patogen.
13.

( ... ) Jamur penghasil antibiotik penicillin.

14. ( ... ) Alga bersel satu yang dikembangkan sebagai Protein Sel
Tunggal.
15. ( ... ) Bakteri yang terdapat dalam bintil akar tumbuhan polongpolongan yang mampu mengikat nitrogen.
16.

( ... ) Sistem bercocok tanam dengan media selain tanah.

17.

( ... ) Sistem bercocok tanam dengan media udara.

18. ( ... ) Teknik budidaya tanaman dengan menggunakan jaringan

tanaman yang ditumbuhkan dalam medium nutrisi sehingga menghasilkan
jumlah bibit tanaman yang sangat banyak dan memiliki sifat sama dengan
induknya.
19. ( ... ) Contoh bibit padi unggul yang dihasilkan dari hasil
persilangan.
20.

( ... ) Contoh bibit padi unggul yang dihasilkan dari teknik radiasi.

21. ( ... ) Teknik rekayasa reproduksi pada hewan ternak dengan cara
menyuntikkan sperma yang berasal dari pejantan unggul ke dalam uterus
hewan betina.
22. ( ... ) Teknik rekayasa reproduksi pada hewan secara aseksual
dengan cara menumbuhkan jaringan yang diambil dari tubuh induknya
sehingga menghasilkan keturunan yang sama persis dengan induknya.
23. ( ... ) Teknik rekayasa reproduksi pada manusia yang
pembuahannya dilakukan di luar tubuh (in vitro), setelah terbentuk embrio
kemudian ditanam ke dalam uterus ibu.
24. ( ... ) Organisme yang mendapat pindahan gen dari organisme lain
yang bertujuan untuk mendapatkan organisme baru yang memiliki sifat lebih
baik.
25. ( ... ) Hormon untuk pendertia Diabetes mellitus yang
dikembangkan dengan teknik rekayasa genetika.

PILIHAN JAWABAN.
A. Monilia sitophila
B. Saccahromyces cerevisiae
C. Penicillium sp.
D. Rhizopus oryzae
E. Chlorella sp. dan Spirulina sp.
F. Rhizobium sp.
G. Acetobacter xylinum
H. Susu
I. Kedelai
J. Anggur
K. Karbondioksida
L. Alkohol
M. Pasteurisasi
N. Fermentasi
O. Yogurt
P. Padi Cisadane
Q. Padi Atomita I dan II
R. Insulin
S.Inseminasi buatan
T.Kultur jaringan
U.Organisme transgenik
V.Bayi tabung
W.Aeroponik
X.Kloning
Y.Hidroponik
TRY AGAIN LEBIH DALAM
BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetika secara
terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia.
Biokimia mempelajari struktur kimiawi organisme. Rekayasa genetika adalah aplikasi
genetik dengan mentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain.
A. Ciri utama bioteknologi:

1. Adanya aBen biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan atau hewan

2. Adanya pendayagunsan secara teknologi dan industri
3. Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian
B. Perkembangan bioteknologi :
1. Era bioteknologi generasi pertama bioteknologi sederhana.
Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi makanan dan tanaman
serta pengawetan makanan.
Contoh:
pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain.
2. Era bioteknologi generasi kedua.
Proses berlangsung dalam keadaan tidak steril.
Contoh:
a. produksi bahan kimia: aseton, asam sitrat
b. pengolahan air limbah
c. pembuatan kompos
3. Era bioteknologi generasi ketiga.
Proses dalam kondisi steril.
Contoh:
produksi antibiotik dan hormon
4. Era bioteknologi generasi baru bioteknologi baru.
Contoh:
produksi insulin, interferon, antibodi monoklonal
C. Bioteknologi Dalam Produksi Pangan
1. Makanan Bahan Susu
Prinsipnya adalah memfermentasi susu menghasilkan asam laktat.
a. Keju
Mikroba: Propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan
tekstur keju.
b. Yoghurt

Mikroba:
1.

Lactobacillus bulgaris pemberi rasa dan aroma yogurt

2.

Streptococcus thermophilus menambah keasaman yogurt

3.

Leuconostoc cremoris : Mentega

2. Makanan Non Susu

1.

Roti, asinan, dan alkohol (bir, anggur "wine", rum), oleh ragi Sacharomyces

2.

Kecap, oleh Aspergillus oryzae

3.

Nata de Coco, oleh Acetobacter xilinum

4.

Acetobacter aseti : asam cuka

Prinsipnya adalah pemecahan amilum oleh mikroba menghasilkan gula, yang kemudian
di fermentasi Alkohol difermentasi dalam kondisi an aerob
Bioteknologi Dalam Industri
1. Asam Sitrat

mikroba : Aspergillus niger

bahan : tetes gula dan sirup

Asam Sitrat : pemberi citarasa, pengemulsi susu, dan antioksidan. Umumnya

asam ini banyak terdapat pada jeruk.
2. Vitamin
- B1 oleh Assbya gossipii
- B12 oleh Propionibacterium dan Pseudomonas
3. Enzim
a. Amilase digunakan dalam produksi sirup, kanji, glukosa.
Glukosa isomerase : mengubah amilum menjadi fruktosa.
Fruktosa digunakan sebagai pemanis makanan menggantikan sukrosa.
mikroba: Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis
b. Protease
- digunakan antara lain dalam produksi roti, bir
- protease proteolitik berfungsi sebagai pelunak daging dan campuran deterjen untuk
menghilangkan noda protein

mikroba: Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis

c. Lipase
Antara lain dalam produksi susu dan keju untak meningkatkan cita rasa.
mikroba: Aspergillus niger, Rhizopus spp
d. Asam Amino
- asam glutamat bahan utama MSG (Monosodium Glutamat)
- Lisin asam amino esensial, dibutuhkan dalam jumlah besar oleh ternak.
Keduanya oleh Corynobacterium glutamicum
4. Protein Sel Tunggal
Protein Sel Tunggal (Single Cell Protein = SCP) adalah makanan berkadar protein
tinggi, berasal dari mikroorganisme
Contoh:
1. Mikoprotein dari Fusarium, Substrat: tepung gandum dan ketan
2. Spirulina dan Chlorella,
Kelebihan SCP:
1. Kadar protein lebih tinggi dari protein kedelai atau hewan
2. Pertumbuhan cepat
5. Rekayasa Genetika / ADN Rekombian
1. Vektor, berupa plasmid bakteri atau viral ADN virus.
2. Bakteri, berperan dalam perbanyakan plasmid melalui perbanyakan bakteri.
3. Enzim, terdiri dari enzim RESTRIKSI (pemotong plasmid/ADN) dan enzim Ligase
(penyambung ptongan-potongan ADN)
E. Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat
1. Antibodi Monoklonal
adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel sejenis. Antibodi
ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda; penghasil sel Limpa dan sel
mieloma) yang dikultur.
Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa. Fungsi
antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan

2. Terapi Gen
adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal
3. Antibiotik
Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium notatum.
- Penicillium chrysogenum memperbaiki penisilin yang sudah ada. Dilakukan
dengan mutasi secara iradiasi ultra violet dan sinar X.
- Cephalospurium penisilin N.
- Cephalosporium sefalospurin C.
- Streptomyces streptomisin, untuk pengobatan TBC
4. Interferon
Adalah antibodi terhadap virus. Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia. Proses
pembentukan di dalam, tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan
replikasi virus), karena itu dilakukan rekayasa genetika.
5. Vaksin
Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria. Secara konvensional pelemahan kuman
dilakukan dengan pemanasan atau pemberian bahan kimia.
Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen.

F. Bioteknologi Penambangan / Biohidrometalurgi

Thichacillus ferrooxidan berperan memisahkan logam dari bijihnya atau kotoran
sehingga didapat logam berkualitas tinggi. Sebagai contoh pada tembaga (Cu).
Aktivitas
Reaksi: CuFeS2 + 2 Fe2(SO4)3 + 2 H2O + 3 O2 > CuSO4 + 5
FeSO4 + 2 H2SO4 + Energi
aktivitas
CuSO4 + 2 Fe+ + H2SO4 + Energi > 2 FeSO4 + Cu2+ + 2 H+
Thiobacillus ferrooxidan bersifat kemolitotrof
G. Bioteknologi Dalam Menyelesaikan Masalah Pencemaran
1. Pencemaran oleh minyak.

Strain-strain Pseudomorms mengkonsumsi hidrokarbon. Rekayasa genetik

membentuk bakteri super yang
meogandung empat jenis plasmid pembawa gen untuk konsumsi hidrokarbon.
2. Limbah organik dapat diuraikan oleh bakteri aerob atau anaerob.
H. Bioteknologi Dalam Pemberantasan Hama
Dalam membatasi pemakaian pestisida, dilakukan upaya pemberantasan hama secara
biologi antara lain penggunaan musuh alami dan menciptakan tanaman resisten hama.
1. Bacillus thuringiensis menghasilkan bioinsektisida yang toksin terhadap larva
serangga.
-Transplantasi gen penghasil toksin pada tanaman menghasilkan ..tanaman yang
bersifat resisten hama serangga.
- Kristal (racun Bt) diolah menjadi bentuk yang dapat disemprotkan ..ke tanaman.
Racun akan merusak saluran pencernaan serangga.
2. Baculovirus sp.
Virus disemprotkan ke tanaman. Bila termakan, serangga akan mati dengan
sebelumnya, menyebarkan virus melalui perkawinan.
I. Bioteknologi Dalam Perbanyakan Tanaman / Kultur Jaringan
Sifat TOTIPOTENSIAL tanaman, dapat diterapkan untuk kultur jaringan. Kultur jaringan
(sel) adalah mengkultur/membiakkan jaringan (sel) untuk memperoleh individu baru.
Penemu F.C. Steward menggunakan jaringan floem akar wortel.
Manfaat/Keuntungan Kultur Jaringan
1.

Bibit (hasil) yang didapat berjumlah banyak dan dalam waktu yau~g singkat

2.

Sifat identik dengan induk

3.

Dapat diperoleh sifat-sifat yang dikehendaki

4.
Metabolit sekunder tanaman segera didapat tanpa perlu menunggu tanaman
dewasa
J. Pengembangan Tanaman Kebal Penyakit Dan Mampu Menambat N2 Dari Udara

Tanaman kebal terhadap penyakit, misalnya tembakau kebal terhadap TMV. Pemberian
nitrogen dalam bentuk pupuk buatan secara berlebih ternyata berdampak negatif yaitu:
1. Meningkatkan tekanan osmosis air tanah
2. Meningkatkan keasaman tanah akibat lanjut adalah defisiensi Ca, Mg dan K
3. Terjadinya eutrofikasi karena penumpukan NO3 di perairan, jalan keluarnya adalah
dilakukan rekayasa genetik