RENCANA PROGRAM KEGIATAN

PEMBELAJARAN SEMESTER (RPKPS)

DAN
BAHAN AJAR

ALAT INDUSTRI KIMIA

Disusun Oleh:

Agus Prasetya

Jurusan Teknik Kimia

Fakultas Teknik
Universitas Gadjah Mada
Juni 2004
LEMBAR PENGESAHAN

RENCANA PROGRAM KEGIATAN

PEMBELAJARAN SEMESTER (RPKPS)
DAN
BAHAN AJAR

ALAT INDUSTRI KIMIA

Disusun Oleh:
Agus Prasetya

Telah disetujui oleh

Dekan Fakultas Teknik

Ketua Jurusan Teknik Kimia

Universitas Gadjah Mada

Prof. Dr. Ir. Indarto, DEA.

Fakultas Teknik UGM

Ir. Suryo Purwono, MA.Sc., Ph.D.

NIP. 130895706

NIP. 131574835

Nama Matakuliah

: Alat Industri Kimia

Kode/SKS

: TKK 642/3

Prasyarat

: -

RPKPS Alat Industri Kimia

Status Matakuliah

: Wajib

Deskripsi Singkat Matakuliah

Matakuliah Alat Industri Kimia mempelajari prinsip-prinsip kerja dan dasardasar rancangan beberapa alat yang sering dijumpai dalam industri kimia.
Materi kuliah terbagi dalam 3 topik besar, yaitu: Prinsip dan Alat-alat
Pereduksi Ukuran Padatan dan Klasifikasinya, Prinsip dan Alat-Alat
Pemisah Sistem Padatan-Cairan (Slurry), dan Prinsip dan Alat-alat Sistem
Pemekatan Larutan dengan Evaporasi (Penguapan). Dalam matakuliah ini,
tidak semua topik disampaikan secara terinci. Dalam Reduksi Ukuran
Padatan pembahasan dimulai dari pengenalan sifat-sifat padatan yang
penting, kemudian dilanjutkan dengan prinsip kerja dan contoh alat-alat
kominusi (reduksi ukuran padatan) serta pengenalan terhadap unit
kominusi dan estimasi kebutuhan energi pada proses kominusi. Bab
terakhir pada topic ini membahas tentang cara-cara klasifikasi ukuran dan
bentuk padatan, khususnya analisa ayak, dilanjutkan dengan contohcontoh berbagai jenis ayakan industri sebagai alat klasifikasi ukuran
padatan. Pada topik kedua, pembahasan dimulai dari pengenalan prinsip
pemisahan padatan dalam sistem padat-cair (slurry), dilanjutkan dengan
prinsip kerja berbagai contoh alat filtrasi. Pembahasan dilanjutkan dengan
prinsip-prinsip perancangan filter, baik batch maupun kontinyu, yang
bertujuan agar dapat menghitung spesifikasi alat. Pada topik ketiga, akan
dikenalkan prinsip-prinsip dan contoh evaporator yang banyak digunakan
diindustri kimia. Pembahasan juga meliputi susunan unit evaporasi
beserta alat-alat pendukung sistem evaporasinya. Selanjutnya dibahas
dasar-dasar perancangan evaporator, baik untuk evaporator tunggal
maupun multi efek. Tujuannya agar majasiswa mampu menghitung untuk
keperluan mendapatkan spesifikasi alat.
Matakuliah ini diberikan pada semester 6 (enam) dan bersifat wajib bagi
mahasisawa Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik UGM. Mata kuliah
ini termasuk matakuliah keahlian berkarya (MKB), dan tidak memerlukan
prasyarat matakuliah lain.
Tujuan Pembelajaran :
Setelah menyelesaikan matakuliah ini mahasiswa dapat mengenal
berbagai alat-alat industri yang digunakan dalam pemrosesan padatan
(kominusi), cara klasifikasi ukuran padatan, pemisahan padatan dari
sistem padat-cair (slurry) dan pemekatan larutan dengan cara penguapan
pelarut (evaporasi), beserta dengan prinsip-prinsip kerjanya. Pemahaman
ditekankan pada prinsip-prinsip kerja alat, analisis terhadap faktor-faktor
yang penting/berpengaruh. Disamping itu, mahasiswa mempunyai
kemampuan dasar dalam perancangan filter dan evaporator, untuk
keperluan perhitungan spesifikasi alat.

RPKPS Alat Industri Kimia

Materi Pembelajaran :
I. REDUKSI UKURAN PADATAN DAN KLASIFIKASINYA
1.

Sifat-Sifat padatan

2.

Alat-alat Kominusi (Reduksi Ukuran) Padatan

2.1. Prinsip-Prinsip Kominusi
2.2. Alat-alat Kominusi
2.3. Operasi Peralatan dan Unit Kominusi
2.4. Estimasi Konsumsi Energi pada Alat Kominusi

3.

Pengayakan dan Analisis Ayak

3.1.
Pelaporan Hasil Ayakan
3.2.
Alat-alat Pengayak
3.3.
Estimasi Efisiensi Ayakan

II.

PEMISAHAN CAMPURAN PADAT-CAIR (SLURRY)

4.

Prinsip dan Alat-Alat Filtrasi

4.1. Jenis-jenis Filtrasi
4.2. Fakor-faktor yang berpengaruh dalam filtrasi
4.3. Pemilihan Filter
4.4. Klasifikasi Filtrasi
4.5. Jenis-Jenis Filter

5.

Filtrasi:
5.1.
5.2.
5.3.

Dasar-dasar Perancangan Filter

Aliran fluida dalam media berpori
Dasar Perancangan Filter Batch
Dasar Perancangan Filter Kontinyu

III. PEMEKATAN LARUTAN DENGAN EVAPORASI

6.

7.

Evaporator: Prinsip Kerja dan Alat-alatnya

6.1. Pengurangan Kadar Air
6.2. Prinsip Kerja Evaporator
6.3. Jenis-jenis Evaporator
6.4. Pemilihan Jenis Evaporator
6.5. Falling Film Evaporator
6.6. Penghematan Energi dalam Sistem Evaporasi
6.7. Peralatan Pembuat Vakum
Evaporator: Dasar Perancangan Alat
7.1. Neraca Massa dan Panas dalam Sistim Efek Tunggal
7.2. Neraca Massa dan Panas dalam Sistim Efek Ganda (Multiple
Effect)

RPKPS Alat Industri Kimia

Outcome Pembelajaran :
1.

Mahasiswa memahami tentang sifat-sifat penting yang harus

diketahui dari padatan, serta relevansinya dalam praktek industri.

2.

Mahasiswa mengerti tentang pentingnya prinsip-prinsip dasar reduksi

ukuran padatan, kasus-kasus yang sering dijumpai, contoh alatalatnya dan prinsip-prinsip kerjanya.

3.

Mahasiswa mengetahui cara analisa ukuran campuran padatan, caracara pelaporannya serta contoh alat-alat klasifikasi ukuran yang
sering dijumpai di industri.

4.

Mahasiswa memahami tentang prinsip-prinsip pemisahan padatan

dari cairan dalam sistem slurry, contoh-contoh yang dijumpai serta
contoh beberapa alat (filter) dan prinsip kerjanya; prinsip-prinsip yang
mendasari dan dasar-dasar perancangan filter.

5.

Mahasiswa memahami tentang pentingnya pemekatan larutan serta

contoh-contohnya di industri, prinsip-prinsip dasar penguapan pelarut
(evaporasi) dan beberapa contoh alat-alatnya beserta auxiliary
devices-nya; dasar-dasar perancangan evaporator.

Rencana Kegiatan Pembelajaran Mingguan (RKBM) :

Mingg
u ke
1

Topik (pokok Bahasan)

Metode Pembelajaran
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infokus.

0. Pendahuluan Kuliah:
Metoda belajar, textbooks yang
digunakan, metode assessment: PR,
tugas-tugas, Ujian Sisipan, Ujian Akhir,
Test Mendadak, overview isi kuliah
(outline)
1. Sifat-Sifat Padatan

2.

Alat-Alat Kominusi dan cara kerjanya

2.1. Prinsip-Prinsip Kominusi
2.2. Alat-Alat Kominusi: Ukuran Padatan
Besar dan Sedang
2. Alat-Alat Kominusi (lanjutan)
2.2. Alat-Alat Kominusi: Ukuran Padatan
Kecil dan Mikro.
2.3. Operasi Peralatan dan Unit

RPKPS Alat Industri Kimia

Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infokus.
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infokus.
Ceramah, diskusi
menggunakan OHP dan
papan tulis

10

11

12

13

Kominusi
2.4. Estimasi Energi Pada Kominusi
3 . Pengayakan dan Analisis Ayak
3.1. Pelaporan hasil ayakan
3.2. Alat-Alat Pengayak dan prinsip
kerja-nya
3. Pengayakan dan Analisis Ayak (lanjutan)
3.2.
Alat-Alat Pengayak (lanjutan)
3.3.
Estimasi Efisiensi Ayakan
4. Prinsip dan Alat-Alat filtrasi
4.1. Jenis-jenis filtrasi
4.2. Faktor-faktor yang berpengaruh
4.3. Pemilihan Filter
4.4. Klasifikasi Filter
4. Prinsip dan Alat-Alat filtrasi (lanjutan)
4.5. Jenis-jenis filter dan prinsip
kerjanya
5. Dasar-dasar Perancangan Filter
5.1.
Aliran Fluida dalam media
Berpori
5.2.
Dasar Perancangan Filter
Batch
5. Dasar-dasar Perancangan Filter
(lanjutan)
5.2. Dasar Perancangan Filter Batch
(lanjut)
5.3. Dasar Perancangan Filter Kontinyu
6. Evaporator: Prinsip Kerja dan Alat
6.1.
Pengurangan kadar Air
6.2.
Prinsip Kerja Evaporator
6.3.
Jenis-jenis Evaporator
6. Evaporator: Prinsip Kerja dan Alat
(lanjutan)
6.4. Jenis-jenis evaporator (lanjutan)
6.5. Pemilihan Evaporator
6.6. Falling Film Evaporator
6. Evaporator: Prinsip dan kerja Alat
(lanjutan)
6.7. Penghematan Energi dalam
Evaporasi
6.8. Peralatan Pembuat Vakum
7. Dasar Perancangan Evaporator
7.1. Perancangan single effect
evaporator

RPKPS Alat Industri Kimia

Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infokus.
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infokus.
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP dan
papan tulis
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infokus.
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis.
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis.
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infokus.
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infokus.
Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis, komputer
dan infocus.

14

7. Dasar Perancangan Evaporator

7.2. Perancangan multiple effect
evaporator

Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis.

Penjabaran Rencana Kediatan Belajar Mingguan (RKBM):

1. Kuliah Minggu 1
Menjelaskan tentang aturan main dalam kuliah AIK, buku-buku teks
yang digunakan, cara assessment, jadwal ujian sisipan, tugas-tugas.
Menjelaskan secara ringkas isi kuliah keseluruhandan strukturnya
(overview, outline). Menjelaskan hubungan antara matakuliah AIK
dengan matakuliah lain.
2. Kuliah Minggu 2
Menjelaskan sifat-sifat padatan yang penting diketahui dalam proses
kominusi: ukuran dan ukuran ekivalen, berbagai macam definisi
diameter rata-rata partikel, bentuk dan faktor bentuk, densitas partikel
dan densitas bulk, porositas partikel tunggal dan porositas tumpukan
partikel, kekerasan partikel, sudut reposisi tumpukan partikel (angle of
repose).
3. Kuliah Minggu 3
Menjelaskan tentang prinsip-prinsip reduksi ukuran (kominusi),
berbagai jenis alat kominusi untuk partikel ukuran besar dan sedang
dan prinsip-prinsip kerjanya
4. Kuliah Minggu 4
Menjelaskan konsep berbagai alat kominusi untuk partikel kecil dan
mikro (penghalusan butiran) serta prinsip-prinsip kejanya, unit
kominusi dan contoh-contoh riilnya. Menjelaskan berbagai cara
estimasi konsumsi energi dalam kominusi.
5. Kuliah Minggu 5
Menjelaskan tentang standar pengukuran berdasarkan ayakan standar,
konsep ukuran mesh, cara-cara pelaporan (penyajian data) hasil
pengukuran. Menjelaskan tentang konsep distribusi: distribusi
frekwensi dan kumulatif, berbagai basis distribusi ukuran dan cara
konversinya. Menjelaskan tentang beberapa alat ayakan industri dan
prinsip-prinsip kerjanya.
6. Kuliah Minggu 6
Menjelaskan lebih lanjut tentang beberapa alat ayakan industri.
Penyusunan neraca massa partikel pada ayakan dan cara perhitungan
distribusinya. Menjelaskan cara mengestimasi efisiensi ayakan.
7. Kuliah Minggu 7
Menjelaskan tentang prinsip-prinsip pemisahan padatan dari cairan
dalam sistim slurry, kategori/jenis-jenis filtrasi berdasarkan berbagai
tinjauan proses. Menjelaskan tentang berbagai faktor yang
mempengaruhi proses filtrasi. Aloritma pemilihan filter. Menjelaskan
tentang klasifikasi jenis-jenis filter berdasar berbagai pertimbangan.
8. Kuliah Minggu 8

RPKPS Alat Industri Kimia

Menjelaskan tentang berbagai jenis filter di industri berdasarkan

klasifikasinya (batch/kontinyu) serta prinsip-prinsip kerjanya.
9. Kuliah Minggu 9
Menjelaskan konsep aliran fluida dalam media berpori yang menjadi
dasar fenomena filtrasi. Penerapan konsep dasar aliran fluida dalam
perancangan filter batch. Asumsi-asumsi yang diambil. Penyusunan
persamaan perancangan dan tinjauan atas faktor-faktor yang
berpengaruh terhadap parameter perancangan. Optimasi operasi filter
batch.
10. Kuliah Minggu 10
Penyusunan persamaan perancangan filter kontinyu berbasis
persamaan pada filter batch, dan tinjauan atas faktor-faktor yang
berpengaruh terhadap parameter perancangan.
11. Kuliah Minggu 11
Menjelaskan prinsip dasar evaporasi, perbedaannya dengan distilasi,
pengeringan dan kristalisasi. Sifat-sifat larutan: kenaikan titik didih,
perubahan viskositas, pembusaan, kepekaan bahan dan lain-lain.
Prinsip kerja evaporator. Controlling rate dalam proses evaporasi.
Menjelaskan tentang berbagai jenis evaporator industri dan prinsip
kerjanya, perbedaan dan persamaan antar alat. Manfaat dan kerugian
masing-masing alat.
12. Kuliah Minggu 12
Melanjutkan penjelasan tentang berbagai jenis evaporator. Panduan
dalam pemilihan evaporator. Pembahasan lebih detil tentang falling
film evaporator, yang saat ini paling banyak digunakan di industri.
13. Kuliah Minggu 13
Menjelaskan tentang cara-cara penghematan energi dalam sistim
evaporasi. Menjelaskan tentang berbagai auxiliary equipment dalam
unit evaporasi: sistem vakum, sistem pengembunan uap. Dasar-dasar
perancangan evaporator: neraca massa dan panas sekitar sistim
evaporasi.
14. Kuliah Minggu 14
Penyusunan persamaan perancangan untuk single effect evaporator
dan multiple effect evaporator. Asumsi-asumsi yang diambil.
Evaluasi :
1.

Pemahaman tentang sifat-sifat padatan dan hubungannya dengan

reduksi ukuran partikel. Pemahaman tentang prinsip-prinsip kerja alat
kominusi. Kemampuan menganalisa ukuran partikel dan membuat
distribusi ukuran partikel, mengevaluasi kebutuhan energi pada
kominusi.

2.

Pemahaman tentang dasar-dasar fenomena filtrasi. Pemahaman

tentang prinsip-prinsip kerja filter. Kemampuan dasar merancang
filter batch dan kontinyu.

RPKPS Alat Industri Kimia

3.

Pemahaman tentang dasar-dasar evaporasi: sifat-sifat larutan.

Pemahaman tentang berbagai jenis evaporator dan sistim evaporasi,
cara-cara penghematan energi. Pemahaman tentang alat-alat
pendukung sistim evaporasi dan prinsip-prinsip kerjanya. Kemampuan
dasar merancang evaporator single effect dan multiple effect.

Bahan, Sumber Informasi dan Referensi :

Buku Wajib:
1.

Mc Cabe, W.L., J.C. Smith and P. Harriot, 1985, Unit Operations of

Chemical Engineering, 4th ed., McGraw-Hill Book Company,
Singapore.

2.

Foust, A.S., L.A. Wenzel, C.W. Clump, L. Maus and L. B. Andersen,

1980, Principles of Unit Operations, 2nd ed., John-Wiley and Sons,
Inc., New York.

Buku Rujukan Tambahan:

1.

Brown, G.G., et al., 1950, Unit Operations, John Wiley and Sons, Inc.,
New York.

2.

Sattler, K and H. J. Feindt, 1995, Thermal Separation Processes:

Principles and Design, VCH Publisher, Weinheim, Germany.

3.

Rushton, A., A.S. Ward and R.G. Holdich, 1996, Solid-Liquid Filtration
and Separation Technology, VCH Publisher, Weinheim, Germany.

4.

Coulson, J.M., J.F. Richardson and R.K. Sinnott, 1983, Chemical

Engineering Vol. 6 - Design, Pergamon Press, Oxford.

RPKPS Alat Industri Kimia