LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN KERJA PRAKTEK

DI
CV SAKANA INDO PRIMA

Mengetahui,
Koordinator Kerja Praktek

(Dra. Hj. Ela Turmala Sutrisno, M.Si.)

LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN KERJA PRAKTEK
DI
CV SAKANA INDO PRIMA
OTAK-OTAK PANJANG

Mengetahui,
Direktur Pabrik Perusahaan CV Sakana Indo Prima
Depok

M. Syaefudin

Pembimbing Lapangan

Wisnu Rhomadhon

Pembimbing Akademik

Dr. Ir. H. Dede Zainal Arief M, Sc

KATA PENGANTAR
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh
Puji dan syukur saya panjatkan kepada Allah SWT karena atas karunia dan
kesehatan yang diberikan-Nya saya mampu menyelesaikan Laporan Kerja
Praktek di PT. Wahana Interfood Nusantara. Shalawat serta salam semoga tetap
tercurah pada Nabi akhir zaman Rosululloh SAW. Semoga kita semua ada dalam
golongan umatnya yang mendapat syafaat di hari akhir nanti. Amin.
Laporan Kerja Praktek di PT. Wahana Interfood Nusantara ini berisi tentang
sejarah, visi dan misi, tujuan, dan fasilitas yang terdapat di PT. Wahana Interfood
Nusantara, bahan baku dan penunjang sampai proses pengolahan salah satu
produk PT. Wahana Intefood Nusantara yaitu chocolate filling WMBF. Selain itu,
laporan ini memberikan gambaran mengenai sanitasi dan pengolahan limbah,
pengawasan mutu dan tugas khusus yang diberikan oleh pembimbing lapangan.
Dengan segala keterbatasan saya selama proses penyusunan laporan ini
telah banyak ditemui berbagai hambatan, namun atas bantuan dan dukungan dari
berbagai pihak pada akhirnya semua hambatan dapat teratasi. Saya mengucapkan
terima kasih kepada seluruh pihak yang terlibat baik secara langsung maupun
tidak langsung. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Irma Suntita, S.T selaku Manager Pabrik PT. Wahana Interfood Nusantara
yang telah memberikan izin dan kesempatan melakukan kerja praktek.
2. Ibu Riri Munawang Sari, S.T selaku kepala bagian Quality Qontrol dan
Pembimbing Lapangan Kerja Praktek di PT. Wahana Interfood Nusantara.

3. Ibu Yelliantty, S.Si, M.Si. selaku Pembimbing Akademik Kerja Praktek yang
telah membimbing selama kerja praktek dan penyusunan laporan kerja
praktek.
4. Ibu Dra. Hj. Ela Turmala S., M.Si selaku Koordinator Kerja Praktek Program
Studi Teknologi Pangan Universitas Pasundan.
5. Orang Tua tercinta, Juju Juliawan dan Sri Maryani yang telah mendoakan dan
mendukung selama kerja praktek, serta telah memberikan kasih sayang yang
tak pernah terbalaskan.
6. Seluruh karyawan PT. Wahana Interfood Nusantara yang telah membantu
selama kerja praktek.
7. Sahabat tercinta Melia Fajar Juniarti, Fitry Noerhalimah, Qony Qonyatul Q.,
Dinny Yunita M., Rizki Intasari, Tia Nanda, Tria Amelia, dan Enung Solihah
yang telah mendukung dalam penyusunan laporan Kerja Praktek ini.
8. Rekan-rekan keluarga laboratorium Kimia Analitik yang telah mendukung
dalam penyusunan laporan kerja praktek.
Seperti pepatah yang menyebutkan bahwa Tak Ada Gading Yang Tak
Retak, saya pun merasa bahwa dalam penyusunan laporan ini masih banyak
kesalahan. Maka dari itu, saya sangat mengharapkan kritik dan saran yang bisa
saya jadikan tumpuan pembelajaran untuk menjadi lebih baik dihari yang akan
datang. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penyusun khususnya dan
pembaca pada umumnya.
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh