SKRIPSI

BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT

DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI

Oleh :
Joko Purnomo
H0712108

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016

BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT

DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI
SKRIPSI
untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
Di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret

Oleh
Joko Purnomo
H0712108

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016

ii

SKRIPSI
BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT
DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI

Joko Purnomo
H0712108

Pembimbing Utama

Pembimbing Pendamping

Ir. Dwi Harjoko, M.P.

NIP. 196108051986011001

Ir. Trijono Djoko Sulistijo, M.P.

NIP. 195606161984031002

Surakarta,

Juli 2016

Fakultas Pertanian UNS

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.

NIP. 195602251986011001

iii

SKRIPSI

BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT

DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI

yang dipersiapkan dan disusun oleh

Joko Purnomo
H0712108

telah dipertahankan di depan Tim Penguji

pada tanggal : 30 Juni 2016
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian
Program Studi Agroteknologi

Susunan Tim Penguji

Ketua

Ir. Dwi Harjoko, M.P.

NIP. 196108051986011001

Anggota I

Ir. Trijono Djoko Sulistyo, M.P.

NIP. 195606161984031002

iv

Anggota II

Ir. Retna Bandriyati Arni Putri, M.Si.

NIP.196002051986011001

PERNYATAAN
Dengan ini saya Nama: Joko Purnomo NIM: H0712108 Program Studi:
Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul
BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT
DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengetahuan
penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau
pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang
secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 30 Juni 2016

Yang menyatakan

Joko Purnomo
NIM. H0712108

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan Rahmat-Nya sehingga skripsi dengan judul Budidaya Cabai Rawit
Sistem Hidroponik Substrat dengan Variasi Media dan Nutrisi dapat diselesaikan

dengan baik. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna
diperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan dukungan
berbagai pihak. Penulis sampaikan ucapan terimakasih kepada:
1.

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Suarakarta.

2.

Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, MSi selaku Ketua Jurusan Agroteknologi Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3.

Ir. Dwi Harjoko, MP selaku Dosen Pembimbing Utama Skripsi.

4.

Ir. Trijono Djoko Sulistijo, MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping

Skripsi.

5.

Ir. Retna Bandriyati Arni Putri, M.Si selaku Dosen Pembahas Skripsi.

6.

Bapak, Ibu, dan Adik saya atas segala doa, semangat dan dukungan dalam
penelitian saya.

7.

Tim Penelitian Hidroponik Wisesa Dwi, Andi Susilo Nugraha, Ittaqi Dea,
Yuni Kusniya, Vita Tjandra, Wina Chandra, dan teman-teman Agroteknologi
2012 yang selalu memberi semangat dan membantu dalam penelitian hingga
penyusunan skripsi.
Penulis sadari bahwa skripsi ini masih jauh dari dari sempurna. Oleh

karena itu, penulis harapkan saran dan kritik yang membangun untuk skripsi ini.
Penulis berharap, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Surakarta, 30 Juni 2016

Penulis

vi

DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vi
DAFTAR ISI .................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ ix
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi
RINGKASAN .................................................................................................. xiii
SUMMARY ....................................................................................................... xiv
I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
A. Latar Belakang ..................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah .............................................................................. 2
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian............................................................. 2
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 4
A. Cabai Rawit .................................................................................................. 4
B. Hidroponik ........................................................................................... 5
C. Substrat Hidroponik ............................................................................. 5
D. Larutan Nutrisi Hidroponik .................................................................. 8
E. Hipotesa ................................................................................................ 10
III. METODE PENELITIAN .......................................................................... 11
A. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 11
B. Bahan dan Alat Penelitian .................................................................... 11
C. Perancangan Penelitian ........................................................................ 11
D. Pelaksanaan Penelitian ......................................................................... 12
E. Pengamatan Peubah .............................................................................. 15
F. Analisis Data ......................................................................................... 16
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 17
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian ........................................................ 17
B. Variabel Pertumbuhan Tanaman .......................................................... 18
C. Variabel Hasil Tanaman ....................................................................... 36
vii

DAFTAR ISI
(Lanjutan)
V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 39
A. Kesimpulan .......................................................................................... 39
B. Saran ..................................................................................................... 39
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 40
LAMPIRAN ..................................................................................................... 43

viii

DAFTAR TABEL
Nomor

Judul

Halaman

Dalam Lampiran
1. Hasil analisis ukuran substrat, bulk density, particle density dan kapasitas
menahan air ......................................................................................................45
2. pH substrat .......................................................................................................46
3. Komposisi nutrisi hidroponik...........................................................................47
4. Pengamatan suhu dan kelembaban Screen House ...........................................48
5. Analisis ragam uji taraf 5% tanaman cabai ......................................................51

ix

DAFTAR GAMBAR
Nomor

Judul

Halaman

Dalam Teks
1. Rerata tinggi tanaman cabai pada berbagai macam substrat ........................... 18
2. Grafik rerata pertumbuhan tinggi tanaman cabai pada berbagai perlakuan
macam substrat (S) dan nutrisi (N) ..................................................................19
3. Rerata jumlah daun tanaman cabai pada berbagai macam substrat .................20
4. Rerata jumlah daun tanaman cabai pada perlakuan nutrisi ..............................22
5. Rerata jumlah ketiak cabang tanaman cabai pada berbagai macam substrat ...23
6. Rerata jumlah ketiak cabang tanaman cabai pada perlakuan nutrisi................24
7. Rerata jumlah bunga tanaman cabai pada berbagai macam substrat ...............25
8. Rerata waktu muncul bunga tanaman cabai pada berbagai macam substrat ...26
9. Rerata diameter batang tanaman cabai pada berbagai macam substrat ...........27
10. Rerata panjang akar pada berbagai macam substrat ........................................28
11. Rerata volume akar pada berbagai macam substrat .........................................30
12. Rerata berat segar tajuk tanaman pada berbagai macam substrat ....................31
13. Rerata berat segar tajuk tanaman pada perlakuan nutrisi .................................32
14. Rerata berat kering tajuk tanaman cabai pada perlakuan substrat ...................33
15. Rerata jumlah buah cabai pada perlakuan substrat ..........................................36
16. Rerata berat buah cabai pada perlakuan substrat .............................................37
Dalam Lampiran
17. Denah lingkungan rancangan percobaan .........................................................44
18. Persiapan media dan peracikan nutrisi .............................................................49
19. Pengujian analisis fisik dan kimia media .........................................................50
20. Penanaman, pemeliharaan dan pemanenan ......................................................50
21. pola sebaran akar ..............................................................................................54

DAFTAR LAMPIRAN
Nomor

Judul

Halaman

1. Diskripsi Varietas Benih ............................................................................ 46

2. Denah Lingkungan Rancangan Percobaan................................................. 47
3. Analisis Karakter Fisik Substrat................................................................. 48
4. pH Substrat ................................................................................................. 49
5. Nutrisi Hidroponik ..................................................................................... 50
6. Suhu dan Kelembaban Screen House ........................................................ 51
7. Pelaksaan Penelitian ................................................................................... 52
8. Analisis ragam uji taraf 5% tanaman cabai ................................................ 54
9. Distribusi akar ............................................................................................ 57

xi

RINGKASAN
BUDIDAYA CABAI RAWIT SISTEM HIDROPONIK SUBSTRAT
DENGAN VARIASI MEDIA DAN NUTRISI
Skripsi: Joko Purnomo (H 0712108). Pembimbing: Dwi Harjoko, Trijono Djoko
Sulistyo. Program Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret (UNS) Surakarta.
Budidaya cabai rawit dapat dilakukan dengan cara hidroponik. Salah satu
kelebihan sistem hidroponik adalah tanaman dapat dibudidaya pada kondisi
lingkungan yang terkontrol. Pada sistem hidroponik faktor lingkungannya seperti
ketersediaan air, suhu, dan kelembaban relatif dapat diatur, selain itu organisme
penggangu tanaman lebih sedikit. Hidroponik substrat merupakan budidaya
tanaman yang tidak memerlukan lahan yang subur, untuk medianya tidak
menggunakan tanah. Substrat yang ada di pasaran macamnya ada banyak antara
lain, rockwool, cocopeat, hidroton, pasir malang, dll. Permasalahan yang muncul
adalah mahalnya harga susbtrat tersebut. Oleh karena itu perlu dicari media
alternatif yang mudah diperoleh tersedia melimpah dan memiliki harga yang
murah seperti limbah pecahan batu bata, pecahan genteng, pasir pantai, serabut
aren, dan sekam. Penambahan NPK pada nutrisi standar AB mix diharapkan dapat
memacu respon pertumbuhan tanaman menjadi lebih baik dan produksi buah yang
maksimal. Berdasarkan dari pemikiran ini maka dirasa perlu untuk meneliti lebih
lanjut tentang substrat dan formulasi larutan nutrisi yang sesuai dalam menunjang
pertumbuhan dan perkembangan cabai rawit secara optimum.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2015 sampai Maret
2016 di screen house, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor
yaitu substrat (6 taraf) dan nutrisi (2 taraf) sehingga diperoleh 12 perlakuan.
Analisis data diuji menggunakan uji F taraf 5%, apabila uji F 5% signifikan maka
dilanjutkan dengan DMRT (Duncan Multiple Range Test) taraf 5%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan substrat pecahan genteng
menghasilkan pertumbuhan dan hasil cabai rawit yang lebih baik dibandingkan
dengan substrat lainnya. Substrat pecahan genteng menunjukkan hasil terbaik
pada variabel tinggi tanaman, waktu muncul bunga, jumlah buah dan berat buah.
Nutrisi AB mix dengan penambahan NPK dapat meningkatkan variabel jumlah
daun, jumlah ketiak cabang, berat segar tajuk. Tidak ada interaksi antara
perlakuan substrat dan nutrisi.

xii

SUMMARY
CULTIVATION Capsicum Frutescens IN HYDROPONIC SUBSTRATE
SYSTEM WITH VARIATION OF MEDIA AND NUTRITION
Thesis: Joko Purnomo (H0712108). Supervisor: Dwi Harjoko, Trijono Djoko
Sulistyo. Study Program: AgroTechnology, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret
University,Surakarta.
Capsicum frutescens cultivation can be done by hydroponically. One of
the advantages of hydroponics system is a plant can be cultivated in a controlled
environment conditions. In hydroponics system environmental factors such as
water availability, temperature, and relative humidity can be set, otherwise it
fewer plant intruder organism. Hydroponics substrate is the cultivation that does
not require a fertile soil, to the media not to use the soil. Substrate on the market
there are many kinds among others, rockwool, cocopeat, hidroton, Malang sand,
etc. The problem that arises is the high price of the substrate media. It is therefore
necessary to find an alternative media that are easy to obtain, is available in
abundance and have a low price like a waste of brickbat, tiles fragments, sand
beach, palm trunk fiber and husks. The addition of NPK on standard nutrient AB
mix is expected to spur the growth response of plants to be better and maximum
fruit production. According from this idea it is deemed necessary to further
investigate on the substrate and the nutrient formulation solution of appropriate in
supporting the growth and development at its optimum Capsicum frutences.
This research was conducted in November 2015 until March 2016 in the
screen house, Faculty of Agriculture, University Sebelas Maret, and Surakarta.
This research use Completely Randomized Design (CRD) with two factors,
namely the substrates (6 level) and nutritions (2 levels) in order to obtain 12
treatment. The data analysis was tested using the F test level of 5%, if significant
continued with Duncan Multiple Range Test (DMRT) level of 5%.
The results showed that treatment of tiles fragment substrate produce
Capsicum frutences growth and yield better compared to other substrates.
Substrate tile fragments showed the best result in the variable plant height, time
appears flower, number of fruits and fruit weight. Nutrition AB mix with the
addition of NPK can increase a variable number of leaves, total armpit branches,
canopy fresh weight. There is no interaction between treatment and nutrient
substrates.

xiii