BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia memiliki kekayaan alam yang sangat berlimpah, diantaranya

adalah hutan tropis yang mempunyai keanekaragaman hayati baik flora maupun
fauna. Sumber daya flora di wilayah Indonesia diperkirakan sekitar 30-40 ribu
spesies, diantaranya dikatagorikan sebagai tumbuhan obat.

Saat ini, masyarakat semakin luas menggunakan tumbuhan obat dalam

mengatasi masalah kesehatannya dari pada menggunakan obat-obatan moderen.
Hal ini menandai adanya kesadaran untuk kembali ke alam (back to nature),
dengan memanfaatkan produk-produk alami yang diyakini memiliki efek samping
yang relatif lebih rendah dibandingkan obat modern. Sejak lama masyarakat telah
mengenal dan menggunakan obat-obatan alamiah yang berasal dari tumbuh-
tumbuhan, hewan, dan mineral. Mereka meramu dan meraciknya sendiri atas
dasar pengalaman yang diwariskan secara turun-temurun oleh generasi
sebelumnya.

Rimpang temulawak sejak lama dikenal sebagai tanaman obat, diantaranya

memiliki efek farmakologis sebagai pelindung terhadap hati (hepatoprotektor),
meningkatkan nafsu makan, antiradang, memperlancar pengeluaran empedu
(kolagogum), dan mengatasi gangguan pencernaan seperti diare, konstipasi, dan
disentri. Namun mekanisme kerja temulawak dalam mengatasi diare sampai saat
ini belum diketahui.

Telah dilakukan penelitian sebelumnya mengenai mekanisme kerja infus

rimpang kunyit dalam mengobati penyakit diare, yang menunjukkan bahwa infus
rimpang kunyit bekerja sebagai spasmolitik dengan cara antagonis nonkompetitif
terhadap reseptor kolinergik.

Temulawak dan kunyit merupakan tanaman yang sama-sama tergolong

dalam suku zingiberaceae. Kedua tanaman ini memiliki kandungan senyawa
kimia yang diketahui mempunyai keaktifan fisologi diantaranya kurkuminoid dan
minyak atsiri.

1.2 Tujuan
- Untuk mengetahui cara membuat temulawak instan

BAB II
METODOLOGI

2.1 Bahan dan Alat

- Temulawak 750 gr - Pisau
- Gula Pasir (sesuai selera) - Panci
- Air 500 ml - Pengaduk
- Blender - Penyaring
 - Sendok

2.2 Prosedur Kerja

1. Kupas dan cuci bersih temulawak. Potong kasar
2. Campur air dan temulawak
3. Haluskan dengan blender
4. Saring dan endapkan hingga terpisah pati dan sarinya. Ambil bagian sari
temulawaknya dan buang bagian patinya
5. Campur sari temulawak dan gula pasir. Aduk rata. Rebus diatas api
sedang hingga gula larut dan kental
6. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga membentuk kristal
yang halus. Angkat dan saring
7. Haluskan kristal yang kasar
8. Serbuk temulawak instan siap digunakan