Menyusun Ransum untuk Kambing/ Domba

1.1. Latar Belakang

Pakan ternak merupakan komponen biaya produksi terbesar dalam suatu usaha
peternakan.Oleh karena itu pengetahuan tentang pakan dan pemberiannya perlu mendapat
perhatian yang serius.Ransum yang diberikan kepada ternak harus diformulasikan dengan baik
dan semua bahan pakan yang dipergunakan dalam menyusun ransum harus mendukung produksi
yang optimal dan efisien sehingga usaha yang dilakukan dapat menjadi lebih ekonomis.
Hal-hal yang berkaitan dengan pemberian pakan ternak adalah kebutuhan nutrisi ternak,
komposisi nutrisi bahan pakan penyusun ransum dan bagaimana beberapa bahan dapat
dikombinasikan (penyusunan ransum standart) untuk mencukupi kebutuhan ternak.

1.2. Bahan Pakan Ternak Kambing/domba

1. Pakan Dasar, terdiri dari hijauan baik berupa rumput-rumputan dan daun-daunan maupun
limbah pertanian.
Ciri-ciri hijauan pakan ternak berupa rumput-rumputan:
- Serat kasar tinggi
- Mutu rendah
- Kandungan protein lebih rendah dari hijauan
Beberapa rumput unggul yang perlu dibudidayakan untuk penyediaan hijauan yang berkelanjutan
antara lain:
a. Rumput Gajah
b. Rumput Brachiaria
c. Jerami padi
d. Jerami kacang tanah
2. Pakan ternak tambahan, yaitu pakan yang terdiri dari serealia, kacang-kacangan, tepung ikan,
bungkil kelapa, bungkil kedelai, dedak, mineral dan vitamin.

1.3. Kebutuhan Nutrisi Kambing/Domba

Domba/kambing termasuk dalam golongan ternak ruminansia yang dicirikan dengan berlambung
ganda dan adanya aktifitas mikroorganisme dengan intensitas yang tinggi pada lambungnya. Hal
ini akan mempengaruhi bahan pakan yang dibutuhkan dan kebutuhan akan zat nutrisinya.
Dengan adanya aktifitas mikroorganisme maka domba/kambing tidak memerlukan protein yang
tinggi dan bahkan bisa memanfaatkan urea sebagai sumber protein.

Nutrisi atau zat makanan adalah senyawa kimia yang terdapat dalam makanan yang dapat
dicerna menjadi senyawa lain yang digunakan untuk berfungsinya organ fisiologis dalam
rangkaian proses perkembangan, pertumbuhan dan produksi ternak. Zat gizi yang penting
adalah:

1. Air
Air merupakan unsur terpenting dan mutlak dibutuhkan oleh makhuluk hidup.Lebih dari 50%
berat badan ternak adalah air. Unsur air mengisi sel-sel tubuh dengan konsentrasi 7 90%. Hasil
penelitian menunjukkan ternak lebih tahan tanpa makan dari pada tanpa air. Fungsi air dalam
tubuh:
Sebagai pelarut dan media bagi reaksi kimia dalam tubuh
Sebagai media transportasi masuknya zat-zat ke dan dari sel tubuh
Sebagai pengatur temperatur tubuh
2. Protein
Merupakan unsur yang penting dan dibutuhkan dalam jumlah yang relatif besar terutama dalam
masa pertumbuhan, bunting dan menyusui. Penyusun protein adalah asam amino, sehingga
protein dicirikan dengan kandungan gugus aminanya (-NH2), walaupun banyak macamnya ada
yang mengandung S.
Fungsi protein:
Pembentukan dan mengganti sel-sel yang rusak
Penting dalam proses pertumbuhan
Berperan dalam percepatan reaksi metabolisme dalam tubuh (enzim)
Komponen yang penting dalam otot, kulit, rambut/bulu, hormone, immunoglobulin
3. Lemak
Berfungsi sebagai penghasil asam-asam lemak dan energi, setelah dicerna menjadi asam lemak
dan gliserol.Pencernaan dan penyerapan lemak pada saluran pencernaan ternak ruminansia
terjadi pada usus halus dengan bantuan enzim-enzim dari pangkreas dan empedu.
4. Mineral
Bahan yang berupa abu setelah suatu bahan dipanaskan dalam temperatur 500 C selama 3
jam.Unsure ini dibedakan atas mineral makro dan mineral mikro. Termasuk dalam mineral
makro yaitu unsure Ca, Cl, Mg, P, K, Na dan S. Sedangkan unsur yang termasuk dalam mineral
mikro yaitu Co, Cu, Fe, I, Mn, Mo, Se, dan Zn. Mineral dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit
tetapi sangat esensial karena tubuh tidak mampu mensintesanya sendiri.

5. Karbohidrat
Unsur nutrisi yang sebagian besar (50-80%) merupakan bagian dari bahan kering bahan
pakan.Strukturnya terdiri dari amilum, selulose, hemiselulose dan lignin. Peranannya sebagian
besar sebagai sumber energi

6. Vitamin
Kebutuhan nutrisi ternak setiap harinya dipengaruhi oleh jenis ternak, umur, bobot badan,
kondisi tubuh (sakit/tidak), serta lingkungan (suhu dan kelembaban) dan status fisiologis
(pertumbuhan, dewasa, bunting, menyusui dll).Jadi setiap ternak yang berbeda kondisinya
membutuhkan pakan yang berbeda.
Standar untuk menentukan kebutuhan nutrisi ternak dapat digunakan rekomendasi yang
dikeluarkan oleh Badan Penelitian Internasional (National Research Council/NRC).Kebutuhan
nutrisi untuk domba menurut NRC seperti tertera dalam Lampiran 1 dan 2.

1.4. Menyusun Ransum untuk Domba/Kambing

Langkah pertama menyusun ransum untuk ternak ruminansia adalah menentukan kebutuhan
nutrisinya.Selanjutnya dilakukan formulasi melalui suatu metode sehingga kebutuhan nutrisi
tersebut dapat dipenuhi oleh sejumlah bahan pakan yang tersedia.
Langkah-langkahdalam penyusunan ransum adalah:
Menentukan kebutuhan nutrisi ternak. Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah:
- species ternak
- Berat badan
- Status fisiologis (pertumbuhan, bunting, laktasi dll)
Menentukan bahan makanan yang akan digunakan. Hal-hal yang perlu diperhatikan:
- Jenis bahan pakan yang tersedia
- Kandungan nutrisinya
- Harga bahan pakan
Memformulasikan berbagai bahan untuk memenuhi kebutuhan ternak dengan teknik perhitungan
tertentu.
Melakukan receck terhadap hasil perhitungan disesuaikan dengan kebutuhan ternak dihubungkan
dengan status fisiologisnya.
Menyiapkan ransum yang telah tersusun sesuai dengan kondisi dan kebutuhan
Contoh perhitungan:
Menyusun ransum untuk domba penggemukan dengan berat badan 30 Kg dengan PBBH 50
gram per hari.Sedangkan bahan pakan yang tersedia adalah rumput Benggala dan daun
Kaliandraa.

Cara mengerjakan:

Menentukan kebutuhan ternak dengan data sebagai berikut:

- Jenis ternak: domba
- Berat badan: 30 Kg
- Status : penggemukan
- Kebutuhan nutrisi (lihat Lampiran 1 dan 2)

Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Domba

BB(Kg BK(gram) TDN(%) Protein(%) Ca(%)P(%)
30 1300 64 11 0.3 0.23

Mencari kandungan nutrisi bahan pakan yang tersedia (lihat Tabel 2)

Tabel 2. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan
Bahan pakan BK (%) PK (%) Ca (%) P (%) SK (%)
Rumput Benggala 20 8.7 0.7 0.2 29.9
Daun Kaliandra 39 24 1.6 0.2 -

Memformulasikan/menghitung dengan metode Pearson Square

RB 8.7 13 13/15.3 x 100% = 84.96%

11

DK 24 2.3 2.3/15.3 x 100% = 15.03%

15.3
- Jumlah bahan kering (BK) yang tersedia dari :

RB = 84.96% x 1300 = 1104.48 gram

DK = 15.03% x 1300 = 195.39 gram

- Sehingga RB dan DK yang harus disediakan sebagai ransum (dalam bentuk segar) adalah:

RB = 100/20 x 1104.48 gram = 5522.4 gram atau 5.5 Kg

DK = 100/39 x 195.39 gram = 500.99 gram atau 0.5 Kg

- Kandungan protein ransum :

RB = 8.7/100 x 1104.48 = 96 gram
DK = 24/100 x 195.39 = 46.89 gram 142.89 gram atau 142.89/1300 x 100% = 10.99 atau
11%
- teruskan untuk zat makanan yang lain:

Ca
- RB = 0.7/100 x 1104.48 = 7.73 g
- DK = 1.6/100 x 195.39 = 3.126 g
10.856 gAtau 10.856/1300 x 100% = 0.835%
P
- RB = 0.2/100 x 1104.48 = 2.209 g
- DK = 0.2/100 x 195.39 = 0.39
2.60 g atau 2.6/1300 x 100% = 0.2%
Sehingga kandungan nutrisi ransum yang disusun adalah

Tabel 3. Komposisi Bahan dan Kandungan Nutrisi Ransum yang Telah Disusun

Bahan pakan Jumlah BK PK Ca P SK

gram %
Rumput benggala 5522.4 20 8.7 0.7 0.2 29.9
Daun kaliandra 500.99 39 24 1.6 0.2 -
Kand nutrisi ran 6023.39 1300 10.99 0.835 0.2 -
Kebutuhan 1300 11 0.37 0.23 -

Membandingkan hasil perhitungan dengan kebutuhan domba (berdasarkan Tabel NRC), sudah
sesuai, maka tidak perlu tambahan sumber mineral lain.
Menyiapkan bahan pakan sesuai hasil formula yang disusun, pakan diberikan dalam bentuk
segar.

Mencoba menghitung:

Contoh 2. Menyusun ransum untuk kambing yang sedang bunting 6 minggu dengan bobot badan
50 Kg. Bahan pakan yang tersedia adalah rumput lapangan, dedak padi dan daun lamtoro.

Cara mengerjakan:

Menentukan kebutuhan ternak berdasar Tabel Kebutuhan Ternak (Lampiran 1,) sebagai berikut:

- Jenisternak : kambing
- Bobot badan : 50 Kg
- Status : bunting 6 minggu
Tabel 4. Kebutuhan Zat Makanan Kambing

BB(Kg)BK(gram) Konsumsi TDN (%) Protein(%) Ca(%) P(%)

50 1700 58 9.3 0.24 0.23

Mencari kandungan nutrisi bahan pakan yang tersedia (lihat tabel kandungan nutrisi bahan
pakan).

Tabel 5. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan yang Digunakan untuk Menyusun Ransum

Bahan pakan BK (%) PK (%) Ca (%) P (%) SK (%)

Rumput lapangan (RL) 35 6.7 - - 34.2

Dedak padi 88.4 13.4 - - 11

Daun lamtoro (DL) 29 22.3 2.1 0.01 14.4

Memformulasikan/menghitung dengan metode Person Square

Kita buat asumsi dedak padi akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan BK 10% dari
keseluruhan ransum, sehingga BK dedak padi adalah:
= 10/100 x 1700= 170 g BK
Kandungan protein yang terpenuhi dari dedak:
= 13.4/100 x 170 = 22.78 g protein
Sehingga untuk menyusun ransum dengan kebutuhan BK 1700 gram dan protein 9.3% masih
kekurangan:
BK = 1700 170 = 1530 gram
Protein = 9.3% atau 9./100 x 1700 = 158.1 gram
= 158.1 22.78
= 135.32 g atau 135.32/1530 x 100% = 8.84%

Kekurangan tersebut harus dipenuhi dari hijauan ( rumput lapangan dan daun lamtoro)
dengan perhitungan sebagai berikut:

RL 6.7 13.5 13.5/15.64 x 100% = 86.5%

8.84

DL 22.3 2.14 2.14/15.64 x 100% = 13.7%

15.64
Jumlah BK yang tersedia dari:

- RL = 86.5% x 1530
= 1323.95 g
- DL = 13.7% x 1530
= 209.6 g

Konversi dalam bentuk segar:

- Dedak = 100/88.4 x 170 g = 192.3 gram

- RL = 100/35 x 1323.95 g = 3781.28 g

- DL = 100/29 x 209.6 g = 722.79 g

Kandungan protein ransum:

- Dedak = 13.4/100 x 170 = 22.78 g

- RL = 6.7/100 x 1323.95 = 88.7 g

- DL = 22.3/100 x 209.61 = 46.74 g

158.22 g atau 158.22/1700 x 100% = 9.3 %

Kandungan SK ransum:
- Dedak = 11/100 x 170 = 18.7 g

- RL = 34.2/100 x 1323.95 = 452.79 g

- DL = 14.4/100 x 209.61 = 30.18 g

501.67 g atau 501.67/1700 x 100% = 29.5%

Kandungan nutrisi ransum yang disusun adalah:

Tabel 6. Komposisi Bahan dan Kandungan Nutrisi Ransum yang Telah Disusun
Bahan pakan Jumlah BK PK Ca P SK
gram
Dedak 192.3
Rumput Lapangan 3781.28
Daun lamtoro722.79
Kand nutrisi ransum 1700 9.3 - - 29.5
Kebutuhan 1700 9.3 - - -

Membandingkan hasil dengan kebutuhan domba: dari hasil di atas dapat bahwa kandungan
nutrisi ransum yang disusun sudah sesuai dengan standar kebutuhan dan tidak tersedia data untuk
Ca dan P.

Contoh 3.Menyusun ransum untuk domba tujuan penggemukan dengan

bobot badan 20 Kg.
Cara mengerjakan:
Menentukan kebutuhan ternak berdasar Tabel Kebutuhan Ternak
(NRC) (Lampiran ) sebagai berikut:
- Jenis ternak : domba
- Bobot badan : 20 Kg
- Status : penggemukan
BB(Kg) BK(gram) Konsumsi TDN (%) Protein(%)
20 600 72 12,39
Mencari kandungan nutrisi bahan pakan yang tersedia (lihat tabel
kandungan nutrisi bahan pakan).
 Bahan pakan BK (%) PK (%) TDN (%)
Rumput Gajah (RG) 21 10.0 89
Daun singkong (DS) 23 17.0 81
Jerami padi (JP) 86 4.4 52
Tepung ikan (TI) 90 44.8 75

Memformulasikan/menghitung dengan metode Person Square

Kekurangan tersebut harus dipenuhi dari hijauan ( rumput lapangan
dan daun lamtoro) dengan perhitungan sebagai berikut:
- Golongan bahan dalam kriteria TDN yang berdekatan digabungkan,
yaitu golongan pertama rumput gajah dan daun singkong dan golongan
kedua adalah jerami padi dan tepung ikan.
- Menghitung dengan metode pearson square antara RG dengan DS
(campuran I)
RG 10 4,614.61/7.00 x 100% = 65.85%
12,39
DS 17 2.392.39/7.00 x 100% = 34.14%
7.00

Kandungan TDN yang terdapat dalam campuran I adalah:

RG = 65.85 % x 89 = 58.61%
DS = 34.14% x 81 = 27.66%
86.27%
- Menghitung dengan metode pearson square campuran II, antara jerami
padi dan tepung ikan
JP 4.4 32.41 32.41/40.40 x 100% = 80.22%
 12,39
TI 44.8 7.99 7.99/40.40 x 100% = 19.77%
40.40
Kandungan TDN yang terdapat dalam campuran II adalah:
JP =80.22% x 52 = 41.72%
TI =19.77% x 75 = 14.83%
56.55%
- Menggabungkan campuran I dan campuran II dengan metode pearson
square berdasarkan kandungan kebutuhan TDN yaitu sebesar 72%.
Camp.I 86.27 15.45 15.45/29.72 x 100% = 52.29%
72
Camp. II 56.55 14.27 14.27/29.72 x 100% = 47.71%
29.72

Maka prosentase masing-masing bahan dalam ransum adalah sebagai

berikut:

RG = 52.29 x 65.68% = 34.44%

DS = 52.29 x 34.14 = 17.85%

JP = 47.71 x 80.22% = 38.27%

TI = 47.71 x 19.77% = 9.43%

Sehingga kandungan Bahan Kering (BK) setiap bahan pakan adalah:

RG = 34.44% x 600 = 206.64 g
DS = 17.85% x 600 = 107.71 g
JP = 38.27% x 600 = 229.62 g
TI = 9.43% x 600 = 56.58 g
600 gram

- Kebutuhan dalam keadaan bahan segar:

RG = 100/21 x 206.64 = 984.00 g

DS = 100/23 x 107.71 = 465.65 g

JP = 100/86 x 229.62 = 267.00 g

TI = 100/90 x 56.58 = 62.87 g

Susunan dan kandungan nutrisi ransum yang disusun adalah:

Bahan pakan Jumlah BK PK TDN
gram
Rumput Gajah 984.00
Daun Singkong 465.65
Jerami padi 267.00
Tepung ikan 62.87
Kand nutrisi ransum 600 12.39 72
Kebutuhan 600 72
Membandingkan hasil dengan kebutuhan domba: dari hasil di atas dapat
disimpulkan bahwa kandungan nutrisi ransum yang disusun sudah sesuai
dengan standar kebutuhan.