Agitator dryer adalah peralatan yang digunakan untuk mengurangi jumlah
pelarut yang terdapat di dalam padatan. Pengeringan dengan menggunakan agitator dryer berlangsung secara tidak langsung, dimana bahan padat dan udara panas tidak kontak langsung tapi diantarai oleh dinding sebagai medium tempat pertukaran panas. Alat ini di lengkapi oleh agitator di dalam tangkinya, fungsi dari agitator tersebut adalah sebagai pengaduk agar bahan yang terdapat di dalam tangki bergerak. Agitator yang bergerak memutar tersebut menyebabkan bahan bergerak dan menyebar sehingga terjadi kontak bahan dengan dinding yang telah dipanaskan oleh steam ,maka panas yang di terima bahan akan merata. Steam yang digunakan di alirkan kedalam jacket(mantel).