DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ........................................................................................................................................................................................................................................ 1

1. MIXED-USE (HOTEL) ................................................................................................................................................................................................................. 3

1.1 Definisi Hotel .................................................................................................................................................................................................................... 3

1.2 Klasifikasi Hotel ................................................................................................................................................................................................................ 3

2. MIXED-USE (KONVENSI) ........................................................................................................................................................................................................... 5

1.1 Definisi Konvensi .............................................................................................................................................................................................................. 5

3. TRANSIT ORIENTED DEVELOPMENT (TOD) .............................................................................................................................................................................. 6

1.1 Definisi TOD ..................................................................................................................................................................................................................... 6

1.2 Struktur TOD .................................................................................................................................................................................................................... 6

4. ASPEK DESAIN GREEN .............................................................................................................................................................................................................. 7

4.1 Prinsip Bangunan Hijau .................................................................................................................................................................................................... 7

5. Bedah Karya : Hotel Well (Bintang ****) ................................................................................................................................................................................. 8

6. Organisasi Ruang (MAKRO) .................................................................................................................................................................................................... 12

6.1 Organisasi Ruang Dapur ................................................................................................................................................................................................. 13

6.2 Organisasi Ruang MEP ................................................................................................................................................................................................... 13

 6.3 Organisasi Ruang Parkir ................................................................................................................................................................................................. 14

7. Analisa Pola Kegiatan ............................................................................................................................................................................................................. 15

7.1 Tamu & Pengunjung Hotel ............................................................................................................................................................................................. 15

7.2 Pengelola & Pegawai Hotel ............................................................................................................................................................................................ 15

 1. MIXED-USE (HOTEL) Disamping penggolongan hotel di atas, usaha perhotelan juga dapat
digolongkan ke dalam kelompok tertentu berdasarkan hal -hal sebagai
1.1 Definisi Hotel berikut :

Definisi hotel menurut SK Menparpostel Nomor KM 94/ HK 1. Plan 5. Location

103/MPPT 1987 adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan 2. Size 6. Under the Government Regulations
sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa pelayanan 3. Type of Patromage (sesuai dengan peraturan pemerintah
penginapan, makan dan minum serta jasa lainnya bagi umum, yang 4. Long of Guest Stay setempat).
dikelola secara komersial.
Klasifikasi Hotel berdasarkan jenis kamar : Menurut Sulastiono
Hotel adalah sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan
(2001, p. 25), jenis-jenis kamar hotel pada dasarnya dibedakan atas :
memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia makanan dan minuman
serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson,1976:27). a. Single room: kamar untuk satu orang yang dilengkapi dengan satu
buah tempat tidur berukuran single untuk satu orang
1.2 Klasifikasi Hotel
b. Twin room: kamar untuk dua orang yang dilengkapi dengan dua buah
Berdasarkan ukuran penilaian tertentu. Keputusan Menteri tempat tidur masing-masing berukuran single.
Kebudayaan dan Pariwisata Nomor : KM.3 / HK.001 / MKP.02 tanggal 27
c. Double room: kamar yang dilengkapi dengan satu buah tempat tidur
Februari 2002, tentang penggolongan kelas hotel BAB III penggolongan
berukuran double (untuk dua orang).
hotel bagian kesatu jenis golongan hotel : Pasal 3 Ayat 1 Golongan kelas
hotel terdiri atas : d. Double-double: kamar untuk empat orang yang dilengkapi dengan dua
kamar tamu dan dengan tempat tidur berukuran double (untuk dua
a. Golongan kelas hotel bintang.
orang). Menurut Kasavana (1998), hotel berdasarkan jumlah kamarnya
b. Golongan kelas hotel melati.
dibagi menjadi empat kategori yaitu <150 kamar, 150-299 kamar, 300-
600 kamar, >600 kamar.

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA
HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA STUDI PUSTAKA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6 KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 Klasifikasi Hotel Sesuai dengan Bintang & Pelayanan : Hotel Single bed : 24 m2 & Double bed : 28 m2
ditentukan dalam 5 (lima) golongan kelas berdasarkan kelengkapan Tinggi minimum 2,6 m tiap lantai

dan kondisi bangunan, peralatan, pengelolaan, serta mutu pelayanan Dilengkapi dengan pengatur suhu kamar

sesuai dengan persyaratan penggolongan hotel sebagaimana yang Dilengkapi dengan Wi Fi untuk mengakses internet (hotel bisnis).

ditetapkan dalam lampiran Keputusan Menteri Pariwisata, Pos dan 3. Ruang Makan : Mempunyai minimum 2 buah dining room, salah
Telekomunikasi tentang Ketentuan Usaha dan Penggolongan Hotel. satunya berupa coffee shop.

1. Hotel bintang satu (*) 4. Bar : Apabila berupa ruang tertutup maka harus dilengkapi
dengan pengatur udara mekanik (AC) dengan suhu 240C. Lebar
2. Hotel bintang dua (**)
ruang kerja bartender setidaknya 1 m.
3. Hotel bintang tiga (***) 5. Ruang Fungsional : Minimum terdapat 1 buah pintu masuk yang
Jumlah kamar standar minimum 30 kamar terpisah dari lobby dengan kapasitas minimum 2,5 kali jumlah
Jumlah kamar suite minimum 2 kamar kamar. Dilengkapi dengan toilet apabila tidak satu lantai dengan
Kamar mandi didalam lobby. Terdapat Pre function room.
Luas kamar standar minimum 24 m 6. Lobby : Mempunyai luasan minimum 100 m2 Terdapat 2 toilet
Luas kamar standar maximum 48 m umum untuk pria dan 3 toilet umum untuk wanita dengan
4. Hotel bintang empat (****)
perlengkapannya. Lebar koridor minimum 1,6 m.
1. Umum : Unsur dekorasi Indonesia tercermin pada lobby, function
7. Drug Store (Toko Obat) : bank, money charger, air line agent,
room,restoran, dan kamar tidur.
souvenir shop, biro perjalanan, perkantoran, butik dan salon.
2. Kamar Tidur
Tersedia poliklinik dan paramedis.
2
Terdapat minimal 50 kamar standard dengan luas 24 m /kamar 8. Sarana Rekreasi dan Olahraga : Minimum 1 buah dengan
2
Terdapat minimum 3 kamar suite dengan luas 48 m /kamar pilihan: tennis, bowling, golf, fitness, sauna, billiard, jogging,
Ukuran Tempat tidur : diskotik, atau taman bermain anak. Terdapat kolam renang

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA
HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA STUDI PUSTAKA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6 KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 dewasa yang terpisah dengan kolam renang anak. Sarana rekreasi 2. MIXED-USE (KONVENSI)
untuk hotel di pantai dapat dipilih dari alternatif berperahu,
menyelam, selancar atau ski air. 1.1 Definisi Konvensi
9. Utilitas Penunjang : Transportasi vertikal mekanis. Ketersediaan
Konvensi adalah kegiatan pertemuan mengenai masalah umum, untuk
air bersih minimum 700 liter/orang/hari dilengkapi dengan
bertukar pikiran, pandangan pada suatu kecendrungan yang terjadi.
instalasi air panas/dingin dilengkapi dengan telepon lokal dan
Konvensi biasanya merupakan pertemuan berkala, lengkap dan
interlokal, tersedia PABX, dilengkapi dengan sentral video/TV,
mempunyai pokok permasalahan tertentu. (Fred Lawson, Conference,
radio, paging, carcall.
Convention and Exhibition Facilities).
5. Hotel bintang lima (*****)
Adapun kegiatan dari sebuah konvensi adalah :
Klasifikasi Hotel Berdasarkan Target Market
1. Kegiatan konferensi, kegiatan pertemuan beberapa orang dalam
a. Commercial Hotels e. Residential Hotels melakukan musyawarah dan rapat baik dalam bidang ekonomi,
b. Airport hotels f. Leisure market (resort hotel) teknologi, maupun bidang lainnya. Kegiatan ini membutuhkan
c. Suite Hotel g. Bed and Breakfaast Hotels suatu ruangan tertentu yang kedap suara.
d. Extended Stay Hotels h. Casino Hotels 2. Kegiatan seminar, kegiatan memberikan suatu pengarahan topik
i. Conference Centers : di desain untuk kelompok meeting dan hampir
tertentu, dimana di dalam kegiatan ini juga dilakukan kegiatan
keseluruhan pelayanan hotel ini menawarkan akomodasi bermalam
diskusi tanya jawab antar pembicara dengan pendengar. Kegiatan
selama meeting diadakan. Hotel ini menekankan pada penyediaan
ini memburtuhkan suatu ruang khusus yang menyediakan : sound
layanan dan peralatan yang dibutuhkan untuk kelancaran jalannya
system, alat photo slide, dan proyektor.
meeting.

j. Convention Hotels : Menawarkan 2000 kamar. Fasilitas hotel ini di-

design untuk mengakomodasi rapat besar.

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA
HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA STUDI PUSTAKA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6 KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 3. TRANSIT ORIENTED DEVELOPMENT (TOD) c) Area permukiman (residential area).

1.1 Definisi TOD
Cathorpe (1993) dalam bukunya The Next American Metropolis
mendefisikan TOD sebagai berikut: A mixed use community within an
average 2000 foot walking distance of a transit stop and core commercial
area. TOD mix residential, retail, office, open space, and public uses in a
walkable environment, making it convenient for residents and employees
to travel by transit, bycicle, foot or car
d) Area sekunder (secondary area) : Area ini berjarak lebih dari 1 mil dari
pusat area komersial. Jaringan area sekunder harus menyediakan
beberapa jalan/akses langsung dan jalur sepeda menuju titik transit dan
area komersial dengan seminimal mungkin terbelah oleh jalan arteri.
e) Fungsi-fungsi lain : Fungsi-fungsi yang secara ekstensif bergantung
pada kendaraan bermotor, truk, atau intensitas perkantoran yang sangat
rendah yang berada di luar kawasan TOD dan area sekunder.

1.2 Struktur TOD

a) Fungsi publik (public uses) : Lokasinya berada pada jarak yang terdekat
dengan titik transit pada jangkauan 5 menit berjalan kaki.

b) Pusat area komersial (core commercial area)

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA
HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA STUDI PUSTAKA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6 KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 4. ASPEK DESAIN GREEN Memperhatikan pemakai : Bangunan harus memberi
kenyamanan, keamanan dan kesehatan bagi penghuninya.
A. Sustainable ( Berkelanjutan ).
Rancangan bangunan juga harus memperhatikan budaya dimana
Bangunan green architecture tetap konsisten terhadap konsepnya yang bangunan didirikan, dan perilaku pemakainya
menyatu dengan alam tanpa adanya perubahan perubahan yang Memperhatikan lahan (site) : Ada interaksi antara bangunan
signifikan tanpa merusak alam sekitar. dan lahan. Bangunan harus dirancang dan dibangun sesuai

B. Earthfriendly ( Ramah lingkungan ). dengan potensi lahan tempat bangunan akan didirikan.
Holistik : Bangunan hijau memerlukan pendekatan holistik
Suatu bangunan tidak dianggap green apabila tidak bersifat ramah
(menyeluruh) dari seluruh prinsip yang ada.
lingkungan. Ramah terhadap lingkungan tidak hanya dalam perusakkan
terhadap lingkungan, tapi juga menyangkut masalah pemakaian.

C. High performance building.

Ialah untuk meminimaliskan penggunaan energi dengan memanfaatkan

energi yang berasal dari alam ( Energy of nature ) dan dengan dipadukan
dengan teknologi tinggi ( High technology performance ).

4.1 Prinsip Bangunan Hijau

Konservasi energi : Efisiensi energi dapat dilakukan mulai saat
pembangunan/konstruksi bangunan, pemakaian atau
pengoperasian bangunan, dan saat bangunan dirobohkan.
Penyesuaian dengan iklim
Meminimalkan pemakaian sumberdaya

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA
HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA STUDI PUSTAKA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6 KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 5. Bedah Karya : Hotel Well (Bintang ****)

Architects : MVA

Location : Tuheljske Toplice, Croatia

Landscape Architecture Amalija Denich

Signage, Design : Tatjana Petric

Interior Consulting : Iva Bakovi

Client Terme Tuheljd.o.o.

The Hotel Well memiliki enam gedung dengan total 264 double rooms.
2
Area 12.250 m Pada bangunan baru terdiri dari 4 lt dengan 126 hotel rooms, dan 138

Project Year 2012 hotel room pada bangunan renovasi.

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA BEDAH KARYA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6
KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 Kapasitas Ruang Konverensi Material Fasad

Pemilihan bahan untuk fasad

tema dualitas (ringan/ berat).
Fasad samping dibungkus"

dengan amplop panel komposit

aluminium ringan berwarna
emas yang perforasinya
Invigo memungkinkan pemandangan
dari ruangan. Sisa fasad dan
permukaan atap ditutupi panel
beton pracetak, sebagian
dibuka seperti 'kelopak mata' berlubang di depan jendela. Dialog dengan
konteks yang ada dengan menggunakan bahasa arsitektur kontemporer,
yaitu dialog tanpa "pencampuran", bertujuan untuk membangun
hubungan spasial baru dan kompleks.

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA BEDAH KARYA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6
KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 Organisasi Ruang Dalam

Resepsionis

Ampiteate
Konferensi
r

Konferensi

Retail Lift Resepsionis

Drop-Off

Amphiteate
r
Amphiteater
K. Hotel
R.Tunggu
Bar Entrance
K. Hotel Lobby R. Konverensi Pejalan Kaki
Hotel

Lobby
Retail Resepsionis Pre-Function

Toilet
R.Meeting
R. Konverensi
R.Tunggu Drop-Off

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA BEDAH KARYA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6
KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 Organisasi Ruang Dalam Gedung Hotel

Arsitek mengembangkan sebuah konsep tentang

sebuah hotel "terpisah", sehingga membuat
K.Mandi K.Hotel Balkon
pengguna terhubung dengan alam dari semua
Vista (dari Kamar)
ruang dalam. Program bagian baru hotel jelas
terpisah secara vertikal (akomodasi + publik).
Single Koridor 126 kamar dibagi menjadi tiga paviliun yang lebih
kecil (bersama dengan yang ketiga) dan fasilitas
"publik" dilantai dasar yang memanjang menghubungkan beberapa
Tangga Shaft bangunan hotel baru dan renovasi.
Darurat Lift

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA BEDAH KARYA
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6
KAWASAN TOD NIM : 41212010053
 6. Organisasi Ruang (MAKRO)

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA ORGANISASI
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6
KAWASAN TOD NIM : 41212010053 RUANG
 6.2 Organisasi Ruang MEP
6.1 Organisasi Ruang Dapur

GUDANG MAKANAN GUDANG R.SERVOIR R.GENSET R.PANEL

(NON-AC) MAKANAN (AC)

LOADING DOCK
WATER MEKANIKAL ELEKTRIKAL R.STP
GUDANG MINUMAN GUDANG CHILLER
(NON-AC) MINUMAN (AC)

GUDANG PERALATAN
MASAK R.AHU
R.POMPA
DAPUR ROTI
SIDE ENTRANCE
R.CUCI DAPUR UTAMA R.TRAVO
PERALATAN
KANTOR KOKI
PENDUKUNG RUANG

GUDANG
PRABOT
KANTOR MANAGER BENGKEL
PANTRY SAJI RESTORAN GUDANG
KERJA

KETERANGAN:
KONVENSI RUANG UTAMA
R. GANTI & R. PENDUKUNG
TOILET
RESTORAN LOKER UTILITAS

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA ORGANISASI
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6
KAWASAN TOD NIM : 41212010053 RUANG
 6.3 Organisasi Ruang Parkir

MAIN PARKIR
ENTRANCE MOBIL PENGUNJUNG
BIS

DROP-OFF
(MAIN LOBBY)

KONVESI & K. HOTEL PENGELOLA

R. MEETING

SAMPAH LAUNDRY ME

SIDE ENTRANCE

PARKIR
MOBIL PENGELOLA
MOTOR

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA ORGANISASI
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6
KAWASAN TOD NIM : 41212010053 RUANG
 7. Analisa Pola Kegiatan

7.1 Tamu & Pengunjung Hotel 7.2 Pengelola & Pegawai Hotel

Kegiatan Kegiatan Pekerjaan

WC WC Marketing

Datang
Datang Parkir
/ulang
Menunggu /ulang

Mengelola
Ishoma
bangunan
Check-In Seminar
/ Out / Rapat

Parkir Makan /
LF
Minum Mempersiap
kan diri

LF
Kamar Pekerjaan
Pelayanan
Hotel teknik
umum

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR DOSEN : BUDI S. IDENTITAS JUDUL GAMBAR SKALA 1:100
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA HOTEL MIXED-USE DI AST. DOS : SUCIATI NAMA : SETIADI ADITAMA ORGANISASI
PERANCANGAN ARSITEKTUR 6
KAWASAN TOD NIM : 41212010053 RUANG
PERANCANGAN HOTEL MIXED-USE DI KAWASAN TRANSIT
DEVELOPMENT ORIENTED (TOD), JAKARTA

KELOMPOK 6 :
ADJI IZKARD
SETIADI ADITAMA (41212010053)
ADNAN KRISNAMURTY
HANIF HENDRALOKA
NIKI DZUL MAYNDRO
APIP MAULANA