LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB OPERATOR

PADA HOTEL H! JAKARTA,
PASAR SENEN

Disusun Oleh :

Nama : Aulia Shofarina

Nis :

Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan

Diajukan Sebagai Syarat Untuk Mengikuti

Ujian Kompetensi Nasional dan Ujian Sekolah Berstandar Nasional.

SMK WISATA INDONESIA JAKARTA

TAHUN PELAJARAN 2021 - 2022

SMK WISATA INDONESIA JAKARTA
JL. Lenteng Agung / Jl. Langgar No.1 Kebagusan Kebagusan Pasar Minggu Jakarta
Selatan 12520 INDONESIA
Phone : (62 - 21) 78830761
Faximile : (62 - 21) 78830761
Email : wistin@smkwi.sch.id
Website : www.smkwi.sch.id

LEMBAR PENGAJUAN JUDUL

LAPORAN PRAKERIN

Nama :

Nis :

Judul 1

Judul 2

Nama Guru Pembimbing Materi :

Nama Guru Pembimbing Teknis :

Mengetahui,
Kepala SMK Wisata Indonesia

( Abdul Munir HMA, M.Pd )

i
SMK WISATA INDONESIA JAKARTA
Jl. Lenteng Agung / Jl. Langgar No.1 Kebagusan Pasang Minggu Jakarta Selatan
12520 Indonesia
Phone : (62 - 21) 78830761
Faximile : (62 - 21) 78830761
Email : wistin@smkwi.sch.id
Website : www.smkwi.sch.id

LEMBAR PENGESAHAN DAN PERSETUJUAN LAPORAN PKL

Judul : TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB ROOM ATTENDENT

PADA HOTEL H! JAKARTA, PASAR SENEN

Disetujui :

Pembimbing Materi Pembimbing Teknik

(Pardin Nahampun, S.E.) (Saidah, S.Pd.)

Mengetahui,

Kepala SMK Wisata Indonesia

(Abdul Munir HMA, M.P.d.)

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena

berkat pertolongan dan izin-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas Praktik

Kerja Lapangan (PKL) ini dengan baik yang di laksanakan di Hotel H! Jakarta

terhitung dari tanggal 12 April 2021 - 18 Juni 2021. Laporan ini penulis buat

sebagai bukti bahwa penulis telah mengikuti dan menyelesaikan praktik kerja

lapangan.

Dalam penyusunan laporan ini bimbingan serta ilmu-ilmu yang diberikan

oleh guru-guru saya maupun staff-staff di Hotel H! Jakarta, baik langsung maupun

tidak langsung dan berbagai pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan banyak

terima kasih kepada:

1. Abdul Munir HMA, M.Pd selaku Kepala Sekolah SMK Wisata Indonesia

Jakarta

2. Ginanjar Sukma Wijaya, A.Md selaku K3 Perhotelan

3. Pardin Nahampun,S.E. selaku Pembimbing Materi

4. Saidah, S.Pd selaku pembimbing Teknik

5. SMK Wisata Indonesia Jakarta yang telah membantu prosesnya PKL

6. Sopan Sopian, S.Pd. Selaku Wali Kelas XII - Perhotelan

7. Irvan Hamid, selaku Front Office Manager

8. Seluruh karyawan Hotel Manhattan Jakarta, Karet Kuningan

9. Kedua orang tua, yang senantiasa memberikan dukungan dalam hal

 apapun sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini dengan baik.

10. Serta teman-teman yang telah membantu penulis menyusun laporan ini,

iii
baik secara langsung maupun tidak langsung.

Kami menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangan karena itu,

penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat membantu ke arah

kesempurnaan. Semoga laporan ini memberikan manfaat bagi penulis semua dan

kepada siapa yang membutuhkan.

Jakarta, - - 2021

(Aulia Shofarina)
 DAFTAR ISI

Lembar pengajuan judul laporan prakerin ………………………………………. i

Pengesahan dan Persetujuan Laporan Praktik Kerja Lapangan ……………….. ii

Kata Pengantar ………………………………………………………………… iii

Daftar Isi ……………………………………………………………………….. v

BAB I TINJAUAN HOTEL H!

1.1 Pengertian Hotel ………………………………………………………… 1

1.2. Struktur Organisasi Hotel ………………………………………………... 1

1.3. Fasilitas Hotel ……………………………………………………………. 2

BAB II TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB ROOM ATTENDENT

DALAM MENJAGA KEBERSIHAN KAMAR

2.1. Pengertian Room Attendent …………………………………………….. 6

2.2. Struktur Oganisasi Room Attendent …………………………………… 6

2.3. Pengertian Housekeeping ……………………………………………... ..7

2.3.1. Langkah-langkah Membersihkan Kamar Hotel …………………. 7

2.3.2. Tugas Dan Tanggung Jawab Room Attendent ……………..…… 7

2.3.3. Status Kamar Hotel H!…………………………………………... 9

2.4. Hambatan-Hambatan Dalam Pelaksanaan PKL ………………………... 11

2.5. Hubungan Kerja Antar Departement …………………………………... 12

v
BAB III PENUTUP

3.1. Kesimpulan …………………………………………………………….. 14

3.2. Saran …………………………………………………………………… 15

DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………. 16

LAMPIRAN …………………………………………………………………… 17

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ………………………………………………… 18

vi
 BAB I

TINJAUAN HOTEL H!

1.1 PENGERTIAN HOTEL

Hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian

atau seluruh bangunan, untuk menyediakan jasa penginapan, makan dan

minum, serta jasa lainnya bagi umum, yang dikelola secara komersial.

1.2 STRUKTUR ORGANISASI HOTEL

1
1.3 FASILITAS HOTEL

1. Lounge

Sebuah tempat yang biasanya ada di hotel berbintang. Lounge biasanya

dijadikan tempat untuk minum-minum sambil bersantai dengan gaya yang lebih

elegan. Tak seperti tempat lainnya, orang yang datang ke lounge biasanya

mengenakan pakaian rapi dan sopan. Harga minumannya pun lebih mahal darIpada

bar.
2. Kamar

-Superior room (twin)

2

Kamar twin dengan kedap suara ini dilengkapi TV kabel dan meja belajar dan

balkon

-Superior room (double)

Double Room memiliki satu tempat tidur ukuran double untuk hunian dua

orang. Ada dua varian dalam jenis kamar hotel ini, tergantung pada ukuran tempat
tidur seperti King Double Room (dengan tempat tidur double ukuran king) atau

Queen Double Room (dengan tempat tidur double ukuran queen)

-Deluxe room

Tipe kamar diatas superior adalah deluxe room. Perbedaannya terletak

pada ukuran kamar. Kamar deluxe room biasanya berukuran hingga 40 m2. Sama

seperti superior, deluxe room juga mempunyai pilihan double bed atau twin bed.

Kamu bisa memilihnya sesuai kebutuhanmu.

3. Restoran
 Ruang atau tempat yang diorganisir secara komersial untuk

menyelenggarakan pelayanan berupa makan dan minum yang tersedia di

dalamnya, maka restoran dalam sebuah perusahaan hotel merupakan sarana

penjualan dan penyajian makanan dan minuman dalam sebuah hotel.

4. Meeting Room
4

Fungsi Meeting rooms adalah ruangan di mana karyawan dapat

melakukan percakapan atau presentasi singkat dengan client, vendor atau sesama

karyawan. Selain itu meeting room merupakan tempat untuk berkumpul sharing

idea, menuliskan idea, menggambarkan idea, dan sebagainya.

 BAB II

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB ROOM

5

ATTENDENT DALAM MENJAGA KEBERSIHAN

KAMAR

2.1 PENGERTIAN ROOM ATTENDENT

Room attendant adalah bagian yang bertugas menjaga kebersihan,

kenyamanan, kerapian, keindahan dan kelengkapan kamar-kamar tamu.

Sebelum menjalankan tugas dan kewajibannya, seorang room attendant

harus melakukan beberapa persiapan terlebih dahulu yang dikenal dengan

istilah “preparation before starting a job”.  Hal ini bertujuan untuk

membuat kinerja room attendant bisa lebih efektif dan efisien.

2.2 STRUKTUR ROOM ATTENDENT

2.3 PENGERTIAN HOUSEKEEPING

Housekeeping adalah departemen yang bertanggung jawab menata

peralatan, menjaga kebersihan, memperbarui kerusakan, dan memberi

dekorasi dengan tujuan agar hotel tampak rapi, bersih, menarik dan

menyenangkan penghuninya.

2.3.1 LANGKAH-LANGKAH PEMBERSIHAN KAMAR

 TAMU

 Memasuki kamar tamu (Entering the guest room)

 Stripping The Bed dan Pick Up Sampah.

 Membawa masuk Cleaning Supplies dan Cleaning Equipment.

 Making The Bed.

 Cleaning The Bathroom.

 Melengkapi perlengkapan Bathroom dan Bed Room.

 Sweeping and Mopping.

2.3.2 TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB ROOM

ATTENDENT

1. Memelihara hubungan baik dengan para tamu hotel

Bukan hanya Room Attendant yang harus melakukan hal ini,

tentunya setiap staf yang bekerja diharapkan dapat memelihara hubungan

baik dengan para tamu yang ada di hotel dengan cara memberikan sapaan

yang ramah dan profesional. Ada beberapa situasi nantinya yang tidak

dapat diselesaikan sendiri oleh Room

7 Attendant, terkadang mereka juga

memerlukan bantuan dari staff lain.

Misalnya saja jika sedang terjadi masalah pada fasilitas kamar

hotel, seperti kerusakan AC, Kran Air yang tiba-tiba mati. Room

Attendant harus menangani masalah tersebut dengan bijak dan

memberikan penjelasan kepada tamu bahwa permasalahan tersebut akan

segera diatasi. Room Attendant harus segera melakukan koordinasi kepada

bagian tim Engineering.

2. Memastikan Keamanan dan Kenyamanan Tamu

Tugas Room Attendant yang selanjutnya adalah mereka juga harus

memastikan keamanan dan kenyamanan tamu. Karena mereka nantinya

diharuskan untuk keluar-masuk kamar tamu, mereka harus memastikan

bahwa tamu yang ada di kamar tersebut tidak merasa terganggu. Pada saat

ingin membersihkan kamar, sebaiknya selalu ucapkan salah sesuai dengan

standar yang ada di hotel. Bila kondisi kamar sedang kosong, sebaiknya

jangan lupa untuk mengunci pintu setelah selesai membersihkan kamar,

agar tidak terjadi sesuatu yang tidak diinginkan. Selain itu Room

Attendant juga akan diminta untuk melakukan pengawasan pada area

floor, agar terbebas dari bahan-bahan yang mudah terbakar dan melakukan

koordinasi dengan tim security jika ditemukan adanya kejanggalan.

3. Menjaga Kebersihan Kamar Hotel

8
Yang menjadi tugas utama Room Attendant adalah menjaga

kebersihan kamar hotel. Membersihkan setiap aspek yang ada di kamar

hotel dan selalu meninggalkan kamar hotel dalam keadaan sudah rapi.

4. Memperhatikan Administrasi Dan Komunikasi

 Room Attendant juga harus memahami kamar mana saja yang

harus dibersihkan terlebih dahulu (menjadi prioritas) serta bagaimana

urutannya, perlu dilakukan pengecekan nomor kamar atau jam check-out

tamu. Jika Anda memiliki laporan administrasi atas kondisi kamar hotel,

tentu Anda akan lebih dimudahkan dalam mengerjakan setiap tugas yang

diberikan.

2.3.3 STATUS KAMAR HOTEL H!

-Vacant Clean

Kamar dalam keadaan kosong dan sudah bersih

-Vacant Dirty

Kamar dalam keadaan kosong tapi masih dalam keadaan kotor

-Vacant Ready

Kamar sudah bersih dan siap untuk di jual

-Occupied Clean

Kamar sudah terisi tamu dan sudah dibersihkan oleh room attendantd

-Occupied Dirty

Kamar sudah terisi tamu tapi team room attendant belum membersihkannya

-DND ( Do Not Disturb )

Tamu dalam kamar tersebut tidak ingin 9di ganggu

-OS ( Out of Service )

Kamar dalam perbaikan

-OO ( Out of Order )

 Kamar dalam perbaikan dan biasanya berlangsung lama. Kerusakan mungkin

terjadi cukup serius untuk kamar ini dan membutuhkan waktu yang tidak

sebentar.

Dalam kondisi OO biasanya akan mengurangi availability

-EA ( Expected Arrival )

List nama-nama tamu yang akan check in dan sudah berisi nomor kamar

-ED ( Expected Departure )

List nama-nama tamu yang akan check out di hari tersebut

-Check in (C/I)

Tamu yang sudah tiba di hotel dan melengkapi semua administrasi sebelum

masuk kamar

-Check Out (C/O)

Tamu yang sudah melunasi semua pembayaran dan sudah meninggalkan hotel

-DU ( Day Use )

Tamu yang check in  di satu kamar tapi akan check out di hari itu juga sebelum

night audit di jalankan

-SO ( Sleep out )

Tamu yang sudah memesan kamar tapi tidak tidur di kamar tersebut

-COMP (Compliment)

Tamu yang stay tapi tidak dikenakan biaya kamar (Free). Ini biasanya tamu-tamu
10
dari media untuk kebutuhan marketing, tamu dari owner hotel atau keluarga

owner.
-WIG (Walk in guest)

Kamar yang ditempati oleh tamu yang langsung datang ke hotel dan booking di

hari itu juga. Dengan kata lain tanpa melakukan reservasi di awal.

-VIP (Very Important Person)

Artinya dalam kamar ini di isi oleh seseorang yang cukup penting atau fublic

figure. Contohnya Pejabat, Artis, dan lain-lain. Dibutuhkan pelayanan yang

special juga untuk handle tamu yang ada di kamar dengan sign VIP.

-HU ( House Use )

Kamar yang ditempati oleh staff hotel

2.4. Hambatan-Hambatan Dalam Pelaksanaan PKL

Tamu telat memberi informasi extend room sehingga membuat

kesalah pahaman room attendant dengan reception hotel, dan juga

terkadang adanya BEDBUG (serangga kasur) yang membuat tamu kamar

tidak nyaman.

2.5 Hubungan Kerja Antar Departement

1. Hubungan Housekeeping dengan Front Office Department Front office

11
 Bertugas menyediakan data kamar-kamar yang akan digunakan

atau diisi oleh tamu, sedangkan Housekeeping meyediakan laporan status

dan kondisi kamar yang dapat digunakan oleh Front Office untuk

melakukan blocking pemesanan kamar.

2. Hubungan Housekeeping dengan Engineering Department Engineering

Bertanggung jawab terhadap perawatan atau perbaikan atas

kerusakan atau permasalahan interior dan eksterior serta peralatan dan

property yang terjadi baik dikamr-kamar tamu maupun public area agar

kerusakan dapat segera ditangani dengan baik dan cepat. Housekeeping

membantu melaporkan kepada engineering dengan maintenance request-

nya atas segala peralatan/perlengkapan yang perlu diperbaiki.

3. Hubungan Housekeeping dengan Security Department

Berkordinasi apabila terjadi hal-hal yang perlu melakukan

pemeriksaan, seperti keamanan seluruh area dan keselamatan tamu di

kamar. Dalam kasus kehilangan barang di kamar, maka housekeeping akan

meminta bantuan security untuk melakukan investigasi dan introgasi untuk

mencari solusi, juga apabila perlu melakukan pemeriksaan kamar-kamar

yang dicurigai atau memeriksa kondisi tamu kamar yang terkunci atau

berstatus do not disturb.

4. Hubungan Housekeeping dengan Food and Beverage Department

12
 Housekeeping melakukan pemeliharaan dan pembersihan area-area

Food and Beverage outlet, seperti restaurant, bar, ruang rapat dan

sebagainya, termasuk menyediakan linen bersih yang diperlukan.

5. Hubungan Housekeeping dengan Human Resources Development

Pihak personalia membantu penyediaan proses rekrutmen

karyawan baru dan pendataan karyawan dan program orientasi dan

pelatihan, konseling karyawan serta menangani gaji karyawan.

6. Hubungan Housekeeping dengan Accounting Department

Accounting department mencatat jumlah pengeluaran bagi

keperluan housekeeping department dan juga penggunaan barang-barang

bagi keperluan pada housekeeping department.

7. Hubungan Housekeeping dengan Marketing Department

Pihak marketing banyak melakukan promosi kepada biro

perjalanan dalam usahanya untuk meningkatkan penjualan kamar-kamar.

BAB III

13
 PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Selama 3 bulan saya melakukan Praktik Kerja Lapangan (PKL).

Banyak sekali ilmu yang saya dapatkan baik secara wawasan, pemikiran,

dan keterampilan dalam bekerja. Beberapa kesimpulan yang saya tulis

dalam laporan ini adalah sebagai berikut :

1. Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini sangat bermamfaat terutama bagi saya

untuk pengalaman dalam bekerja supaya tidak canggung lagi dalam dunia

industri.

2. Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini juga melatih saya berfikir dewasa dan

bijak serta membuat kepribadian saya jauh lebih baik. Praktik Kerja

Lapangan (PKL) ini melatih kedisiplinan, tanggung jawab, dan konsisten

dalam melangsungkan pekerjaan.

3. Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini merupakan langkah awal untuk

melanjutkan ke jenjang selanjutnya.

4. Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini membuat saya bertemu orang banyak

dan mempelajari kepribadian mereka masing-masing, sehingga saya

dapat dengan mudah beradaptasi.

5. Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini juga meningkatkan ilmu yang sudah

saya pelajari dari sekolah.

3.2 Saran

14
1. Untuk Sekolah

➢ Guru harus bisa lebih meningkatkan jiwa semangat belajar pada siswa.

➢ Perlengkapan untuk siswa praktik lebih di lengkapi lagi.

➢ Lebih baik sekolah membuat seragam FO yang lebih menonjolkan jiwa

HOTELIER nya

DAFTAR PUSTAKA

15
 https://www.instagram.com/hihoteljakarta/?hl=id

https://www.tripadvisor.co.id/Hotel_Review-g294229-d18971400-Reviews-

Hi_Hotel_Senen-Jakarta_Java.html

LAMPIRAN

16
17
 19

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

1. Nama : AULIA SHOFARINA
2. Jenis Kelamin : PEREMPUAN
3. Tempat Tgl.Lahir/Usia: JAKARTA 14 APRIL
2004/17 THN
4. Agama : ISLAM
5. Alamat : JL. JAGAKARSA
6. Telp/HP : 082213388059
7. Status : PELAJAR
8. Riwayat Pendidikan :
a. SD : SDN 09 JOE
9. b. SLTP : MTS PESANTREN DAARUL ULUUM LIDO
10. c. SLTA : SMK WISATA INDONESIA
11. Pengalaman Organisasi :
a.
b.
c.
10. Penghargaan yang pernah diperoleh :
a.
b.
c.
11. Lain-lain :

Daftar Riwayat hidup ini dibuat dengan sebenar-benarnya untuk digunakan

sebagai isi dalam laporan Praktik Kerja Lapangan SMK Wisata Indonesia.

Jakarta,.......................................2021

(AULIA SHOFARINA)

18