LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

STANDAR KINERJA HOUSE KEEPING

DI HOTEL GRAND AQUARIUM PANGANDARAN

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mengikuti

Ujian Kompetensi Keahlian
Tahun Pelajaran 2022/2023

KOMPETENSI KEAHLIAN
USAHA PERJALANAN WISATA

Disusun oleh

1. INTAN PURNAMA : 202110614

2. AHMAD RIZKI SAPUTRA : 202110605

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH XIII
SMK NEGERI 1 PADAHERANG
Jalan Raya Padaherang Km.01 (026)655621 Desa Karangsari
Kec. Padaherang Website : www.smkn1padaherang.sch.id,
email : smkn_padaherang@yahoo.co.id
 LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

DI HOTEL GRAND AQUARIUM PANGANDARAN

Padaherang, Oktober 2021

Menyetujui/mengesahkan :

Pembimbing Sekolah Pembimbing DUDI

AMAN RISMAWAN, S.E SUPANDI

Mengetahui Menyetujui
an. Kepala sekolah Ketua Kompetensi Keahlian
Waka Humas Hubin, Usaha Perjalanan Wisata,

YAYAN SOPANDI, S.Pd., S.IP., M.Pd RATNA AMALIA TAQWANI, S.Pd., Gr

NIP.196905122005011008 NIP.199201072015032001
 i

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat dan
rahmat-nya, sehingga kami dapat menyusun dan menyelesaikan laporan ini
dengan baik. Laporan Praktik Kerja lapangan ini penulis tulis atas dasar semua
yang telah penulis dapatkan selama mengikuti Praktik Kerja lapangan di GRAND
HOTEL AQUARIUM PANGANDARAN selama kurang lebih 4 (empat) bulan.

Dalam menyusun laporan ini penulis menghadapi banyak rintangan dan

hambatan namun atas bantuan dari berbagai pihak akhirnya laporan ini dapat
terselesaikan. Oleh karena itu penulis ingin menyampaikan terima kasih yang
sebesar-besarnya, terutama kepada :

1. Bapak Kepala Sekolah SMKN 1 PADAHERANG

2. Ibu ketua jurusan Akomodasi Perhotelan,
3. Ibu Pembimbing Program PKL SMKN 1 PADAHERANG
4. Bapak General Manager (GM) GRAND AQUARIUM HOTEL
PANGANDARAN
5. Seluruh dewan guru dan staff SMKN 1 PADAHERANG yang telah
memberikan support dan bimbingan kepada kami,
6. Seluruh karyawan GRAND AQUARIUM HOTEL PANGANDARAN yang
telah membimbing penulis selama PKL.
7. Orang tua dan Keluarga yang selalu memberikan dorongan serta
do’anya.
8. Kepada semua teman-teman terima kasih atas kebersamaan dan
persahabatannya selama ini.

Penulis juga menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna
baik dari segi isi maupun metode penulisannya. Untuk itu, kritik dan saran dari
pembaca sangat penulis harapkan dan semoga laporan yang saya tulis dapat
bermanfaat untuk siswa/siswi SMKN 1 PADAHERANG.

Padaherang,18 Oktober 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan .........................................................................................

Kata Pengantar .................................................................................................

Daftar Isi ............................................................................................................

Daftar Gambar ...................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.................................................................................

1.2. Tujuan ............................................................................................
1.3. Manfaat PKL ...................................................................................
1.4. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ...................................................

BAB II GAMBARAN UMUM DU/DI

2.1 Sejarah Singkat ...............................................................................

2.2 Lokasi .............................................................................................
2.3 Perincian Kamar dan Fasilitas .........................................................

BAB III LANDASAN TEORI

3.1 Deskripsi Lingkup Kerja PKL ...........................................................

3.2 Kegiatan Operasional ......................................................................
3.3 Tugas dan Tanggung Jawab ...........................................................

BAB IV PENUTUP

4.1 Kesimpulan .....................................................................................

4.2 Saran .............................................................................................

DAFTAR PUSTAKA (BIOGRAFI)

LAMPIRAN-LAMPIRAN
 iii

DAFTAR GAMBAR

1. LOKASI GRAND AQUARIUM HOTEL PANGANDARAN……………...…..2

2. GRAND AQUARIUM HOTEL TAMPAK SAMPING…………………………3
3. LOBBY………………………………………………............…………………14
4. RESTAURANT………………………………………………….......………...14
5. SWIMMING POOL………………………………….....………………………
6. VIP ROOM ..............................................................................................
10. MAKING BAD…………………………………………………….……….
17. CLEAR UP………………………………………..................................18
 iv

BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Praktik Kerja lapangan (PKL) adalah bentuk kegiatan pembelajaran
akademik pada Siswa/siswi untuk meningkatkan dan mengembangkan
kemampuan tenaga kerja yang berkualitas. Dengan kegiatan PKL tersebut
diharapkan dapat meningatkan keterampilan, pengetahuan dan
pengalaman siswa/siswi dalam memasuki dunia kerja yang sebenarnya.
Maka dari itu siswa/siswi dapat mempersiapkan dirinya dengan baik
sebelum masuk ke dalam dunia Industri atau dunia usaha.
PKL atau Praktik Kerja lapangan dilaksanakan untuk melatih dan
memberikan pengajaran kepada siswa dalam Dunia Industri atau Dunia
Usaha yang relevan terkait kompetensi keahlian masing masing. Selain itu
prakerin juga bertujuan untuk memberikan bekal ilmu dalam dunia kerja
agar dimasa mendatang para siswa dapat bersaing dalam dunia Industri
yang semakin ketat seperti saat ini, untuk mempersiapkan siswa agar
memiliki kemampuan teknis dengan wawasan yang luas dan fleksibel di
era kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan, meningkatkan mutu dalam
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), serta mengasah dan
mengimplementasikan materi yang diperoleh siswa dari sekolah masing
masing terkait jurusannya.

1.2. Tujuan
 Meningkatkan mutu dan pendidikan kejuruan melalui peran dunia kerja
 Memperkokoh “Link and Match” antara sekolah dan dunia kerja.
  Untuk menambah wawasan dan pengetahuan yang lebih dalam
tentang dunia kerja.
 Sebagai studi banding antara ilmu yang diperoleh dari sekolah dengan
kenyataan di dunia kerja. 
 Menyiapakan siswa dan siswi untuk memasuki kerja dan
mengembangkan sikap profesional.
1.3.

Manfaat

 memiliki keahlian profesional (dengan tingkat pengetahuan,

keterampilan dan etos kerja yang sesuai dengan tuntunan lapangan
kerja).
 Melahirkan sikap tanggung jawab, disiplin, sikap mental, etika yang
baik serta dapat bersosialisasi dengan lingkungan sekitar.
 Meningkatkan kemampuan siswa dan siswi untuk dapat
mengembangkan diri sejalan dengan kemajuan perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi.
 Memberikan peluang bagi penempatan lulusan sekolah menengah
kejuruan.

1.4. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

 Waktu :
Waktu pelaksanaan Praktik Kerja lapangan (PKL) dimulai pada tanggal
01Juli s/d 23 Oktober 2022.

 Tempat :
PKL dilaksanakan di GRAND HOTEL AQUARIUM PANGANDARAN
yang beralamatkan di Jl. Pantai Barat No.87, Pangandaran, Kec.
Pangandaran, Kab. Pangandaran, Jawa Barat 46396
 BAB II
GAMBARAN UMUM DU/DI

2.1 Sejarah Singkat

Gambar 2. Grand Aquarium Pangandaran

 Grand Aquarium Hotel merupakan perusahaan yang bergerak
dalam bidang Hotel sebagai perusahaan dengan menjual jasa akomodasi
(Hospitality Business). Grand Aquarium Hotel telah membangun Hotel
dengan nama Grand Aquarium Hotel yang telah berdiri sejak Tahun 1970
di Pangandaran dengan pergantian kepemilikan sebanyak 2 kali dari sdr.
Eddy kepada sdr. Eddy Wijaya Tatang pada tahun 2007, dimana nama
Hotel sejak berdiri pada tahun 1970 bernama Losmen Aquarium pada
tahun 2000 berubah menjadi Hotel Aquariun dan pada Tahun 2014
berubah menjadi Grand Aquarim Hotel dikarenakan dibangun menjadi 8
lantai dan terdiri dari 75 unit kamar.

OUR VISION

Mengubah diri kita menjadi manajemen Hotel lokal yang professional

dengan reputasi yang bisa diandalkan kuat dalam menghadapi
persaingan yang tinggi di industri perhotelan baik Nasional maupun
Internasional.

OUR MISSION

Menciptakan lingkungan kerja yang positif dan menyenangkan dimana

karyawan bisa terinsipirasi untuk menjadi yang terbaik dalam melakukan
segala hal dan mendapatkan keterampilan untuk pengembangan diri
Kenyamanan dan kebutuhan tamu menjadi pertimbangan utama, dan
memperlakukan tamu

sebagai teman dekat

atau bagian dari keluarga

bukan sebagai pelanggan.

2.2 Lokasi
PKL dilaksanakan di GRAND AQUARIUM HOTEL
PANGANDARAN
Alamat : Jl. Pantai Barat No.87, Pangandaran, Kec. Pangandaran,
Kab. Pangandaran, Jawa Barat 46396
No. Telfon/Fax : (0265) 39088

2.3 Perincian Kamar dan Fasilitas

GRAND AQUARIUM HOTEL PANGANDARAN memiliki 64 kamar, yang
terdiri dari beberapa jenis kamar yaitu :
1. VIP ROOM 50 Kamar
2. FAMILY ROOM 8 Kamar
3. STANDAR ROOM 4 Kamar
4. BUNGALOW 2 Lantai / 2 Kamar

*VIP ROOM
terdapat 50 kamar, dan berada di lantai: 2, 3, 4, 5, 6. area tengah di mulai dari
Lantai 2 : 201, 202, 203, 204,205, 206, 207, 208, 209, 210.
Lantai 3 : 301,302,303,304,305,306,307,308,309,310
Lantai 4= 401,402,403,404,405,406,407,408,409,410
Lantai 5= 501,502,503,504,505,506,507,508,509,510
Lantai 6= 601,602,603,604,605,606,607,608,609,610

*FAMILY ROOM
terdapat 8 kamar, dan berada di lantai 1, 2, 3 di area depan,
Lantai 1= 111, 112,
Lantai 2= 211, 212, 214
Lantai 3= 311, 312, 314

*STANDAR ROOM
terdapat 4 kamar, dan berada di lantai 3 area belakang.
Lantai 3= 315, 316, 317, 318
*BUNGALOW
terdapat 2 lantai dan 2 kamar, berada di samping kolam berenang
Lantai 1= 110
Lantai 2= 210

 Ketentuan Dan Peraturan Hotel

Untuk Kenyamanan Dan Menggunakan Fasilitas Hotel
1. Setelah Melakukan Tatto Temporary Di Anjurkan Untuk
Langsung Mandi (Pakai Sabun) Dan Di Keringkan Menggunakan
Tissue Khusus Area Yang Di Tatto
2. Sebelum Menggunakan Fasilitas Hotel Pastikan Tatto Sudah
Kering, Agar Tidak Menempel Di Beberapa Tempat.
3. Apabila Tinta Tatto Mengenai Fasilitas Kamar Maka Akan Di
Charge:
 Terkena Handuk Rp. 100.000
 Terkena Sprei Rp. 250.000
 Terkena Bed Cover Rp. 1.000.000
 Terkena Sarung Bantal Rp. 50.000 Terkena Bantal / Guling Rp.
500.000
 Merokok Di Dalam Kamar Akan Dirge Rp. 1.000.000
 Tidak Dibenarkan Membawa Binatang Peliharaan.
 Tidak Dibenarkan
 Membawa, Mengkonsumsi Dan Mengedarkan Obat-obatan
Terlarang Seperti Narkoba Dan Sejenis Nya.
 Tidak Dibenarkan Menempel, Memasang,
 Barang-barang Di Area Hotel Tanpa Izin.

 Tidak Dibenarkan Membawa Durian Atau Sejenisnya Ke Dalam

Kamar
3.5 Kegiatan Operasional

Jam kerja di GRAND AQUARIUM HOTEL PANGANDARAN terbagi menjadi

3
shift
● Morning shift : 08.00 - 16.00
● Midle shift : 13.00 - 19.00
● evening shift : 15.00 - 23.00
● Night shift : 23.00 - 07.00

BAB III
 LANDASAN TEORI

3.1 Deskripsi Lingkup Kerja PKL

Dalam pelaksanaan PKL saya melaksanakan kerja lapangan selama
kurang lebih 4 bulan pada Housekeeping Departement sebagai Room
Boy, dan Food & Beverage Departement sebagai waitress.
Dalam masa pengenalan kurang lebih 1 minggu, sebelumnya saya
mendapatkan pelatihan dan di berikan petunjuk penggunaan metode
kerja yang benar sesuai Standar Opersional Prosedur (SOP) yang
berlaku di GRAND AQUARIUM HOTEL PANGANDARAN

3.2 Pengertian Housekeeping

a. Pengertian Housekeeping
Housekeeping merupakan sebuah departemen operasional di
dalam sebuah hotelhotel. Dimana tanggung jawab adalah menjaga
kebersihan, perawatan, keindahan ruangruang-ruang , area publik
area belakang dan sekitarnya

3.3 Tugas Dan Tanggung Jawab

 ChekOutan
langkah awal yang harus di lakukan adalah manset up trolly , seperti merapihkan
dan mengisi kekurangan amenitis, towel, linen kedalam troli nya masing masing ,
setelah itu room attendant nain ke lantainya masing masing dengan membawa trolly
dan memulai makeup room .

* Langkah untuk chekoutan:

✓ Pertama kita harus mengetahui status kamar apa yang akan kita makeup ,siapkan
duvet,sheet,dan pillow case.
✓ Mengetuk pintu 3x sesuai standar hotel dengan jarak kurang lebih 30cm dari depan
pintu kamar.
✓ Membuka gorden
✓ Streping sampah dan linen- linen kotor yang ada di dalam kamar.
✓ Beding seperti mengganti semua linen yang ada di dalam kamar .
✓ Membersihkan bathroom, dan melengkapi amenitis dan towel.
✓ Mengupdet status kamar sesuai dengan kode dari houskeeping.
✓ Menutup kembali pintu sampai tertutup dan terkunci.

BAB IV
 PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Praktik Kerja lapangan (PKL) adalah salah satu kewajiban yang
harus dilakukan oleh siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) sebagai
bekal bagi siswa untuk mengimplementasikan pembelajaran yang di
dapat selama di bangku sekolah dengan dunia kerja yang
sesungguhnya (dunia industri).
Banyak hal yang didapatkan selama Praktik Kerja lapangan (PKL)
berlangsung di GRAND AQUARIUM HOTEL PANGANDARAN. Dimana
pada kenyataannya dunia kerja itu sangat menyenangkan apabila kita
mampu menguasai pekerjaan, mampu bergaul dan melayani tamu
dengan standar prosedur yang telah ditetapkan.
Harapan kedepan bahwa Praktik Kerja lapangan (PKL) harus benar-
benar mampu menjadikan siswa lebih kompeten lagi dibidangnya.

4.2 Saran
Saran untuk hotel :
 Tingkatkan produktivitas kerja secara maksimal,
 Meningkatkan sarana prasarana dihotel agar operasional kerja bisa
berjalan dengan lancar tanpa ada komplain,
 Bagi para staff hotel Grand Aquarium agar lebih sabar dalam
memberikan pengajaran,
 Bagi para staff hotel grand Aquarium agar selalu mempertahankan
semangat kerja dan sukses selalu,
 Untuk menunjang kelancaran operasional kerja housekeeping
inidiharapkan agar peralatan lebih dilengkapi.

Saran untuk sekolah :

 Tingkatkan lagi sarana dan prasarana penunjang siswa yang akan
digunakan sebelum diterjunkan training,
 Sebelum melakukan PKL sebaiknya perbanyak praktek disekolah
agar siswa banyak pengetahuan dan siswa tidak kaget saat siswa
diterjunkan kelapangan industri,
 Saya berharap para staff dan guru produktif lebih sabar dalam
mengajarkan hal-hal baru bagi siswa.

BIOGRAFI
Hallo, nama saya intan purnama saya lahir di ciamis tanggal 04 september 2005, saya anak
ke 2 (dua) dari 2 bersaudara, sekarang saya tinggal di kecamatan kalipucang dengan ibu dan
kaka saya, kita hidup bertiga karena bapak saya sudah wafat sejak saya masih balita, dan
dari sejak itu ibu saya menjadi tulang punggung keluarga. saat itu ibu saya merantau keluar
kota dan untuk pulang ibu saya hanya beberapa kali dalam satu tahun.

tidak lupa dengan nenek dan kake saya yang menjaga dan merawat saya dan kaka saya
hingga besar sehingga bertumbuh dengan sehat, mereka berdua salah satu peranan yang
paling penting dalam hidup saya.

Sekarang saya sudah beranjak dewasa umur saya sekarang 17 tahun, dan saya
bersekolah di SMKN 1 PAPDAHERANG, untuk jurusan saya mengambil jurusan UPW yang di
dalamnya mempelajari tentang wisata wisata yang ada di indonesia, karna saya sangat suka
liburan, dan saya ingin mengelilingi dunia, liburan pun sekarang menjadi hobi saya dan
untuk cita cita saya sangat besar yaitu saya ingin bisa mencukupi ekonomi keluarga saya,
dan ingin selalu membuat ibu saya merasa senang.

untuk usiaku yang sekarang masih bersekolah di tingkat 12, saya sangat bangga pada diri
saya sudah mencapai titik sekarang dan untuk perjuangan yang saya hadapi disekolah
selama 12 tahun. banyak pelajaran yang dapat di ambil untuk diri saya sendiri,

terimakasih untuk semua orang yang telah hadir dalam hidup saya terutama keluarga
yang sudah suport dan mendukung saya. Dalam hidup pasti ada yang datang dan pergi dan
saya sangat menghargai waktu waktu tersebut. jangan lupa untuk tersenyum dalam
keadaan apapun. terimakasi.
DAFTAR GAMBAR

Gambar 4. Area Lobby

 Gambar 5. Restauran & Kitchen

Gambar 6. Swimming pool

 Gambar 9. VIP Room

Gambar 10. Making Bad Gambar 11. Booking Kamar

Gambar 13. Mopping Gambar 14. Wash Dishes

Gambar 15. Cutting Fruit Gambar 16. Polishing