PROPOSAL USAHA

Es Sarang Burung

Disusun oleh :

Agha Afiq Prazadhea (XI IPS 1/02)

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA

UPT SMA NEGERI 1 PARE

Jl. Pahlawan Kusuma Bangsa No. 41 telp. (0354)391132 Pare-Kediri

Email : info@sman1pare.sch.id

2018
A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Peluang bisnis dalam usaha minuman saat ini sangatlah besar,
terlihat dari banyaknya kedai-kedai yang berada di pinggir jalan. Usaha
minuman ini dapat mendatangkan keuntungan yang sangat besar. Peluang
kesuksesan usaha ini sangat besar dilihat dari peminatnya yang saat ini
lebih tertarik dengan minuman yang tampilannya menarik. Untuk itu saya
ingin mendirikan usaha Es Sarang Burung yang akan bersaing dalam dunia
bisnis minuman. Minuman ini disajikan dengan tampilan yang sangat
menarik dengan rasa yang beragam. Rasa yang disajikan pun pastinya
tidak kalah dengan minuman yang ada saat ini. Dengan ini saya yakin
bahwa usaha saya akan mampu berkembang pesat.
2. Tujuan
Agar mendapat penghasilan tambahan dan pengalaman dalam dunia
bisnis.

3. Nama Usaha
Saya akan membuka kafe atau kedai dengan menjual salah satu
minuman yang bernama Es Sarang Burung dengan berbagai macam toping
dan rasa yang akan menarik pengunjung untuk datang. Sehingga saya
menamakan usaha saya ini dengan nama .

4. Tempat Usaha
The Kingdom of Ice Cream Roll akan dibangun di Jl. Flamboyan,
Tulungrejo, Kecamatan Pare, tepatnya di Kampung Inggris Pare.

5. Waktu Operasional
The Kingdom of Ice Cream Roll dibuka setiap hari dengan jam
operasional, yaitu setiap hari senin – Minggu pada jam 11.00-21.00.
B. Strategi Pemasaran
Konvensional.
C. Analisis SWOT
 Strength
Es Sarang Burung ini merupakan minuman dingin yang cocok
untuk menemani saat bersantai dan cuaca panas. Minuman ini memiliki
berbagai rasa dan topping yang beragam. Minuman ini juga dapat
dinikmati oleh semua kalangan dari anak-anak sampai dewasa.
 Weakness
Minuman ini tidak tahan lama dan
 Opportunity
.
 Threat
1) Usaha ini bisa mengalami kemunduran bila tidak banyak peminatnya.

D. Aspek Produksi
 Bahan Baku
1) 1 buah Wortel
2) 1 buah Mentimun
3) 1 buah Apel
4) 1 iris Jeruk Kuning
5) 2 sendok makan sirup
6) 200 gr Gula Pasir
7) 1 bungkus Vanili
8) Aneka topping
9) Es pasrah/Serut secukupnya
 Peralatan/Perlengkapan

 Cara membuat
1) Aduk rata heavy cream dengan susu kental manis di sebuah mangkuk.
Tuangkan adonan ini ke sheet pandengan ketebalan setipis mungkin,
maksimal ½ cm. Jika Anda memakai topping, taburkan topping dengan
 merata di atasnya. Bekukan minimal 4 jam atau hingga es krim
menjadi sekeras mungkin. Jangan lupa bekukan juga
spatula/scraper bersama mangkuk untuk menyajikan es krim nanti,
tujuannya agar es krim tak mudah meleleh saat disajikan.
2) Jika sudah beku, menggunakan spatula/scraper, dorong perlahan
lapisan es krim beku ke arah depan dengan sudut kemiringan kurang
lebih 45° hingga membentuk seperti gulungan. Jika es krim tidak
tergulung rapi, bantu dengan pisau roti di bagian depan agar gulungan
terbentuk sempurna. Beri topping lagi jika mau, sajikan!

E. Rencana Anggaran

Peralatan  Harga
 Etalase  Rp. 1,830,000
 Mesin ice cream roll  Rp. 17,400,000
 Aneka wadah  Rp. 125,000
 Sekop  Rp. 30,000
 Toples  Rp. 400,000
 Pisau  Rp. 18,000
 Blender  Rp. 135,000
 Mangkuk  Rp. 60,000
 Sendok  Rp. 50,000
 Spanduk  Rp. 75,000
 Meja dan tempat duduk  Rp. 200,000
 Peralatan tambahan lain  Rp. 80,000
 Jumlah Investasi  Rp. 20,403,000

Biaya Operasional per Bulan

 Biaya Tetap  Nilai
 Penyusutan etalase 1/36 x Rp. 1.830.000  Rp. 50,833
 Penyusutan mesin ice cream roll 1/48 x Rp. 17.400.000  Rp. 362,500
 Penyusutan aneka wadah 1/36 x Rp. 125.000  Rp. 3,472
 Penyusutan sekop 1/36 x Rp. 30.000  Rp. 833
 Penyusutan toples 1/24 x Rp. 400.000  Rp. 16,667
 Penyusutan pisau 1/48 x Rp. 18.000  Rp. 375
 Penyusutan blender 1/36 x Rp. 135.000  Rp. 3,750
 Penyusutan mangkuk 1/48 x Rp. 60.000  Rp. 1,250
 Penyusutan sendok 1/36 x Rp. 50.000  Rp. 1,389
 Penyusutan spanduk 1/36 x Rp. 75.000  Rp, 2,083
  Peyusutan meja dan tempat duduk 1/48 x Rp. 200.000  Rp. 4,167
  Peyusutan peralatan tambahan lain 1/24 x Rp. 80.000  Rp. 3,333.33
 Total Biaya Tetap  Rp. 450,653

Biaya Variabel
 Bubuk es krim  Rp. 200,000  x     30  =  Rp. 6,000,000
 Susu  Rp. 100,000  x     30  =  Rp. 3,000,000
 Aneka topping  Rp. 85,000  x     30  =  Rp. 2,550,000
 Saus  Rp. 65,000  x     30  =  Rp. 1,950,000
 Kemasan  Rp. 45,000  x     30  =  Rp. 1,350,000
 Gas LPG  Rp. 18,000  x       4  =  Rp. 72,000
 Listrik  Rp. 135,000  x       1  =  Rp. 135,000
 Biaya sewa  Rp. 500,000  x       1  =  Rp. 500,000
 Biaya air  Rp. 60,000  x       1  =  Rp. 60,000
 Promosi  Rp. 150,000  x       1  =  Rp. 150,000
 Bahan lain  Rp. 90,000  x     30  =  Rp. 2,700,000
 Total Biaya Variabel  Rp. 18,467,000

Total Biaya Operasional

Biaya tetap + biaya variabel= Rp. 18,917,653
Penetapan per bulan
Penjualan rata-rata=
60 cup x Rp. 15,000= Rp. 900.000
Rp. 900,000 x 30= Rp.27, 000,000
Keuntungan per bulan
Laba= total pendapatan- total biaya operasional
Rp. 27,000,000-Rp. 18,917,653= Rp 4,482,347

Lama balik modal

Rp. 23,400,000 : Rp 4,482,347= 5 bulan.

F. Penutup

Jika memulai bisnis ice cream roll maka perlu melakukan bisnis ini
dengan benar agar bisnis dapat berjalan sesuai keinginan. Proses untuk
membuat es krim roll harus diperhatikan supaya menghasilkan produk
berkualitas dan disukai konsumen. Cara untuk mendapatkan kualitas es krim
roll yang baik ini salah satunya dengan menggunakan mesin usaha sepert
mesin fry ice. Mesin dengan kualitas terbaik akan membantu proses
pembuatan es krim gulung menjadi lebih mudah.