MAKALAH

Akomodasi Dan Restoran

DOSEN PENGAMPU:
Dra. Etika, M.Par

DISUSUN OLEH KELOMPOK 1:

THURSINA ARDHA LEVA 2201136318

MALIKA SHABIRA 2201111598

PROGRAM STUDI D4 USAHA PERJALANAN WISATA

JURUSAN ILMU ADMINISTRASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS RIAU

TA 2023/2024
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur terhadap Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat yang
diberikannya sehingga Tugas Makalah Kelompok 1 AKOMODASI DAN RESTORAN
dengan judul “HOTEL” dapat terselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Makalah ini dibuat
sebagai kewajiban untuk memenuhi tugas kelompok mata kuliah AKOMODASI DAN
RESTORAN.

Makalah ini kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dan berbagai
pihak yang membantu memperlancar proses pembuatan makalah ini. Untuk itu kami
menyampaikan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi.

Terlepas dari semua itu, kami menyadari bahwa masih ada kekurangan baik dari segi
susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami
menerima segala saran dan kritik dari teman-teman.

Akhir kata kami berharap semoga isi dari makalah ini dapat memberikan manfaat dan
inspirasi bagi siapa saja yang membacanya, terutama teman-teman prodi usaha perjalanan
wisata.

Pekanbaru, 7 September 2023

Kelompok 1

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...............................................................................................................i

DAFTAR ISI.............................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN.........................................................................................................1

1.1 Latar Belakang.............................................................................................................1

1.2Rumusan Masalah.........................................................................................................1
1.3 Tujuan...........................................................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN..........................................................................................................2

2.1 Pengertian Hotel .........................................................................................................2

2.2 Fasilitas Dikamar Hotel Beserta Fungsinya.............................................................2
2.3 Fungsi Hotel.................................................................................................................4
2.4 Jenis-Jenis Hotel..........................................................................................................5

BAB III
PENUTUP...............................................................................................................................10

3.1 Kesimpulan................................................................................................................10
3.2 Saran...........................................................................................................................10

DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................11
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Hotel berasal dari kata hostel, konon diambil dari bahasa Prancis kuno. Bangunan
publik ini sudah disebut-sebut sejak akhir abad ke-17. Maknanya kira-kira, "tempat
penampungan buat pendatang" atau bisa juga "bangunan penyedia pondokan dan
makanan untuk umum

Hotel merupakan tempat dimana orang-orang dapat mendapatkan berbagai fasilitas

seperti kamar tidur, fasilitas pelayanan makanan dan minuman, spa, gym dan lain
sebagainya. Dalam suatu hotel terdapat beberapa departemen atau bagian-bagian yang
memiliki tugas dan tanggung jawabnya dalam menjalankan kegiatan operasional hotel.

Food and Beverage Department adalah bagian atau departemen yang memiliki tugas
dan juga tanggung jawab mengenai pelayanan serta pengolahan makanan dan
minuman. (Soekresno dan Pendit 1998, dalam Septiningrum, 2021:37) Adanya
pandemic covid-19 (corona virus) mengakibatkan banyak industri perhotelan yang
mengalami penurunan occupancy, hal ini mengakibatkan banyak hotel yang tutup
sementara dan yang masih bertahan dengan mengubah strategi agar kegiatan
operasional hotel tetap berjalan dan meningkatkan occupancy hotel.

1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Apa itu Hotel
2. Apa saja fasilitas dikamar hotel dan fungsinya
3. Apa saja fungsi dari hotel
4. Apa saja jenis jenis hotel

1.3 TUJUAN
1. Untuk Mengetahui apa itu hotel dan mengetahui KBBI tentang hotel
2. Untuk Mengetahui apa saja yang termasuk fasilitas dari kamar hotel beserta
fungsinya
3. Untuk Mengetahui bagaimana kita bisa mengetahui lebih dalam tentang fungsi
hotel
4. Untuk Mengetahui apasaja yang termasuk pada jenis-jenis hotel
1
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 PENGERTIAN HOTEL

Pengertian Hotel adalah tempat yang menyediakan layanan penginapan untuk tamu
yang membayar. Hotel biasanya memiliki berbagai jenis kamar dengan fasilitas seperti
tempat tidur, kamar mandi, televisi, akses internet, dan layanan kebersihan.

Hotel berasal dari kata hostel, konon diambil dari bahasa Prancis kuno. Bangunan
publik ini sudah disebut-sebut sejak akhir abad ke-17. Maknanya kira-kira, "tempat
penampungan buat pendatang" atau bisa juga "bangunan penyedia pondokan dan makanan
untuk umum

Hotel sebagai bangunan yang menyediakan layanan kamar, makanan dan minuman
bagi tamu. Selain itu, hotel dikelola untuk memberikan fasilitas pelayanan barang bawaan,
pencucian pakaian, dan dapat menggunakan fasilitas/perabotan dan menikmati hiasan-hiasan
yang ada di dalam hotel tersebut.

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), pengertian hotel adalah bangunan
berkamar banyak yang disewakan sebagai tempat untuk menginap dan tempat makan orang
yang sedang dalam perjalanan atau bisa juga merupakan sebuah bentuk akomodasi yang
dikelola secara komersial, disediakan bagi setiap orang untuk memperoleh pelayanan,
penginapan, makan dan minum.

Sedangkan untuk istilah "akomodasi", menurut KBBI akomodasi artinya sesuatu yang
disediakan untuk memenuhi kebutuhan, misalnya tempat menginap atau tempat tinggal
sementara bagi orang yang bepergian.

2.2 FASILITAS DIKAMAR HOTEL BESERTA FUNGSINYA

1. Free Wifi

Fasilitas ini sering terdapat pada hotel baik kelas menengah maupun bintang atas.
Fasilitas ini sangat berguna untuk para tamu yang lebih senang untuk tinggal di dalam
kamar.
 Biasanya layanan ini memang banyak digunakan bagi mereka yang sengaja
menjadikan hotel sebagai tempat tinggal sementara untuk urusan bisnis. Fasilitas hotel ini
tentu juga memberikan dampak positif dalam menarik minat pengunjung.

2. Kamar Mandi Dalam

Kamar mandi dalam tentu banyak diperlukan bagi para penyewa kamar yang
mencintai privasi. Kamar mandi dalam tentu membuat Anda tidak perlu antri dengan
penyewa kamar hotel lainnya. Terlebih saat dalam keadaan darurat ketika terjadi
panggilan alam secara mendadak.

3. Air Conditioner (Pendingin Ruangan)

Pendingin ruangan kini telah hadir hampir di setiap hotel meski bukan kelas
menengah sekalipun. Pasalnya, tamu hotel sekarang ini memang lebih tertarik untuk
menyewa kamar yang menggunakan pendingin ruangan.

AC tentu akan membuat Anda beristirahat dengan nyaman terlebih saat berada pada
daerah dengan suhu udara yang cenderung tinggi. Saat cuaca yang panas pun AC ini akan
sangat membantu mendinginkan ruangan.

4. Televisi

Fasilitas ini sering ditawarkan untuk penyewa kamar agar terhindar dari kebosanan.
Utamanya bagi tamu yang memilih menghabiskan aktivitas di kamar hotel.

5. Kunci Otomatis

Kunci otomatis kini semakin banyak ditemui pada hotel meskipun bukan bintang 5.
Hal ini untuk memberikan keamanan dan kenyaman bagi para tamu hotel.

Setelah mendaftar pada resepsionis, biasanya Anda akan diberikan sebuah kartu yang
digunakan untuk membuka pintu. Tanpa kartu tersebut, Anda tidak akan bisa memasuki
kamar hotel.

6. Layanan Resepsionis 24 Jam

Layanan ini biasanya memang terdapat pada hotel bintang 5. Adanya layanan ini
memudahkan para tamu hotel untuk melakukan check in maupun check out.
7. Housekeeping Harian

Layanan housekeeping kamar biasanya ditawarkan oleh hotel demi meningkatkan

kenyaman para tamu dalam menjaga kebersihan ruangan. Jika merasa tidak nyaman, Anda
juga menolak layanan ini.

8. Free breakfast

Pada beberapa hotel biasanya terdapat layanan breakfast pada jam tertentu. Di luar
jam tersebut maka tamu hotel tidak akan mendapatkan layanan breakfast secara gratis.
Anda juga bisa memilih untuk tidak mengambil layanan ini bila menginginkan makan di
luar sembari berjalan di sekitar hotel.

Sebelum menginap di hotel, pastikan terlebih dulu secara detil fasilitas apa saja yang
akan Anda nikmati dengan harga yang ditawarkan.

2.3 FUNGSI HOTEL

Fungsi hotel juga dapat dilihat dari sisi pemiliknya, pegawai, pemerintah, dan juga tamu.
Berikut penjelasannya.

1. Dilihat dari sisi pemilik hotel, fungsi hotel adalah sebagai sarana untuk mendapatkan
keuntungan finansial serta mengamankan dan menyelamatkan modal yang sudah
dikeluarkan untuk membangun hotel tersebut.
2. Dilihat dari sisi pegawainya, fungsi hotel adalah sebagai tempat untuk mencari nafkah
atau penghasilan untuk memenuhi kebutuhan hidup bagi diri dan keluarganya. Selain
itu, hotel juga merupakan tempat untuk belajar dan menambah pengalaman di bidang
perhotelan.
3. Dari sisi tamu hotel, fungsi hotel adalah sebagai tempat penginapan sementara dan
tempat beristirahat yang diharapkan memberikan pelayanan yang nyaman, aman, dan
memuaskan.
4. Dari sisi pemerintah, fungsi hotel adalah sebagai sarana untuk menyediakan lapangan
pekerjaan bagi masyarakat setempat, menambah pendapatan daerah, dan membantu
kegiataan promosi objek wisatawa lokal.

Karakteristik Hotel

Ada beberapa karakteristik yang bisa kita lihat pada hotel, yaitu:
 1. Mengutamakan Pelayanan Pelanggan

Keuntungan hotel tergantung pada jumlah pelanggan yang datang sehingga setiap tamu
akan diperlakukan seperti raja. Selain itu, setiap hotel juga memperlakukan tamu seperti
partner dalam usahanya.

2. Waktu Operasional

Waktu operasional hotel berjalan 24 jam dalam seminggu. Artinya, hotel tidak pernah
libur, baik tempat penginapannya maupun layanan lainnya. Tidak perduli apakah hari
libur atau ada peringatan hari raya, setiap hotel tidak akan pernah libur operasionalnya.

3. Padat Modal dan Karya

Hotel merupakan sebuah badan usaha yang padat modal dan padat karya karena dalam
pengelolaannya membutuhkan modal usaha yang besar. Selain itu, sebuah hotel pasti
membutuhkan banyak karyawan agar dapat beroperasi dengan baik.

4. Menghasilkan dan Memasarkan Jasa

Secara umum, hotel menghasilkan dan memasarkan produknya pada tempat yang sama.
Artinya, kegiatan menghasilkan dan memasarkan jasa hotel dilakukan pada lokasi di
mana hotel itu berada.

5. Sangat Dipengaruhi Keadaan

Kelangsungan bisnis hotel sangat dipengaruhi oleh situasi ekonomi, politik, sosial,
budaya, dan keamanan di lokasi tempat hotel tersebut beroperasi. Sebagai contoh, pada
saat Pandemi Covid-19 yang membuat pemerintah memberlakukan Pembatasan
Pergerakan Kegiatan Masyarakat (PPKM)

2.4 JENIS-JENIS HOTEL

Jenis-Jenis Hotel berdasarkan Lokasi

 City Hotel

City Hotel merupakan jenis hotel yang berada di kawasan pusat perkotaan dan
umumnya lebih banyak ditemukan di kota-kota besar. City Hotel biasanya berukuran
besar dengan gedung bertingkat dengan fasilitas-fasilitas bisnis dikarenakan tamu yang
menginap di hotel jenis ini kebanyakan merupakan business traveler. Hal ini membuat
jenis hotel ini juga kerap disebut sebagai business hotel atau hotel bisnis.

 Motel (Motor Hotel)

Motel merupakan singkatan dari motor hotel. Dinamakan demikian karena jenis hotel
satu ini diperuntukkan sebagai persinggahan sementara orang yang tengah melakukan
perjalanan jauh. Motel biasanya berada di tepi jalan-jalan penghubung antar kota atau
daerah.

 Resort Hotel

Jenis hotel selanjutnya ini mungkin sudah cukup populer bagi kamu penggemar
traveling. Resort Hotel adalah jenis hotel yang berada jauh di luar pusat pekotaan dan
berada di kawasan-kawasan wisata dan juga rekreasi seperti di pantai, pegunungan, tepi
danau atau sungai dan sejenisnya.

 Residential Hotel

Sesuai dengan namanya, jenis hotel satu ini berlokasi di kawasan perumahan atau
residential yang jauh dari keramaian. Residential Hotel biasanya menjadi pilihan untuk
tamu-tamu yang berencana untuk tinggal dalam waktu yang cukup lama. Meski jauh dari
keramaian, jenis hotel ini tetap berada di kawasan dengan akses yang mudah untuk
menjangkau pusat-pusat aktivitas di kota tersebut.

 Downtown Hotel

Sebaliknya, Downtown Hotel adalah jenis hotel yang justru berlokasi di pusat
keramaian, yakni kawasan perdagangan dan perbelanjaan. Jenis hotel satu ini biasanya
ditujukan untuk business traveler yang memiliki tujuan perjalanan bisnis menyangkut
perdagangan dan jual-beli.

 Hotel apung

Ada juga jenis hotel unik, yaitu hotel yang terdapat di daerah tepi sungai, terusan, atau
laut, dengan ciri khusus, seperti menggunakan perahu atau kapal laut yang berlayar dari
satu tempat ke tempat lain dan memiliki jumlah tamu tertentu selama perjalanan yang
sudah ditentukan sebelumnya.

 Hotel kapsul
 Hotel kapsul (カプセルホテル kapuseru hoteru) adalah sejenis hotel yang awalnya
dikembangkan di Jepang dengan menyediakan ruangan kamar sangat kecil dengan
jumlah banyak, sehingga dinamakan "kapsul". Hotel ini cocok untuk tamu yang hanya
membutuhkan fasilitas standar dan bertarif murah. Pada awalnya hotel jenis ini hanya
bisa ditemukan di daerah perkantoran yang sibuk, mengingat pada awalnya tujuannya
adalah untuk pekerja yang terlambat pulang dan harus kembali bekerja di hari
berikutnya. Namun, sekarang hotel kapsul dapat ditemukan di beragam kota besar seperti
Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, dan Bali.

 Hotel Bandara atau Transit Hotel

Transit hotel adalah hotel yang biasa digunakan dalam jangka pendek dan berlokasi di
sekitar bandara, dimana tamu hotel ini pada umumnya perlu menunggu dalam jangka
waktu cukup panjang sebelum penerbangan selanjutnya (biasanya minimal enam jam).
Hotel ini biasanya dapat ditemukan di antara tempat pemeriksaan keamanan/passpor dan
dekat dari terminal bandara.

 Hotel melati atau Losmen (logement)

Losmen (dari bahasa Prancis "logement") adalah sejenis penginapan komersial yang
menawarkan tarif lebih murah daripada hotel pada umumnya. Hotel jenis ini dapat
ditemukan di banyak lokasi wisata dan cocok untuk backpacker dan turis yang lebih
banyak beraktivitas di luar.

Jenis-Jenis Hotel berdasarkan Plan

 Full American Plan (FAP), adalah jenis hotel yang memakai sistem yang dimana
harga kamar sudah termasuk 3 kali makan.
 Modified American Plan (MAP), adalah hotel yang memakai sistem yang dimana
harga kamar sudah termasuk 2 kali makan.
 European Plan (EP), adalah hotel yang memakai sistem dimana harga kamar tidak
termasuk makan.
 Continental Plan (CP), adalah jenis hotel yang memakai sistem dimana harga kamar
sudah termasuk makan pagi.
Jenis-Jenis Hotel berdasarkan Tujuan Kunjungan Tamu

 Business Hotel
 Jenis hotel satu ini sebagian besar tamunya melakukan kegiatan bisnis sehingga
umumnya lokasi hotel berada di pusat kota atau pusat keramaian seperti City Hotel
atau Downtown Hotel
 Resort/Tourism Hotel
 Jenis hotel satu ini yang kebanyakan tamunya adalah wisatawan, baik domestik
maupun mancanegara. Hotel jenis ini biasanya berada dekat lokasi-lokasi wisata,
lengkap dengan fasilitas-fasilitas leisure.
 Casino Hotel
 Jenis hotel satu ini ditujukan untuk tamu yang ingin melakukan casino. Tak hanya
dekat dengan lokasi casino, hotel jenis ini bahkan banyak yang juga memiliki fasilitas
casino di dalamnya.
 Pilgrim Hotel
 Jenis hotel satu ini bertujuan untuk mengakomodir tamu-tamu yang memiliki tujuan
perjalanan ibadah ataupun ziarah.
 Cure Hotel
 Jenis hotel satu ini sebagian tamunya adalah tamu yang sedang dalam proses
pengobatan atau perawatan sehingga lokasinya biasanya berdekatan dengan rumah
sakit-rumah sakit besar.

Jenis-Jenis Hotel berdasarkan Kelas atau Bintang

Klasifikasi jenis hotel satu ini juga cukup umum dan familiar bagi para traveler.
Biasanya klasifikasi jenis hotel berdasarkan bintang menandakan kapasitas serta fasilitas
yang ditawarkan oleh suatu hotel. Namun, faktor pengukur yang paling umum untuk
membedakan sebuah hotel berdasarkan bintangnya adalah kapasitas atau jumlah kamar yang
dimilikinya.

 Hotel Bintang Satu

Hotel berbintang satu memiliki jumlah kamar standar minimum 15 kamar dengan luas
kamar standar minimum 20 m2
 Hotel Bintang Dua
Hotel berbintang dua memiliki jumlah kamar standar minimum 20 kamar dengan luas
kamar standar minimum 22 m2 dan Kamar suite minimum 1 kamar dengan luas
kamar suite minimum 44 m2
Fasilitas: Memiliki telepon dan televisi di dalam kamar, terdapat tempat olahraga,
restoran.
 Hotel Bintang Tiga
Hotel berbintang tiga memiliki jumlah kamar standar minimum 30 kamar Kamar
dengan luas kamar standar minimum 24 m2 dan Kamar suite minimum 2 kamar
dengan luas kamar suite minimum 48 m2
Fasilitas: Memiliki telepon, televisi, dan AC di dalam kamar, terdapat sarana rekreasi
dan olahraga, restoran dan bar serta menyediakan Concierge Staf.
 Hotel Bintang Empat
Hotel berbintang empat memiliki jumlah kamar standar minimum 50 kamar dengan
luas kamar standar minimum 24 m2 dan Kamar suite minimum 3 kamar dengan luas
kamar suite minimum 48 m2
Fasilitas: Memiliki telepon, televisi, AC, serta penghangat air di dalam kamar,
terdapat sarana rekreasi dan olahraga, rest area, restoran dan bar serta menyediakan
Concierge Staf.
 Hotel Bintang Lima
Hotel berbintang lima memiliki Jumlah kamar standar minimum 100 kamar dengan
luas kamar standar minimum 26 m2 dan Kamar suite minimum 4 kamar dengan luas
kamar suite minimum 52 m2.
Fasilitas: Memiliki telepon, televisi, AC, serta penghangat air di dalam kamar,
terdapat sarana rekreasi dan olahraga, rest area, restoran dan bar serta menyediakan
Concierge Staf dan room service 24 jam.
 BAB III

PENUTUP

3.1 KESIMPULAN

Hotel dan jasa akomodasi lainnya merupakan salah satu faktor yang paling penting
dalam industri pariwisata. Didukung oleh perkembangan teknologi dan peningkatan taraf
ekonomi masyarakat, permintaan akan sektor pariwisata juga semakin meningkat. Saat ini
jumlah hotel dan sarana akomodasi lainnya juga mengalami kenaikan yang signifikan. Hal ini
mengakibatkan terjadinya persaingan yang sengit antara penyedia jasa akomodasi dalam
menarik minat tamu dan wisatawan. Agar dapat bertahan dan bersaing dalam industri
pariwisata secara umum dan industri perhotelan secara khusus, sebuah hotel harus mampu
menjamin kepuasan tamu, baik dari segi pelayanan, produk dan fasilitas hotel.

3.2 SARAN

Kualitas pelayanan terhadap konsumen harus lebih diperhatikan, karena kualitas

pelayanan yang baik akan menghasilkan kepuasan konsumen yang tinggi dan pada akhirnya
dapat memberikan nilai tambah bagi perusahaan.

Meningkatkan perhatian atas komplain maupun masukan yang diterima dari tamu dan
menjadikannya sebagai evalusasi dam pembelajaran untuk meningkatkan kualitas pelayanan
dan produk hotel.
 DAFTAR PUSTAKA

https://m.traveloka.com/id-id/explore/tips/klasifikasi-jenis-jenis-hotel-acc/27223
https://m.kumparan.com/jendela-dunia/8-fasilitas-yang-ada-di-kamar-hotel-dan-fungsinya-
1yPdHQpXskk/full
https://www.maxmanroe.com/vid/bisnis/pengertian-hotel.html
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Hotel
https://mmc.kalteng.go.id/berita/read/3942/akomodasi-hotel-sebagai-mata-rantai-
wisata#:~:text=Hotel%20sebagai%20bangunan%20yang%20menyediakan,ada%20di
%20dalam%20hotel%20tersebut.