BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Latar belakang meliputi:

1.1.1 Alasan PKL ditempat tertentu

Praktek Kerja Industri merupakan kegiatan akademik yang berorientasi
pada bentuk pembelajaran untuk mengembangkan dan meningkatkan tenaga kerja
yang berkualitas. Alasan PKL di Hotel Vinotel Cirebon Nama Daerah, karena
Akomodasi Perhotelan masih bersangkut paut dengan dunia industri maka
diharapkan dapat menambah pengetahuan, keterampilan dan pengalaman dalam
mempersiapkan diri memasuki dunia kerja yang sebenarnya.

1.1.2 Alasan tema yang diambil di tempat PKL.

Selain itu, tema yang diambil pun sama halnya ada sangkut paut dengan
peralatan atau fasilitas &cara kerja di Hotel Vinotel Cirebon sehingga mampu
mengembangkan kemampuan siswa/siswi khususnya siswa/siswi SMK
PARIWISATA YAPPMI JATIBARANG sekaligus pembahasan materi yang
dimiliki. Dimana para siswa/siswi akan menadapatkan pengalaman di dunia usaha
atau industri, Selain untuk memenuhi kewajiban Akademik diharapkan kegiatan
tersebut dapat menjadi penghubung antara dunia usaha atau industri dengan dunia
pendidikan serta dapat menambah pengetahuan tentang dunia usaha dan industri
sehingga akan mampu mengatasi persaingan di dunia kerja.

1.2 PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang diatas maka permasalahan yang dirumuskan pada
penelitian kerja industri ”ROOM ATTENDANT”
1. Sebagai petugas Room Attendant bagaimana cara menangani complain
dari customer tentang kebersihan dan kerapihan kamar hotel?

1
 2. Dalam tanggung jawab sebagai seorang room attendant, bagaimana cara
memelihara hubungan baik dengan para customer dan staff hotel?

1.3 Manfaat dan Tujuan

Adapun tujuan di adakannya Praktek Kerja Industri ini adalah untuk lebih
memantapkan pemahaman siswa yang di butuhkan oleh HOTEL VINOTEL
Cirebon sehingga siswa tidak hanya mengetahui teori saja akan tetapi juga dapat
mengetahui secara langsung.
1.3.1 Tujuan Umum
Adapun tujuan yang hendak dicapai dari Praktek Kerja Industri ini antara
lain adalah:
1. Menambah pengetahuan (wawasan) dan keterampilan siswa dalam bidang
PERHOTELAN Sebagai salah satu syarat akademik dalam menyelesaikan
pendidikan tingkat SMK.
2. Memperkenalkan pada situasi kerja yang sebenarnya.
3. Mampu mengadakan perbandingan antara ilmu yang diperoleh disekolah
secara teori dengan selama praktek kerja Industri
4. Mampu menjalin hubungan kerja sama yang baik antara instansi
pemerintah, dunia usaha atau industri dengan SMK Pariwisata YAPPMI
Jatibarang

1.3.2 Tujuan Khusus

1. Membantu siswa memahami pengertian Prakerin, membantu siswa agar
cepat beradaptasi di lokasi Prakerin, membantu siswa agar mampu
berkompetisi dan bekerja secara maksimal, membantu siswa dalam hal
etika, tata tertib di lokasi Prakerin, serta membantu siswa dalam mengenal
variasi lokasi Prakerin
2. Memberikan  latihan kepada siswa untuk sikap siap mental dalam
menghadapi tantangan dunia nyata pada lingkuangan kerja.

2
3. Memberikan motivasi agar siswa serius dam bersemangat dalam mencapai
cita-cita

1.4 MANFAAT PRAKTEK KERJA INDUSTRI

 Bagi Siswa
 Menambah pengetahuan, keterampilan, dan pengalaman seputar dunia
usaha atau industri
 Menjalin kerja sama yang baik antara sekolah dan instansi atau
perusahaan terkait
 Memberikan manfaat pada siswa/siswi untuk mendapat keahlian yang
tidak diajarkan di sekolah di dapat di dunia industri/dunia kerja
 Mempersiapkan sumber daya manusia berkualitas yang sesuai dengan
kebutuhan diera teknologi informasi dan komunikasi terkini

 Bagi Sekolah
 Menjalankan peraturan dan perundang-undangan
 Meningkatkan citra sekolah
 Meningkatkan hubungan sekolah dengan masyarakat
 Meningkatkan popularitas sekolah di mata masyarakat

 Bagi instansi atau dunia usaha dan industri

 Mendapatkan tenaga kerja siap pakai
 Mendukung program pendidikan pemerintah
 Meningkatkan citra instansi atau dunia usaha dan industri

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM TEMPAT PRAKERIN
2.1 Profil Company

2.2 Sejarah Tempat Prakerin

Vinotel berdiri pada hari senin 29 agustus 2016. Logo VINOTEL
berbentuk daun Ketapang yang berarti ingin membentuk kedamaian.
Hotel sebagai mana jenis akomodasi lain berasal dari kata “inn” yang dapat
diartikan sebagai usaha menyewakan sebagian dari rumahnya kepada orang lain
yang memerlukan kamar untuk menginap. Pada umumnya kamar yang disewakan
di huni oleh beberapa orang secara bersama-sama. Pada mulanya inn, sering juga
di sebut dengan lodge yang hanya menyediakan tempat beristirahat bagi mereka
yang melakukan perjalanan, karena sudah larut malam terpaksa tidak dapat
melanjutkan perjalanannya kemudian peradaban semakin maju maka dapat
berbagi peningkatan dengan menambahkan fasilitas penyediaan bak air untuk
mandi yang walaupun masih dalam tahap yang sangat sederhana.

4
Arti dari kata VINOTEL :
 V (Value) = Membawa nilai positif untuk keseluruhan yang ada

di hotel
 I (Inovasi) = Bisa membawa suatu proses atau jalan yang lebih
baik dari pada sebelumnya
 N (Neoteric) = Selalumelakukan perubahan yang lebih baik
 O (Optimistic) = Selalu berusaha untuk optimis
 TEL = Yang berarti hotel

Fasilitas Kamar Hotel Vinotel Cirebon :

1. 29’’- 43’’ LED TV
2. 100% Cotton Bed Sheets and Duvet
3. Writing Desk with Universal Power Outlets
4. Tea and Coffee Maker and Deluxe & Superior
5. En-Suite Bathroom with Shower
6. Hairdryer
7. Vanity Miror
8. Individual AC
9. Extra Bed Available On Request
10. Car Rental

Fasilitas Hotel Vinotel Cirebon:

1. 54 stylish and comfortable Room with Double or Twin Beds
2. Ketapang Resto 60 Seats
3. Stylish Meeting Rooms
4. Free WIFI
5. Laundry Service
6. Luggage Storage
7. RFID Key System & CCTV
8. 24 Hours Front Desk & Security

5
 9. Parking Space

2.3 Struktur Organisasi Tempat Prakerin

2.3.1. Struktur Organisasi Instansi/Industri

6
2.3.2. Struktur Organisasi Departemen/bagian

7
2.4 Job Description Tempat Kerja
2.4.1. Job Description Instansi/Industri
1. Jendral Manager adalah pimpinan tertinggi yang bertugas
mengontrol dan mengawasi seluruh kegiatan di dalam maupun di
luar hotel.
2. Sales manager adalah departemen yang bertanggung jawab
terhadap penjualan dan pemasaran produk hotel.
3. HRD adalah bagian yang bertanggung jawab terhadap rekrutmen
dan pengembangan karyawan.
4. .Finance Leader adalah departemen yang bertanggung jawab atas
analisis tambahan yang mencakup dukungan tim manajemen dalam
berbagai keputusan operasional.
5. Front Office Leader adalah yang bertanggung jawab terhadap
kelancaran operasional di Front Office department.
6. Housekeeping adalah yang bertanggung jawab terhadap kebersihan
kamar dan area hotel.
7. Engineering adalah bagian yang bertugas untuk memperbaiki dan
melakukan perawatan barang-barang hotel yang berupa mesin.

2.4.2. Job Description Departemen/bagian

 Job Description Room Attendant:
1) Hubungan dengan tamu (guest relations)
a. Setiap room attendants harus menyapa tamu dengan hangat berapapun
kelas hotel bintang tersebut agar tamu merasa nyaman dan seperti merasa
berada di lingkungan keluarga.
2) Keamanan Tamu (guest safety)
a. Seorang room attendant berkewajiban menjaga keamanan dan
kenyamanan tamu selama berada dihotel sehingga akan menciptakan
kesan positif dan membuat tamu ingin kembali menginap dihotel kita.

8
b. Room attendant bertanggung jawab untuk memeriksa guest occupancy dan
melakukan verifikasi terhadap kamar yang telah selesai digunakan.
c. Setelah mengetuk pintu dan memasuki kamar, seorang room attendant
harus memeriksa dengan teliti dengan visual/penglihatan sebelum
melakukan pembersihan dan perapihan kamar.
d. Segera laporkan setiap ketidakwajaran kondisi kamar/tidak sesuai
kebiasaan kepada executive housekeeper, hotel manager or housekeeping
supervisor.
e. Seorang room attendant juga dapat meminta pekerjaan pemeliharaan untuk
kamarnya kepada bagian lain, misalnya engineering.
3) Cleaning
a. Melakukan kegiatan pembersihan harus dari bagian terjauh dari pintu
selanjutnya mendekat kearah pintu. Hal ini untuk memastikan tidak ada
bagian yang terlewati untuk di bersihkan.
b. Harus membersihkan setiap permukaan termasuk meja, lemari baju, pintu-
pintu, televise, dan seluruh peralatan didalam kamar lainya.
c. Melakukan making bed sesuai standar.
d. Melakukan vacuuming setelah bathroom di bersihkan sebelum
menyelesaikan pembersihan ruangan.
4) Membersihkan kamar mandi (Bathroom)
a. Wajib menggunakan sarung tangan saat membersihkan akar mandi .
b. Mengganti handuk basahan dengan handuk bersih
c. Membersihkan kaca dan wastafel di mulai dari bagian atas menuju arah
bawah. Diawali dari pembersihan kaca.
d. Shower stalls, bathtub dan toilet di bersihkan dan di sanitasi.
e. Toiletries yang sudah digunakan harus segera di ganti.
5) Tugas administrative.
a. Room attendant yang betugas shift pagi dan shift sore akan banyak
melakukan persiapan kamar untuk tamu yang masih menginap dan
menyiapkan kamar untuk tamu yang baru datang.

9
 b. Setiap hari harus dilakukan overhandle/serah terima antar shift yang di
ketahui supervisor untuk melaporkan hasil kerjanya serta menerima tugas
pekerjaan yang akan dilakukan.
c. Wajib mengisi logbook/report form sebelum meninggalkan tugaskan hari
itu.
d. Melakukan tindakan pengendalian biaya dengan tetapmenggutamakan
kualitas hasil kerja.

 Job Deskription Public Area

1. Melayani tamu secara menarik, profesiaonal dan ramah.
2. Membersihkan area public yang menjadi tanggung jawabnya.
3. Mengelap semua permukaan agar selalu bersih dan mengkilap.
4. Membersihkan karpet secara berkala.
5. Melaporkan item perawatan yang di perlukan.
6. Patuh terhadap kebijakan keselamatan dan sanitasi.

2.5 Visi dan Misi

VISI :
 Menjadi hotel yang berkualitas, unggul dalam pelayanan dan kinerja yang
baik.

MISI :
 Memberikan kepuasan kepada para tamu hotel dengan melalukan
pelayanan yang terbaik.
 Meraih kesuksesan financial untuk pemegang saham dan mitra usaha.
 Meningkatkan kualitas kerja professionalitas karyawan.

10
 BAB III
PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDISTRI

3.1 Waktu dan Tempat Prakerin

Waktu pelaksaan prakerin ini di mulai pada tanggal 02 Januari 2020

sampai dengan 02 April 2020, yang bertempat di HOTEL VINOTEL CIREBON
Jl.Pemuda No.17 Kesambi Kota Cirebon Jawa Barat. Berikut ini merupakan jam
masuk di Hotel Vinotel Cirebon :

 KARYAWAN
Shift Pagi :
 06:00 – 15:00
 08:00 – 17:00
 10:00 – 18:00

Shift Sore:
 15:00 – 23:00
 17:00 – 02:00

Shift Malam:
 23:00 – 07:00

 MAGANG:
Shift Pagi:
 08:00 – 16:00
Shift Siang:
 12:00 – 20:00
Shift Sore:
 15:00 – 23:00

11
3.2 Proses dan Prosedur Kerja

Pelaksanaan pada saat Prakerin harus disertai dokumentasi dan Prosedur

yang dijalankan mengacu pada Standar Operasional Prosedur ditempat praktek.

NO Tempat/Tanggal Mulai Pulang Kegiatan

.
Pukul Pukul

1. VINOTEL HOTEL 15:00 23:00 Greeting, baca look book,

door girl, mengisi guest
“FRONT OFFICE”
card, escorting guest,
02 Januari 2020 – menggunting voucher wifi
dan voucher break fast,
16 Januari 2020
mengangkat telephone,
membukakan pintu kamar
tamu, belajar buat kartu
guest, mengisi voucher
breakfeast, praktek bikin
kunci, belajar money
detector, cara
menggunakan HT, room
service, praktek check in,
praktek mesin EDC,

2. VINOTEL HOTEL 08:00 17:00 Breefing tim HK,

menyiapkan peralatan,
“Public Area”
dusting furniture, lobby
17 Januari 2020 – duster all area, mooping
koridor lantai 1 dan 2,
14 Februari 2020
glassis kaca,
membersihkan standing

12
 ashtray, buffing area
lobby, membuat coffee
break, ngasih makan ikan,
brushing resto, set up
coffee break, vacuum
cleaner, mopping meeting
room, sweeping, ganti
kokuo,

3. VINOTEL HOTEL 15:00 23:00 Breefing tim HK, stripping

linen kotor, mengecek
“ROOM”
trolly, melengkapi isi
15 Februari 2020 – trolly, stripping sampah,
making bed, dusting
16 Maret 2020
writing table, dusting
window frame, ,mencuci
coffee mug, electric catle
dan astray, menggosok
toilet, membersihkan wash
basin, dusting mirror wash
basin, menggosok shower
rain, membersihkan
shower glass dan hand
shower, reffil guest
aminities dan guest
supplies, sweeping &
mooping room, mengisi
work sheet, mencuci cloth
& cuten moop, melengkapi
trolly Kembali, membuang

13
 sampah trolly.

3.3 Fasilitas ditempat Prakerin

Di tempat prakerin kita diberi makan satu kali sehari di siang hari.
Kemudian setiap jumat kita diberi snack berupa yakult dan di hari minggu berupa
kue tradisional. Dan juga untuk istirahat, sudah disediakan tempat istirahat untuk
staf dan karyawan (EDR). Selain itu, kita juga mendapatkan seragam kerja hotel
Disediakan loker untuk kita menyimpan barang milik kita.

14
 BAB IV

HASIL KERJA PRAKTEK

4.1 Identifikasi permasalahan

4.1.1. Sebagai petugas Room Attendant bagaimana cara menangani complain
dari customer tentang kebersihan dan kerapihan kamar hotel?

Sebagai petugas Room Attendant, kita wajib memiliki ketelitian dan

kegesitan untuk merapihkan dan membersihkan room. Jika ada kekurangan dalam
bekerja tentunya akan ada complain dan customer. Lalu bagaimana cara
menangani jika hal tersebut terjadi. Berikut sedikit penjelasan tentang cara
menangani costumer yang complain.
Di kutip dari: Ramadhani’s Life Story
https://ramadhaniwulansari.blogspot.com/2013/04/guest-complaint-dan-cara-
menangani.html

1. Tetap tenang
2. Memberikan kesempatan pelanggan untuk menyatakan keluhannya
3. Memberikan pelanggan perhatian penuh
4. Dengarkan dengan seksama
5. Hindarkan suara yang keras dan kata-kata kasar
6. Hindarkan memotong pembicaraan tamu
7. Jangan menyalahkan rekan kerja dan managemen
8. Jangan menyalahkan keadaan
9. Jangan menyalahkan tamu
10. Ajukan pertanyaan
11. Membenarkan masalah, jangan beredebat dan jangan mengatakan tidak
setuju
12. Meminta maaf atas kejadian yang tidak menyenangkan
13. Menerima keluhan dengan penuh perhatian

15
 14. Tunjukkan kepada tamu bahwa kita siap menindaklanjuti permintaannya /
meminta kejelasan dari atasan
15. Menyelesaikan keluhan dengan cepat dan tepat
16. Kembalilah kepada tamu setelah selesai melakukan sesuatu baik berhasil
atau gagal. 
17. Ucapkan terimakasih kepada tamu karena kritik membangun yang telah
diberikan
18. Meminta maaf sekali lagi

4.1.2. Dalam tanggung jawab sebagai seorang room attendant, bagaimana cara
memelihara hubungan baik dengan para customer dan staff hotel?

Di kutip dari: Klik Maniak

https://www.klikmania.net/menjalin-hubungan-baik-dengan-pelanggan/

1. Memelihara hubungan baik dengan tamu

Tiap staf hotel tentu di harapkan untuk selalu menyapa
tamu dengan ramah dan profesional, termasuk petugas
room attendant.
2. Memastikan keamanan dan kenyamanan tamu
Kenyamanan tamu sangatlah penting untuk menjaga
hubungan baik dengan mereka.
3. Layani tamu dengan baik
Haruslah bersikap baik dengan mereka, gunanya agar
mereka merasa terhormat di layani oleh karyawan secara
langsung.
4. Saling mendukung sesama staff lainya
5. Saling menghargai antar pendapat sesame
6. Menjaga hubungan yang baik sesama anggota
Departemen lain

16
4.3 Menjawab tujuan khusus di Bab I

Dari berbagai identifikasi,Teori,dan Pembahasan permasalahan diatas, Tujuan

Khusus dari penyelesaian permasalah tersebut yaitu:

 Dapat menyelesaikan masalah yang ada ditempat Prakerin

menggunakan solusi dari pembimbing dan inisiatif diri sendiri
dalam menghadapi berbagai permasalahan.
 Memberi pengetahuan serta pelajaran yang belum diketahui
ataupun dipelajari dalam dunia kerja yang sebenarnya.sehingga
pengetahuan dan pelajaran tersebut dapat digunakan sebagaimana
mestinya nanti ketika memasuki dunia kerja yang sebenarnya.

17
 BAB V

PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Dari hasil laporan di atas dapat disimpulkan bahwa kita harus bersungguh-
sungguh dalam melakukan pekerjaan supaya kita bisa mendapatkan apa yang kita
inginkan. Selain itu, kita juga harus memperhatikan apa yang di ajarkan oleh
karyawan atau pembimbing di sana supaya kita bisa mengerjakanya dengan baik.
Dari hasil laporan di atas juga kita tahu bahwa kegiatan PRAKERIN itu sangat
bermanfaat bagi siswa dan siswi agar dapat mengenal lebih jauh bagaimana cara
bekerja dilapangan sesuai keahlian masing-masing siswa, sehingga siswa dapat
melihat gambaran mengenai kegiatan bidang usaha dimasa yang akan datang,
serta siswa-siswi mengetahui standar kompetensi yang akan dijadikan peluang
kerja dan kesempatan kerja. Dalam dunia usaha dibutuhkan kedisiplinan yang
cukup baik, instansi, dunia usaha dan industri biasanya memerlukan karyawan
yang disiplin, terampil, rajin dan cerdas.

5.2 Saran
Untuk pengembangan lebih lanjut memberikan saran yang bermanfaat dan
dapat membantu pekerjaan karyawan supaya ringan yaitu :

5.2.1 Sebaiknya lebih inisiatif jika sudah tau/paham tugas masing-masing

5.2.2 Ditingkatkan suasana kerja yang kompak dan kekeluargaan

5.2.3 Mempertahankan serta meningkatkan pelayanan kepada tamu

5.2.4 Sebaiknya managemen tidak memaksakan kehendak untuk memanfaatkan

tenaga training untuk system kerja overtime

5.2.5 Melaksanakan On The Job Training dengan penuh semangat yang total,
sehingga setelah selesai nanti benar-benar mendapatkan hasil yang maksimal.

18
 DAFTAR PUSTAKA

1. https://ramadhaniwulansari.blogspot.com/2013/04/guest-complaint-dan-
cara-menangani.html
2. https://www.klikmania.net/menjalin-hubungan-baik-dengan-pelanggan/

l+administrasi+perk

19
LAMPIRAN

20
Kegiatan melengkapi data tamu (FO)

Kegiatan menggosok area wudhu

21
22