LAPORAN

PRAKTEK KERJA INDUSTRI ( PRAKERIN )

DI
GARDENA HOTEL JATIBARANG

“ HOTEL ROOM CONTROL”

Disusun oleh :

DISUSUN OLEH :

NAMA : WIBI RENALDI

NIS : 181903016

AKOMODASI PERHOTELAN
SMK PARIWISATA YAPPMI JATIBARANG
TAHUN 2019/2020

Jl.kebulen No.004 jatibarang-indramayu, jawa barat 45273 telp.(0234)7140186

9
 KATA PENGANTAR

Segala puja  dan  puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang
Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada kami
sehingga kami dapat melaksanakan PRAKERIN dan juga dapat menyelesaikan
laporan ini dengan baik. 
Laporan PRAKERIN ini saya susun berdasarkan pengalaman dan data-data
yang kami peroleh selama melaksanakan prakerin di Gardena Hotel Jatibarang
Laporan ini di susun sedemikian rupa dengan tujuan dapat diterima dan dipahami oleh
pembimbing serta dapat dipakai sebagai usulan adik-adik kelas yang nantinya juga
akan melaksanakan PRAKERIN dan menyusun laporan.
Kami menyadari bahwa hal tersebut terlaksana berkat bantuan berbagai
pihak,baik secara langsung maupun tidak langsung. Untuk itu izinkan kami
mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Denny Umar Setiana, SE.,MM. selaku kepala SMK Pariwisata

YAPPMI Jatibarang.
2. Bapak andi heryanto A.Md. selaku ketua jurusan Akomondasi Perhotelan.
3. Bapak Budi selaku pembimbing industri.
4. Ibu Hudatul Ummah, S.Pd selaku pembimbing sekolah.
5. Bapak dan ibu guru SMK Pariwisata YAPPMI Jatibarang yang telah
memberikan bimbingan selama pelaksanaan prakerin.
6. Staf karyawan Gardena hotel jatibarang

Kami juga menyadari bahwa laporan masih jauh dar katai sempurna
walaupun kami telah berusaha dengan semaksimal mungkin dan daya upaya
yang ada pada kami.

Indramayu, 09 oktober 2020

Wibi Renaldi

8
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................i
KATA PENGANTAR.....................................................................................ii
DAFTAR ISI..................................................................................................iii
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang PRAKERIN ............................................................1
1.2 Perumusan Masalah..........................................................................1
1.3 Manfaat dan Tujuan PRAKERI........................................................2
BAB II. GAMBARAN UMUM “TEMPAT PRAKERIN”
2.1 Profile Company .............................................................................
2.2 Sejarah Tempat PRAKERIN............................................................3
2.3 Struktur Organisas............................................................................4
2.4 Job Description.................................................................................5
2.5 Visi dan Misi....................................................................................... 5
BAB III. PELAKSAAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN
3.1 Waktu Dan Tempat PRAKERIN......................................................6
3.2 Materi Kegiatan PRAKERIN...........................................................8
3.3 Proses dan Prosedur Kerja..................................................................
8
3.4 Fasilitas Tempat Prakerin...................................................................
9
BAB IV. HASIL KERJA PRAKTIK
4.1 Identifikasi Permasalahan.....................................................................11
4.2 Teori penyelesaian masalah..................................................................11
4.3 Menjawab Tujuan Khusus di Bab
I.....................................................13
BAB V. PENUTUP

9
 5.1 Kesimpulan........................................................................................14
5.2 Saran...................................................................................................14
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 15
LAMPIRAN
LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN
PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)
DI GARDENA HOTEL JATIBARANG
TANGGAL 12 FEBRUARI 2020 SAMPAI DENGAN 15 MARET 2020

Penguji, Pembimbing Sekolah,

DODI DAMHUDI, S.Pd HUDATUL UMMAH , S.Pd.

Mengetahui,

Kepala SMK PARIWISATA Ketua Jurusan Perhotelan,

YAPPMI JATIBARANG,

DENNY UMAR SETIANA, SE.,MM. ANDY HERYANTO, A.M

8
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Hotel sebagai sarana akomodasi, tempat menginap sementara
bagi para tamu yang datang dari sebagai tempat. Seiring perkembangan
zaman, hotel sering kali difungsikan sebagai tempat pertemuan, maupun
acara-acara besar,seperti event pernikahan,rapat,muet and greet,dan lain
nya.

1.2. Perumusan Masalah

1. Apa saja yang harus diperhatikan dalam pengecekan kamar hotel?
2. Bagaimana cara menangani kamar yang masih terlihat kotor atau ada
barang yang belum lengkap?
3. Ada beberapa barang dan peralatan yang hilang?
1.3. Manfaat dan Tujuan
1.3.1. Manfaat PRAKERIN
a. Bagi Siswa
1. Menambah pengetahuan, keterampilan,dan pengalaman
seputar dunia usaha atau industri
2. Menjalin kerja sama yang baik antara sekolah dan instansi
atau perusahaan terkait
3. Memberikan manfaat pada siswa/siswi untuk mendapat
keahlian yang tidak diajarkan di sekolah didapat didunia
industri/dunia kerja
4. Mempersiapkan sumber daya manusia berkualitas yang
sesuai dengan kebutuhan diera teknologi informasi dan
komunikasi terkini
b. Bagi Sekolah
1. Menjalankan peraturan dan perundang-undangan
2. Meningkatkan citra sekolah

9
 3. Meningkatkan hubungan sekolah dengan masyarakat
4. Meningkatkan popularitas sekolah di mata masyarakat
c. Bagi instansi atau dunia usaha dan industri
1. Mendapatkan tenaga kerja siap pakai
2. Mendukung program pendidikan pemerintah
3. Meningkatkan citra instansi atau dunia usaha dan industri

1.3.2. Tujuan PRAKERIN

Adapun tujuan di adakannya Praktek Kerja Industri ini
adalah untuk lebih memantapkan pemahaman siswa yang di
butuhkan oleh Gardena Hotel sehingga siswa tidak hanya
mengetahui teori saja akan tetapi juga dapat mengetahui secara
langsung.

a. Tujuan Umum
Adapun tujuan yang hendak dicapai dari Praktek
Kerja Industri ini antara lain adalah:
1. Menambah pengetahuan (wawasan) dan keterampilan
siswa dalam bidang perhotelan Sebagai salah satu syarat
akademik dalam menyelsaikan pendidikan tingkat SMK.
2. Memperkenalkan pada situasi kerja yang sebenarnya.
3. Mampu mengadakan perbandingan antara ilmu yang
diperoleh disekolah secara teori dengan selama peraktek
kerja Industri
4. Mampu menjalin hubungan kerja sama yang baik antara
instansi pemerintah, dunia usaha atau industri dengan
SMK Pariwisata YAPPMI Jatibarang

b. Tujuan Khusus
1. Membantu siswa memahami pengertian Prakerin,
membantu siswa agar cepat beradaptasi di lokasi Prakerin,

8
 membantu siswa agar mampu berkompetisi dan bekerja
secara maksimal, membantu siswa dalam hal etika, tata
tertib di lokasi Prakerin, serta membantu siswa dalam
mengenal variasi lokasi Prakerin
2. Memberikan  latihan kepada siswa untuk sikap siap mental
dalam menghadapi tantangan dunia nyata pada
lingkuangan kerja.
3. Memberikan motivasi agar siswa serius dam bersemangat
dalam mencapai cita-cita


9
 BAB II
GAMBARAN UMUM TEMPAT PRAKERIN

2.1 Profil Company

NAMA : Grand Tryas Hotel Cirebon

ALAMAT : Jln.Tentara Pelajar 103-107 Cirebon

2.2 Sejarah Tempat Prakerin

Sebelum di nama gardena hotel ini dulunya bernama hotel banjar sari yang
tempatnya di desa bulak jl.banjarsari No.24;bulak,kec.jatibarang kabupaten
indramayu kemudian hotel banjar sari di jual oleh orang yang sekarang di
dirikannya bangunan kecil bernama gardena hotel didesa bulak jl.banjarsari
No.24 bulak,kec,jatibarang kabupaten indramayu

2.3 Struktur Organisasi Tempat Prakerin

Terlampir.

2.
2.1.
2.2.
2.3.

8
2.4. Job Description Tempat Kerja
2.4.1. Job Description Instansi/Industri
Penjabaran dari tugas dan fungsi struktur organisasi hotel
A. Supervisor
Berikut tugas seorang Supervisor :

a. Bertugas untuk mengatur kerjanya para bawahannya (staf)

b. Menyampaikan kebijakan yang disampaikan oleh jabatan di
atasnya kepada seluruh bawahan dan groupnya
c. Melaksanakan tugas, proyek, dan pekerjaan secara langsung
d. Menegakkan aturan yang telah di tentukan oleh perusahaan
e. Mendisiplinkan bawahannya
f. Mengontrol dan mengevaluasi kinerja bawahan
g. Memberikan info pada manajemen mengenai kondisi bawahan,
atau menjadi perantara antara pekerja dengan manajemen.
h. Memecahkan masalah sehari hari yang rutin
i. Membuat rencana jangka pendek untuk tugas yang telah
ditetapkan oleh atasannya.
j. Bertugas Membuat Job Deskriptions untuk Staf Bawahanya
k. Bertanggung jawab dalam hasil kerja Staf
l. Bertugas memberi motivasi kerja kepada Staf Bawahanya
m. Bertugas membuat Jadwal Kegiatan Kerja untuk karyawan
n. Bertugas memberikan Breafing bersama Staf

2.4.2. Job Description Departemen/bagian

 Bagian Housekeeping :
A. Room Boy
B. Houseman
C. Room Maid
D. House Maid
2.5. Visi dan Misi
Visi : Menjadikan gardena hotel pilihan utama yang berkualitas unggul
dalam pelayanan dan kinerja.
Misi :
1. Menjadikan Hotel yang menyenangkan bagi para pengunjung
2. Memberikan pengalaman yang berbeda bagi para pengunjun

9
3. Memberikan kepuasan kepada para pengunjung hotel dengan
melakukan pelayanan prima

8
 BAB III
PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDISTRI

3.1 Waktu dan Tempat Prakerin

Waktu : 12 Februari 2020 sampai dengan 15 Maret 2020
Tempat : Pelaksanaan prakerin di Gardena Hotel Jatibarang
Jl.banjarsari No.24, Bulak, Kec.jatibarang, Kabupaten Indramayu

Shift Pukul

Pagi 07 – 17.00

3.2 Materi Kegiatan PRAKERIN

3.3 Proses dan Prosedur Kerja

Nomor Jadwal Kegiatan

1 Shift pagi dari jam a. Clear up

07 – 17.00 b. Menyapu lantai 1 dan 2 termasuk
lobby FO
c. Mengepel lantai 1 dan 2 termasuk
lobby FO
d. Membersihkan lift
e. Membershkan kamar mandi
f. Menyapu halaman hotel
g. Cek kamar yang sudah di
bersihkan room boy
h. Menghantarkan pakaian kotor dan

9
 linen ke laudy
i. Menyapu lantai 1dan 2 termasuk
lobby FO
j. Mengepel lantai 1 an 2 termasuk
lobby FO

Prosedur ditempat praktek

1. Siswa/i prakerin harus disiplin
2. Siswa/i prakerin harus tepat waktu
3. Siswa/i prakerin menaati peraturan
4. Siswa/i prakerin patuh kepada pemimpin

3.4 Fasilitas ditempat Prakerin

1. Type Kamar
 Superior
 Deluxe
 Deluxe gardena
 suite
2. Fasilitas hotel
 Welcome Drink
 restauran
 Meeting Room
 Swimming Pool
 ac
 smooking area
 Internet Wi-Fi
 lift

8
9
 BAB IV

HASIL KERJA PRAKTEK

4.1 Identifikasi permasalahan

Berdasarkan perumusan masalah pada BAB I, diperoleh
identifikasi masalah sebagai berikut:
1. beberapa faktor yang harus diperhatikan dalam pengecekan
kamar hotel
2. Bagaimana cara menangani kamar yang masih terlihat kotor atau
ada barang yang belum lengkap?
3. Ada beberapa barang dan peralatan yang hilang?
Jawaban dari Identifikasi Permasalahan

1. - Memastikan tidak ada sawang atau kotoran dan kamar harus

benar-benar rapih dan bersih,

- Mengecek dengan teliti supaya kamar benar-benar bersih

dan siap di jual kembali, Memastikan tempat tidur apakah
masih ada yang berantakan atau ada noda pada sheet atau
pillow case.

2. - Mengecek shower kamar mandi dan juga memastikan sabun

atau sampo apa masih ada yang kurang

-Kita harus segera membersihkannya jika ada debu segera di

sapu jika ada kotoran yang menempel pada lantai segera di
berihkan menggunakan pelan
-Jika ada barang yang kurang segera kita hubungi room boy
atau rom maid untuk segera di lengkapi
-Jika room boy atau room maid sedang membersihkan kamar
lain maka kita segera mengambil barang yang kurang dan
segera melengkapinya

8
 -Setelah mengambil barang maka kita akan mendata barang
yang di ambil dari gudang dan melapor ke pihak room boy
atau room maid
3. -Ada beberapa barang yang hilang di hotel contohnya seperti
sapu sering hilang dan cara penanganannya kita segera
melapor ke owner untuk meminta dan membelikannya kembal
-Jika barang masih ada beberapa maka kita wajib
menggunakannya untuk membersihkan kamar ataupun lantai
dan lobby

4.2 Teori yang mendukung penyelesaian permasalahan

Supervisor adalah jabatan dalam struktur perusahaan yang memiliki
kuasa dan wewenang untuk mengeluarkan perintah kepada rekan
kerja bawahannya di bawah arahan jabatan atasannya.
Berikut adalah tanggung jawab seorang supervisor hotel adalah
sebagai berikut;
1.berkomunikasi dengan atasan dan bawahan
2.mengatur dan mengarahkan rekan kerja di bawahnya
3.memberi semangat dan motivas
4.menerima keluhan dan kendala dari staf
5.melatih karyawan baru dan training
4.3 Menjawab tujuan khusus di Bab I
Dari berbagai identifikasi,Teori,dan Pembahasan permasalahan
diatas, Tujuan Khusus dari penyelesaian permasalah tersebut yaitu:
 Dapat menyelesaikan masalah yang ada ditempat Prakerin
menggunakan solusi dari pembimbing dan inisiatif diri sendiri dalam
menghadapi berbagai permasalahan.
 Memberi pengetahuan serta pelajaran yang belum diketahui ataupun
dipelajari dalam dunia kerja yang sebenarnya.sehingga pengetahuan
dan pelajaran tersebut dapat digunakan sebagaimana mestinya nanti
ketika memasuki dunia kerja yang sebenarnya.

9
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Dari hasil laporan di atas dapat disimpulkan bahwa kita harus
bersungguh-sungguh dalam melakukan pekerjaan supaya kita bisa
mendapatkan apa yang kita inginkan. Selain itu, kita juga harus
memperhatikan apa yang di ajarkan oleh karyawan atau pembimbing di
sana supaya kita bisa mengerjakanya dengan baik. Dari hasil laporan di
atas juga kita tahu bahwa kegiatan PRAKERN itu sangat bermanfaat bagi
siswa dan siswi agar dapat mengenal lebih jauh bagaimana cara bekerja
dilapangan sesuai keahlian masing-masing siswa, sehingga siswa dapat
melihat gambaran mengenai kegiatan bidang usaha dimasa yang akan
datang, serta siswa-siswi mengetahui standar kompetensi yang akan
dijadikan peluang kerja dan kesempatan kerja. Dalam dunia usaha
dibutuhkan kedisiplinan yang cukup baik, instansi, dunia usaha dan
industri biasanya memerlukan karyawan yang disiplin, terampil, rajin dan
cerdas .
5.2 Saran
Untuk pengembangan lebih lanjut memberikan saran yang bermanfaat
dan dapat membantu pekerjaan karyawan supaya ringan yaitu :

1. Sesama karyawan atau anak training harus sering berkomunikasi

2. Perlu mengadakan adanya pengawasan terhadap siswa/i peserta
prakerin
3. Ada nya perawatan dan pemelihara peralatan dan perlengkapan dihotel

8
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.kitapunya.net/tugas-supervisor/

9
LAMPIRAN

8
DOKUMENTASI KEGIATAN

Membersihkan kamar yang

masih kotor

Mengelap debu yang ada pada

area kamarr

9
 Check room yang kosong

Jadi front office melayani tamu

8
NO NAMA JABATAN

1 Fiana Front Office

2 Haris Front Office

3 Triani Front Office

4 Asyono Housekeeping

5 Adjril Housekeeping

6 Briyan Housekeeping

7 Budi Housekeeping

8 Lerih Housekeeping

9 Meli Housekeeping

10 Ika Housekeeping

11 Huges Food and Beverage

12 Dimas Food and Beverage

13 Ato Security

14 Eka Security

15 Bagus Security
DAFTAR KARYAWAN DI GARDENA HOTEL JATIBARANG