LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)

DI
SUTAN RAJA HOTEL CIREBON
SMK PARIWISATA YAPPMI JATIBARANG TAHUN AJARAN 2019-2020
“Houskeeping Departement and F&B Produce”

Disusun Oleh:
DANTI AYANTI
NISN : 9982180819

AKOMODASI PERHOTELAN
SMK PARIWISATA YAPPMI JATIBARANG JL.KEBULEN NO.004 JATIBARANG-
INDRAMAYU
KODE POS 45273 TLP. (0234)3539550 E-MAIL
smkpariwisatayappmi@gmail.com
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur atas kehadirat Allah SWT. Yang telah melimpahkan Rahmat dan
nikmatnya . Rasa syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT. Atas berkat dan hidayah-
Nya lah Laporan praktek kerja industri saya dapat terselesaikan dengan baik .
Laporan ini di susun sebagai tanggung jawab saya setelah melaksanakan kegiatan praktek
kerja industri.
Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini masih banyak kekurangan.
Oleh karna itu tegur sapa dan saran yang bersifat membangun demi perbaikan laporan ini
pada masa yang akan datang. Pada kesempatan ini saya mengucapkan banyak terima kasih
kepada yang saya hormati:
1. Bapak Deni Umar Setiana ,SE,MM Selaku kepala SMK PARIWISATA YAPPMI
JATIBARANG
2. Bapak Fadjar Budi Suhardjono, Selaku General manager Sutan Raja Hotel Cirebon
3. Bapak Burhanudin, selaku Supervisor Housekeeping Departemen
4. Bapak Pantomi, Selaku Supervisor F&B Departemen
5. Bapak Andi Heryanto, selaku ketua program Keahlian Akomodasi Perhotelan Smk
Pariwisata Yappmi Jatibarang
6. Bapak Agung Aprianto, selaku pembimbing prakerin di SMK PARIWISATA
YAPPMI JATIBARANG
7. Orang tua yang membimbang dan memotivasi.
Kami juga menyadari bahwa laporan masih jauh dari kata sempurna walaupun kami telah
berusaha dengan semaksimal mungkin dan daya upaya yang ada pada kami.

Indramayu,12 oktober 2020

Penyusun
Danti Ayanti
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
LEMBARAN
PENGESAHAN...................................................................................................I
KATA PENGANTAR...............................................................................................................II
DAFTAR ISI............................................................................................................................III

BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………………..
……….1
1.1 LATAR BELAKANG..........................................................................................................1
1.2 PERUMUSAN MASALAH…………..……………………………………………...........
1.3 TUJUAN
PRAKERIN.........................................................................................................2
1.4 MANFAAT PRAKERIN....................................................................................................

BAB 2 GAMBARAAN UMUM TEMPAT PRAKERIN……………………………………..3

2.1 SEJARAH SUTAN RAJA HOTEL ………………………………..…………………......3
2.2 STRUKTUR ORGANISASI SUTAN RAJA HOTEL........................................................
2.3 KEGIATAN PRODUKSI BARANG DAN JASA..............................................................4

BAB III PELAKSANAAN PRAKERIN……………………………………….………….….7

3.1 WAKTU DAN LOKASI SUTAN RAJA HOTEL
CIREBON………………………….....7
3.2 MATERI KEGIATAN PRAKTEK......................................................................................

BAB IV HASIL KERJA PRAKTEK………………………….......

………………………….10
4.1 TEORI PENDUKUNG
PRAKERIN..................................................................................10
4.2 PENYELESAIAN MASALAH
PRAKERIN.....................................................................12

BAB V PENUTUP ………………………………………………………………………...…

13
5.1 KESIMPULAN..................................................................................................................13
5.2 SARAN…………………………………………………..………………………………
LAMPIRAN.............................................................................................................................14

LEMBARAN PENGESAHAN

LAPORAN
PELAKSANAAN PRTEK KERJA INDUSTRI PRAKERIN
DI HOTEL SUTAN RAJA HOTEL
TANGGAL 31 DESEMBER 2019 SAMPAI DENGAN 16 MARET 2020

Pembimbing DU/DI Pembimbing

sekolah

Burhanudin Agung
Aprianto

Mengetahui,

Kepala SMK PARIWISATA Ketua Jurusan,

YAPPMI JATIBARANG

DENNY UMAR SETIANA SE,MM ANDI HERYANTO, AMd

 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Fasilitas penting dalam industri pariwisata adalah hotel, dimana hotel tidak hanya
berfungsi sebagai tempat menginap akan tetapi sebagai salah satu daya tarik industri
wisata itu sendiri oleh karena itu hotel memiliki peranan penting dalam menunjang
keberhasilan industri pariwisata. Dengan kata lain hotel merupakan salah satu sarana
penunjang kepariwisataan yang mempunyai karakteristik tersendiri karena usaha
perhotelan ini bisa memiliki beberapa pelayanan diantara:
 Penyediaan jasa Akomodasi
 Pelayanan makanan dan minuman
 Dan produk jasa lainnya
Seperti yang diterapkan dalam keputusan mentri pariwisata pos dan penggolongan hotel yang
mendefinisikan hotel sebagai: “Hotel adalah salah satu jenis akomodasi yang
mempergunakan sebagian untuk menyediakan jasa penginapan, pelayanan makan dan
minum serta penunjang lainnya yang di kelola secara komersil”
Dalam rangka mencapai tujuan tersebut diatas maka bagian pengelolaan service room sebagai
salah satu bagian yang terdapat hoskeping departemen hendaknya mampu menghasilkan
kenyamanan pelayanan yang sesuai dengan standar sehingga mampu menjamin segenap
pengunjung yang datang.

a. Alasan siswa prakerin di SUTAN RAJA HOTEL CIREBON

 Mengaplikasikan pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh di sekolah dengan
dunia usaha
 Menambah wawasan siswa mengenai tanggung jawab di dunia usaha untuk
menghadapi persaingan kerja
 Membentuk mental siswa siswi dan memberi motivasi agar serius dan bersemangat
dalam menggapai cita cita
 Menambah kreativitas siswa siswi untuk mengembangkan bakat dan minat
 Melatih dan mengasah ketrampilan siswa siswi dalam dunia kerja

b. . ALASAN TEMA DAN TOPIK

 Selama 3 Bulan berada di dunia usaha, saya mengambil tema ”houskepping departemen
and F&B Produce'’ dimana harus adanya pelayanan yang baik serta perilaku yang
menyenangkan dari service SUTAN RAJA HOTEL.

1.2 PERUMUSAN MASALAH

Selama saya berada di dunia usaha ada beberapa kendala atau masalah yang dihadapi :
Kurangnya kebersihan di area hotel khususnya ruang istirahat kariawan atau
bastmain
 Kurangnya alat dan bahan kebersihan PA
 Kurangnya perawatan peralatan kerja khususnya di bagian room boy dan
bastmain
 Kurangnya karyawan di bagian PA sehingga membuat pengerjaan menjadi kurang
cepat .
1.3 TUJUAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

a. Tujuan umum:
 Menumbuhkan jiwa wirausaha bagi siswa siswi
 Memiliki rasa tanggung jawab selama melaksanakan tugas prakerin
 Profesional dan keterampilan untuk dunia kerja
 Membandingkan antara teori sekolah dan praktek langsung di dunia usaha
 Persiapan uji kompetensi
 Syarat pelaksanaan ujian Nasional
 Mengenali sistem kerja di dunia usaha

b. Tujuan khusus
 Menyelesaikan tugas khusus yang di berikan oleh tempat prakerin
 Mengidentifikasi masalah di tempat prakerin
 Memperkenalkan metode yang dapat di digunakan.

1.4 MANFAAT PRAKTEK KERJA INDUSTRI

 Menghasilkan SDM yang memiliki keahlian profesional dengan ketrampilan,

pengetahuan,serta etos kerja yang sesuai dengan tuntutan zaman
 Mengasah ketrampilan yang di berikan sekolah
 Menambah ketrampilan, pengetahuan, gagasan gagasan seputar dunia usaha yang
profesional dan handal
 Membentuk pola pikir siswa siswi agar terkonstruktif baik serta memberikan
pengalaman dalam dunia usaha
 Menjalin kerjasama yang baik antara sekolah dan perusahaan terkait , baik dalam
dunia usaha
 Mengenalkan siswa siswi pada pekerjaan lapangan di dunia usaha sehingga saat
mereka terjun ke lapangan pekerjaan yang sesungguhnya dapat beradaptasi
dengan baik dan cepat
  Meningkatkan efisiensi waktu dan tenaga dalam mendidik dan melatih tenaga
kerja yang berkualitas
 Berbagai bentuk pengakuan dan penghargaan bahwa pengalaman kerja sebagai
bagian dari proses pendidikan
 Mempersiapkan SDM berkualitas yang sesuai dengan kebutuhan di era teknologi
informasi dan komunikasi terkini
 Memberikan keuntungan pada pihak sekolah dan siswa siswi itu sendiri ,karena
keahlian yang tidak diajarkan di sekolah di dapat di dunia usaha.

BAB II
GAMBARAN UMUM TEMPAT PRAKTEK KERJA INDUSTRI

2.1 SEJARAH SUTAN RAJA HOTEL CIREBON

Cirebon merupakan kota kecil yang mempunyai beberapa objek wisata yang indah dan
beredukasi sehingga banyak orang dari berbagai daerah datang ke kota Cirebon untuk
menikmati objek wisata yang ada didalamnya . Contohnya objek wisata gua Sunyaragi,
keraton Kanoman, keraton kesepuhan , sunan gunung jati dan lain sebagainya.
Oleh karena itu dibangunlah sebuah hotel yang bernama HOTEL SUTAN RAJA , Hotel
Sutan raja Cirebon di bangun di atas tanah seluas kurang lebih 2. 254m² yang terdiri dari 3
lantai .
Hotel Sutan raja Cirebon di resmikan pada tanggal 12 Desember 2012 jam 12:00 WIB oleh
bupati Cirebon Bapak H. Drs. Dedi Supardi ,MM dan unsure Muspida lainnya.
Hotel Sutan raja salah satu hotel bintang dua yang terletak di jalan Tuparev no 33 Cirebon.
Dengan lokasi yang strategis di pintu masuk wilayah kota madya dan kabupaten Cirebon
diharapkan dapat menunjang kelancaran dan kepuasan tamu yang akan menginap di hotel
Sutan raja.

2.2 STRUKTUR ORGANISASI SUTAN RAJA HOTEL

Struktur organisasi sutan raja hotel
General manager
Fadjar Budi Suhardjono
Room Division Departemen supervisor
 Burhanudin
Front office receptions
 Zaenal
 Cepyadi
 Hindun
 Ririn
Housekeeping room boy
 Budi F
 Suhartono
 Solehudin
 Maman S
 Djamaluddin
Housman
 Deni Sucipto
Human resources Development Departement
 Arif Budiono
Securuty
  Kardani
 Sugeno
 Jamal
 M. Zaelani
Driver printer
 Cahyadi
Engineering
 Sugeng
 Moh. Sulaiman
Finance & Accounting Departemt Manager
 Ida Nurlela
General cashhiar
 Dewi Ratna
Acount Receivabel Income Audit
 Limsyar Sirait
 Sekian Martin Suryadi
Purchasing
 Dina Setiawatii
IT
 Tapif Maulana
Marketing Departement
 Nabila Valencia Shahnaz
Food & Beverage Departement Supervisor
 Pantomi
F&B Produc Cook
 Taryadi
 Heru Pribadi
 Edi Subandi
F&B Service -Waiter-ss
 Yani N Pasya
 Ahmad Irfandi
 Anci Larinci
 Rano
2.3 KEGIATAN PRODUKSI BARANG DAN JASA
a. Di SUTAN RAJA HOTEL terdapat beberapa fasilitas hotel seperti
 Staff aea available 24 hours a day
 90 rooms
 Lift
 Caffe shop
 Restaurant
 Brakfast
 Meeting room
 Ballroom
 Karoke room
 Driver
 Parking area
 Bathroom + wastafel and shower
 Safety deposit box
 Akses internet (WIFI)
 Mini bar
 AC
 TV 32 inc
 Water jad + sauser and tikap
 Welcome Drink (tea and + koffie)
 Aqua
 Meja + lampu tidur

b. Sutan raja hotel juga memiliki beberapa type room di antaranya:

1. Standar Room :300 .000
Tersedia 68 room dengan fasilitas:
 Welcome Drink (tea and koffie)
 Bathroom + wastafel and shower
 Mini bar
 Doubele bed
 Singel bed
 Water jad
 Sauser and tikap
 Tray
 Telvon
 Tv
 AC 32 inc
 Mirror +soffa
 Table
 Lampu tidur
  Daftar menu
 Ashtray
 Cupboard
 Safety deposit box
 Free Aqua
2. Superior room : 400.000
Tersedia 20 room dengan fasilitas yang sama dengan standar Room hanya saja yang
membedakan ada tambahan amunitis yang doble dan 2 glss water goblet.
3. Junior swite room 750.000
Tersedia 2 room dengan fasilitas :
 Ukuran room yang lebih luas
 Bathroom yang lebih luas dan di lengkapi dengan wastafel , shower dan dengan
tambahan bath tub , serta amunitis yang dobele
 Mini bar
 Water jad
 Sauser and tikup
 Tray
 Glass Water goblet
 Freee Aqua
 Violet
 Lemari yang lebih besar
 Tv 32 inc
 AC
 1 sofa besar
 Singele bed
 Daftar menu
 Welcome Drink (tea and koffie)
 Ashtray
 Safety box
 Meja
 Qq2 lampu tidur
 Telvon
4 Extra Bed : 125.000
Jumlah extra bed terbatas dengan fasilitas seadanya.
 BAB III
PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

3.1 Waktu dan lokasi Sutan raja hotel

Praktek kerja industri yang penulis lakukan adalah di Sutan Raja Hotel yang
beralamatkan di Jl Tuparev no . 33 Cirebon Jawa Barat .Sutan Raja Hotel terletak di
tempat yang strategis di pintu masuk wilayah kota Madya dan kabupaten Cirebon .
Sedangkan waktu pelaksanaan praktek kerja industri yang dilakukan oleh penulis di mulai
tanggal 30 Desember 2019 sampai dengan 16 Maret 2020.
Dengan pelaksanaan prakerin sebagai berikut:
A. Departement housekeeping public area mulai tanggal 30 Desember sampai dengan 27
Januari 2020
B. Departement housekeeping Room atendent mulai tanggal 28 Januari sampai dengan
16 Februari 2020
C. Departement F&B Produce mulai tanggal 17 Februari sampai dengan 06 Maret 2020
D. Departement housekeeping room atendent mulai tanggal 07 Maret sampai dengan 16
Maret 2020.

Jadwal Praktek Kerja Industri (terlampir)

3.2 MATERI KEGIATAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

Departement hous keping public area
Jam kerja dan kegiatan yang dilakukan:
Dari jam 07:00 sampai pukul 15:00 WIB :
  Pripare peralatan kerja
Mendusting and sweeping :
 Loby
 Coridor
 Madukoro ( ballroom)
 Balcon
 Koffie shop / Restauran
Mendusting and moping :
 Toilet loby
 Tangga
Departement hous keping room atendent
Jam kerja dan kegiatan yang dilakukan:
Dari jam 07 sampe dengan pukul 15:00 WIB :
 Piket tangga / coridor
 Prepare untuk make up room
 Prepare alat dan bahan
 Mengisi air untuk moping
 Mendata room yang cek out di receptions
 Make up Rom
 Membuang sampah yang ada di room
 Mendusting
 wash glasses
 Memolis glass
 Making bed
 Melengkapi dan menata amunitis
 Sweeping
 Moping
 Mematikan TV,AC dan lampu room .

Departement F&B Produce Kichen

Jam kerja dan kegiatan yang dilakukan:
Dari jam 07:00 Sampai dengan pukul 15:00 WIB:
 Pripare alat dan bahan
 Prepare untuk Brakfast
 Prepare untuk EDR ( Makan siang)
 Merapihkan barang belanjaan di tempatnya masing – masing
 Mengambil barang di gudang
 Melengkapi bumbu – bumbu yang sudah habis
 Mengupas bawang
 Mengupas sayur mayur
  Memotong bawang
 Memotong sayuran mayur
 Memotong daging ikan
 Memblender bumbu
 Mencuci sayur mayur
 Mencuci beras
 Membersihkan sifud
 Mengantarkan makanan ke koffie shop
 Menerima telepon
 Membersihkan kichen
 Mencuci piring dan peralatan masak
Departement hous keping room atendent
Jam kerja dan kegiatan yang dilakukan:
Dari jam 07: 00 Sampai dengan pukul 15:00 WIB.
 Piket tangga/coridor
 Pripare untuk make up Rom
 Pripare untuk alat dan bahan
 Mengisi air untuk moping
 Mendata room yang cek out di receptions
 Make up Rom
 Membuang sampah yang ada di room
 Mendusting
 Wash glasses
 Memolis glass
 Making bed
 Melengkapi dan menata amunitis
 Sweeping
 Moping
 Mematikan TV, AC dan lampu room .
 BAB IV HASIL KERJA PRAKTEK INDUSTRI

4.1 TEORI PENDUKUNG PENYELESAIAN MASALAH

 Standard Grooming
 Squence Of Service

Standard Penampilan (Grooming): Penampilan diri seseorang dari ujung rambut sampai
ujung kaki pada waktu bekerja sesuai dengan standar yang sudah ditentukan oleh perusahaan.
“ Penampilan merupakan kesan pertama (first Imperession) Untuk memberikan kesan Baik
Perusahaan Kepada Tamu “
Tujuannya:
a. Menjelaskan alasan kenapa penampilan sangat penting
b. Menunjukkan penampilan yang benar selama jam kerja
c. Membrikan kesan yang baik perusahaan kepada tamu
Setandar penampilan personal Hygine & Groning :
a. Unifom (seragam)
Seragam sesuai dengan standar yang sudah ditentukan oleh perusahaan
Celana hitam bahan
Pastikan seragam rapih dan tidak kusut
Pergunakan pakaian dalam warana hitam putih polos (tidak bergambar)
Name tag pastikan terpasang dan kondisi baik
Pastikan sepatu hitam sesuai yang ada di setandarkan oleh perusahaan
Memakai sepatu pantofel warna hitam / seapatu warior hitam
b. Hair(Rambut)
Wanita:
Pastikan rambut tertutup rapih dengan jilbab segi empat warna hitam
Laki-laki
Rambut di potong rapih dan menggunakan gel (minyak rambut)
Rambut tidak berwarna selain warana hitam
c. Face(wajah)
Wanita makeup tidak berlebihan (pakai blass on, Lipstik, Alis etc.)
Laki-laki tidak berkumis,jenggot ,Jampang pendek
Tida menggunakan contac lens yang warnanya mencolok
Tidak menggunakan kawat gigi yang berwarna
d. Hand(tangan)
Wanita tidak menggunakan cat kuku berwarna (boleh yang clear)
Kuku tangan pendek
Pastikan tangan anda selalu bersih
Jam tangan yang tidak berwarna warni
Tidak mempergunakan gelang yang berlebihan atau berwarna
e. bodyol odor(bau badan)
Pastikan memakai deodorant setiap hari
Gunakan parfum (tidak terlalu berlebihan atau tidak terlalu strong)
Standar Squence (SOS) adalah tata cara dalam memberikan pelayanan kepada tamu dengan
bertujuan meraih kepuasan tamu .

Bagian dari Squence of service anatara lain :

1. Greeting the Guest (menyapa tamu)
“Good morning/afternoon.Sir/Madam, welcome to the Sutan raja hotel (name of outlet)....ask
for how many person? Smoking area or no smoking”
“Selamat pagi/siang/sore ...pak /ibu , selamat datang di hotel Sutan raja (nama outlet) ...
menanyakan untuk berapa orang (smoking area atau tidak? ), Tanyakan kepada tamu perlu di
antara ke room atau tidak ?”
2. Take the guest to the room (mengantarkan tamu ke kamar)
“ come on,sir/madam (say the name of the guest of you know ), i tool him to his room.” ( “
mari bapak/ibu (sebutkan nama tamu jika mengetahuinya) saya antar ke kamarnya.)
(Posisi behied the guest and bring their lugage ( of posible ) , try to be Abie to chat with guest
well and politely .( Posisi berada di belakang tamu dan bawakan barang bawaannya ( jika
boleh ), usahakan bisa mengajak ngobrol tamu dengan baik dan sopan.)
“sorry sir/madam ,can i help to carry the lugage?” (“ maaf bapak /ibu , apa boleh saya bantu
untuk membawakan barang bawaannya ?”)
3. Inviting guest to enter the room (mempersilahkan tamu untuk memasuki kamar)
Unlock the door and turn on the lights and invite guest to enter the room first.
( Bukakan kunci pintu , serta nyalakan lampu dan mempersilahkan tamu untuk masuk ke
dalam kamar terlebih dahulu.)
“ please come on , sir/madam “
( “ silahkan mari masuk bapak/ibu.)
4. Explain the hotel facilitas in the room( menjelaskan fasilitas yang berada di
dalam kamar)
Check and explain all the facilitas in the room. With a smile and a friendly atitude
towords guest .
( Mengecek serta menjelaskan semua fasilitas yg ada di dalam kamar . Dengan
senyman dan sikap yang ramah terhadap tamu.)
5. Offer Tatum asistance to guest(menawarkan bantuan kembali kepada tamu)
Ask the guest of three ia anything more the Van be helped again,if there ia no thank
you to the guest .
(Tanyakan kepada tamu apa masih ada yang bisa di bantu lagi, jika sudah tidak ada
berikan ucapan terimakasih kepada tamu.)
“sorry sir/madam , di you still need help ?”
( “maaf bapak/ibu , apa masih ada yang perlu di bantu lagi ?)
“ good sir/madam,if its no longer there, excuse me , thank you , good afternoon and
have a good rest”.
( “ baik bapak/ibu , jika sudah tidak ada lagi,saya permisi , selamat siang dan selamat
beristirahat!)

4.2. HASIL PENYELESAIAN MASALAH

Dengan adanya SOP atau setandar operasional prosedur kita jadi mengerti bagaimana
standar seseorang yang bekerja dalam bidang room attenden dan F&B produce. Penyelesaian
masalah yang dapat diselesaikan yaitu sebagai petugas room attenden dan F&B produce kita
di tuntut untuk memberikan kepuasan dan melayani tamu dengan baik sesuai dengan
prosedur yang sudah ada.Tidak hanya itu kita juga harus memiliki setandar penampilan yang
menunjang karna saat kita bekerja di departemen Housekeeping dan F&B produk yang
pertama kali orang lihat adalah petugas yang melayani tamu.
 BAB V
PENUTUP
5.1 . Kesimpulan
A. Sutan Raja Hotel merupakan pelayanan penginapan yang mengalami pengembangan pesat
secara bertahap.
B. Sutan Raja Hotel terletak di Jl Tuparev no 33 Cirebon.
C. Struktur organisasi di Sutan Raja Hotel di buat untuk menunjang kelancaran kegiatan pada
saat bekerja.
D. Prepare sangat penting dilakukan agar kegiatan terlaksana dengan baik.
E. Sutan Raja Hotel adalah hotel berbintang (**)
F. Service dapat diterima dengan baik.

5.2. SARAN
Kegitan pelayanan atau service sudah sangat baik. Untuk ruangan yang kosong ada baiknya
di manfaatkan kembali dan ditata dengan rapi suapaya bermanfaat kembali. Dan ada baiknya
jika good personaliti dari masing-masing karyawan di tingkatkan kembali contohnya kerapian
pada saat setelah jam istirahat sebaiknya sepatu di pakai kembali dan tidak menggunakan
sandal apabila sedang bekerja agar terlihat rapih oleh tamu.
LAMPIRAN
Jadwal prakerin

NO Tempat atau tanggal Mulai pukul Pulang pukul Kegiatan

kegiatan
1. Public Area 07.00 wib 15.00 wib  Prepare peralatan
30 Desember 2019-27 kerja
Januari 2020 Mendusting and
sweeping:
 Loby
 Corridor
 Madukoro
(Ballroom)
 Balcon
 Coppy shop/
Restoran
Mendusting and
moping
 Toilet loby
 Tangga
2. Attendant 07.00 wib 15.00 wib  Piket tangga/
28 Januari-16 Februari corridor
2020  Prepare untuk
make up room
 Prepare alat dan
bahan
 Mengisi air untuk
moping
 Mendata room
yang akan check
out di receptions
 Make up room
 Membuang
sampah yang ada
di room
 Mendusting
  Wash glasses
 Memolis glass
 Making bed
 Melengkapi dan
menata amunitis
 Sweeping
 Moping
 Mematikan TV, AC
dan lampu room
3. F&B Produce 07.00 wib 15.00 wib  Prepare alat dan
17 Februari-07 Maret 2020 bahan
 Prepare untuk
Breakfast
 Prepare untuk
EDR (makan siang)
 Merapihkan
barang belanjaan
di tempatnya
masing-masing
 Mengambil
barang digudang
 Melengkapi
bumbu-bumbu
yang susah habis
 Mengupas
bawang
 Mengupas sayur
mayor
 Memotong
bawang
 Memotong sayur
mayor
 Memotong daging
ikan
 Memblender
bumbu
 Mencuci sayur
mayor
 Mencuci beras
 Membersihkan
sifud
 Mengantarkan
coffi shop
 Menerima
telepon
 Membersihkan
kitchen
 Mencuci piring
dan peralatan
 masak
4. Housekeeping 07.00 wib 15.00 wib  piket
7 Maret-16 Maret 2020 tangga/corridor
 prepare untuk
make up room
 prepare umtuk alat
dan bahan
 mengisi air untuk
moping
 mendata room
yang check out di
receptions
 make up room
 membuang
sampah yang ada
di room
 mendusting
 wash glasses
 memolis glass
 making bed
 melengkapi dan
menata amunitis
 sweeping
 moping
 mematikan TV, AC
dan lampu room