LAPORAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN ( PKL )

DI KANTOR DINAS PARIWISATA, EKONOMI
KREATIF DAN KEBUDAYAAN
MANGGARAI BARAT

DI SUSUN

NAMA : AGNESIA N DUITA

KELAS/PROGRAM : Xl. UPW 01

NIS/NISN : 3880/00522557920
PEMERINTAH KABUPATEN MANGGARAI BARAT DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH
MENENGAH KEJURUAN SMK STELLA MARIS LABUAN BAJO TAHUN AJARAN
2022/2023
Jl. Wae Medu,Batu Cermin,Kec.Komodo,Kab.Manggarai Barat Kode Pos 86711 e-
mail:smkstellamaris2022@gmail.com website:https://smkstellamarislabuanbajo.sch.id

LOGO
HOTEL
 LEMBARAN PENGESAHAN

1. NAMA SISWA : AGNESIA N DUITA

2. NIS/NISN : 3880/0052257920
3. KOMPETENSI KEAHLIAN : USAHA PERJALANAN WISATA
4. JUDUL LAPORAN PKL : BIDANG SEKRETARIAT
5. TEMPAT PELAKSANAAN : DINAS PARIWISATA EKONOMI KREATIF DAN
KEBUDAYAAN

Laporan ini telah diperiksa dan disetujui oleh :

Pimpinan industry/ Guru Pembimbing

General Manager

Pius Baut, S.E Kwintus Dapil

Mengetahui,
Kepala Sekolah Ketua Pelaksana PKL
 NIP. 19650603201212 1 00 Siprianus Kantus, S.Fil

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,karena atas
campur tangan-Nya sehingga penyusunan laporan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) ini
dapat terselesaikan dengan baik. Laporan ini sebagai bukti bahwa penulis telah melaksanakan
Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) di instansi pendidikan dengan baik. Selain itu
penyusunan laporan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) ini juga adalah salah satu syarat
untuk mengikuti Ujian Akhir Sekolah (UAS) dan Ujian Akhir Nasional (UAN).

Tidak lupa penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada kepala instansi yang
selama kurang lebih 6 bulan ini telah memberikan kesempatan untuk melaksanakan Praktek
Kerja Industri (PRAKERIN) .

Laporan ini dapat diselesaikan dengan adanya bantuan dari berbagai pihak seperti
para pembimbing, guru-guru, maupun pihak instansi, oleh karena itu penulis mengucapkan
banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penulis.

Penulis juga mengharapkan saran dan kritik demi perbaikan dan penyempurnaan
laporan ini.Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca atau siapa saja yang
membutuhkan, Amin.
 DAFTAR ISI

Sampul Depan/Halaman Judul ...............................................................................................i

Lembaran Pengesahan ……………………………………………………………………… ii

Kata Pengantar ……………………………………………………………………………… iii

Daftar Isi ……………………………………………………………………………………. iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakng PKL........................ …………………………………………………….. v

1.2 Tujuan PKL........................ .............................................................................................vi
1.3 Manfaat PKL....................................................................................................................vii

1.4 Tempat PKL.....................................................................................................................viii

1.5 Jadwal Waktu PKL...........................................................................................................ix

BAB II TINJAUAN UMUM TEMPAT PRAKERIN

2.1 Sejarah Singkat Perusahaan..............................................................................................x

2.2 Struktur Organisasi ...........................................................................................................xi

2.3 Visi dan Misi umum Dinas Pariwisata Kabupaten Manggarai Barat................................xii

BAB III LAPORAN PELAKSANAAN KERJA INDUSTRI

3.1 Bidang Kerja.....................................................................................................................xiii

3.2 Pelaksanaan Kerja ............................................................................................................xiv

BAB IV PENUTUP

4.1 Kesimpulan …………………………………………………………………………….. 18

4.2 Saran …………………………………………………………………………………… 19

LAMPIRAN LAMPIRAN
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) adalah suatu bentuk penyelenggaraan dari

sekolah yang memadukan secara sistematik dan sinkron antara program pendidikan di
sekolah dan program pengusahaan yang diperoleh melalui kegiatan bekerja langsung di dunia
kerja untuk mencapai suatu tingkat keahlian profesional. Dimana keahlian profesional
tersebut hanya dapat di bentuk melalui tiga unsur utama yaitu ilmu pengetahuan, teknik dan
kiat. Ilmu pengetahuan dan teknik dapat di pelajari dan di kuasai kapan dan dimana saja kita
berada, sedangkan kiat tidak dapat di ajarkan tetapi dapat dikuasai melalui proses
mengerjakan langsung pekerjaan pada bidang profesi itu sendiri. Pendidikan Sistem Ganda
dilaksanakan untuk memenuhi kebutuhan tenaga kerja yang profesional dibidangnya. Melalui
Pendidikan Sistem Ganda diharapkan dapat menciptakan tenaga kerja yang profesional
tersebut.Dimana para siswa yang melaksanakan pendidikan tersebut di harapkan dapat
menerapkan ilmu yang di dapat dan sekaligus mempelajari dunia industri. Tanpa diadakan
pendidikan sistem ganda ini kita tidak dapat langsung terjun kedunia industri karena kita
belum mengetahui situasi dan kondisi lingkungan kerja.

Ada beberapa peratuaran tentang Praktek Kerja Industri ( PRAKERIN) dan putusan
Menteri.Adapun peraturan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) adalah sebagai berikut:

Tercantum pada UU.No.2 Tahun 1989 tentang Pendidikan Nasional yaitu untuk
menyiapkan peserta didik melalui kegiatan bimbingan, pengajaran, dan/atau latihan bagi
peranannya di masa yang akan datang.

Peraturan Pemerintah No.29 thaun 1990 tentang Pendidikan Menengah yang

bertujuan meningkatkan kemampuan peserta didik sebagai anggota masyarakat dalam
mengadakan hubungan timbal balik dengan lingkungan sosial, budaya, alam dan sekitar,
1.1 Tujuan Praktek Kerja Lapangan
1.1.1 Bagi Siswa
1. Melatih dan mengasah keterampilan siswa/siswi dalam dunia kerja.
2. Membentuk mental siswa/siswi dan memberikan motivasi agar serius dan
bersemangat dalam mencapai cita – cita.
3. Menambah kreativitas siswa/siswi untuk mengembangkan bakat dan minat.
1.1.2 Bagi Perusahan
1. Dengan pelaksanaan Praktek kerja lapangan (PKL) diharapkan perusahaan
mampu meningkatkan hubungan kemitraan dengan sekolah
2. Mampu melihat kemampuan potensial yang dimiliki siswa praktek kerja
lapangan sehingga akan lebih mudah untuk perencanaan peningkatan di
bidang sumber daya manusia (SDM)
3. Sebagai wadah penyerapan karyawan atau tenaga kerja
4. Memberikan kesempatan kerja kepada siswa untuk mengetahui dan
mengenali dunia kerja sesungguhnya.
5. Untuk menjalin kerja sama perusahaan dengan sekolah
6. Sebagai umpan balik perusahaan terkait dengan proses yang sudah di lakukan
dengan teori yang telah di terima siswa.
1.2 Manfaat Praktek Kerja Lapangan
1.2.1 Bagi Siswa
1. Menghasilkan sumber daya manusia yang memiliki keahlian profesional,
dengan keterampilan, pengetahuan, serta etos kerja yang sesuai dengan
tuntutan zaman.
2. Mengasah ketrampilan yang diberikan di sekolah.
3. Membentuk pola pikir siswa/siswi agar terkonstruktif baik serta memberikan
pengalaman dalam dunia kerja.
1.2.2 Bagi Sekolah
1. Menjalankan kewajiban Undang – Undang.
2. Meningkatkan hubungan sekolah dengan masyarakat.
3. Meningkatkan popularitas sekolah bagi masyarakat
4. Memberikan kontribusi dan tenaga kerja bagi perusahan
5. Menciptakan kerja sama yang baik antar sekolah dan hotel.
1.2.3 Bagi Perusahan
1. Mendukung program pendidikan pemerintah
2. Meningkatkan citra perusahan
3. Membantu perusahan dalam tugas melayani
1.3 Waktu dan tempat pelaksanaan PKL
Penulis melaksanakan Peraktek Kerja Lapangan (PKL) dihotel Mathilda
Maumere,JL. Hogor Hini, Kelurahan Kota Uneng ,Kecamatan Alok Kabupaten
Sikka. Yang dilaksanakan pada tanggal 02 Februari 2022 sampai dengan tanggal 2
Agustus 2022.

1.5 Ruang Lingkup

• Houskeeping
• Food And Beverage
 BAB II

GAMBARAN UMUM INDUSTRI ATAU INSTANSI PRAKTEK

2.1 SEJARAH INDUSTRI ATAU INSTANSI

Hotel Mathilda didirikan pada tahun 2018 sebagai tempat praktek atau laboratorium bagi

siswa/siswi jurusan akomodasi perhotelan. Hotel ini mulai beroperasi mulai tanggal 13 mei

2019 digunakan sebagai siswa/siswi dan juga dikomersialkan atau bisa menerima tamu untuk

menginap hotel ini dibawah naungan yayasan Abraham.(sumber : Bapak Fransiskus

Kornelisen, A.md.Par selaku manajer hotel mathilda, jam 12.00 Wita, hari jumad 3 Juni

2022)

2.2 VISI MISI INDUSTRI ATAU INSTANSI

• Visi

Terwujudnya sebuah hotel yang berkelas yang memiliki pelayanan

profesional dengan mengutamakan pelanggan.

• Misi

1. Memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan melalui

pelayanan terbaik sehingga diproleh kepuasan pelanggan.

2. Mengutamakan kualitas produk dan mutu pelayanan dengan

sasaran memberikan kepuasan kepada pelanggan.

3.Meningakatkan kualitas sumber daya manusia dan susunan

kerja yang kondusif dan kooperatif untuk mewujudkan kepuasan

kerja serta kesejahteraan karyawan.

2.3 STRUKTUR ORGANISASI INDUSTRI/INSTANSI

STRUKTUR ORGANISASI
DINAS PARIWISATA, EKONOMI KREATIF DAN KEBUDAYAAN
KABUPATEN MANGGARAI BARAT
TAHUN 2022

KEPALA DINAS
Pius Baut, SE

JFU ANALIS K
PUSAT DAN

Yohanes Dan

KEPALA BIDANG KEPALA BIDANG

SEJARAH DAN MUSEUM KEPALA BIDANG BUDAYA
PEMASARAN PARIWSATA DAN KESENIAN

Ferdinandus Ben, S.Sos Agustinus Jota, S.Sos

Vinsensius Gande, S.Pd

PAMONG BUDAYA
JFU ADYATAMA PARIWISATA
DAN EKONOMI KREATIF
JFU PAMONG BUDAYA
Ferdinandus Ganggur, A.Md
Thomas E. Jerau, S.Sos

JFU PAMONG BUDAYA

JFU ADYATAMA PARIWISATA PAMONG BUDAYA
DAN EKONOMI KREATIF
Yuliana R. Purnamawati, SSTP.Par
Maria Jemilda, SH
2.4 BIDANG PEKERJAAN DAN PRODUK YANG DIHASILKAN

• Bidang Pekerjaan

> Restoran

> Room

• Produk yang dihasilkan

> Menjual makanan yang sudah disediakan oleh staf kitchen

> Semua kamar di prepare untuk dipakai oleh tamu yang sudah di booking
 BAB III
GAMBARAN UMUM INDUSTRI / INSTANSI TEMPAT PRAKTEK

3.1. Gambaran Situasi Praktek

Hotel Mathilda Maumere terletak di Jl. Hogor Hini, Kelurahan Kota Uneng,
Kecamatan Alok Kabupaten Sikka. Hotel Mathilda sangat rame dan banyak pengunjung
karena biaya penginapan yang sangat terjangkau.
Klasifikasi kamar dihotel Mathilda Maumere.
Adapun beberapa fasilitas-fasilitas yang ada dihotel Mathilda diantaranya:
✓ Jenis kamar
Hotel Mathilda memiliki 21 kamar yang terdiri dari 6 double room dan 15 single
room
✓ Fasilitas dalam kamar
Bath and toilet = all rooms Bs broadcas Shower: all rooms body soap.
✓ Tv
 ✓ Bath towel
✓ Sandal
✓ Handuk
✓ Ac
✓ Fasilitas dan layanan hotel
✓ Non - Smoking rooms
✓ Karoke
✓ Bar
✓ Layanan kamar
✓ Cleaning Service
✓ Free wife
✓ Cafe and bar
✓ Mineral Water

Bulan pertama penulis merasa kesulitan karena praktek tidak sesuai jurusan, penulis
juga sulit mempraktekan making bed, loundry, dan melayani tamu karena sebelumnya
tidak pernah diajarkan disekola. Akan tetapi dengan bantuan kakak senior mengajarkan
dan mempraktekan kepada penulis cara making bed dan loundry yang baik dan benar.
Seiring berjalannya waktu akhirnya penulis mampu mempraktekan apa yang telah
diajarkan oleh kakak senior secara mandiri. Setelah penulis mengetahui cara making bad
pembimbing industri menetapkan penulis dibagian Houskeeping.
Penulis merasa sangat senang karena dapat mempraktekkan dan mengetahui sesuatu
yang belum pernah didapatkan dari sekolah tetapi didapatkan diindustri. Penulis juga
merasa lelah selama menjalankan Praktek Kerja Lapangan (PKL) karena tidak ada hari
libur. Akan tetapi selama menjalankan Praktek Kerja Lapangan (PKL) penulis dilatih untuk
bersabar, bekerja secara mandiri dan tanggung jawab.
Penulis merasa tidak nyaman ditempat praktek karena selalu disalahkan oleh
Kakak senior yang selalu bersikap dingin dan cuek, Kakak senior juga selalu
mengajarkan kepada penulis cara menata kamar yang berbeda dengan teman- teman
yang lain, sehingga saat penulis membersihkan kamar dengan teman-teman yang lain
selalu berbeda dan saling menyalahkan satu sama lain.
 Setelah satu bulan penulis menjalankan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
pembimbing industri menyampaikan kepada guru pembimbing disekolah bahwa penulis
diminta untuk membantu direstoran milik hotel Mathilda sesuai permintaan pimpinan
hotel Mathilda. Selama penulis dipindahkan direstoran penulis diminta untuk melayani
tamu, mencatat pesanan dan menerima pembayaran (kasir). Awalnya penulis merasa
takut dan bimbang dalam menjalankan tugas yg di berikan,
namun koki mengajarkan secara detai cara melayani tamu, mencatat pesanan dan
menerima pembayaran (kasir) dan selalu membimbing penulis agar tidak terjadi
kesalahan akhirnya penulis tidak kewalahan dalam menjalankan tugas yang diberikan.

3.2. URAIAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN ( NARASI ATAU JURNAL)

3.3. MASALAH/TANTANGAN YANG DIHADAPI

 Selama bulan pertama penulis merasa kesulitan dalam melaksanakan PKL karena
praktek tidak sesuai jurusan
 Kurangnya karyawan kerja sehingga kewalahan dalam menyelesaikan tugas dan
tanggung jawab
 Kurangnya macam-macam chemical ( bahan-bahan pembersih )
3.4. ALTERNATIF PEMECAHAN MASALAH
 Beradaptasi dan banyak belajar dari kakak senior
 Melakukan kerja sama tim
  Bersedia untuk berkompromi
 Mendengar penjelasan tamu atau konflik mengenai hambatan atau masalah
 Menunjukkan empati kepada tamu
3.5. MANFAAT YANG DIPEROLEH SELAMA PRAKTEK
 Penulis bisa bekerja secara mandiri dan penuh tanggung jawab
 Penulis dapat merasakan bagaimana bekerja sama dalam suatu tim
 Terbentuknya sikap dan perilaku yang baik dalam dunia kerja

BAB IV
PENUTUP

1.
2.
3.
4.
4.1. Kesimpulan
 Bahwa dengan adanya Praktek Kerja Lapangan penulis dapat memperaktekan teori
yang diperoleh dari sekolah, sehingga penulis dapat membandingkan dan menambah
ilmu yang kurang dari pelaksanaan teori dengan praktek kerja lapangan di Hotel.
Sebagai jenjang dalam meniti karier dibidang pariwisata dan perhotelan, sebab dengan
melaksanakan training di industry perhotelan, penulis bisa mengetahui segala sesuatu
yang ada di hotel dan apa yang harus dilakukan di hotel.
Praktek kerja lapangan membuat penulis tahu bagaimana cara membersikan kamar
sampai dengan making bed dan make up room dengan baik, dan mengetahui standar
minimum yang harus diketahui dalam bekerja dan memberikan service yang
memuaskan bagi tamu hotel.
4.2. Saran
4.2.1. Bagi Siswa / Siswi
1. Menciptakan suasana kerja yang kompak dan kekeluargaan diantara peserta
Praktek Kerja Lapangan dan semua staf hotel.
2. semua siswa/siswi yang melaksanakan kegiatan praktek harus disipin
dalam hal menaati semua aturan yang berlaku dihotel
3. Siswa siswi sebaiknya melaksanakan on the job training dengan penuh
semangat, sehingga setelah selesai benar – benar mendapatkan hasil yang
maksimal, mempertahankan serta meningkatkan pelayanan bagi tamu.
4.2.2. Bagi Hotel
1. Perlu penambahan karyawan dan tetap jaga hubungan kekeluargaan antar
department
2. Dalam setiap pelayanan department laundry harus lebih baik lagi supaya tidak
terjadi complaint dari tamu ketika meminta untuk dilaundry.
4.2.3. Bagi Sekolah
1. Siswa atau siswi yang akan diterjunkan ke perusahan untuk mengikuti
Praktek Kerja Lapangan sebaiknya dibekali terlebih dahulu mengenai
pekerjaan yang akan dilakukan dalam perusahan, sehingga siswa/siswi
merasa siap baik secara mental maupun fisik.

DAFTAR PUSTAKA

Endar, sri.1996.Pengantar akomodasi dan restoran.Jakarta :Gramedia Pustaka Utama

Suarthana, I Ketut Putra. 1986. Kantor Depan atau Front Office.

Sugiarto,Endar. 1999. Operasional Kantor Depan Hotel . Jakarta : Gramedia Pustaka Utama

Sihite, Richard.  2002. Hotel Management (Pengelolahan Hotel), Surabaya: SIC

Sugiarto,Endar. 2002. Psikologi Pelayanan Dalam Industri Jasa. Jakarta : Gramedia Pustaka

Utama

Soenarno, Adi. 2006. Front Office Management. Yogyakarta : Andi Offset

Agus Sulastiyono.2006. Teknik dan Prosedur Divisi Kamar Pada Bidang Hotel dalam seri
“Manajemen Usaha Jasa Sarana Pariwisata dan Akomodasi.Jakarta : Gramedia Pustaka
Utama

LAMPIRAN