(TOR)

SOSIALISASI RDTR
KAWASAN PERKOTAAN WANGGUDU

PROGRAM DAN KEGIATAN ABPD

TAHUN ANGGARAN 2018
DINAS PEKERJAAN UMUM DAN PERUMAHAN RAKYAT
KABUPATEN KONAWE UTARA

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena dengan rahmat dan karunia-Nya
maka Kerangka Acuan Kerja Program dan Kegiatan Sosialisasi RDTR Kawasan Perkotaan
Wanggudu Dinas Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat Kabupaten Konawe Utara Provinsi
Sulawesi Tenggara Tahun 2018 dapat tersusun dengan baik.
Maksud dan tujuan disusunnya TOR atau Kerangka Acuan Kerja ini adalah sebagai
acuan dalam pelaksanaan perencanaan dan pengganggaran program dan kegiatan lingkup
Dinas Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat Kabupaten Konawe Utara, serta dengan
tersusunnya Kerangka Acuan Kerja ini diharapkan program dan kegiatan dapat berjalan dengan
baik, tepat waktu, tepat sasaran dan tertib administratif sesuai dengan persyaratan dan
tatacara yang telah ditetapkan. Kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan
Kerangka Acuan Kerja program dan kegiatan ini diucapkan banyak terima kasih.

Wanggudu, Februari 2018

Kepala Dinas Pekerjaan Umum dan

Perumahan Rakyat
Kabupaten Konawe Utara,

Ir. H. MAJENUDDIN, M.Si

Pembina GOL. IV/b
NIP. 19630427 200212 1 004

i
 KEGIATAN SOSIALISASI RDTR KAWASAN PERKOTAAN
WANGGUDU TAHUN ANGGARAN. 2018

I. Latar Belakang
Tahun 2018 merupakan tahun Pertama pelaksanaan program dan kegiatan
Pelatihan Teknis Pengawasan dan keamanan pangan sesuai dengan Rencana Strategis
Dinas Ketahanan Pangan Tahun 2018-2019. Dalam mewujudkan pembangunan
ketahanan pangan di Kabupaten Konawe Utara dilaksanakan 4 program utama yaitu :
(1) Peningkatan Ketahanan Pangan; (2) Pengembangan Diversifikasi dan Pola Konsumsi
Pangan; (3) Peningkatan Mutu dan Keamanan Pangan segar: (4) Peningkatan
Sumberdaya Manusia. Untuk meningkatkan pelaksanaan kinerja kegiatan ketahanan
pangan dalam pencapaian sasaran tahun 2018, perlu mempertimbangkan : (1) program
dan kegiatan berkelanjutan disesuaikan dengan struktur organisasi dan tugas fungsi
kelembagaan pangan; (2) sinergi antar program/kegiatan berdasarkan hasil evaluasi
pelaksanaan tahun sebelumnya;dan (3) sinkronisasi antara program kegiatan antara
Kabupaten, Kecamatan sampai pada desa-desa.
Telah dijelaskan dalam Peraturan Presiden Nomor: 24 Tahun 2010, Bahwa BKP
mempuyai fungsi pemantauan dan pengawasan keamanan pangan segar. Melalui
Kegiatan Pelatihan teknis pengawasan dan keamanan pangan tersebut sudah sesuai
program ketahanan pangan kabupaten konawe utara tahun 2018 diharapkan kinerja
kegiatan dapat tercapai sesuai dengan yang diharapkan.
Menurut Undang-undang Republik Indonesia Nomor: 18 Tahun 2012 tentang
pangan, bahwa Pangan adalah merupakan Segala sesuatu yan berasal dari sumber
hayati dan air, baik yang diolah, yang diperuntukan sebagai makanan dan minuman bagi
komsumsi manusia termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan
lain yang dipergunakan dalam proses penyiapan, pengelolah dari atau pembuatan
makanan dan minuman.
Peraturan pemerintah Nomor: 17 Tahun 2015 tentang ketahanan pangan dan
gizi merupakan bagian dari nilai pangan yang ditentukan atas dasar kriteria keamanan
pangan, kandungan gisi dan standart perdagangan terhadap bahan makanan dan
minuman.
Keamanan pangan adalah Kondisi dan upaya yang diperlakukan untuk mencegah
pangan dari kemungkinan terkontaminasi oleh cemaran biologis, kimia dan fisi/benda
lain yang dapat menggaggu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia.

II. Tujuan Program :

a. Melakukan program pembangunan ketahanan pangan ditingkat Kabupaten melalui
Pelatihan petugas teknis pengawasan dan keamanan pangan.
b. M e m b e r i k a n pengetahuan sesuai dengan kurikulum yang
diperlukan untuk calon pengawas pangan (Food Inspector)

i
 sehingga mencapai kompotensi (Pengetahuan, keterampilan
dan perilaku) yang dibutuhkan sesuai dengan tugas dan
fungsinya.
c. P e n i n g k a t a n pelayanan p engendalian Sistem Pangan yang aman dan
bermutu dalam melaksankan pengawasan, pemantauan, evaluasi dan pelaporan.

III. Sasaran :
a. Terwujudnya ketersediaan pangan aman dan bermutu.
b. Melakukan pengendalian pengawasan dengan seluruh stakeholders terkait, baik
kepada pelaku usaha maupun setiap pasar-pasar lokal kecamatan desa/kelurahan
yang meliputi aspek ketersediaan, distribusi, konsumsi dan keamanan serta
kerawanan pangan.

IV. Dukungan Anggaran

Sumber dana untuk program kegiatan ini yaitu melalui APBD-DPA-SKPD Dinas
ketahanan pangan kabupaten konawe utara T.A 2018. Dengan Total anggaran sebesar
Rp. 21.450.000 (Dua Puluh Satu Empat Ratus Lima Puluh Ribu rupiah). dengan rincian
sebagai berikut :

i
 RENCANA ANGGARAN BIAYA ( RAB )
PROGRAM KEGIATAN PELATIHAN TEKNIS PETUGAS PENGAWASAN
DAN KEAMANAN PANGAN TAHUN 2018
DINAS KETAHANAN PANGAN KABUPATEN KONAWE UTARA

Rincian Biaya (Rp)

Jumlah
No Uraian Kegiatan Harga
Volume Satuan Total
Satuan

Honorarium Panitia Pelaksana

- Ketua 1 OK 400.000
1 2.250.000
- Sekretaris 1 OK 350.000
- Anggota 5 OK 300.000
2 Uang Saku Peserta 25 OK 150.000 3.750.000

3 Uang Tranport Peserta 25 OK 100.000 2.500.000

4 Alat Tulis Kantor (ATK) 1 Keg. 750.000 750.000

5 Bahan Perlengkapan Peserta 1 Keg. 2.500.000 2.500.000

Dokumentasi dan Pembuatan

6 1 Keg. 750.000 750.000
Laporan

7 Jasa Narasumber/Tenaga Ahli 8 Jam 400.000 3.200.000

8 Belanja Cetak 1 Keg. 250.000 250.000

9 Belanja Penggandaan 1 Keg. 500.000 500.000

10 Belanja Sewa Gedung/Tempat 1 Keg. 2.500.000 2.500.000

11 Belanja Makanan dan Minuman 1 Keg. 2.500.000 2.500.000

Jumlah 21.450.000

Wanggudu, Februari 2018

Panitia Pelaksana Kegiatan,

JUMA, S.Pi
NIP. 19810110 200804 1 003

i
V. Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan kegiatan tersebut diselenggarakan dan dilaksanakan Sub-Bidang
Keamanan Pangan Dina Ketahanan Pangan Kabupaten Konawe Utara.

TIME SCEDUL KEGIATAN

PELATIHAN PETUGAS TEKNIS PENGAWASAN DAN KEAMANAN PANGAN
DINAS KETAHANAN PANGAN KABUPATEN KONAWE UTARA T.A. 2018

Waktu ACARA KET

, Februari 2018

08.00 – 08.30 Pembukaan/Laporan Ketua Panitia PANITIA

Kebijkan Pembangunan Ketahanan

08.30 – 10.00 Pangan dalam Pengawasan dan Kepala DKP
Keamanan Pangan

Pemeriksaan Sarana Industri Pangan

10.00 – 12.00 Penerapan Cara Produksi Pangan yang Balai POM Kendari
Baik
12.00 – 13.30 ISOMA PANITIA

Pengawasan Keamanan dan Mutu DKP Propinsi

13.30 – 15.00
Pangan Segar

15.00 – 15.15 ISOMA PANITIA

15.15 – 16.00 DISKUSI DKP Propinsi

16.00 – 16.30 PENUTUP PANITIA

Wanggudu, Februari 2018

Panitia Pelaksana Kegiatan

JUMA, S.Pi
Nip. 19810110 200804 1 003

i
VI. Panitia Pelaksana Kegiatan
Panitia Pelaksana kegiatan tersebut terdiri dari 1 orang Ketua, 1 Orang Sekretaris
Panitia, 5 orang Anggota, dengan keseluruhan panitia kegiatan berjumlah 7 orang
panitia.
VII. Narasumber/Tenaga Ahli
Narasumber/Tenaha Ahli, berjumlah 3 (Tiga) orang berasal dari Balai POM Kendari dan
Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Sulawesi Tenggara.
VIII. Peserta Pelatihan
Peserta kegiatan pelatihan petugas teknis pengawasan dan keamanan pangan, diikuti
25 orang peserta dari beberapa Dinas terkait yang ada di Kabupaten Konawe Utara.
IX. Jadwal Kegiatan
Jadwal pelaksanaan program kegiatan Pelatihan Petugas Teknis Pengawasan dan
keamanan pangan tersebut akan dilaksanakan pada Tanggal, Februari 2018,
bertempat di Wisma Trans Asera Kabupaten Konawe Utara.
X. Output
Output yang diharapkan dari kegiatan pelatihan petugas teknis pengawasan dan
keamanan pangan adalah bertambahnya wawasan pengetahuan secara teknis kepada
petugas/pendamping pengawasan dan keamanan pangan terkait dengan produk-
produk olahan yang aman bermutu dan bergizi untuk dikonsumsi yang ada di pelaku
usaha dan peredaran pasar.
Adapun keluaran yang diharapkan adalah terwujudnya ketersediaan pangan yang
aman dan bermutu dan terciptanya pasar yang sehat sehingga dapat mengurangi kasus
keracunan akibat pangan yang tidak aman yang dipasarkan.
XI. Outcome
a. Terlaksananya Program pelatihan petugas teknis pengawasan dan keamanan
pangan Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Konawe Utara.
b. Terkoordinasinya seluruh stake holder yang terlibat dalam program DKP,sehingga
dapat memecahkan masalah serta dapat mencapai tujuan program.
c. Teridentifikasinya masalah pangan bila terdapat bahan-bahan beracun seperti :
pestisida, Mikroba, Logam Berat dalam parameter uji sampel.
d. Terkoordinirnya pelaksanaan program dan kegiatan Pembangunan Ketahanan
Pangan APBD yang dialokasikan di tingkat kabupaten konawe utara.
XII. Pelaporan
Pelaporan perkembangan pelaksanaan kegiatan pelatihan petugas teknis
pengawasan dan keamanan pangan dilakukan secara periodik dan berjenjang. Hasil dari
pemantauan, Monitoring dan evaluasi pengawasan kabupaten/kota, selanjutnya akan
direkap dan dilaporkan ke Dinas Ketahanan Pangan Propinsi, Balai POM Kendari untuk
dianalisis serta disimpulkan sebagai salah satu bahan pengambilan kebijakan dalam hal
pengawasan, pembinaan mutu dan keamanan pangan.

i
XIII. Penutup
Dengan adanya program kegiatan pelatihan petugas teknis pengawasan dan
Keamanan Pangan tersebut dapat bermanfaat dan diharapkan dapat meningkatkan
k u a l i t a s pengetahuan, wawasan dan pengalaman dalam melakukan tugasnya.
Selain itu para pelaku usaha dapat melakukan pengembangan usaha pangan
dalam menghadapi pasar bebas yang mampu menjaga dan memperhatikan tentang
Standar Mutu Keamanan Pangan yang diinginkan konsumen dan dunia perdagangan.

Wanggudu, Februari 2018

Panitia Pelaksana Kegiatan,

JUMA, S.Pi
NIP. 19810110 200804 1 003

i
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ............................................................................................... i

KATA PENGANTAR ..................................................................................... ii

I. Latar Belakang ................................................................................. 1

II. Tujuan ............................................................................................ 1
III. Sasaran ........................................................................................... 2
IV. Dukungan Anggaran ........................................................................ 2
V. Pelaksanaan .................................................................................... 4
VI. Output ............................................................................................ 5
VII. Outcome ......................................................................................... 5
VIII. Pelaporan ........................................................................................ 5
IX. Penutup .......................................................................................... 6

i
 LAPORAN PERTANGGUNGJAWABAN

PROGRAM KEGIATAN SOSIALISASI

PENINGKATAN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN SEGAR
BIDANG KEAMANAN PANGAN

DINAS KETAHANAN PANGAN

KABUPATEN KONAWE UTARA

TAHUN ANGGARAN 2017