IDENTIFIKASI POTENSI PROJECT WORK

Diklat Teknis Program Alih Fungsi Guru Produktif SMK

Paket Keahlian Akomodasi Perhotelan
POTENSI
NO KK KEGIATAN PEMBELAJARAN
PROJECT WORK
A ON I
1. A Judul Modul Solusi penanganan
Industri Perhotelan, Sanitasi, Hygiene & K3 limbah hotel
1. Informasi tentang industri perhotelan
2. Mengelola Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja
2. B Judul Modul Mendeskripsikan
Bekerja Dengan Kolega dan Pelanggan, Penanganan Konflik alur proses Upaya
1. Bekerjasama dengan kolega sistematis untuk
2. Berkomunikasi melalui telepon mendapatkan
informasi, yang
3. Bekerja dengan tim lebih dalam tentang
4. Penanganan konflik suatu kejadian
5. Menangani keluhan pelanggan hingga
mendapatkan
gambaran yang
jelas tentang
substansi
pengaduan/
masalah.
3. C Judul Modul Mengidentifikasi
Promosi Produk Hotel karakteristik
1. Analisis pasar, produk dan layanan produk/jasa
2. Analisis promosi dan penawaran bervariasi dan target pasar yang unggulan dari salah
satu hotel
berbeda
3. Mempromosikan produk
4. Promosi secara verbal produk dan jasa pada pelanggan
5. Analisis kebutuhan, keinginan dan harapan pelanggan
B IN 2
4. D Judul Modul Menyusun proposal
Gathering dan Protokoler Hotel untuk events yang
1. Menganalisis bentuk kegiatan internal gathering dan protokolel biasa dilakukan oleh
2. Menentukan tata ruang Events tertentu pihak hotel dengan
melibatkan external
3. Melaksanakan kegiatan internal gathering Events tertentu hotel
4. Mengevaluasi pelaksanaan internal gathering
5. Menentukan perlengkapan acara protokoler dengan benar
6. Melakukan penanganan tamu VIP
7. Mengevaluasi kegiatan protokoler
5. E Judul Modul Menentukan rata-
Reservasi dan Public Area rata waktu yang
1. Menerima permintaan reservasi kamar diperlukan untuk
2. Mencatat rincian reservasi kamar proses pembersihan
sampoing carpet
3. Memperbaharuai pemesanan kamar (makinal)
4. Pembersihan area kering dan basah
5. Memilih dan menata peralatan/bahan pembersih Menidentifikasi
6. Membersihkan area dengan mesin karakteristik proses
kristalisasi

Penanganan over
booking dari salah
satu hotel bintang
lima (international
chain & national
chain)
6. F Judul Modul Penanganan barang
Forter & Prepare room for guest bawaan tamu
1. Menganalisis dan melakukan tata cara penataan perlengkapan rombongan di lobby
trolley. secara bersamaan
2. Menganalisis dan melakukan tata cara memasuki kamar. Menentukan waktu
3. Menganalisis prosedur dan melakukan penataan tempat tidur rata-rata
(making the bed). pembersihan
4. Menganalisis prosedur dan melakukan pembersihan dan penataan (Speed Cleaning)
kamar mandi (bathroom). untuk status kamar
5. Menganalisis prosedur dan melakukan pembersihan dan penataan (CO dan OCC)
kamar tidur (bed room).
6. Menganalisis dan melakukan tata cara pembersihan dan Mencari Alasan
penyimpanan trolley dan perlengkapan. penempatan/
penataan bathroom
7. Menganalisis persiapan layanan jasa porter. guest ammenities
8. Menangani barang bawaan tamuorter dan Prepare Room For position
Guest
7. G Judul Modul Mencari Alasan
Reception dan Layanan Jasa Housekeeping penempatan
1. Ruang lingkup layanan jasa housekeeping /penataan posisi
2. Penanganan permintaan layanan jasa housekeeping extra bed (posisi
samping kiri/kanan
3. Persiapan pendaftaran tamu
4. Penanganan pendaftaran tamu
5. Penanganan keberangkatan tamu
C ON 2
8. H Judul Modul Menentukan biaya
Laundry dan Layanan Jasa Valet (harga) per item
1. Merancang pemrosesan dan pencucian barang-barang pencucian di
2. Menganalisis standar penampilan valet profesional laundry
9. I Judul Modul Merencanakan
Manajemen Rooms Division 1 jumlah kebutuhan
1. Identifikasi Pekerjaan di Housekeeping SDM di Floor
2. Menilai Laporan di Housekeeping section
3. Menilai Laporan di Front office Menentukan biaya
per meter persegi
pembersihan area
umum untuk
shampoing carpet

D IN 2
10 J Manajemen Rooms Division 2 Menyusun Daily
1. Manajemen Kantor Depan (front office management) Operational and
2. Manajemen Tata Graha (Housekeeping Management) Reveue Report dari
3. Manajemen Binatu (Laundry Management) salah satu hotel

Jumlah
Apa pokok persoalan yang terjadi?  Siapa pelaku masalah dan siapa yang menjadi ‘korban’? 
Mengapa hal tersebut terjadi, apa latar belakang kejadian?  Dimana kasus terjadi?  Kapan
kejadiannya?  Bagaimana kejadiannya?