MODUL AJAR

DASAR DASAR PERHOTELAN

KELAS X

PROSES BISNIS INDUSTRI PERHOTELAN

Nama Guru
Sekolah SMK Negeri 1 Tegal
Tahun Pelajaran 2022/2023
Elemen Proses Bisnis Industri Perhotelan
Materi Pembelajaran 1. Pengertian Bisnis Hotel
2. Sejarah Singkat Perhotelan
3. Karakteristik bisnis perhotelan
4. Tipe hotel, fasilitas dan layanan hotel
5. Organisasi hotel 6. Status kepemilikan hotel dan jaringan hotel
Kelas 10 Perhotelan
Alokasi Waktu 33 JP
Fase Pencapaian Pada akhir fase E, peserta didik mampu Menjelaskan tentang informasi dan
wawasan secara menyeluruh tentang konsep dasar industri perhotelan, jenis
fasilitas dan layanan di hotel, layanan pendukung di hotel serta Cleanliness
(kebersihan), Health (Kesehatan), Safety (keamanan) dan Environmental
Sustainability (lingkungan) (CHSE)
Profil Pelajar Pancasila Beriman, bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, danberakhlak Mulia,
Mandiri, Bernalar Kritis, dan Kreatif
Model Pembelajaran Problem Base Learning
Moda Pembelajaran Luring
Metode Pembelajaran Ceramah, Discussion, presentation
Penilaian Non Cognitive and Cognitive Assessment
Sumber Belajar E-Book, Modul, You tube, media digital.
Media Pembelajaran LCD, PPT, Video You Tube
Pemahaman Bermakna 1. Memahami wawasan bisnis perhotelan dengan mengenal sejarah bisnis
perhotelan dan karakteristik produk dalam bisnis perhotelan
2. Menyebutkan tipe-tipe hotel ditinjau dari berbagai factor serta fasilitas
dimiliki termasuk layanan yang disediakan untuk tamu
3. Memahami struktur organisasi hotel danhubungan kerja antar bagian
4. Memahami status kepemilikan hotel dan jaringan hotel dalam bisnis hotel
Tujuan Pembelajaran 1. Peserta didik mampu memahami wawasan bisnis perhotelan
2. Mengenal Sejarah Singkat Bisnis Perhotelan
3. Peserta didik mampu mengenal karakteristik bisnis perhotelan
4. Peserta didik mampu menyebutkan tipe-tipe hotel, fasilitas dan layanan di
hotel
5. Peserta didik mampu menyebutkan tipe-tipe hotel, fasilitas dan layanan di
hotel
6. Peserta didik mampu Memahami status kepemilikan hotel dan jaringan
hotel
Pertanyaan Pemantik ➢ Pertemuan ke 1
1. Siapa yang pernah menginap dihotel?
2. Didalam hotel ada apa saja?
3. Apa bedanya menginap dihotel dan ditempat lain selain hotel?
4. Bagaimana pendapat anda tentang hotel?
➢ Pertemuan ke 2
1. Hotel pertama yang dibangun dikota kita apa?
2. Hotel yang pertama berdiri tersebut dimiliki oleh individu atau kelompok
atau pemerintah?
➢ Pertemuan ke 3
1. Apakah produk yang dijual dalam bisnis hotel?
2. Apakah bedanya bisnis barang dan jasa?
➢ Pertemuan ke 4
Apakah ada jenis-jenis hotel yang unik yang kalian belum tahu masuk
kelompok hotel apa?
➢ Pertemuan ke 5
1. Apa yang dimaksud dengan hotel berbintang?
2. Apa yang membedakan antara bintang 1 dan bintang 5?
➢ Pertemuan ke 6
1. Hotel yang memiliki fasilitas paling lengkap bila dilihat dari bintangnya
adalah?
2. Apakah ada hotel bintang 7?
➢ Pertemuan ke 7
1. Kalau membuat tea/kopi yang dikamar hotel, diminta bayar apa tidak?
2. Boleh apa tidak kalau tamu hotel minta diantar ke bandara saat check
out ?
➢ Pertemuan ke 8
1. Apakah organisasi itu?
2. Didalam hotel apakah terdapat organisasi?
3. Untuk apa organisasi itu diadakan?
➢ Pertemuan ke 9
1. Apakah dalam sebuah organisasi, anggota/bagian tertentu bisa bekerja
sendiri untuk mencapai tujuan organisasi?
2. Bagaimana organisasi bisa berjalan dengan baik untuk mencapai
tujuannya?
➢ Pertemuan ke 10
1. Apakah ada hotel yang namanya sama dilokasi yang berbeda?
2. Apakah ada hotel yang tidak memiliki cabang!
3. Berilah contoh dari masing masing hotel tersebut!
➢ Pertemuan ke 11
1. Adakah hotel dikota anda, namanya sama dengan hotel yang ada di luar
negeri?
2. Berikan 2 contoh nama hotelnya?
 Pertemuan ke 1
Pendahuluan ( 15 Minutes)
1. Guru dan peserta didik memulai
pembelajaran dengan berdoa bersama,
saling menyapa dan guru mengecek
kesiapan siswa sebelum memulai
pembelajaran
2. Guru menjelaskan tujuan pembelajaran.
3. Guru memotivasi Peserta didik dengan
memberikan cerita pendek tentang hotel
4. Guru menyampaikan garis besar cakupan
materi melalui tanya jawab ringan, seperti
a. Siapa yang pernah menginap dihotel?
b. Didalam hotel ada apa saja?
c. Apa bedanya menginap dihotel dan
ditempat lain selain hotel?
d. Bagaimana pendapat anda tentang
hotel?
5. Guru penjelasan tentang kegiatan yang
akan dilakukan siswa selama proses
pembelajaran
6. Guru menyampaikan lingkup dan teknik
penilaian yang akan digunakan
PENUTUPAN (15 Minutes)
1. Guru memberikan kesempatan kepada
peserta didik untuk menanyakan apa yang
belum dimengerti terkait materi
2. Peserta didik menyampaikan kesulitan yang
dialami selama proses pembelajaran
3. Peserta didik menerima apresiasi dan
motivasi dari guru.
4. Bersama sama menutup proses
pembelajaran dengan berdoa
Kegiatan Inti ( 105 Minutes)
1. Guru membentuk kelompok belajar dengan jumlah maksimal 6
peserta didik per kelompoknya
2. Guru memberikan pengarahan untuk mencari dan mengamati video
di you tube tentang apa itu bisnis hotel dan juga bagaimana hotel
dikelola dimasa pandemic dan new normal. Guru meminta peserta
didik membuat resume tentang segala sesuatu yang penting maupun
belum dipahami selama mengamati video
3. Guru menyediakan beberapa lembar kertas manila bila dibutuhkan
oleh kelompok dan mempersilahkan menggunakan laptop bagi
kelompok yang membawa laptop
4. Guru meminta peserta didik membuat gambar abstrak sebuah hotel
dilihat dari segi fasilitasnya dan hotel dilihat dari bidang kerja yang
ada didalamnya serta bagaimana hotel bisa dioperasionalkan dalam
kondisi pandemic saat ini berdasarkan pengamatan video tersebut
ataupun pengalaman dan pencarian pada sumber informasi yang ada.
(gambar boleh di kertas manila ataupun di laptop namun pola
operasionalhotel dalam bentuk ppt)
5. Guru melakukan komunikasi langsung kepada tiap kelompok secara
bergantian untuk memberikan bimbingan, kesempatan tanya jawab
pada tiap kelompok termasuk tanya jawab pada saat peserta didik
melaksanakan presentasi
6. Guru meminta peserta didik mempresentasikan hasil pekerjaannya
melalui penjelasan dengan dasar “apa” dan “mengapa” detil gambar
dibuat dan menjelaskan bagaimana hotel tersebut dioperasionalkan
dalam kondisi pandemic kemudian menyimpulkan tentang bisnis
hotel secara umum dan bisnis hotel dimasa pandemi
7. Guru memberikan pertanyaan-pertanyaan yang bisa memancing
penalaran peserta didik untuk memberikan penilaian individu selam
presentasi berlangsung
8. Guru memberikan instruksi praktek membuat kliping tentang Orang
muda yang sukses dalam bisnis perhotelan dan menyimpulkan
kandungan materi yang telah dibahas bersama
Literatur :
Dicky Sumarsono, 2019. Dasyatnya bisnis hotel di Indonesia,
Gramedia
Pertemuan ke 2
Pendahuluan ( 15 Minutes)
1. Guru dan peserta didik memulai
pembelajaran dengan berdoa
bersama, saling menyapa dan guru
mengecek kesiapan siswa sebelum
memulai pembelajaran
2. Guru menjelaskan tujuan
pembelajaran.
3. Guru memberikan rangsangan
belajar kepada Peserta didik
dengan memberikan cerita pendek
tentang sejarah berdirinya hotel
didaerah sekitar
4. Guru menyampaikan garis besar
cakupan materi melalui tanya
jawab ringan, seperti
a. Hotel pertama yang dibangun
dikota kita apa?
b. Hotel yang pertama berdiri
tersebut dimiliki oleh individu
atau kelompok atau
pemerintah?
5. Guru penjelasan tentang kegiatan
yang akan dilakukan siswa selama
proses pembelajaran
6. Guru menyampaikan lingkup dan
teknik penilaian yang akan
digunaka
PENUTUPAN (15 Minutes)
1. Guru memberikan kesempatan
kepada peserta didik untuk
menanyakan apa yang belum
dimengerti terkait materi
2. Peserta didik menyampaikan
kesulitan yang dialami selama
proses pembelajaran
3. Peserta didik menerima apresiasi
dan motivasi dari guru.
4. Bersama sama menutup proses
pembelajaran dengan berdoa
Kegiatan Inti ( 105 Minutes)
1. Guru memberikan penjelasan singkat tentang factor factor
yang menyebabkan mengapa ada bisnis hotel.
2. Guru mengarahkan Peserta didik untuk mencari dan
mengamati video tentang sejarah bisnis perhotelan
internasional maupun nasional khususnya mengupas sejarah
keistimewaan hotel Bali Beach
3. Guru membagi kelompok untuk untuk kelompok 1 membuat
skema pada power point tentang sejarah perkembangan hotel
internasional dan kelompok 2 sejarah hotel nasional sampai
dengan saat ini dan mengupas secara khusus keistimewaan Bali
Beach Hotel sebagai hotel bersejarah di Bali, Indonesia
4. Guru melakukan komunikasi, konsultasi kepada tiap kelompok
secara bergantian untuk memberikan kesempatan tanya jawab
pada tiap kelompok dan memastikan proses pembelajaran
berlangsung sesuai perencanaan sekaligus melakukan
pengamatan terhadap keaktifan peserta didik dalam
pembelajaran
5. Guru meminta peserta didik mempresentasikan hasil
pekerjaannya tentang sejarah bisnis hotel dan menyampaikan
hasil pengamatannya terkait keistimewaan Bali Beach Hotel
sebagai hotel bersejarah Nasional
6. Guru memberikan pertanyaan-pertanyaan yang bisa
memancing penalaran peserta didik untuk memberikan
penilaian individu
7. Guru memberikan intruksi kepada Peserta didik untuk
membuat review keistimewaan Bali Beach Hotel untuk
diupload di you tube serta membantu peserta didik
menyimpulkan kandungan materi yang telah dibahas bersama
LITERATUR :
https://hotelier.id/sejarah-industri-perhotelan
Hotel - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
https://id.wikipedia.org › wiki › Hotel
Reflections
1. Apakah terjadi permasalahan selama proses pembelajaran?
2. Apakak semua peserta didik terlibat aktif dalam proses pembelajaran?
3. Apa yang menjadi kesulitan siswa dalam proses pembelajaran?
4. Apakah peserta didik yang mengalami kesulitan telah dibantu dengan baik?
5. Apakah peserta didik rata-rata telah mencapai kompetensi yang diharapkan?
6. Apakah strategy yang diterapkan bisa memastikan peserta didik mampu menyelesaikan
kompetensinya?

Job Sheet

1. Pertanyaan lisan
2. Pertanyaan tertulis
3. Tugas Praktek

PERTEMUAN KE – 3

PERTEMUAN KE – 4

PERTEMUAN KE – 5

…………

PERTEMUAN KE – 11
 LAMPIRAN

MATERI PEMBELAJARAN

PERTEMUAN KE 1
1. Drs. Agus Sulastiyono, M.S “Hotel adalah perusahaan atau badan usaha yang menyediakan layanan
menginap untuk orang-orang yang melakukan perjalanan. Dikelola oleh pemilik atau ownernya
dengan layanan tempat tidur beserta fasilitasnya makanan dan minuman serta fasilitas lengkap
lainnya. Untuk dapat menggunakan layanan yang disediakan oleh pemilik hotel menurut
sulastiyono, seseorang harus membayar dengan tarif atau harga yang sudah ditentukan”.
 Informasi lengkap dapat dilihat pada buku yang disusun oleh Drs. Agus Sulastiyono, M.Si di dalam
bukunya yang berjudul “Teknik dan Prosedur Divisi Kamar Pada Bidang Hotel” dalam seri
“Manajemen Usaha Jasa Sarana Pariwisata dan Akomodasi” yang terbit tahun 2006
2. Menurut Agus Sambodo dan Bagyono Adapun pengertian hotel menurut Agus Sambodo dan
Bagyono adalah sebagai berikut :“Hotel adalah tempat dimana para pelancong berkelas mendapat
jasa penginapan dan makan dengan cara menyewa. Dan penyewa dalam keadaan memungkinkan
untuk memperoleh jasa itu”.
Definisi diatas dapat dilihat secara lengkap di dalam buku yang disusun oleh Agus Sambodo dan
Bagyono yang berjudul “Dasar-Dasar Kantor Depan Hotel” terbit pada tahun 2006 di halaman 3.

3. Menurut Endar Sri Buku lainnya yang terdapat definisi hotel didalamnya adalah buku yang ditulis
oleh oleh Ir. Sugiarto Endar, BA dan Sri Sulartiningrum, BA dengan judul “Pengantar Akomodasi dan
Restoran”.
Adapun pengertian hotel menurut endar sri adalah sebagai berikut :“Hotel adalah sebuah
bangunan yang didirikan dan dikelola dengan tujuan komersial dengan jalan menyediakan fasilitas
penginapan untuk masyarakat umum. Dengan rincian fasilitas seperti jasa penginapan, jasa
pelayanan barang bawaan, jasa penyedia makanan dan minuman, jasa fasilitas perabot dan hiasan,
serta jasa pencucian pakaian”.

4. Menurut MenParPosTel Selain diatur dalam undang-undang dasar, hotel juga diatur oleh Menteri
Pariwisata Pos dan Telekomukasi dalam surat keputusannya. Surat keputusan tersebut adalah SK
MENPARPOSTEL Nomor KM.37/PW.304/MPPT–86 BAB 1 pasal 1 ayat (8) , pada tanggal 7 Juni 1986.

Adapun pengertian hotel menurut Menteri Pariwisata Pos dan Telekomukasi (MenParPosTel)
adalah sebagai berikut :
“Hotel adalah jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk
menyediakan jasa penginapan, makanan, dan minuman. Selain itu juga menyediakan jasa
penunjang umum lainnya yang semuanya dikelola secara komersial”.

LEMBAR PENILAIAN TEST TERTULIS

1. Jelaskan pendapatmu tentang hotel?
2. Fasilitas dasar apa yang harus disediakan apabila sebuah usaha disebut dengan usaha hotel?
3. Mengapa usaha hotel membutuhkan fasilitas secara fisik maupun non fisik(jasa)?
4. Bagaimana hotel bisa menciptakan produk barang maupun jasa untuk tamu?
5. Bagaimanakah keterlibatan sumberdaya manusia dalam usaha perhotelan bila ditinjau dari disiplin
keilmuannya?

LEMBAR PENILAIAN TEST LISAN

1. Mengapa bisnis hotel dibutuhkan dalam kehidupan kita ?

2. Mengapa dalam bisnis hotel membutuhkan sumber daya manusia yang fariatif ?
3. Bagaimanakah perkembangan bisnis hotel saat ini menurut anda?
4. Bagaimanakah pengaruh adanya pandemic terhadap bisnis hotel saat ini?
5. Mengapa tidak semua bangunan yang memiliki kamar untuk disewakan bisa disebut hotel?

LEMBAR PENILAIAN PRAKTEK INSTRUKSI KERJA:

Buatlah kliping tentang profil orang – orang muda yang sukses dalam bisnis perhotelan.

Nama :

Kelas :

Foto profil Deskripsi kesuksesan

RUBRIK PENILAIAN

Aspek Belum Kompten Cukup Kompeten Kompeten Sangat Kompeten

Peneliaian
Test tulis Peserta didik Peserta didik Peserta didik Peserta didik mampu
belum mampu mampu menjawab mampu menjawab secara
menjawab secara secara tertulis menjawab secara tertulis dengan tata
tertulis dengan dengan tata Bahasa tertulis dengan Bahasa yang benar
bahasa dan yang benar namun tata Bahasa yang dan jawaban yang
jawaban yang dengan jawaban benar dan dengan benar dengan
benar yang masih kurang jawaban sesuai ditambah
sesuai pada bagian pada semua pengembangan sesuai
tertentu bagian pemikirannya
Tes Lisan Peserta didik Peserta didik Peserta didik Peserta didik mampu
belum mampu mampu menjawab mampu menjawab secara lisan
menjawab secara secara lisan dengan menjawab secara dengan tata Bahasa
lisan dengan tata Bahasa yang lisan dengan tata yang benar dan
bahasa dan benar namun Bahasa yang jawaban yang benar
jawaban yang dengan jawaban benar dan dengan dengan ditambah
benar yang masih kurang jawaban sesuai pengembangan sesuai
sesuai pada bagian pada semua pemikirannya namun
tertentu bagian tetap relevan
Tes Peserta didik tidak Peserta didik Peserta didik Peserta didik mampu
Praktik mampu mampu mampu menyelesaikan
menyelesaikan menyelesaikan menyelesaikan pembuatan profil
 pembuatan profil pembuatan pembuatan profil dengan baik dan tepat
sebagian profil dengan baik dan waktu dengan
tepat waktu ditambah kreatifitas

Keterangan :

Peserta didik yang belum kompeten dan cukup kompeten diperbolehkan mengikuti remidi untuk
mencapai level kompeten

Pembelajaran Remidi

• Peserta didik melakukan pengamatan video di you tube tentang salah satu orang yang sukses dibisnis
perhotelan dan menceritakannya kembali pada proses pembelajaran

MATERI PEMBELAJARAN PERTEMUAN KE 2

A. Sejarah Hotel Internasional

Hotel berasal dari kata hostel, konon diambil dari bahasa Prancis kuno. Bangunan publik ini sudah
disebut-sebut sejak akhir abad ke-17. Maknanya kirakira, "tempat penampungan buat pendatang" atau
bisa juga "bangunan penyedia pondokan dan makanan untuk umum". Jadi, pada mulanya hotel memang
diciptakan untuk meladeni masyarakat. Tak aneh kalau di Inggris dan Amerika, yang namanya pegawai
hotel dulunya mirip pegawai negeri alias abdi masyarakat.
Tapi, seiring perkembangan zaman dan bertambahnya pemakai jasa, layanan inap-makan ini mulai
meninggalkan misi sosialnya. Tamu pun dipungut bayaran. Sementara bangunan dan kamarkamarnya
mulai ditata sedemikian rupa agar membuat tamu betah. Meskipun demikian, bertahun-tahun standar
layanan hotel tak banyak berubah.
Sampai pada tahun 1793, saat City Hotel dibangun di cikal bakal wilayah kota New York. City Hotel itulah
pelopor pembangunan penginapan gaya baru yang lebih fashionable. Sebab, dasar pembangunannya
tak hanya mementingkan letak yang strategis. Tapi juga pemikiran bahwa hotel juga tempat istirahat
yang mumpuni. Jadi, tak ada salahnya didirikan di pinggir kota.
Setelah itu, muncul hotel-hotel legendaris seperti Tremont House (Boston, 1829) yang selama puluhan
tahun dianggap sebagai salah satu tempat paling top di Amerika Serikat (AS)
Tremont bersaing ketat dengan Astor House, yang dibangun di New York, 1836.
Maksudnya jelas, untuk mengakomodasi orang-orang yang baru saja bepergian dengan kereta api.
Karena masa itu naik kereta api sangat melelahkan, hotel-hotel pun "dipersenjatai" berbagai hiburan
pelepas penat. Hotel jenis ini, diembeliembeli dengan kata "transit", karena memang ditujukan buat
para musafir.

Seiring dengan berkembangnya teknologi dan makin luasnya jangkauan angkutan darat (terlebih setelah
ditemukannya kendaraan bermotor), kawasan sekitar rel kereta api tak lagi menarik minat para investor.
Orang kemudian lebih suka jalanjalan pakai mobil ketimbang kereta. Kepopuleran hotel transit pun
tersaingi oleh kehadiran "motel", gabungan kata "motor hotel" yang sama dengan tempat istirahat para
pengendara kendaraan bermotor.
Kejayaan motel tak berlangsung lama. Seiring makin pesatnya perkembangan kota, berakhir pula era
motel. Terutama karena letaknya yang agak di pinggir kota dan fasilitasnya yang kalah bagus dengan
hotel di pusat kota. Kalaupun terpaksa bermalam di kawasan pinggiran, motel harus bersaing dengan
hotel resort, yang banyak tumbuh di tempat-tempat peristirahatan.

Selain hotel, resort, anak-anak kandung hotel yang lahir di era 1990-an tak kalah hebatnya. Sebut saja
berbagai extended-stay hotel, khusus buat tamu yang membutuhkan tempat menginap minimal lima
malam. Sedangkan pelaku bisnis yang harus bernegosiasi di kampung atau negeri orang, bisa mencari
hotel apartment. Di Amerika, dua jenis hotel ini berkembang sangat pesat.

Di Indonesia, kata hotel selalu dikonotasikan sebagai bangunan penginapan yang cukup mahal.
Umumnya di Indonesia dikenal hotel berbintang, hotel melati yang tarifnya cukup terjangkau namun
hanya menyediakan tempat menginap dan sarapan pagi, serta guest house baik yang dikelola sebagai
usaha swasta (seperti halnya hotel melati) ataupun mess yang dikelola oleh perusahaan-perusahaan
sebagai tempat menginap bagi para tamu yang ada kaitannya dengan kegiatan atau urusan perusahaan.

B. Sejarah Hotel Nasional

Awal mula berkembangnya industri perhotelan di tanah air mulai sejak masa penjajahan belanda. Pada
saat itu memang pariwisata di Indonesia mulai di kenal.

Hotel bintang 5 pertama yang ada di Indonesia yang sampai saat ini masih berdiri yaitu Hotel Indonesia.
Pada tanggal 5 agustus 1962, Hotel Indonesia diresmikan oleh Soekarno saat menyambut Asian Games
IV di tahun 1962

Dirancang oleh pasangan arsitek dari Amerika Serikat bernama Abel Sorensen dan Wendy, istrinya. Pada
akhir Februari 2009, Hotel Indonesia rebranding menjadi Hotel Indonesia Kempinski dan pengelolaannya
dibawah jaringan Kempinski.

Setahun setelahnya yaitu pada tahun 1963, Hotel Bali Beach di bangun karena nama Bali semakin
terkenal di dunia Internasional. Hotel ini merupakan hotel tertinggi di Bali sampai saat ini.

Selain itu beberapa hotel peninggalan sejarah jaman penjajahan Belanda juga banyak ditemukan di
Indonesia dan masih beroperasi sampai sekarang di antaranya :

1. Hotel Sriwijaya – Jakarta yang awal berdiri pada tahun 1863 dengan nama Hotel Cavadino
2. Hotel Majapahit – Surabaya : Dibangun pada tahun 1910 oleh orang berkebangsaan Armenia
bernama Lucas Martien Sarkies yang sampai sekarang masih beroperasi dengan nama Majapahit
Mandarin Hotel
3. Hotel Inna Dibya Puri – Semarang : awalnya bernama Du Pavilion di tahun 1874
4. Hotel Garuda – Yogyakarta : Dibuat pada tahun 1908 dengan nama Grand Hotel De Djokdja
5. Hotel Ambarukmo : Hotel ini sangat eratkaitannya dengan Sultan Hamengku Buwono V yang
membangun Pesanggrahan Ambarrukmo. Di tahun 1895-1897, Sultan Hamengku Buwono VII
merenovasi bangunan ini. Berikutnya pada tahun 1966 seiring dengan berdirinya Hotel Indonesia
dan Bali beach, berdiri pula Hotel Ambarukmo
6. Inna Bali Heritage – Bali : Dibangun pada jaman kolonial 1927 dan menjadi hotel pertama di Bali
yang melayani wisatawan waktu itu
Test Tertulis

1. Bagaimanakah sejarah awal kebutuhan bisnis hotel modern?

2. Berdasarkan sejarah, hotel apakah yang dibangun dan dikelolah secara profesional?
3. Bagaimanakah sejarah awal kebutuhan hotel modern/berbintang di indonesia?
4. Sebutkan kelompok hotel yang berada didalam jaringan pengelolaan BUMN?
5. Bagaimanakah perkembangan hotel pada saat ini?

Test Lisan

1. Mengapa Hotel Bali Beach dianggap memiliki keistimewaan dalam sejarah perhotelan Indonesia ?
2. Bagaimanakah industry hotel mengakomodasi kebutuan para traveler dengan budget rendah ?
3. Bagaimanakah tren perkembangan bisnis hotel saat ini ?
4. Bagaimana hotel bersejarah bias bersaing dengan hotel modern saat ini?
5. Bagaimanakah sejarah tentang salah satu hotel di jawa timur yang erat hubungannya dengan
peristiwa 10 november 1945?

LEMBAR KERJA PRAKTIK

INSTRUKSI : Isilah skema berikut dengan gambar dan keterangan sesuai dengan hasil pengamatan video
yang anda lakukan pada link yang disediakan

Nama :

Kelas :
Aspek Belum Kompten Cukup Kompeten Kompeten Sangat Kompeten
Peneliaian
Test tulis Peserta didik Peserta didik Peserta didik Peserta didik mampu
belum mampu mampu menjawab mampu menjawab secara
menjawab secara secara tertulis menjawab secara tertulis dengan tata
tertulis dengan dengan tata Bahasa tertulis dengan Bahasa yang benar
bahasa dan yang benar namun tata Bahasa yang dan jawaban yang
jawaban yang dengan jawaban benar dan dengan benar dengan
benar yang masih kurang jawaban sesuai ditambah
sesuai pada bagian pada semua pengembangan sesuai
tertentu bagian pemikirannya namun
tetap relevan
Tes Lisan Peserta didik Peserta didik Peserta didik Peserta didik mampu
belum mampu mampu menjawab mampu menjawab secara lisan
menjawab secara secara lisan dengan menjawab secara dengan tata Bahasa
lisan dengan tata Bahasa yang lisan dengan tata yang benar dan
bahasa dan benar namun Bahasa yang jawaban yang benar
jawaban yang dengan jawaban benar dan dengan dengan ditambah
benar yang masih kurang jawaban sesuai pengembangan sesuai
 sesuai pada bagian pada semua pemikirannya namun
tertentu bagian tetap relevan
Tes Peserta didik tidak Peserta didik Peserta didik Peserta didik mampu
Praktik mampu mampu mampu menyelesaikan
menyelesaikan menyelesaikan menyelesaikan pembuatan profil
pembuatan profil pembuatan pembuatan profil dengan baik dan tepat
sebagian profil dengan baik dan waktu dengan
tepat waktu ditambah kreatifitas

Keterangan :

Peserta didik yang belum kompeten dan cukup kompeten diperbolehkan mengikuti remidi untuk
mencapai level kompeten

Pembelajaran Remidi

Peserta didik melakukan pengamatan video di you tube pada link tentang keistimewaan hotel bali beach
sebagai hotel bersejarah dan melakukan pengamatan tentang keistimewaan hotel bali beach
selanjutnya dipresentasikan dalam bentuk skema

MATERI PEMBELAJARAN PERTEMUAN KE 3

MATERI PEMBELAJARAN PERTEMUAN KE 4

Dst

LAMPIRAN LINK VIDEO HORISON NUSANTARA

1. 1. Horison Nusantara (https://youtu.be/bcJy4xpHq5g)

2. HORISON NUSANTARA With Guest : DR Dino & Prof Hera Oktadiana PART 1
(https://youtu.be/1LHyyfj2exc )
3. HORISON NUSANTARA With Guest : DR Dino & Prof Hera Oktadiana PART 2
(https://youtu.be/VX3pial9jg )
4. HORISON NUSANTARA With Guest : DR. Diena & Mr. Angkoso (https://youtu.be/2ppBgjUo9FY)
5. HORISON NUSANTARA With Guest : DR. Arya Pering & DR. Arief Zulkarnain
(https://youtu.be/FpUCh4IFqdE)
6. HORISON NUSANTARA With Guest : Ivan Widarmana (https://youtu.be/KelSGaSwmlI)
7. HORISON NUSANTARA With Guest : Eduard Rudolf Pangkerego (https://youtu.be/7pJDlInoopc)