PROGRAM TAHUNAN

Satuan Pendidikan : SMK PGRI 2 Cibinong

Mata Pelajaran : Industri Perhotelan
Kelas :X
Tahun Pelajaran : 2022 / 2023

Capaian Pada akhir fase E (kelas X SMK), peserta didik akan mendapatkan gambaran mengenai program keahlian yang dipilihnya
Pembelajaran sehingga memiliki passion (renjana), vision (visi), imajinasi, dan kreativitas peserta didik untuk mengikuti aktivitas
pembelajaran. Pada akhir fase E, pada aspek hard skills peserta didik mampu memahami elemen-elemen kompetensi pada
mata pelajaran Industri Perhotelan

Rasional Industri Perhotelan merupakan mata pelajaran yang berisi kompetensi yang mendasari penguasaan dalam program keahlian
Perhotelan. Mata pelajaran Industri Perhotelan berisi perilaku (soft skills), pengetahuan dan sikap yang harus dimiliki oleh
peserta didik untuk menjadi dasar bagi penguasaan kompetensi-kompetensi inti di bidang Perhotelan. Soft skills yang dimiliki
peserta didik program keahlian Industri Perhotelan antara lain memiliki kemampuan komunikasi yang baik dengan rekan kerja,
atasan, klien dan memiliki percaya diri serta memiliki hospitality character. Peserta didik diharapkan mampu menguasai
bahasa Inggris dan bahasa asing pilihan. Menguasai bahasa Inggris merupakan syarat untuk meningkatkan kompetensi
tenaga kerja muda Indonesia hingga mampu mencapai standar kompetensi di tingkat ASEAN (Asean Skills Standard). Peserta
didik diharapkan memahami budaya lokal dan kebudayaan Indonesia. Peserta didik juga harus berpikir kritis (critical thinking)
dan kreatif. Hard skills yang dimiliki peserta didik program keahlian Industri Perhotelan antara lain memiliki keterampilan
networking, mampu memahami dasar-dasar SEO (Search Engine Optimizer) dan mampu memahami channel management
untuk aplikasi media sosial yang sekarang cenderung digunakan dalam bidang pariwisata. Peserta didik program keahlian
Perhotelan mampu menguasai digital skill yaitu memahami perkembangan budaya secara teknologi dan mengetahui cara
menggunakan sosial media yang baik sebagai personal. Total jam pembelajaran 33 JP dengan ketentuan pertemuan 11 x 35
Menit
Elemen A. Pengertian Bisnis Hotel
B. Sejarah Singkat Perhotelan
C. Karakteristik bisnis perhotelan
D. Tipe hotel, fasilitas dan layanan hotel
E. Organisasi hotel
F. Status kepemilikan hotel dan jaringan hotel
 ALOKASI
NO ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN MATERI POKOK
WAKTU
10.1a.1 Peserta didik memahami Bisnis Hotel Bisnis Hotel 11 JP
10.1a.2 Peserta didik menganalisis tujuan dan fungsi hotel
10.1a.3 Peserta didil mengelompokan ruang lingkup usaha perhotelan dan fasilitas
1.
usaha hotel
10.1a.4 Peserta didik memahami departemen dalam hotel dan gambaran umum
aktivitas industri perhotelan
10.2a.1 Peserta didik memahami sejarah munculnya penginapan Sejarah Perhotelan 11 JP
10.2a.2 Peserta didik memahami sejarah perhotelan di Indonesia
10.2a.3 Peserta didik memahami sejarah hotel pertama di Indonesia yang dibangun
2.
dengan standar dunia
10.2a.4 Peserta didik memahami fungsi dan peran hotel
10.2a.5 Peserta didik memahami sejarah hotel di dunia atau internasional
10.3a.1 Peserta didik mengelompokan karakteristik hotel Karakteristik Bisnis 11 JP
3.
10.3a.2 Peserta didik mengelompokan karakteristik produk perhotelan Perhotelan
10.4a.1 Peserta didik mengevaluasi kriteria dan tujuan pengelompokan Tipe hotel, fasilitas dan 11 JP
4.
10.4a.2 Peserta didik mengelompokan tipe-tipe hotel layanan hotel
10.5a.1 Peserta didik menganalisis struktur organisasi dan pendekatan organisasi Organisasi hotel 11 JP
5.
10.5a.2 Peserat didik menganalisis bagian-bagian dalam operasional hotel
10.6a.1 Peserta didik memahami Independent Hotel Status Kepemilikan hotel 11 JP
6.
10.6a.2 Peserta didik memahami Chain Hotel

Cibinong, 20 Juli 2022

Mengetahui :
Kepala SMK PGRI 2 Cibinong Guru Mata Pelajaran

Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM PAMUNGKAS PAKSI JALADARA, SS