OLEH : NURLELA, SST.

Par

SMK NEGERI 2 BUNGURAN TIMUR NATUNA

PROVINSI KEPULAUAN RIAU
 KOMPETENSI DASAR HOUSEKEEPING

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

3.1 Memahami public area section 4.1 Melakukan pengelompokkan public area
section
3.2 Menerapkan penggunaan peralatan 4.2 Menggunakan peralatan

3.3 Menerapkan penataan peralatan 4.3 Menata peralatan

3.4 Memahami bahan pembersih 4.4 Melakukan klasifikasi bahan pembersih
3.5 Memahami jenis dan objek yang 4.5 Melakukan klasifikasi jenis dan objek yang
akan dibersihkan akan dibersihkan
3.6 Menganalisis pembersihan area 4.6 Melakukan pembersihan area yang kering
kering dan basah dan basah
3.7 Menganalisis Penyimpanan 4.7 Melakukan penyimpanan peralatan
peralatan pembersih dan bahan pembersih dan bahan kimia
kimia
3.8 Menganalisis penataan ruang 4.8 Melakukan penataan ruang serbaguna
serbaguna
3.9 Menganalisis penataan taman di 4.9 Menata taman di dalam dan luar ruangan
dalam dan luar ruangan
3.10 Menganalisis rangkaian bunga 4.10 Membuat rangkaian bunga
3.11 Memahami room section 4.11 Melakukan pengelompokkan room section

3.12 Menerapkan penataan 4.12 Melakukan penataan perlengkapan dan

perlengkapan dan trolley trolley
3.13 Menerapkan proses akses ke kamar 4.13 Melakukan akses ke kamar untuk
untuk pelayanan pelayanan
3.14 Menerapkan penataan tempat tidur 4.14 Melakukan penataan tempat tidur
3.15 Menerapkan pembersihan dan 4.15 Melakukan pembersihan dan merapikan
perapihan kamar kamar
3.16 Menerapkanpenyimpanan trolley 4.16 Menyimpan trolley dan perlengkapan
dan perlengkapan
3.17 Menerapkan penghitungan room 4.17 Menentukan kebutuhan room linen dan
linen dan amenities amenities
3.18 Menerapkan layanan Jasa 4.18 Melaksanakan layanan Jasa Housekeeping
Housekeeping
3.19 Menganalisis masalah layanan 4.19 Menangani masalah layanan housekeeping
housekeeping
3.20 Menerapkan pemberian saran 4.20 Memberikan saran kepada tamu
kepada tamu mengenai mengenai perlengkapan housekeeping
perlengkapan housekeeping
 KEGIATAN PEMBELAJARAN LURING KD 3.6 & 4.6

Kompetensi Dasar 3.6 Menganalisis pembersihan Area Kering dan Basah

4.6 Melakukan pembersihan area yang kering dan basah
Materi Pembelajaran 1. Teknik Pembersihan
2. Prosedur Pembersihan
Alokasi Waktu 20 JP @45 menit
Jumlah Pertemuan 4 x Pertemuan @5JP

KI 3 Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi

tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar,
dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja
Perhotelan pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks,
berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri
sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga
masyarakat nasional, regional, dan internasional.
KI 4 1. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat,
informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta
memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja
Akomodasi Perhotelan.
2. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu
dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar
kompetensi kerja.
3. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan
menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri,
kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung.
4. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan,
meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak
alami dalam ranah konkret terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.
Sikap Spiritual Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
Sikap Sosial Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin,
santun, peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai),
bertanggung-jawab, responsif, dan proaktif.
Model Pembelajaran 1. Project Based Learning
Moda Pembelajaran Luring/ Tatap Muka
Metode Pembelajaran Ceramah, Diskusi, Presentasi, Praktik
Penilaian 1. Sikap
2. Pengetahuan
3. Keterampilan
Sumber Belajar E-Book, Youtube, Google, Quizizz
Media Pembelajaran LCD, PPT, Google Slide, Video
Pemahaman 1. Memahami teknik pembersihan manual dan makinal pada
Bermakna area kering dan basah
2. Memahami prosedur pembersihan area kering dan basah.
Tujuan Pembelajaran 1. Peserta didik mampu menganalisis teknik pembersihan
area umum secara manual
2. Peserta didik mampu menganalisis teknik pembersihan
area umum secara makinal
3. Peserta didik mampu menganalisis prosedur pembersihan
area umum secara manual
4. Peserta didik mampu menganalisis prosedur pembersihan
area umum secara makinal
5. Peserta didik mampu melakukan pembersihan area
umum secara manual
6. Peserta didik mampu melakukan pembersihan area
umum secara makinal
Pertanyaan Pemantik  Pertemuan ke 1
1. Siapa yang mengetahui apa saja area umum di hotel?
2. Apa kalian pernah melihat secara langsung area
umum di hotel?
 Pertemuan ke 2
1. Apa yang kamu lakukan untuk menjaga kelas tetap
bersih?
2. Bagaimana perbedaan belajar di kelas yang bersih
dan kotor?
 Pertemuan ke 3
1. Apakah kalian pernah melihat seseorang
membersihkan suatu area atau tempat?
2. Apa alat yang digunakan untuk membersihkan
area/tempat tersebut?
 Pertemuan ke 4
1. Apakah kalian selalu membersihkan rumah secara
rutin?
2. Apa terdapat perbedaan cara membersihkan rumah
dengan membersihkan hotel?
3. Mengapa hotel selalu menjaga kebersihan semua
areanya, baik di dalam maupun di luar hotel?
 PERTEMUAN KE 3
Pendahuluan (15 menit) Kegiatan Inti (190 Menit)

1. Guru dan peserta didik memulai 1. Peserta didik mengerjakan pre test
pembelajaran dengan berdoa menggunakan quizizz (10 menit);
bersama, saling menyapa dan guru 2. Guru membentuk kelompok belajar yang
memeriksa kehadiran serta dengan jumlah peserta 2 sampai 3 orang
kesiapan peserta didik sebelum per-kelompok;
memulai pembelajaran; 3. Guru memaparkan materi tentang prosedur
2. Guru menjelaskan tujuan pembersihan area hotel.(20 menit);
pembelajaran; 4. Guru menanyangkan video tentang proses
3. Guru memberikan motivasi dengan pembersihan public toilet di hotel dan
menceritakan pentingnya menjaga meminta peserta didik mengamati video
kebersihan baik di rumah, di tersebut (10 menit);
sekolah maupun di hotel; 5. Peserta didik membuat resume tentang
4. Guru memberikan pertanyaan yang segala sesuatu yang penting maupun yang
berkaitan dengan materi, seperti: belum dipahami selama mengamati
a. Apakah kalian pernah video;(30 menit);
melihat seseorang 6. Peserta didik mempresentasikan resume
membersihkan suatu area yang telah dibuat secara berkelompok (30
atau tempat? menit);
b. Apa alat yang digunakan 7. Guru meminta kelompok lain untuk
untuk membersihkan menanggapi dengan membuat 1 pertanyaan
area/tempat tersebut? per-kelompok (10 menit);
5. Guru menyampaikan cakupan 8. Guru dan peserta didik menyimpulkan hasil
materi yang akan di pelajari; pengamatan resume (5 menit);
6. Guru menjelaskan tentang kegiatan 9. Guru melakukan pembagian area sekolah
yang akan dilakukan peserta didik yang akan dibersihkan (Majelis Guru, Ruang
selama proses pembelajaran; Tata Usaha, Toilet Siswa, Ruang Pertemuan,
7. Guru menyampaikan teknik Halaman Parkir) menggunakan sistem undi
penilaian yang digunakan yaitu (5 menit);
melalui penilaian Sikap, 10.Peserta didik melakukan observasi dan
Pengetahuan dan Keterampilan. indentifikasi area sekolah yang akan
dibersihkan;(20 menit)
11.Peserta didik membuat perencanaan
pembersihan area umum yang ada di
sekolah dengan diskusi kelompok yang
mencakup: (50 menit)
a. Mengidentifikasi dan Menganalisis
area dan objek yang dibersihkan,
b. Menentukan Jadwal dan Waktu
Pembersihan (waktu yang diperlukan
untuk melakukan pembersihan)
c. Menentukan peralatan dan bahan
pembersih yang akan digunakan,.
d. Menganalisa tahapan pembersihan
area yang akan dilakukan.
12.Peserta didik mengerjakan post test dengan
menggunakan aplikasi quizizz (10 menit).
Penutupan (20 menit)
1. Guru memberikan kesempatan
kepada peserta didik untuk
menanyakan apa yang belum
dimengerti terkait materi yang telah
dipelajari;
2. Peserta didik menyampaikan
kesulitan yang di alami selama
proses pembelajaran;
3. Peserta didik menerima apresiasi
dan motivasi dari guru;
4. Menutup pembelajaran dengan
berdoa.
Literatur:
E-Book Housekeeping Jilid 1 (bahan ajar
direktorat pembinaan SMK Kemdikbud-2018)
Buku Housekeeping kelas XI (C3) (Asri Suyitno-
Edi Riyanto/ quantum book-2020)
Link Youtube https://youtu.be/DujS44TS_V8
http://pariwisata.polimdo.ac.id/wp-
content/uploads/2019/02/PUBLIC-AREA-
1.pdf
 URAIAN MATERI PERTEMUAN KE 3
1. Prosedur Pembersihan Area Umum di Hotel
Setiap departemen di hotel mempunya Standard Operational Procedure (SOP) yang
harus di jalankan oleh karyawan hotel dalam mengerjakan tugas secara efisien. SOP
adalah suatu dokumen yang berisi prosedur kerja yang harus dilakukan secara
kronologis dan sistematis dalam menyelsaikan suatu pekerjaan yang bertujuan
memperoleh hasil kerja yang efektif.
Prosedur pembersihan area umum dihotel adalah sebagai berikut:
a. Mengidentifikasi dan menentukan area dan objek yang perlu dibersihkan
b. Menginformasikan pada bagian penanggung jawab jika akan melakukan
pembersihan
c. Mengumpulkan dan periksa bahan-bahan pembersih dan peralatan yang akan
digunakan
d. Melakukan pekerjaan dengan prinsip clock wise jika objek pembersihan berada di
dalam ruangan
e. Bekerjalah dengan menggunakan prinsip kesehatan dan keselamatan kerja
f. memasang caution sign saat membersihkan area umu sehingga terhindar dari
bahaya, seperti tergelincir akibat lantai licin karena basah)
g. Membersihkan dan mengembalikan peralatan dan bahan pembersih pada tempat
yang tersedia

2. Area-Area Umum di Hotel yang Harus Dibersihkan

Berikut adalah area-area umum yang ada di hotel yang harus dibersihkan, diantaranya
adalah:
a. Pintu Masuk Utama (Main Entrance)
1) Gosok lantai yang berkerak menggunakan sponge atau kain mop yang kering.
2) Sapu lantai dari sudut terjauh dengan menggunakan floor broom, kemudian
kumpulkan sampah dan debu ke tempat sampah menggunakan dust pan.
3) Campurkan floor cleaner dengan air di bucket sesuai petunjuk, kemudian pel lantai
dengan menggunakan floor mop
4) Bersihkan kaca-kaca pintu menggunakan glass cleaner
5) Bersihkan bagian pintu yang tidak terbuat dari kaca menggunakan cotton cloth.
6) Poles pegangan dan kunci pintu
7) Cek semua objek yang sudah dibersihkan di main entrance.

b. Meja Penerimaan Tamu (Front Desk)

1) Kosongkan tempat sampah (Garbage Bin)
2) Bersihkan perlengkapan dan dekorasi pada dinding dari debu
3) Bersihkan meja bagian depan dan dalam yang terkena debu dengan menggunakan
cotton cloth.
c. Ruang Tunggu (Lobby)
1) Lobby dibersihkan dari sudut yang sepi sehingga tidak mengganggu tamu;
2) Periksa langit-langit bila ada sarang laba-laba;
3) Bersihkan kaca dengan teknik glass wipping bagian dalam dan luar;
4) Lantai keras seperti marmer atau keramik dibersihkan dengan teknik mopping
(damp sweeping);
5) Karpet yang ada di lobby disedot debunya dengan vacuum cleaner;
6) Asbak yang terdapat di lobby dibersihkan dengan cara membuang sampah atau
abu rokok ke tempat sampah, kemudian mencucinya serta mengeringkannya
sehingga asbak bersih luar dan dalam;
7) Tanaman maupun rangkaian bunga yang ada dilobby diperiksa dan disiram
dengan air secukupnya atau diganti airnya, kemudian didusting potnya;
8) Jika atap guest elevator atau lift maka bersihkan bagian luarnya dengan cara
dusting;
9) Bersihkan pegangan pintu dengan teknik dusting.
10) Bersihkan jejak kaki dengan floor dusting memakai lobby duster.

d. Koridor (Corridor)
1) Lantai keras seperti marmer atau keramik dibersihkan dengan teknik mopping
atau damp sweeping.
2) Lantai karpet dibersihkan dengan vacuuming.
3) Beberapa dekorasi dan perlengkapan lain dengan teknik dusting.
4) Periksa juga jika ada kerusakan pada lampu atau lainnya.
5) Laporkan kerusakan pada atasan
6) Bersihkan tombol-tombol lampu dengan dusting atau dump dusting untuk
menghilangkan sidik jari atau kotoran bekas minyak dan lainnya.
7) Gunakan vacuum cleaner untuk membersihkan lantai karpet.
8) Bersihkan lantai dengan teknik mopping.
9) Menyiram tanaman dan mengganti air pada vas bunga.

e. Lift (Elevator)
Peralatan dan bahan yang digunakan untuk membersihkan lift ialah alat pemberih
kaca, vacuum cleaner, kain pembersih, spons , pembersih serbaguna, dan pembersih
kaca. Langkah kerja membersihkan lift antara lain :
1) Bersihkan bagian luar dari pintu lift, bersihkan flek dan sidik jari pada tombol
luar dan sekitar dinding lift.
2) Kosongkan dan bersihkan asbak-asbak dekat pintu lift.
3) Periksa ruang lift, kunci atau tekan tombol pengatur, kemudian lift diposisikan
terbuka.
4) Bersihkan debu pada lampu langitlangit lift, ganti bola lampu yang terbakar atau
putus.
 5) Keringkan bagian yang sering kena bercak air, pada setiap permukaan dinding
atau kaca cermin, mulai dari sudut kanan atas dan melintang ke bawah.
6) Bersihkan dan gosok rel lift.
7) Bersihkan pada bagian tombol-tombol pengendali lift, sehingga bebas dari noda-
noda dan sidik jari tangan.
8) Sedot debu pada karpet lift.
9) Gunakan penyedot debu untuk membersihkan debu dan jejak kaki.
10) Tutup pintu lift dan bersihkan pintu bagian dalam.

f. Kantor (Office)
1) Kosongkan dan bersihkan tempat sampah
2) Bersihkan debu dan noda pada meja, dinding, dan kursi menggunakan cotton
cloth/dust cloth
3) Bersihkan lantai dengan floor broom atau vacuum cleaner
4) Pel lantai dengan menggunakan floor mop yang sudah dicampur dengan floor
cleaner
5) Lakukan pembersihan secara periodik/berkala

g. Area Karyawan (Employee Area)

Area karyawan yang harus dibersihkan antara lain :
a) Tempat makan karyawan atau EDR (Employee Dining Room).
b) Tempat ganti pakaian (Locker).
c) Tempat mandi karyawan.
d) Koridor pelayanan.
e) Daerah penyimpanan (store)
f) Ruang karyawan

Tahapan pembersihan area karyawan adalah:

1) Tata perabot dan peralatan yang ada di ruangan.
2) Bersihkan dan cuci tempat sampah dan asbak yang terdapat di dalam ruang
karyawan.
3) Bersihkan debu dan periksa kerusakan.
4) Bersihkan dinding dan perabot yang terkena tumpahan air atau noda dengan
sponge.
5) Bersihkan tombol-tombol lampu.
6) Bersihkan locker room.
7) Bersihkan lantai dengan damp dusting atau mopping.
8) Lakukan pemeriksaan kebersihan setiap pergantian shift.
h. Ruang Pertemuan (Meeting Room)
1) Bersihkan sisa-sisa atau sampah setelah selesai acara.
2) Susun kursi dan letakkan pada bagian sudut ruangan.
3) Angkat semua peralatan yang selesai digunakan
4) Bersihkan debu pada dinding dan periksa kerusakan.
5) Ganti lampu yang rusak dengan yang baru.
6) Bersihkan tombol-tombol lampu dengan dusting atau dump dusting untuk
menghilangkan sidik jari atau kotoran bekas minyak dan lainnya
7) Gunakan vacuum cleaner untuk membersihkan lantai karpet.
8) Bersihkan lantai dengan teknik mopping.
9) Menyiram tanaman dan mengganti air pada vas bunga.

i. Kolam Renang (Swimming Poll)

1) Periksa system pembersihan dan kejernihan air kolam secara berkala.
2) Perhatikan sumber air.
3) Menjaga tingkat kandungan berbagai zat dalam air.
4) Bersihkan keranjang skimmer.
5) Cek kondisi pompa.
6) Bersihkan filter.
7) Bersihkan lantai dan dinding kolam renang.
8) Perhatikan tiap bagian susunan kolam renang terutama pada bagian dinding dan
lantai.
9) Pencahayaan kolam renang.
10) Lakukan sanitasi.
11) Pertahankan keseimbangan air.

j. Public Toilet
1) Toilet bowl
 Letakan yellow sign di depan pintu toilet yang akan dibersihkan
 Siapkan pail merah yang diisi dengan air bersih, dan pail biru di isi dengan
bersih lalu serta ditambahkan liqiud soap.
 Buka pintu area toilet bowl
 Buang sampah yang ada di tempat sampah toilet kemudian letakan tempat
sampah tersebut di luar toilet
 Pail biru atau hijau yang berisih liquid soap di letakan disebalah kanan
sedangkanpail yang berwarna merah yang berisi air bersih letakan di sebelah
kiri
 Flush air pada toilet bowl, sikat bowl dengan menggunakan toilet bowl brush
 yang sudah dicelupkan ke pail berwarnah hijau/biru yang telah dicampur
dengan liquid soap, kemudian flush air kembali dan hentikan aliran air pada
saluran flushing
 Peras sisa air sampai kering dengan menggunakan floor cloth kesaluran
pembuangan air yang ada di lantai
  Masukan sponge ke dalam pail, 1 sponge ke dalam pail berwarnah hijau/biru
dan sponge kedalam pail berwarnah merah/pink.
 Selanjutnya membersihkan bagian toilet
 Tangan kanan memegang sponge yang telah dicampur liquid soap dan tangan
kiri memegang sponge air bersih
 Setelah semua bagian toilet bowl dibersihkan kemudian lakukan proses
pembilasan dengan sponge air bersih sesuai dengan urutan pembersihan
 Lalu keringkan toilet bowl dengan menggunakan wet cleaning cloth terlebih
dahulu kemudian ulangi lagi pengeringan dengan dry cleaning cloth
 Dinding sekitar toilet bowl dibersihkan sesuai dengan cara pembersihan
dinding
 Untuk watter tank dibersihkan dengan menggunakan sponge liquid soap dan
dibilas dengan sponge air bersih kemudian dikeringkan dengan wet and dry
cleaning cloth
 Lantai di mop secara manual dengan menggunakan floor cloth yang belum
dipakai
 Semprotkan air freshner dan biarkan pintu terbuka
2) Stand urinor
 Flush urinoir
 Filter diangkat lalu disikat dengan hand brush yang telah dimasukan ke
dalam pail hijau/biru yang berisi liquid soap
 Bersihkan seluruh bagian urinoir sesuai dengan urutannya dengan
menggunakan sponge yang telah berisi liquid sponge
 Kemudian bilas dengan sponge air bersih sesuai dengan urutannya
 Keringkan body luar stand urinoir dengan wet cleaning cloth lalu ulangi
dengan dry cleaning cloth sampai kering
 Pasang kembali filter yang tadi telah selesai disikat
 Flush kembali urinoir
 Dinding sekitar stand urinoir dibersihkan dibersihkan dengan cara
pembersihan dinding (sesuaikan dengan jenis dindingnya)
 Lantai di mop secara manual dengan menggunakan floor cloth yang belum
dipakai
3) Vanity area
 Bersihkan kaca terlebih dahulu dengan menggunakan window wiper dan
glass cleaner (sesuai dengan cara pembersihannya)
 Kemudian bersihkan wash basin dengan menggunakan sponge yang telah
dicelupkan ke pail hijau/biru yang berisi liquid soap.
 Lalu bilas dengan menggunakan sponge yang telah dicelupkan ke pail
merah/pink yang berisi air bersih
 Lantai di mop secara manual dengan menggunakan floor cloth yang belum
dipakai
 PENILAIAN HASIL BELAJAR
1. Jenis, teknik dan waktu penilaian:

No Aspek Yang Dinilai Jenis Teknik Waktu Penilaian

Penilaian Penilaian
1. Sikap Penilaian Pengamatan Awal & Akhir
a. Sikap spiritual Kinerja Pembelajaran
b. Sikap sosial :
− kerjasama, Pengamatan Selama
− responsif dan proaktif, pembelajaran
− toleransi (menghargai (diskusi dan
kerja individu & simulasi
kelompok ) dan kelompok)
− tanggung jawab

2. Pengetahuan : Penilaian Pengamatan Penyelesaian

− teknik pembersihan yang Tertulis dan tes tugas individu
digunakan (essay) dan kelompok
− Menentukan peralatan dan
bahan pembersih yang
digunakan
− Tahapan pembersihan area
umum

3 Keterampilan : Unjuk kerja Pengamatan Penyelesaian

− Melakukan teknik dan tugas individu
prosedur pembersihan dengan
area umum presentasi dan
− Memilih peralatan dan demonstrasi
bahan pembersih yang secara
digunakan berkelompok
− Melakukan Prosedur
pembersihan area umum
2. Bentuk penilaian dan instrumen
a. Penilaian Sikap (spiritual dan sosial)

LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP SPIRITUAL

Mata pelajaran : Housekeeping

Kelas/ Semester : XI PH/ I
Guru Mapel : Nurlela, SST.Par

NO Nama Peserta Didik Aspek Pengamatan

Berdoa dengan Menjawab Salam Jujur
khusuk pada awal
pembelajaran
4 3 2 1 4 3 2 1 4 3 2 1
1 Ade Irawan

2 Anggun Budi Arsih

3 Dendi Altop Saputra
4 Fasinta
5 Gina Harziana
6 Ismanta
7 Risky Setiawan
Sitorus
8 Ronaldo
9 Thita Cyahya Oktaria
10 Yudha Iskandarsyah

KETERANGAN :
4 = Selalu
3 = Sering
2 = Kadang-kadang
1 = Tidak Pernah
 LEMBAR PENGAMATAN SIKAP SOSIAL
Mata pelajaran : Housekeeping
Kelas/ Semester : XI PH/ I
Guru Mapel : Nurlela, SST.Par

NO NAMA SISWA SIKAP YANG DINILAI

Responsif & Bekerja Sama Toleransi Tanggung
Proaktif Jawab
1 Ade Irawan
2 Anggun Budi Arsih
3 Dendi Altop Saputra
4 Fasinta
5 Gina Harziana
6 Ismanta
7 Risky Setiawan
Sitorus
8 Ronaldo
9 Thita Cyahya Oktaria
10 Yudha Iskandarsyah
Rubrik Penilaian Sikap Sosial :

Aspek Responsif dan Bekerja Sama Toleransi Tanggung Skor

Sikap Proaktif (menghargai kerja Jawab
individu dan
kelompok)
Tidak Tidak berusaha Tidak berusaha Tidak bersikap Tidak 1
Baik ambil bagian untuk toleran terhadap mendukung
(TB) dalam bekerjasama proses pemecahan kegiatan
pembelajaran dalam kegiatan masalah yang kelompok
sama sekali kelompok sama berbeda dan kreatif
sekali
Kurang Ada usaha Ada usaha untuk Ada usaha untuk Jarang 2
Baik ambil bagian bekerjasama bersikap toleran mendukung
(KB) dalam dalam kegiatan terhadap proses kegiatan
pembelajaran kelompok tetapi pemecahan masalah kelompok
tetapi belum masih belum yang berbeda dan
konsisten konsisten kreatif tetapi masih
belum konsisten
Baik (B) Ambil bagian Ada usaha Ada usaha untuk Kadang- 3
dalam bekerjasama bersikap toleran kadang
menyelesaikan dalam kegiatan terhadap proses mendukung
tugas kelompok secara pemecahan masalah kegiatan
kelompok terus menerus yang berbeda dan kelompok
secara terus dan konsisten kreatif secara terus
menerus menerus dan
/konsisten konsisten
Sangat Selalu ambil Selalu melakukan Selalu bersikap Selalu 4
Baik bagian dalam usaha toleran terhadap mendukung
(SB) menyelesaikan bekerjasama proses pemecahan kegiatan
tugas dalam kegiatan masalah yang kelompok
kelompok kelompok secara berbeda dan kreatif
secara terus terus menerus secara terus
menerus dan dan konsisten menerus dan
konsisten konsisten
 b. Penilaian Pengetahuan :

Kompetensi Indikator Indikator Soal Jenis Soal

Dasar Soal
3.6 Menganalisis 3.6.1 Menjelaskan 1. Peserta didik Pilihan 1. Manakah dari
pembersihan Area kering mampu Ganda area di bawah
Area Kering dan basah menjelaskan (PG) ini yang tidak
dan Basah
4.6 Melakukan 3.6.2 Menjelaskan area kering termasuk area
pembersihan prosedur dan basah kering?
area yang pembersihan 2. Peserta didik 2. Untuk
kering dan Area kering mampu melakukan
basah
dan basah menentukan teknik glass
3.6.3 Membedakan peralatan dan wipping,
prosedur baham perlatan dan
pembersihan pembersih bahan
area kering yang pembersih apa
dan basah digunakan yang
3. Peserta didik digunakan?
mampu 3. Untuk
menentukan membersihkan
teknik objek toilet
pembersihan bowl, teknik
yang pembersihan
digunakan apa yang
untuk paling tepat
membersihka untuk
n area kering digunakan?
dan basah 4. Saat
4. Peserta didik membersihkan
mampu pintu, bagian
menjelaskan mana yang
prosedur perlu
pembersihan dibersihkan
area kering terlebih
dan basah dahulu?
5. Tahap pertama
dalam
pembersihan
pada area
lobby adalah?
Kunci jawaban dan kriteria penilaian :

SOAL KUNCI SKOR

JAWABAN
1. Manakah dari area di bawah ini yang C 20
tidak termasuk area kering?
a. Lobby
b. Lift
c. Public Toilet
d. Parking Area
e. Meeting Room
2. Untuk melakukan teknik glass wipping, A 20
peralatan dan bahan pembersih apa
yang digunakan?
a. Glass Wipper, Cotton Cloth, Glass
Cleaner
b. Glass Wipper, Cotton Cloth, Bucket
c. Glass Wipper, Chamois, Glass Cleaner
d. Lobby Duster, Cotton Cloth, Polish
e. Lobby Duster, Chamois, Glass Cleaner
3. Untuk membersihkan objek toilet bowl, D 20
teknik pembersihan apa yang paling
tepat untuk digunakan?
a. Dusting
b. Mopping
c. Polishing
d. Brushing
e. Sweeping
4. Saat membersihkan Lift, bagian mana D 20
yang perlu dibersihkan terlebih dahulu?
a. Tombol lift
b. Dinding Lift
c. Lantai Lift
d. Pintu lift bagian luar
e. Pintu lift bagian dalam
5. Perhatikan pernyataan dibawah ini yang D 25
tidak tepat dilakukan dalam
pembersihan area lobby adalah?
a. Periksa langit-langit
b. Bersihkan kaca
c. Lantai dibersihkan dengan teknik
mopping (damp sweeping)
d. Lobby dibersihkan dari sudut yang
paling ramai.
e. Karpet yang ada di vacuuming
TOTAL NILAI 100
 Keterangan :
Interval Nilai Hasil Konversi Predikat Kriteria
96-100 4.00 A+ SANGAT BAIK
91-95 3.67 A-
86-90 3.33 B+
81-85 3.00 B BAIK
75-80 2.67 B-
70-74 2.33 C+
65-69 2.00 C CUKUP
60-64 1.67 C-
55-59 1.33 D+ KURANG
≤54 1.00 D-
c. Lembar Penilaian Keterampilan :

LEMBAR/ INSTRUMEN PENILAIAN PJBL

Mata Pelajaran : Housekeeping

Nama Proyek : Pembersihan area kering dan basah di Lingkungan Sekolah
Guru Pembimbing : Nurlela, SST.Par
Kelas/ Semester : XI PH/ I

SKOR
SKOR PESERTA DIDIK
NO ASPEK RATA2
BOBOT

A PENILAIAN KINERJA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 Perencanaan
a. Rumusan Judul 3
b. Identifikasi proyek 7
c. Langkah penyelesaian 10
proyek
d. Jadwal penyelesaian 5
proyek
2 PELAKSANAAN
a. Prosedur/ Cara 20
b. Pengerjaan Proyek 15
c. Penyempurnaan Proyek 10
3 PELAPORAN
a. Proses penyusunan 10
b. Presentasi/Hasil 20
Jumlah Skor
Nilai
B PENILAIAN PRODUK
1 HASIL PRODUK
a. Tampilan produk 25
b. Mutu 25
2 PAMERAN PRODUK
a. Penguasaan materi 25
produk
b. Kelancaran presentasi 25
produk
Jumlah Skor
Nilai
C SIKAP
1 TANGGUNG JAWAB
a. Menyelesaikan seluruh 15
tugas
b. Efisiensi waktu 15
2 DISIPLIN
a. Mengikuti seluruh 15
proses
b. Mentaati prosedur kerja 15
c. Hadir dan selesai tepat 10
 waktu
3 KERJASAMA
a. Semua anggota 10
kelompok terlibat
b. Semua anggota 10
kelompok berbagi
c. Tidak menggangu teman 5
yang lain
d. Membantu persiapan 5
dan merapikan alat
Jumlah Skor
Nilai
DATA PESERTA DIDIK
1 Ade Irawan 6 Ismanta
2 Anggun Budi Arsih 7 Risky Setiawan Sitorus
3 Dendi Altop Saputra 8 Ronaldo
4 Fasinta 9 Thita Cyahya Oktaria
5 Gina Harziana 10 Yudha Iskandarsyah
 PROGRAM REMEDIAL

Nama Sekolah : SMKN 2 Bunguran Timur

Kelas/ Semester : XI/ 1
Mata Pelajaran : Housekeeping
Ulangan Harian ke- :6
Tanggal Ujian Harian : ………………………………………………………………………
Bentuk Ulangan Harian : ………………………………………………………………………
Materi Ulangan Harian : ………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
KD/ Indikator : ………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
KKM/ Daya Serap : 75/ ………………………………………………………………..

NO NAMA PESERTA NILAI IPK YANG BENTUK NILAI KETERANGAN

DIDIK ULANGAN BLM TINDAKAN SETELAH
DIKUASAI REMEDIAL REMEDIAL
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Mengetahui, Natuna, ...........................................2022

Plt. Kepala SMK Negeri 2 Bunguran Timur Guru Mata Pelajaran

Raden Roro Retno Widajnati, S.Pd Nurlela, SST.Par

NIP.19710222 200312 2 005 NIP.19871209 202012 2 003
 PROGRAM PENGAYAAN

Nama Sekolah : SMKN 2 Bunguran Timur

Kelas/ Semester : XI/ 1
Mata Pelajaran : Housekeeping
Ulangan Harian ke- :6
Tanggal Ujian Harian : ………………………………………………………………………
Bentuk Ulangan Harian : ………………………………………………………………………
Materi Ulangan Harian : ………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
KD/ Indikator : ………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
KKM/ Daya Serap : 75/ ……………………………………………………………..

NO NAMA PESERTA NILAI ULANGAN BENTUK NILAI KETERANGAN

DIDIK TINDAKAN SETELAH
PENGAYAAN PENGAYAAN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Mengetahui, Natuna, ...........................................2022

Plt. Kepala SMK Negeri 2 Bunguran Timur Guru Mata Pelajaran

Raden Roro Retno Widajnati, S.Pd Nurlela, SST.Par

NIP.19710222 200312 2 005 NIP.19871209 202012 2 003