FR.IA.02.

TUGAS PRAKTIK DEMONSTRASI

Judul SKEMA KKNI LEVEL II PADA KOMPETENSI KEAHLIAN

Skema Sertifikasi :
PERHOTELAN
(KKNI/Okupasi/Klaster) Nomor :
TUK : Sewaktu/Tempat Kerja/Mandiri*
Nama Asesor :
Nama Asesi :
Tanggal :
*Coret yang tidak perlu

Kode
Pembersihan 1. I.55HDROO.011.2 Membersihkan Lokasi/Area
Unit/ :
Lokasi/Area Peralatan
Judul
Peralatan
Unit

A. Petunjuk

1. Baca dan pelajari setiap instruksi kerja di bawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktek
2. Klarifikasi kepada Asesor apabila ada hal-hal yang belum jelas
3. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
4. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/WI yang dipersyaratkan

B. Skenario

Dalam rangka memenuhi kualifikasi seorang Petugas Public Area Attendant, anda
diminta membersihkan area lobby hotel. Lakukan persiapan mulai dengan memilih peralatan,
bahan pembersih, dan alat pelindung diri yang diperlukan. Lakukan tahapan proses
pembersihan upholstery, berbahan kulit dan berbahan kain, pembersihan langit-Langit,
pembersihan lantai, pembersihan kaca, pembersihan area basah. sesuai dengan prosedur
yang telah ditentukan. Serta tahapan akhir penyimpanan peralatan dan bahan pembersih.
Dalam pelaksanaan pekerjaannya anda juga diminta untuk memperhatikan prosedur
kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja, menggunakan alat pelindung diri
(APD) yang sesuai dan perlengkapan keselamatan serta Pakaian sesuai standar grooming
selama proses melakukan pembersihan area lobby hotel.
Proses penanganan pembersihan lokasi/area mencakup persiapan diri, alat dan area
kerja, proses pembersihan , penanganan layanan, melengkapi formulir isian housekeeping
yang tertuang dalam IK, mendokumentasikan dokumen dan merapihkan kembali area kerja.
Waktu yang diperlukan untuk menangani pembersihan selama 40 menit. Untuk
mendukung pencapaian hasil sesuai dengan spesifikasi yang telah ditentukan anda dilengkapi
peralatan dan perlengkapan antara lain:

1. Peralatan :
 a. Dust Cloth
b. Cutton cloth
c. Lobby duster
d. Telescopic stick
e. Vaccum Cleaner
f. Glass Squezee
g. Bottel Sprayer
h. Room Attendant trolley
i. Double bucket
j. Mop
k. Stickmop
l. Broom
m. Dustpan
n. Floor Squezee
2. Chemical :
a. Wood polish
b. Metal polish
c. Glass cleaner
d. Floor cleaner

C. Langkah kerja : (Elemen)

Memilih dan 1.1 Memilih peralatan sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan
menata 1.2 Memeriksa Seluruh perlengkapan dan keamanan kondisi kerjanya
peralatan sebelum digunakan
1.3 Memilih Alat pembersih dan bahan-bahan kimia yang sesuai dan
disiapkan sesuai dengan persyaratan pabrik dan kesehatan dan keselamatan
yang berkaitan dengan pekerjaan
1.4 Memilih dan menggunakan pakaian pelindung dan sesuai dengan
prosedur perusahaan
Membersihkan 2.1 Menyiapkan area yang akan dibersihkan agar bersih dari bahaya
area yang 2.2 Memberi tanda Area kerja untuk mengurangi resiko terhadap kolega
kering dan dan pelanggan
basah
2.3 Memilih Bahan kimia yang benar untuk area tertentu dan
Menggunakannya sesuai dengan prosedur keselamatan

2.4 Menggunakan Perlengkapan sesuai dengan prosedur perusahaan

2.5 membuang Sampah dan sisa-sisa bahan kimiawi sesuai dengan
persyaratan lingkungan yang aman dan sehat
Menjaga dan 3.1 Memberrsihkan Peralatan setelah digunakan
menyimpan
peralatan 3.2 Melaksanakan Perawatan rutin sesuai dengan prosedur perusahaan
pembersih dan 3.3 Mengidentifikasi Kesalahan secara benar dan Melaporkannya sesuai
dengan prosedur perusahaan

1
bahan kimia 3.4 Menyimpan Peralatan di area yang telah dietapkan dan dalam kondisi
siap dipakai kembali
3.5 Menyimpan bahan kimia sesuai dengan persyaratan kesehatan dan
keselamatan

2
 Kode
2. I.55HDROO.012.2 Menyiapkan Kamar untuk
Penyiapan Kamar Unit/
: Tamu
untuk Tamu Judul
Unit

A. Petunjuk

1. Baca dan pelajari setiap instruksi kerja di bawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktek
2. Klarifikasi kepada Asesor apabila ada hal-hal yang belum jelas
3. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
4. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/WI yang dipersyaratkan

B. Skenario

Dalam rangka memenuhi kualifikasi sebagai petugas Housekeeping, anda diminta untuk
melakukan pembersihan dan penyiapan kamar tamu serta penanganan permintaan layanan
Housekeeping. Untuk mendukung pencapaian hasil kompetensi sebagai petugas Housekeeping
sesuai dengan SOP yang telah ditentukan tersebut anda akan diperlengkapi dengan sistem
hotel manual , telepone desk , ATK peralatan pembersih, bahan kimia, linen, formulir-formulir
isian housekeeping.
Dalam penerapannya anda juga diminta untuk menggunakan Alat Pelindung Diri (APD)
yang diperlukan serta Pakaian sesuai standar grooming selama proses penyiapan kamar dan
penanganan layanan Housekeeping.
Proses Penyiapan kamar tamu dan penanganan layanan Housekeeping yang dilakukan
mencakup persiapan diri dan area kerja, penyiapan Room boy trolley, linen, peralatan manual &
machinal serta bahan pembersih yang dibutuhkan, Proses pengecekan kamar, Pembersihan
kamar serta menyiapkan dan menata tempat tidur dengan menggunakan 3 sheet, melakukan
Layanan Housekeeping dan melengkapi format-format yang tertuang dalam IK,
mendokumentasikan dokumen dan merapihkan kembali area kerja.
Pekerjaan dilaksanakan dalam waktu 40 menit dengan mengikuti Prosedur Kesehatan,
Keselamatan dan keamanan serta mengikuti prosedur kebersihan ditempat kerja.

Pekerjaan yang harus anda lakukan adalah :

Anda adalah seorang Room Attendant.

Pada hari ini, Anda bertugas untuk membersihkan kamar tamu sbb.:
1. Kamar no. 202 dengan jenis Executive Room berlantai keramik dan Karpet dengan status
check out. Pada saat pengecekan kamar, anda mendapati handle pintu kamar mandi rusak ,
dan anda juga menemukan 2 kemeja tamu tertinggal di dalam lemari Lakukanlah
pembersihan dan penyiapan kamar tamu tsb. Sesuai dengan ketentuan standard
perusahaan

2. Dari kamar tamu No.102 yang berstatus Occupied, ada permintaan layanan laundry serta
peminjaman setrika dan papan setrika (iron and iron board) Untuk itu lakukanlah
“penanganan permintaan layanan Housekeeping tersebut sesuai dengan ketentuan
perusahaan

3
3. Setelah selesai membersihkan kamar tersebut anda diminta menyelesaikan pengisian
format administrasi yang diperlukan sesuai dengan standar operasional prosedur

4. Dalam proses penganganan Lost & found dan permintaan layanan housekeeping tersebut
anda diminta melakukan komunikasi melalui telepon dalam Bahasa Inggris.

C. Langkah kerja : (Elemen)

1. Kamar no. 102 dengan status check out.
a. Siapkan Room boy trolley, peralatan manual & machinal serta bahan pembersih
yang dibutuhkan
b. Siapkan linen-linen, guest supplies dan format- format yang dibutuhkan untuk
1 kamar tsb.
c. Lakukan penataan perlengkapan dan trolley.
d. Lakukan proses penyiapan kamar tamu sesuai prosedur.
e. Periksaan keadaan kamar tamu check out tsb.
f. Catat dan laporkan kerusakan fasilitas kamar dan barang tamu yang tertinggal.
g. Hubungi FO / HK order taker melalui telepon kamar untuk melaporkan mengenai
barang tamu yang tertinggal
h. Bereskan tempat tidur sesuai SOP.
i. Bersihkan kamar dan kamar mandi sesuai SOP.
j. Lengkapi guest supplies yang diperlukan.
k. Buat laporan kegiatan penyiapan kamar dalam Room boy control sheet/ work
sheet.
l. Kemasi dan simpan room boy trolley dan perlengkapan.
m. Kumpulkan format-format yang telah diisi.

2. Kamar tamu No.102 yang berstatus Occupied,

a. Tangani permintaan peminjaman barang sesuai SOP
b. Catat dan laporkan permintaan barang tsb.
c. Siapkan dan kirimkan barang-barang yang akan dipinjam, ke kamar tamu tsb.
d. Sapa tamu dan konfirmasikan peminjaman barang yang diminta tamu
e. Minta ijin untuk pemasangan papan setrika dan pengecekan setrikanya
f. Informasikan cara pakai dan ketentuan peminjaman barang.
g. Lengkapi format Loan Item dan pintakan tanda tangan tamu
h. Beritahukan tamu jangka waktu peminjaman barang
i. Lakukan prosedur pengambilan barang pinjaman sesuai jangka waktu yang disetujui
j. Cek kondisi barang dan lengkapi format loan item.
k. Tutup layanan peminjaman barang tsb.

4
 Kode
3. I.55HDROO.013.2 Menanganani Linen dan Pakaian
Penanganan Linen Unit/
: Tamu
dan Pakaian Tamu Judul
Unit

A. Petunjuk
1. Baca dan pelajari setiap instruksi kerja di bawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktek
2. Klarifikasi kepada Asesor apabila ada hal-hal yang belum jelas
5. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
6. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/WI yang dipersyaratkan

A. Skenario
Dalam rangka mencapai kualifikasi seorang laundry Attendant anda mendapat tugas
sebagai Order taker di laundry yang menerima telepon dari Mr. Pieter Lemons hari ini dari
kamar #2014 untuk mencuci 1 (satu) buah Shirt, 1 (satu) celana panjang salah satu sakunya
robek. Cucian diambil pada pukul 12.00 WIB dan cucian akan dikirim Kembali pada hari
yang sama, penyelesaian cucian dilipat. Selanjutnya anda bertugas sebagai valet diminta
untuk mengambil cucian tersebut dari kamar Mr. Pieter Lemons untuk dibawa ke laundry
dan melakukan proses pencucian sampai dengan pengemasan cucian dengan
memperhatikan Prosedur Kesehatan, keselamatan dan Keamanan Di Tempat Kerja sesuai
dengan standar operasional prosedur. Sebelum cucian dikirim kembali kepada Mr. Pieter
Lemons ke kamar, anda diminta untuk menyelesaikan administrasi dengan no of Laundry
List 01205, no of Laundry voucher 11205 dan no of List of voucher 00104 sesuai dengan
standar operasional prosedur. Harga belum termasuk 21% government tax (pajak) dan
service charge. Komunikasi dengan tamu menggunakan Bahasa inggris dan setelah bekerja
area kerja harus dalam keadaan bersih dan rapi. Waktu yang diperlukan untuk menangani
cucian tamu 45 menit. Untuk mendukung pencapaian hasil sesuai dengan spesifikasi yang telah
ditentukan anda dilengkapi peralatan dan perlengkapan antara lain:
7. Peralatan dan bahan:
b. Washec extractor machine
c. drying tumbler
d. bucket
e. hand brush
f. Iron board
g. Hand iron
h. Roll cable
i. Detergent
j. Softener
k. Spot removing

5
 1. Perlengkapan
a. Trouser
b. Shirt
c. Plastic cover
d. Collar holder
e. Pressing tag
f. Laundry list
g. Laundry voucher
h. List of voucher

B. Langkah kerja
i. Memproses dan mencuci linen serta pakaian tamu
ii. Menyeterika linen dan pakaian tamu
iii. Mengemas dan menyimpan linen serta pakaian tamu

No. Langkah Kerja Instruksi Kerja

1 Memproses dan mencuci linen
serta pakaian tamu
2 Menyeterika linen dan pakaian
tamu
3 Mengemas dan menyimpan linen
serta pakaian tamu
1.1 Memilih cucian dengan benar
sesuai dengan proses pencucian
yang dibutuhkan dan pentingnya
barang cucian tersebut.
1.2 Memilih metode pencucian secara
benar sesuai dengan kode label
pakaian dan berdasarkan pada: jenis
serat dan kain, kecepatan
pengeringan dan banyaknya noda.
1.2 Memeriksa cucian kadar noda dan
proses yang tepat diterapkan sesuai
standar perusahaan.
1.3 Menggunakan bahan pembersih
dan zat kimia dengan benar
sesuai dengan instruksi pabrik.
1.4 Mengoperasikan
Perlengkapan/peralatan cuci
sesuai dengan instruksi pabrik.
1.5. Memeriksa cucian setelah proses
pencucian.
2.1 Memilih cucian sesuai
dengan proses penyeterikaan.
2.2. Menyeterika cucian setelah
proses pencucian sesuai standar
perusahaan.
3.1 Mengemas cucian tamu dan
menyajikan sesuai dengan
standar perusahaan.
6
No. Langkah Kerja Instruksi Kerja
3.2 Mengikuti prosedur
pencatatan secara benar
sesuai dengan standar
perusahaan.
3.3 Melipat cucian secara benar
sesuai dengan standar
perusahaan.
3.4. Menyimpan cucian yang telah
selesai sesuai standar perusahaan.

7
 Kode
Menyediakan
Unit/ 4. I.55HDROO.009.2 Menyediakan Jasa Porter
Layanan :
Judul
Bellboy/Porter
Unit

A. Petunjuk

1. Baca dan pelajari setiap instruksi kerja di bawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktek
2. Klarifikasi kepada Asesor apabila ada hal-hal yang belum jelas
3. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
4. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/WI yang dipersyaratkan

B. Skenario
Dalam rangka mencapai kualifikasi pada skema KKNI Level II pada kompetensi keahlian
Perhotelan, anda diminta melakukan tugas sebagai bellboy mendapatkan tugas membawa
beberapa barang bawaan tamu saat check in. Berkomunikasi secara formal dan sopan,
serta menggunakan troley untuk mengantarkan barang bawaan tamu setelah proses check
in ke kamar dengan mengikuti prosedur keamanan dan keselamatan di tempat kerja ,
mempromosikan even yang ada dihotel dan menjelaskan fasilitas kamar. Lengkapi dengan
formulir yang digunakan. Kerjakan dalam waktu 20 menit. Untuk mendukung pencapaian
hasil sesuai dengan spesifikasi yang telah ditentukan anda dilengkapi peralatan dan
perlengkapan antara lain :
Peralatan dan perlengkapan :
Peralatan :
a. Troley
b. Bell
c. Paging System
d. Komputer
e. Printer
f. Telepon
g. Alat tulis kantor
Perlengkapan :
1. Suitcase
2. Trunk
3. Cosmetic Case
4. Handbag
5. Luggage Tag
6. Bellboy Errand Card
7. Troley
8. Stempel in/out

8
C. Langkah kerja :
1. Menangani kedatangan dan keberangkatan tamu
2. Menangani barang- barang bawaan tamu
3. Merespons permintaan atas layanan bell desk
No. Langkah Kerja
1 Menangani kedatangan dan
keberangkatan tamu
2 Menangani barang- barang
bawaan tamu
3 Merespons permintaan atas
layanan bell desk
Instruksi Kerja
1.1 Kedatangan harian yang ditunggu
ditinjau dan tamu-tamu tertentu
atau pergerakan tamu-tamu
utama dicatat dan
direncanakan.
1.2 Tamu-tamu disambut segera atas
kedatangan diarahkan pada area
yang tepat untuk registrasi.
1.3 Tamu-tamu dibantu dengan
barang- barang bawaan sesuai
dengan prosedur perusahaan dan
persyaratan keselamatan.
1.4. Tamu-tamu dikawal menuju kamar
yang tepat dan diterangkan fasilitas
kamar serta fasilitas lain secara
sopan.
2.1 Barang-barang atau kopor-kopor
tamu diambil, diangkut dengan
aman serta dibawa ke tempat
yang benar dalam waktu yang
tepat.
2.2 Sistem penyimpanan barang
bawaan dioperasikan secara benar
sesuai dengan prosedur
perusahaan dan persyaratan
keamanan.
2.3 Barang bawaan ditandai secara
teliti dan disimpan untuk
memungkinkan dan
memudahkan pada saat
kedatangan.
2.4. Barang bawaan ditempatkan secara
benar dalam system penyimpanan.
3.1 Layanan belldesk disediakan
segera sesuai dengan persyaratan
keselamatan dan keamanan.
3.2. Penghubung dengan kolega di
departemen lain dilakukan dimana
perlu untuk memastikan respon
yang efektif atas permintaan
belldesk.
9
 Kode
Penerimaan dan 5. I.55HDROO.001.2 Memproses
Unit/
Pemprosesan : Reservasi
Judul
Reservasi Kamar
Unit

A. Petunjuk
1. Baca dan pelajari setiap instruksi kerja dibawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktek
2. Klarifikasi kepada asesor apabila ada hal-hal yang belum jelas
3. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
4. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/WI yang dipersyaratkan

B. Skenario
Dalam rangka mencapai kualifikasi sebagai Petugas Penerimaan dan Pemrosesan
Reservasi Kamar anda diminta untuk melakukan tugas Memproses Reservasi. Untuk
melaksanakan tugas tersebut, anda dilengkapi dengan peralatan dan bahan yaitu
computer, printer, telepon, mesin fax, alat tulis kantor, sistem reservasi, internet dan
lembar kerja reservasi.
Pelaksanaan tugas dilakukan dalam waktu 30 menit dengan tetap memperhatikan
peraturan perusahaan dan Standar Operasional Prosedur (SOP) penanganan reservasi.

Memproses reservasi kamar oleh tamu meliputi

1. Terima permintaan reservasi kamar melalui telepon menggunakan Bahasa inggris
dengan memperhatikan tata cara bertelepon dengan baik dan benar
2. Catat rincian reservasi kamar tamu sesuai dengan kondisi berikut:
Caller : Mr. Fathan Ghanim
Arrival : 25 May 2022 By : GA 704 ETA : 01.PM
Departure : 28 May 2022 By : GA 701 ETD : 08.AM
Address : Royal Park 71 California-USA
Book room : 1 Royal Deluxe
No.telepon : 0856 7876 5431
Fax number : +01-34-457868697
Special Request : Pick up service dari bandara ke hotel dengan mobil hotel,
honeymoon package, tour package
Deposit transfer : Rp 2.000.000,00
Contact person : Mr. Fathan Ghanim
Informasi Harga Kamar :
Suite : Rp 675.000,00
Royal Deluxe : Rp 475.000,00
Deluxe : Rp 325.000,00
Superior : Rp 275.000,00
Extra Bed : Rp 125.000,00
Harga Kamar sudah belum termasuk 21% pajak dan pelayanan.

10
 3. Lakukan prosedur administrasi dalam melengkapi data tamu diatas ke dalam
formulir reservasi yang telah disediakan secara lengkap

Pelaksanaan pekerjaan dilakukan dengan mengacu pada langkah kerja dan SOP berikut.
C. Langkah Kerja

No. Langkah Kerja Instruksi Kerja

1. Menerima 1.1 Terima reservasi dengan baik dan benar sesuai dengan prosedur
permintaan perusahaan.
reservasi 1.2 Tawarkan informasi tentang fasilitas hotel serta layanan secara pro-
aktif.
1.3 Tentukan ketersediaan reservasi yang diminta secara benar dan
disarankan secara sopan kepada pelanggan.
1.4 Tawarkan pilihan alternatif jika reservasi yang diminta tidak
tersedia termasuk pilihan daftar tunggu.
1.5 Jawab pertanyaan-pertanyaan tentang biaya dan bentuk-bentuk
produk lain secara tepat.
2. Mencatat 2.1 Catat data pelanggan pada saat pemesanan secara baik dan benar
rincian reservasi sesuai prosedur perusahaan.
2.2 Periksa profil atau riwayat pelanggan untuk membantu dalam
membuat reservasi dan untuk peningkatan layanan konsumen.
2.3 Catat rincian pembayaran secara akurat.
2.4 Catat permintaan khusus pelanggan secara jelas sesuai dengan
persyaratan perusahaan.
2.5 KOnfirmasikan keterangan rinci dan disetujui oleh pelanggan.
2.6 Lengkapi data reservasi dan arsip dengan baik untuk
mempermudah akses pencarian dan dimengerti oleh orang lain.
3. Memperbaharu 3.1 Terima perubahan data pemesanan kamar dan pelanggan diterima
i reservasi berdasarkan prosedur perusahaan.
3.2 Perbaharui pencatatan perubahan pemesanan kamar dengan
menggunakan format manual dan sistem komputerisasi hotel
3.3 Lakukan perubahan pemesanan kamar pelanggan berdasarkan
urutan tanggal kedatangan dan nama pelanggan yang dimaksud.
3.4 Proses pembayaran dari pelanggan sesuai dengan prosedur
perusahaan.
3.5 Catat pembatalan dan penggantian reservasi sesuai dengan
permintaan pelanggan dan prosedur perusahaan.
4. Memberi saran 4.1 Informasikan permintaan umum dan khusus dari pelanggan kepada
orang lain departemen dan staf yang terkait.
tentang rincian 4.2 Berikan saran untuk orang lain tentang rincian reservasi kepada
reservasi pelanggan dengan baik sesuai prosedur perusahaan.

11
 Kode
6. I.55HDROO.002.2 Menyediakan Layanan
Penyediaan Layanan Unit/
: Akomodasi Reception
Akomodasi Reception Judul
Unit

A. Petunjuk
1. Baca dan pelajari setiap instruksi kerja dibawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktek
2. Klarifikasi kepada asesor apabila ada hal-hal yang belum jelas
3. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
4. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/WI yang dipersyaratkan

B. Skenario
Dalam rangka mencapai kualifikasi sebagai Recepsionis anda diminta untuk melakukan
tugas Menyediakan Layanan Akomodasi Reception. Untuk melaksanakan tugas tersebut,
anda dilengkapi dengan peralatan dan bahan yaitu computer, printer, telepon, kalkulator,
alat tulis kantor, mesin EDC, mesin fotokopi atau scanner, printer kartu kredit manual,
system reception, internet dan lembar kerja reception.
Pelaksanaan tugas dilakukan dalam waktu 35 menit dengan tetap memperhatikan
peraturan perusahaan dan Standar Operasional Prosedur (SOP) penanganan persiapan,
proses kedatangan dan prosedur keberangkatan tamu

Menyediakan layanan akomodasi reception meliputi:

1. Mempersiapkan kedatangan tamu yang diharapkan tiba
2. Lakukan proses kedatangan tamu tanpa pemesanan dengan menggunakan Bahasa
inggris. Nama tamu Mr/s. Melviano Kalandra seorang Tour Manager dari Jakarta hari
ini check-in dan membutuhkan kamar Deluxe namun kamar yang tersedia hanya
Suite. Mereka datang dari Surabaya akan menginap di hotel selama 3 malam. Saat
keberangkatan mereka akan melanjutkan perjalanan ke Bali.
3. Tangani tamu tiba tanpa pemesanan kamar (Walk in Guest) tersebut sesuai dengan
Standar Operasional Prosedur dimulai dari menjelaskan fasilitas hotel, fasilitas
kamar, mendaftar tamu, meminta uang muka pembayaran kamar tamu (Deposit
Payment), mengeluarkan kartu tamu (Guest Card), memberikan Breakfast Coupon
dan Cash Receipt sampai pengalokasian kamar tamu di hotel.
4. Lakukan kegiatan membuka rekening tamu (Opening the Bill), membebankan
transaksi rekening tamu (Posting the Bill) dan menutup rekening tamu (Closing the
Bill). Rincian data transaksi keuangan tamu sebagai berikut :
a. Harga kamar
i. Suite : Rp 675.000,00
ii. Royal Deluxe : Rp 475.000,00
iii. Deluxe : Rp 325.000,00
iv. Superior : Rp 275.000,00
12
 v. Extra Bed : Rp 125.000,00
b. Harga belum termasuk 21% Pajak dan Layanan (Tax and Service Charge).
c. Pembayaran tamu menggunakan Personal Account (P/A).

Transaksi Malam Pertama :

a. Posting Deposit Payment
b. Posting Room Rate
c. Restaurant : Rp 175.000,-
d. Room Service : Rp 150.000,-
e. Laundry : Rp 125.000,-
Transaksi Malam Kedua :
a. Posting Room Rate
b. Snack Bar : Rp 215.000,-
c. Room Service : Rp 115.000,-
d. Laundry : Rp 125.000,-
e. Restaurant : Rp 75.000,-
Transaksi Malam Ketiga :
a. Posting Room Rate
b. Mischeleneous Charge : Rp 127.500,-
c. Restaurant : Rp 157.500,-
d. Room Service : Rp 88.500,-
e. Laundry : Rp 95.500,-
Keberangkatan (Check-out) : Tamu menyelesaikan pembayarannya dengan cara
Tunai (Cash Payment)
5. Selesaikan transaksi keuangan tamu diatas dengan pembebanan dan penghitungan
yang benar, setiap transaksi tuliskan tanggal dan nomor seri kwitansi pendukungnya
(supporting bill) dikolom yang tersedia pada Rekening Tamu.
6. Lakukan penanganan proses check out dengan data transaksi tersebut.

Pelaksanaan pekerjaan dilakukan dengan mengacu pada langkah kerja dan SOP berikut.

13
 C. Langkah Kerja

Langkah
No. Instruksi Kerja
Kerja
1 Menyiapkan 1.1 Siapkan peralatan dan perlengkapan kedatangan tamu di
kedatangan area reception.
tamu 1.2 Periksa daftar kedatangan tamu sebelum tamu tiba.
1.3 Alokasikan kamar sesuai dengan permintaan tamu dan
ketentuan perusahaan
1.4 Tindak lanjuti reservasi yang tidak pasti sesuai dengan
prosedur perusahaan.
1.5 Susun daftar kedatangan secara baik dan benar serta
distribusikan kepada departemen yang terkait.
1.6 Informasikan situasi dan permintaan khusus tamu kepada
staf dan departemen lain yang terkait.
2 Menyambut 2.1 Sambut tamu-tamu dengan hangat dan sopan sesuai
dan peraturan perusahaan.
mendaftarka 2.2 Konfirmasikan rincian reservasi kepada tamu dengan baik
n tamu dan benar.
2.3 Tawarkan informasi dan saran tentang fasilitas dan
layanan secara proaktif.
2.4 Ikuti prosedur pendaftaran bagi tamu dengan dan tanpa
reservasi dan lengkapi secara benar dalam jangka waktu
yang dapat diterima serta sesuai dengan persyaratan
keamanan perusahaan.
2.5 Ikuti prosedur akuntansi secara baik dan benar sesuai
peraturan keuangan perusahaan.
2.6 Terangkan rincian yang berkaitan dengan kunci kamar,
surat tamu, pesan dan fasilitas safety deposit secara jelas
kepada tamu.
2.7 Ikuti bila kamar tidak tersedia atau terjadi kelebihan
pemesanan, prosedur perusahaan secara benar dan
ketidaknyamanan tamu harus diminimalkan.
2.8 Monitor kedatangan tamu dan periksa sesuai dengan
kedatangan tamu yang diharapkan dan melaporkan
apabila terdapat penyimpangan sesuai dengan prosedur
perusahaan.
3 Mengorganisi 3.1 Tinjau kembali daftar keberangkatan dan periksa
r keakurasiannya.
keberangkata 3.2 Peroleh Informasi keberangkatan tamu dari departemen
n tamu lain untuk memudahkan persiapan tagihan.
3.3 Buat tagihan tamu dan periksa dengan baik sesuai
peraturan perusahaan.
3.4 Terangkan tagihan tamu secara jelas dan sopan kepada
tamu, dan proses secara akurat.
3.5 Ambil kembali kunci-kunci dari tamu dan proses secara
benar.
3.6 Lakukan permintaan tamu untuk bantuan keberangkatan
14
 dengan sopan dan tujukan ke departemen yang berkaitan.
3.7 Proses express check-outs sesuai dengan prosedur
perusahaan.
3.8 Ikuti prosedur untuk check-out tamu grup secara benar
dan rekening
4 Menyiapkan 4.1 Perbaharui catatan front office secara baik dan benar
catatan dan serta siapkan dalam batas waktu yang telah ditetapkan.
laporan front 4.2 Tindaklanjuti kebijakan perusahaan untuk pergantian
office kamar, no-show, perpanjangan masa tinggal dan
keberangkatan yang dipercepat secara benar.
4.3 Distribusikan laporan dan catatan pada departemen yang
bersangkutan dalam jangka waktu yang telah ditentukan.

15