RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN ( RPP )

Nama Sekolah : SMK Negeri 3 Kota Bima

Program Keahlian : Perhotelan
KompetensiKeahlian : Akomodasi Perhotelan
Mata Pelajaran : Housekeeping
Kelas/ Semester : XI/ I ( Satu )
Durasi : 15 JP @ 45 Menit

A. KompetensiInti
KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang
pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan
metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Akomodasi
Perhotelan pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks,
berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai
bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat
nasional, regional, dan internasional
KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi,
dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan
masalah sesuai dengan bidang Akomodasi Perhotelan.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan
kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.

Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji

secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif,
komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru,

membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah
konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

KompetensiDasar
3.1 Mendeskripsikan Public Area
section
4.1 Menunjukan Public Area section
Indikator Pencapaian Kompetensi
3.1.1 Menjelaskan Pengertian Public Area section
3.1.2 MenyebutkanTangg ug Jawab Public Area
section
3.1.3 Mendeskripsikan jenis Public Area section
3.1.4 Menganalisis Kerjasama Public Area section
 dengan Departemen lain.

4.1.1 Menampilkan hasil analisis

4.1.2 Menunjukan Public Area section

C. Tujuan Pembelajaran
 Melalui langkah pembelajaran model Discovery Learning dengan pendekatan
saintifik peserta didik mendeskripsikan Public Area section , mengajukan jawaban
sementara, mengumpulkan data, menganalisa data, menyusun simpulan untuk dapat
mencapai kompetensi pengetahuan (memahami, menerapkan, menganalisis, dan
mengevaluasi),

 Melalui langkah pembelajaran model Discovery Learning dengan pendekatan

saintifik peserta didik menunjukan Public Area section, mengajukan pertanyaan,
mengajukan jawaban sementara, mengumpulkan data, menganalisa data, menyusun
simpulan untuk dapat mencapai kompetensi keterampilan (mengamati, mencoba,
menyaji, dan menalar), dan sikap (jujur, santun, dan tanggungjawab).

D. Materi Pembelajaran
Materi Faktual  House man
dapat diamati dengan  Gardener
indera atau alat  Publik Area

 Parking area ,
 Swimming pool,
 Tennis court,
 Public toilet,
  Lobby area,
  Elevator,
  Food and beverage out let,
 Corridor, salasar, mezanine
 Stair case,
  Office,
 Toilet,
  Employee area,
  Fitness centre,
  Garden.
Materi Konseptual  Public Area Section
Gabungan antar fakta-
fakta yang saling
berhubungan

Materi Prinsip  Pengertian Publik Area

Generalisasi hubungan  Syarat Seorang Public Area
antar konsep-konsep yang  Sikap Dasar Public Area Attendant
saling terkait  Syarat Khusus Public Area Attendant
 Houseman
 Gardener
 Hubungan PA Section Lain di House Keeping
 Hubungan PA Dengan Departemen Bagian Lain
Materi Prosedural  Menampilkan hasil analisis
Sederetan langkah yang  Menunjukan Public Area section
sistematis dalam
menerapkan prinsip

E. Pendekatan, Strategi dan Metode

 Pendekatan : Saintifik
 Metode : Diskusi, Tanya Jawab, Demontrasi, Praktek dan Penugasan
 Model : Problem Based Learning

F. Alat dan Media Pembelajaran

 Vidio Pembelajaran.
 Slide Powerpoint.
 LCD Proyektor.

G. SumberBelajar
 Hand Out
 Internet

H. Kegiatan Pembelajaran
Sintaks Langkah Saintifik
Tahap Kegiatan
Model M M M M M PPK Waktu
pemebelajaran Pembelajaran
Pembelajaran 1 2 3 4 5
Pendahuluan  Melakukan Religiositas
pembukaan dengan
salam pembuka dan
berdoa untuk
memulai
pembelajaran
 Memeriksa Disiplin
kehadiran peserta
didik sebagai sikap
disiplin
 Menyiapkan fisik dan 
 psikis peserta didik
dalam mengawali
kegiatan
pembelajaran.
 Memberikan  Rasa ingin
gambaran tentang tahu
manfaat mempelajari
pelajaran yang akan
dipelajari.
 Menyampaikan 
tujuan pembelajaran
pada pertemuan
yang berlangsung
 Mengaitkan materi  Literasi
pembelajaran yang
akan dilakukan
dengan pengalaman
peserta didik dengan
Materi sebelumnya,
 Guru menyampaikan 
tatacara sistem
penilaian dalam
belajar.
 Guru menampilkan
tayangan tentang 
Public Area Section
Stimulus  Siswa mengamati
dan memahami
tayangan tentang
Public Area Section
 Guru menanyakan
maksud dari
tayangan tentang
Public Area Section
Identifikasi masal
Inti ah  Siswa secara
berkelompok
mendiskusikan
tentang Public Area
Section
 Guru meminta siswa
mengali informasi
tentang Public Area
Pengumpulan Section
data  Siswa menggali 
informasi tentang
tentang Public Area
Section
Pembuktian  Guru memberikan 
beberapa pertanyaan
 yang berkenaan
tentang Public Area
Section
 Siswa menjawab dan 
mendiskusikan
pertanyaan yang
diberikan guru
secara berkelompok.
 Siswa menyajikan 
dalam bentuk hasil
diskusi kelompok
tentang Public Area
Section
Menarik
kesimpulan  Siswa lain 
memberikan
tanggapan terhadap
presentasi kelompok
mengenai Public
Area Section
 Siswa menerima 
tanggapan dari siswa
lain dan guru
 Siswa menyimpulkan 
materi tentang Public
Area Section
 Guru menyimpulkan
pelajaran yang
sudah dibahas
 Guru melaksanakan
penilaian
pengetahuan melalui
tes tertulis.
 Guru memberikan Tanggung
tugas untuk jawab
Penutup pertemuan
selanjutnya.
 Siswa melakukan Disiplin
pembersihan
peralatan, media dan
ruangan.
 Guru mengarahkan Religiositas
siswa untuk berdo’a
sebelum selesai
pembelajaran.

I. Penilaian Pembelajaran
 Penilaian Skala Sikap
 Teknik penilaian : Observasi : sikap religiius dan sikap sosial
 Bentuk penilaian : lembar pengamatan
  Instrumen penilaian : jurnal (terlampir)

 Pengetahuan
 Jenis/Teknik tes : tertulis, lisan,dan Penugasan
 Bentuk tes : uraian
 Instrumen Penilaian : (terlampir)

 Keterampilan
Teknik/Bentuk Penilaian :
 Praktik/Performence
 Fortofolio
 Instrumen Penilaian : (terlampir)

Remedial
Bagi peserta didik yang belum memenuhi kriteria ketuntasan minimal (KKM), maka guru bisa
memberikan soal tambahan misalnya .

CONTOH PROGRAM REMIDI

Sekolah : ……………………………………………..
Kelas/Semester : ……………………………………………..
Mata Pelajaran : ……………………………………………..
Ulangan Harian Ke : ……………………………………………..
Tanggal Ulangan Harian : ……………………………………………..
Bentuk Ulangan Harian : ……………………………………………..
Materi Ulangan Harian : ……………………………………………..
(KD / Indikator) : ……………………………………………..
KKM : ……………………………………………..

Nama Indikator yang Bentuk

Nilai Nilai Setelah
No Peserta Belum Tindakan Keterangan
Ulangan Remedial
Didik Dikuasai Remedial
1
2
3
4
5
6
dst

Pengayaan
Guru memberikan nasihat agar tetap rendah hati, karena telah mencapai KKM (Kriteria
Ketuntasan Minimal). Guru memberikan soal pengayaan sebagai berikut :
1. Membaca buku-buku tentang materi yang relevan.
2. Mencari informasi secara online tentang materi
3. Membaca surat kabar, majalah, serta berita online tentang materi
4. Mengamati langsung tentang materi yang ada di lingkungan sekitar.
 Sekotong, 31 juli 2019

Mengetahui
Wakil Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

WISNU IRAWAN CAKRA PRAWIRA BUDIANTA

NIP. 198603132017081001 NIP. 199407172019031006

Catatan Wakil Kepala Sekolah

........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
Lampiran
Materi Pembelajaran

PENGERTIAN PUBLIC AREA SECTION

Adalah bagian dari area umum yang merupakan tugas dan tanggung jawab Housekeeping
department dalam menjaga kebersihan , kerapihan , keindahan dan kenyamanan seluruh hotel,
baik itu di luar gedung atau di dalam bangunan hotel .

Dalam Public Area Attendant terdiri dari :

 House man : staf yang menjaga kebersihan di area umum hotel seperti lobi , ruang istirahat,
restoran , ruang perjamuan
 Gardener : staf Housekeeping yang menjaga kebersihan , keindahan dan kerapian daerah
umum di luar hotel. Seperti , taman , taman , merawat bunga

Syarat Seorang Public Area

Dasar-dasar perilaku
 disiplin
 Memiliki rasa hormat untuk diri sendiri , teman, dan leaders
 loyalty
 Melakukan pekerjssn yang baik
 trust worthy
 Mengikuti arahan dari atasan
 mengutsmsksn Keamanan untuk bekerja bersama
 dapat memotivasi diri

Sikap Dasar Public Area Attendant

 Lebih baik bekerja relationships
 Lebih percaya diri dengan diri sendiri dan orang lain
 Peningkatan pertanggung jawaban pribadi.
 Peningkatan control diri
 Hemat waktu dan pekerja keras
 Memenuhi kebutuhan masing-masing sebagai sorang public area

Syarat Khusus Public Area Attendant

 Bersih dan Tidy.
Public Area harus terlihat bersih dan rapi baik dari pakaian dan dari dirinya sendiri untuk
memberikan citra yang baik dari PA yang berhubungan langsung dengan tamu .

 Fragrant
Tempat umum harus harum seperti PA untuk melayani di semua bidang agar tidak
mengganggu tamu tamu dengan bau yang tidak menyenangkan .

 Cepat dan Responsive

Publik area harus mampu bekerja dengan cepat agar tidak mengganggu para tamu terlalu
lama dan responsif terhadap kotoran sehingga tidak ada satu daerah yang telah
 dibersihkan masih ada kotoran kiri dan responsif saat membersihkan menggunakan benda
berat dan instalasi tertentu tanda-tanda seperti " lantai basah " agar tamu tidak berbahaya .

 Memiliki cukup pengetahuan tentang wilayah

Publik area Hotel harus memiliki pengetahuan yang cukup tentang hotel terutama jika
fasilitas dalam rangka ketika ditanya oleh tamu untuk memberikan informasi .

 Ramah Dan Polite

Publik area harus bersikap sopan dan ramah setiap saat terutama ketika diminta sejenak
atau ingin mengganggu tamu dan ramah kepada semua karyawan dalam rangka
membangun hubungan yang baik karena PA selalu akan bekerja berdampingan dengan
departemen lain .

 Mura senyum
Public area harus memiliki senyum setiap saat kepada para tamu terutama saat melakukan
greeting agar tamu merasa senang melihatnya .

 Rajin Memberikan Greetings

Publik area harus rajin memberi salam seperti " selamat pagi " sehingga tamu merasa
diperhatikan .

Houseman
Houseman adalah petugas yang bertanggung jawab untuk kebersihan dan pemeliharaan
lingkungan secara keseluruhan di dalam ruangan .

Pembagian tugas dalam bagian ini adalah sebagai berikut :

 Kelompok karya awal ( morning shift ). pekerjaan pembersihan sebagian besar dilakukan di
pagi hingga siang hari hari.jumlah houseman yang melakukan pembersihan di pagi hingga
siang hari Lebih dilakukan daripada malam .
 kelompok sore ( afternoon shift ). pemeliharaan kebersihan harian , berkelanjutan dengan
tujuan untuk menciptakan suasana bersih, rapi , dan Kebersihan hygiennes.pemeliharaan
di sore diadakan pada pergeseran kelompok kerja malam.
Tugas shift sore adalah sebagai berikut :
 Menjaga dan melanjutkan tugas-tugas rutin dalam kelompok pagi.
 Membersihkan dan merapikan sekitar manajemen kantor setelah waktu berhenti .
 Kontrol kebersihan lobi , asbak , dan sampah .
 Kelonpok malam ( evening shift ). Kelompok kerja ini selain untuk membersihkan tempat-
tempat tertentu juga melakukan pembersihan menyeluruh . Kegiatan ini disebut pertemuan
umum yang diselenggarakan pada malam hari sehingga tidak mengganggu tamu hotel lain
dan tidak mengganggu kenyamanan .
Kegiatan ini meliputi :
 Pelaksanaan cuci karpet lobby , restoran dan bar .
 Membersihkan tangga , jalan dan lobi dinding .
 Membersihkan ruang pertemuan , perjamuan setelah pesta atau acara selesai .
 Membersihkan ruang ganti karyawan.

Gardener
Bagian ini bertanggung jawab untuk taman secara keseluruhan baik yang ada di dalam dan di
luar hotel . Membuka ruang dengan taman yang indah adalah sangat diperlukan . Intinya adalah
untuk memberikan kesan yang baik kepada para tamu . di Sekitar pintu masuk hotel ( pintu
masuk utama ) biasanya dibuat dalam sistem taman sedemikian rupa agar terlihat menarik.
Petugas taman ( tukang kebun ) perlu mengetahui fungsi dan nilai estetika. Gardener dapat
berusaha agar taman tampak indah , Menarik dan memiliki seni. Tugas nilai dan semua
tanggung jawab terletak pada head of gardener dan pelaksanaan tugas yang dilakukan oleh
tukang kebun .

Tugas pekerjaan utamanya adalah sebagai berikut :

1. Merawat tanaman dan memupuk
 mengelola tanah
 pupuk CropS
 menyiram plants tersebut serta pemangkasan tanaman
2. Mengatur penempatan dan pemeliharaan tanaman Tanamam meliputi
 Menukar tanaman yang ada di rumah kaca untuk dibawa ke kebun dan di rawat
 Pasang pot tanaman yang baik dan bersih atau kotak tanaman hijau
 Tanaman , tugas ini meliputi”:
 Menstek
 grafting
 penanaman seedlings
 Membeli plants baru. Menjaga tanaman yang ada di rumah kaca .

Hubungan PA Section Lain di House Keeping

1. Kerjasama dengan Bagian floor section
 Berikan perintah kerja untuk PA tersebut
 Membantu mencocokkan perintah kerja yang diterima
2. Kerjasama dengan Linen dan Uniform
 Menyiapkan seragam bersih, rapi dan fragrant
 Perbaiki seragam jika robek atau damaged
 Ambillah rapi dan dimasukkan ke dalam tempat yang disediakan setelah mengenakan
uniform . Linen dan Uniform menginformasikan tentang pakaian rusak atau robek
3. Kerjasama dengan Bagian Laundry
 Membersihkan seragam sehingga harum dan bersih
 Membersihkan alat-alat kerja seperti PA bawaan lap
 Memberitahu Anda jika ada bagian cucian Anda inginkan laundry
 Pasang alat kerja standar seperti lap ke tempat yang disediakan bagian binatu

Hubungan PA Dengan Departemen Bagian Lain

1. Kerjasama dengan FB Service
 Mengambil makanan dan peralatan minuman yang digunakan di ruang tamu tamu
seperti meja di lobi dan restaurant
 Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di restoran , serta mengurangi itu jika
tidak diperlukan lagi.
 Pelaporan kepada pelayan jika ada item ( sendok , piring, cangkir , dll ) yang digunakan
oleh tamu yang akan diambil .
 Menyampaikan kepada pelayan , ketika memesan makanan dan minuman dari tamu .
2. Kerjasama dengan banquet
 Send " Banquet Event Order" ke PA untuk membuat lay out di Ruang Rapat .
 Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di Ballroom Hall atau perjamuan atau
Ruang Rapat . , Dan mengurangi itu jika tidak diperlukan lagi.
 Beritahu PA untuk membuka lay out jelas ruangan jika acara selesai .
  Menyediakan , memelihara dan menyimpan persediaan kain yang digunakan seperti
Makanan dan Minuman Departemen seperti :· Tabel linen ( taplak meja ) · Napkin
( serbet ) · Alas meja di bawah taplak meja ( multon )
 Perjamuan membantu membuat lay out di Banquet Hall .
3. Kerjasama dengan sales marketing
 Beritahu PA , kapan akan diadakan confrensi , seminar , lokakarya , dan pertemuan
koordinasi lainnya di Hall Conference , Function Room atau Kamar Pemasaran .
 Beritahu PA jika ada perubahan jumlah peserta serta lay out , untuk menentukan jumlah
susunan meja / kursi di ruang .
 Pemasaran dan kantor membersihkan kamar / fungsi yang akan digunakan untuk
pertemuan .
 Lakukan perubahan lay out seperti yang diinginkan oleh buku tamu .

Kerjasama dengan Enginnering

 Perbaikan mesin yang digunakan oleh PA .
 Melaksanakan pekerjaan yang diinginkan oleh PA berdasarkan WO ( work order ) yang
diterima .
 Memasang alat mesin sebagai Housekeeping solusi Department.
 Menginformasikan cara pengoperasian perangkat dan bagaimana memperlakukan
mereka .
 Instalasi peralatan untuk acara rapat dan pertemuan-pertemuan lainnya .
 Dilaporkan kerusakan yang terjadi di tempat kerja seperti kerusakan alat-alat kerja ,
mesin , dan others.
 Membuat dan mengirim WO (work order) kepada Departemen Teknik untuk
memperbaiki kerusakan , membuat fasilitas kerja yang dibutuhkan oleh Departemen
Housekeeping .

Kerjasama dengan Keamanan

 Memberikan keamanan untuk area kerja dan memantau seluruh PA dalam rangka untuk
menghindari hal yang tidak diinginkan untuk memantau masuk dan keluar serta tamu
dari dan ke hotel dan menyaksikan tamu yang mencurigakan .
 Melakukan " body checking " karyawan yang pulang setelah tugas dan menangani
barang-barang yang hilang .
 Laporan kepada keamanan jika ada yang mencurigakan , memberitahukan keamanan
jika ada VIP check-in , serta berapa banyak kamar akan ditempati .
 Beritahu keamanan dan melaporkan jika barang bawaan keluar hotel ( housekeeping
terutama) untuk tujuan keluar sisi carteting , pertemuan dan lain-lain ..

Referensi
http://knowhotels.blogspot.com/2014/01/public-area-section.html
Lampiran Instrumen Penilaian

A. ISTRUMEN PENILAIAN SIKAP

- Penilaian Observasi
Penilaian observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilaku peserta didik sehari-hari,
baik terkait dalam proses pembelajaran maupun secara umum. Pengamatan langsung
dilakukan oleh guru. Berikut contoh instrumen penilaian sikap

Sikap
Sikap sosial Jumlah
spiritual
No Nama Siswa Skor
Mensyukuri Jujur Kerja sama Harga diri
1-4 1-4 1-4 1-4
1 Zulkifli
2 Sugih Handoyo
3 Nanang Haryono
4 Wiwid
5 Said

a. Sikap Spiritual

Indikator sikap spiritual “mensyukuri”:

• Berdoa sebelum dan sesudah kegiatan pembelajaran
• Memberi salam pada saat awal dan akhir presentasi sesuai agama yang dianut
• Saling menghormati, toleransi
• Memelihara hubungan baik dengan sesama teman sekelas.

Rubrik pemberian skor:

• 4 = jika peserta didik melakukan 4 (empat) kegiatan tersebut
• 3 = jika peserta didik melakukan 3 (tiga) kegiatan tersebut
• 2 = jika peserta didik melakukan 2 (dua) kegiatan tersebut
• 1 = jika peserta didik melakukan 1 (satu) kegiatan tersebut.

b. Sikap Sosial

1. Sikap jujur
Indikator sikap sosial “jujur”
• Tidak berbohong
• Mengembalikan kepada yang berhak bila menemukan sesuatu
• Tidak nyontek, tidak plagiarism
• Terus terang.

Rubrik pemberian skor

• 4 = jika peserta didik melakukan 4 (empat) kegiatan tersebut
• 3 = jika peserta didik melakukan 3 (tiga) kegiatan tersebut
• 2 = jika peserta didik melakukan 2 (dua) kegiatan tersebut
• 1 = jika peserta didik melakukan 1 (satu) kegiatan tersebut.
 2. Sikap kerja sama
Indikator sikap sosial “kerja sama”
• Peduli kepada sesama
• Saling membantu dalam hal kebaikan
• Saling menghargai/ toleran
• Ramah dengan sesama.

Rubrik pemberian skor

• 4 = jika peserta didik melakukan 4 (empat) kegiatan tersebut
• 3 = jika peserta didik melakukan 3 (tiga) kegiatan tersebut
• 2 = jika peserta didik melakukan 2 (dua) kegiatan tersebut
• 1 = jika peserta didik melakukan 1 (satu) kegiatan tersebut.

3. Sikap Harga diri

Indikator sikap sosial “harga diri”
• Tidak suka dengan dominasi asing
• Bersikap sopan untuk menegur bagi mereka yang mengejek
• Cinta produk negeri sendiri
• Menghargai dan menjaga karya-karya sekolah dan masyarakat sendiri.

Rubrik pemberian skor

• 4 = jika peserta didik melakukan 4 (empat) kegiatan tersebut
• 3 = jika peserta didik melakukan 3 (tiga) kegiatan tersebut
• 2 = jika peserta didik melakukan 2 (dua) kegiatan tersebut
• 1 = jika peserta didik melakukan 1 (satu) kegiatan tersebut.

B. INSTRUMEN PENILAIAN PENGETAHUAN

Nama Sekolah :
Program Keahlian : Perhotelan & Jasa Pariwisata
KompetensiKeahlian : Akomodasi Perhotelan
Mata Pelajaran : Housekeeping
Kelas/ Semester : XI/ I ( Satu )

Kompetensi Bentu No
IPK Materi Indikator Soal
Dasar k Soal Soal
3.1 Mendes- 3.1.1 Menjelaskan Public Area Section  Siswa diminta Uraian 1
kripsikan Pengertian  Pengertian Publik menjelaskan s.d
Public Public Area Area Pengertian 4
Area section  Syarat Seorang Public Area
section 3.1.2 Menyebutkan Public Area section
Tangg ug  Sikap Dasar Public  Siswa diminta
Jawab Public Area Attendant menyebutkan
Area section  Syarat Khusus Tanggug Jawab
3.1.3 Public Area Public Area
Attendant section
Mendeskripsik  Houseman  Siswa diminta
an jenis Public mendeskripsika
 Area section  Gardener n jenis Public
3.1.4 Menganalisis  Hubungan PA Area section
Kerjasama Section Lain di  Siswa diminta
Public Area House Keeping menganalisis
section  Hubungan PA Kerjasama
dengan Dengan Public Area
Departemen Departemen section dengan
lain Bagian Lain Departemen
lain.

Instrumen Soal Pengetahuan :

N Level
Soal Kunci Jawaban Skor
o Kognitif
1 Pengertian Public Public area section adalah salah satu bagian yang Pehamaman
Area section berada dalam Housekeeping department yang ( C2 )
adalah…? menangani semua urusan mengenai kebersihan,
kerapian, kelengkapan, kenyamanan, semua area
umum yang berpengaruh terhadap ketertarikan
tamu untuk memakai jasa di dalam hotel.
2 Sebutkan Tanggug Bagian ini bertanggung jawab atas kebersihan, Pemahaman
Jawab Public Area kerapian, dan kenyamanan tamu hotel di public ( C2 )
section…? area. Bagian ini terdiri dai beberapa bagian yaitu
 Public area supervisor
 Public Area attendant
 Night Cleaner
 Florist
3 Deskripsikanlah Bagian department Housekeeping yang bertugas Analisis
jenis Job Public Area dalam membersihkan area umum. ( C4 )
section…?  Bertanggung jawab atas kebersiahn public area
sesuai dengan standar prosedur yang
ditentukan.
 Memberikan penugasan dan arahan terhadap
yugas-tugas yang harus dijalankan oleh public
area attendant,night cleaner,toilet
attendant,florist serta bahwa pelaksanaan kerja
dijalankan sesuai dengan standar yang
ditentukan.
 Memeriksa daftar staff public area setiap hari.
 Memeriksa secara teliti atas ruangan-ruangan
restoran,bar,ruang rapat,dan sebagainya yang
telah di kerjakan staff pada hari itu.
 Membuat laporan Maintenance request kepada
engeneering dan menindak lanjuti area-
area,fasilitas,atau peralatan atas kerusakan,
mengawasi pengerjaan,dan memeriksa kembali
hasil penerjaannya.
 Bertanggung jawab terhadap biayadan
penggunaan barang - barang keperluan seperti
cleaning agent, supplies,dan equipment.
 Membuat program pelatihan terhadap staff
 public area secara rutin.
 Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan,
higienis,dan sanitasi baik untuk kepentingan
umum, kepentingan tamu,orang lain dan diri
sendiri.
 Melengkapi laporan dalam Public Area
Supervisor Log Book setiap shift.
 Menjalankan tugas yang diberikan oleh Public
Area Housekeeper,atau floor housekeeper.
4 Uraikan Analisis Hubungan PA Section Lain di House Keeping Analisis
Kerjasama Public 1. Kerjasama dengan Bagian floor section ( C4 )
Area section dengan  Berikan perintah kerja untuk PA tersebut
Departemen lain…!!!  Membantu mencocokkan perintah kerja yang
diterima
2. Kerjasama dengan Linen dan Uniform
 Menyiapkan seragam bersih, rapi dan fragrant
 Perbaiki seragam jika robek atau damaged
 Ambillah rapi dan dimasukkan ke dalam
tempat yang disediakan setelah mengenakan
uniform . Linen dan Uniform
menginformasikan tentang pakaian rusak atau
robek
3. Kerjasama dengan Bagian Laundry
 Membersihkan seragam sehingga harum dan
bersih
 Membersihkan alat-alat kerja seperti PA
bawaan lap
 Memberitahu Anda jika ada bagian cucian
Anda inginkan laundry
 Pasang alat kerja standar seperti lap ke
tempat yang disediakan bagian binatu

Hubungan PA Dengan Departemen Bagian Lain

1. Kerjasama dengan FB Service
 Mengambil makanan dan peralatan minuman
yang digunakan di ruang tamu tamu seperti
meja di lobi dan restaurant
 Meminta bantuan PA menambah meja dan
kursi di restoran , serta mengurangi itu jika
tidak diperlukan lagi.
 Pelaporan kepada pelayan jika ada item
( sendok , piring, cangkir , dll ) yang
digunakan oleh tamu yang akan diambil .
 Menyampaikan kepada pelayan , ketika
memesan makanan dan minuman dari tamu .
2. Kerjasama dengan banquet
 Send " Banquet Event Order" ke PA untuk
membuat lay out di Ruang Rapat .
 Meminta bantuan PA menambah meja dan
kursi di Ballroom Hall atau perjamuan atau
Ruang Rapat . , Dan mengurangi itu jika tidak
 diperlukan lagi.
 Beritahu PA untuk membuka lay out jelas
ruangan jika acara selesai .
 Menyediakan , memelihara dan menyimpan
persediaan kain yang digunakan seperti
Makanan dan Minuman Departemen seperti :·
Tabel linen ( taplak meja ) · Napkin ( serbet ) ·
Alas meja di bawah taplak meja ( multon )
 Perjamuan membantu membuat lay out di
Banquet Hall .
3. Kerjasama dengan sales marketing
 Beritahu PA , kapan akan diadakan confrensi ,
seminar , lokakarya , dan pertemuan
koordinasi lainnya di Hall Conference ,
Function Room atau Kamar Pemasaran .
 Beritahu PA jika ada perubahan jumlah
peserta serta lay out , untuk menentukan
jumlah susunan meja / kursi di ruang .
 Pemasaran dan kantor membersihkan kamar /
fungsi yang akan digunakan untuk
pertemuan .
 Lakukan perubahan lay out seperti yang
diinginkan oleh buku tamu .

C. INSTRUMEN PENILAIAN KETERAMPILAN

Nama Sekolah :
Program Keahlian : Perhotelan & Jasa Pariwisata
KompetensiKeahlian : Akomodasi Perhotelan
Mata Pelajaran : Housekeeping
Kelas/ Semester : XI/ I ( Satu )

Kompetensi Bentuk No
IPK Materi Indikator Soal
Dasar Soal Soal
4.1 4.1.1 Menampilkan  Hasil analisis PA  Siswa diminta Tes
hasil analisis  Public Area menampilkan Praktek
Menunjuka 4.1.2 Menunjukan section hasil analisis
n Public Public Area  Siswa diminta
section menunjukan
Area
Public Area
section
section

Komponen/Sub Komponen
No Indikator Skor
Penilaian
1 Persiapan Kerja
a. Penggunaan alat dan bahan Penggunaan alat dan bahan sesuai prosedur 91 - 100
Penggunaan alat dan bahan kurang sesuai prosedur 80 - 90
Penggunaan alat dan bahan tidak sesuai prosedur 70 - 79
 b. Ketersediaan alat dan bahan Ketersediaan alat dan bahan lengkap 91 - 100
Ketersediaan alat dan bahan cukup lengkap 80 - 90
Ketersediaan alat dan bahan kurang lengkap 70 - 79
2 Proses dan Hasil Kerja  
a. Kemampuan mendeskripsikan Kemampuan mendeskripsikan Public Area section
91 - 100
Public Area section tinggi
Kemampuan mendeskripsikan Public Area section
80 - 90
cukup
Kemampuan mendeskripsikan Public Area section
70 - 79
kurang
b. Kemampuan menunjukan Kemampuan menunjukan Public Area section tinggi 91 - 100
Public Area section Kemampuan menunjukan Public Area section cukup 80 - 90
Kemampuan menunjukan Public Area section kurang 70 - 79
c. Kemampuan mendapatkan Kemampuan mendapatkan informasi lengkap 91 - 100
informasi Kemampuan mendapatkan informasi cukup lengkap 80 - 90
Kemampuan mendapatkan informasi kurang lengkap 70 - 79
d. Kemampuan dalam bekerja Kemampuan dalam bekerja tepat 91 - 100
Kemampuan dalam bekerja cukup tepat 80 - 90
Kemampuan dalam bekerja kurang tepat 70 - 79
e. Laporan Hasil Laporan disusun rapih 91 - 100
Hasil Laporan disusun cukup rapih 80 - 90
Hasil Laporan disusun kurang rapih 70 - 79
3 Sikap kerja  
a. Keterampilan dalam bekerja Bekerja dengan terampil 91 -100
Bekerja dengan cukup terampil 80 - 90
Bekerja dengan kurang terampil 70 - 79
b. Kedisiplinan dalam bekerja Bekerja dengan disiplin 91 - 100
Bekerja dengan cukup disiplin 80 - 90
Bekerja dengan kurang disiplin 70 - 79
c. Tanggung jawab dalam bekerja Bertanggung jawab 91 - 100
Cukup bertanggung jawab 80 - 90
Kurang bertanggung jawab 70 - 79
d.  Konsentrasi dalam bekerja Bekerja dengan konsentrasi 91 - 100
Bekerja dengan cukup konsentrasi 80 - 90
Bekerja dengan kurang konsentrasi 70 - 79
4 Waktu  
Penyelesaian pekerjaan Selesai sebelum waktu berakhir 91 - 100
Selesai tepat waktu 80 - 90
Selesai setelah waktu berakhir 70 - 79

Pengolahan Nilai Keterampilan :

Nilai Praktik (NP)

Proses dan
Persiapan Sikap Kerja Waktu ∑ NK
Hasil Kerja
1 2 3 5 6

Skor Perolehan
Skor Maksimal

Bobot 10% 60% 20% 10%

NK

Keterangan:
 Skor Perolehan merupakan penjumlahan skor per komponen penilaian
 Skor Maksimal merupakan skor maksimal per komponen penilaian
 Bobot diisi dengan persentase setiap komponen. Besarnya persentase dari setiap
komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. Total
bobot untuk komponen penilaian adalah 100
 NK = Nilai Komponen merupakan perkalian dari skor perolehan dengan bobot dibagi skor
maksimal

 NP = Nilai Praktik merupakan penjumlahan dari NK

Sekotong , 31 Juli 2019

Mengetahui
Wakil Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

WISNU IRAWAN CAKRA PRAWIRA BUDIANTA

NIP. 198603132017081001 NIP/NRK.