ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

Mapel : DASAR-DASAR PERHOTELAN

Fase : E (KELAS X)

Total JP : 216 JP

Dimensi Profil Pelajar Pancasila : Peserta didik yang menguasai Dasar-Dasar Perhotelan diharapkan
menjadi profil pelajar Pancasila yang dapat mandiri dan beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang
Maha Esa, berakhlak mulia, gotong royong, dan kebhinekaan global.

Metode Pembelajaran : Ceramah dan tanya jawab, diskusi, observasi, peragaan/demonstrasi

Model Pembelajaran : Discovery learning, Inquiry Learning, Problem Based Learning dan Project-
based learning

Penilaian : Diagnostik Kognitif, Formatif dan Sumatif.

A. PENGEMBANGAN MATERI DAN TUJUAN PEMBELAJARAN BERDASARKAN TUJUAN PEMBELAJARAN

PER ELEMEN DAN DESKRIPSI CAPAIAN PEMBELAJARAN

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN (DESKRIPSI)

Proses bisnis industri pariwisata Pada akhir fase E, peserta didik mampu
menjelaskan tentang konsep dasar industri
perhotelan, jenis fasilitas dan layanan dihotel,
layanan pendukung dihotel

Kode Materi Uraian Materi Modu JP

l
DULP-A1 konsep dasar industri perhotelan 1 12 JP

No. TP Tujuan Pembelajaran

1 peserta didik mampu menjelaskan 4 jp
tentang informasi dan wawasan secara
menyeluruh tentang konsep dasar
industri perhotelan
2 peserta didik mampu menjelaskan 6 jp
tentang , jenis fasilitas dan layanan
dihotel
3 peserta didik mampu menjelaskan 4 jp
tentang layanan pendukung dihotel

Total JP Modul 1 26 jp

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN (DESKRIPSI)

Perkembangan penerapan teknologi dan isu-
isu global terkait dunia pariwisata dan
perhotelan.
Pada akhir fase E, peserta didik mampu
menjelaskan tentang informasi dan wawasan
secara menyeluruh tentang pengembangan
dan pemutakhiran pengetahuan industri
pariwisata dan isu-isu global, obyek dan daya
 tarik wisata serta pengembangan daerah
tujuan wisata yang berkebhinekaan global
serta pemutakhiran hotel system (contoh:
room reservation menggunakan barcode)
sehingga menginspirasi dalam membangun
passion, vision (Visi) dan kebanggaan terhadap
perkembangan industri pariwisata dan
perhotelan

Kode Materi Uraian Materi Modu JP

l
DULP-B2 Isu Global Industri Pariwisata 2 6JP

No. TP Tujuan Pembelajaran 6jp

1. Peserta didik mampu menjelaskan
tentang isu-isu global

Kode Materi Uraian Materi Modu JP

l
DULP-A2 Memperbaharui Pengetahuan Industri 2 12JP
Pariwisata

No. TP Tujuan Pembelajaran

1. Peserta didik mampu menjelaskan 12 jp
tentang informasi dan wawasan secara
menyeluruh tentang pengembangan dan
pemutakhiran pengetahuan industri
pariwisata
2. peserta didik mampu menjelaskan 6 jp
tentang obyek dan daya tarik wisata
3. peserta didik mampu menjelaskan 6 jp
tentang pengembangan daerah tujuan
wisata
4. Menginspirasi siswa dalam membangun 6 jp
passion, vision (visi) dan kebanggaan
terhadap perkembangan industri
pariwisata dan perhotelan.
Total JP Modul 2 60 jp

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN (DESKRIPSI)

Profil entrepreneur, job profile, peluang usaha
dan pekerjaan/profesi pelayanan jasa
perhotelan
Pada akhir fase E, peserta didik mampu
mendeskripsikan profil dan karakteristik
seorang hotelier/entrepreneur, personal
branding dan HAKI (Hak Atas Kekayaan
Intelektual) yang mampu membaca peluang
 pasar dan usaha perhotelan (contoh : usaha
laundry services, home cleaning service, towel
art folding sehingga menginspirasi dalam
membangun passion dan kebanggaan
terhadap pekerjaan di bidangnya.

Kode Materi Uraian Materi Modu JP

l
DULP-C1 Profesi dan Peluang Berwirausaha 3 12JP

No. TP Tujuan Pembelajaran

1. Peserta didik mampu menjelaskan profil 6
dan karakteristik seorang wirausaha
hotlier
2. Peserta didik dapat memahami tentang 3
personal branding dan HAKI (Hak Atas
Kekayaan Intelektual)
3. Peserta didik mampu mebaca peluang 6
pasar dan usaha perhotelan seperti
usaha laundry, home cleaning service dll

4. Menginspirasi peserta didik dalam 3

membangun passion dan kebanggaan
terhadap pekerjaan di bidangnya
Total JP modul 3 30 JP

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN (DESKRIPSI)

Dasar penerapan layanan prima (excellent
service) pada industri perhotelan
Pada akhir fase E, peserta didik mampu
menjelaskan informasi dan wawasan secara
menyeluruh tentang penampilan dan kerapian
(Grooming), motivasi kerja, komunikasi
dengan kolega dan pelanggan, komunikasi
dalam lingkungan sosial yang beragam, sikap
pelayanan (Service Attitude/hospitality
attitude), bekerja dalam tim (teamwork) serta
tata cara berkomunikasi yang baik
(Communication Skills), menangani situasi
konflik.

Kode Materi Uraian Materi Modu JP

l
DULP-D1 Dasar penerapan layanan prima (excellent 4 12JP
service) pada industri perhotelan

No. TP Tujuan Pembelajaran

1. 1. Peserta didik mampu memahami 12
penampilan dan kerapihan, sikap
pelayanan dan motivasi kerja
2. 2. Peserta didik mampu memahami 4
 komunikasi dengan kolega dan pelanggan

3. 3. Peserta didik mampu memahami 6

komunikasi dalam lingkungan sosial yang
beragam

4. 4. Peserta didik mampu memahami 3

situasi konflik

5. 5. Peserta didik mampu memahami 3

bekerja dalam tim
Total JP modul 4 40JP

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN (DESKRIPSI)

Tahapan operasional perhotelan secara
menyeluruh dengan layanan prima (excellent
service)
Pada akhir fase E, peserta didik menerapkan
Cleanliness, Health, Safety dan Environmental
Sustainability (CHSE), personal grooming,
Service Attitude/hospitality attitude,
teamwork and Communication Skills.

Kode Materi Uraian Materi Modu JP

l
DULP-E1 Tahapan operasional perhotelan secara 5 12JP
menyeluruh

No. TP Tujuan Pembelajaran

1. 1. peserta didik menerapkan Cleanliness, 12
Health, Safety dan Environmental
Sustainability (CHSE)
2. 2. Peserta didik dapat menerapkan 12
personal grooming sesuai standar hotel
3. 3. Peserta didik mampu memahami 6
Service Attitude/hospitality attitude

4. 4. Peserta didik mampu memahami 6

bekerja dalam tim
5. 5. Peserta didik mampu meamahami 12
keterampilan berkomunikasi yang baik
Total JP modul 5 60JP