LAPORAN

Nama :
Kelas : XII IPA
Tanggal :
Kelompok :

PRAKTIKUM ENZIM KATALASE

I. Tujuan :

a. Membuktikan bahwa enzim katalase dipengaruhi oleh faktor suhu dan pH.
b. Membuktikan bahwa dalam jaringan mahluk hidup terdapat enzim
katalase

II. Alat dan Bahan :

a. Rak tabung reaksi beserta 10 tabung reaksi

b. Penjepit kayu 1 buah
c. Lampu spiritus 1 buah
d. Gelas kimia 200cc 1 buah
e. Pipet 2 buah
f. Daun pepaya 1 lembar
g. Hati ayam
h. Jantung ayam
i. Larutan Peroksida 10cc
j. Larutan HCl
k. Larutan NaOH/KOH
l. Korek api
m. Lumpang dan mortar 1 pasang
n. Sendok plastik
o. Es batu

III. Prosedur Kerja :

a. Ambil 5 buah tabung reaksi, beri label huruf A-E. Masing-masing diisi
dengan larutan peroksida setinggi 1 cm (2 ml)
b. Ambil 5 buah tanbung reaksi lainnya dan beri angka 1-5. Masing-masing
diisi hati ayam yang sudah dihaluskan, dan ditambahkan dengan sedikit
air. Masing-masing 1 cm (2 ml)
c. Tabung nomor 2 direndam dalam es selama 10 menit, tabung nomor 3
dipanaskan diatas lampu spiritus selama 0,5 menit. Tabung nomor 4
ditetesi 5 larutan HCl. Tabung nomor 5 ditetesi larutan NaOH/KOH
d. Tuang larutan peroksida dari tabung A-E ke tabung 1-5 secara berurutan,
tutup mulut tabung dengan ibu jari. Masukkan ujung lidi yang membara ke
 dalam tabung nomor 1-5. Lalu bandingkan dan masukkan data hasil
pengamatan pada tabel

IV. Tabel Hasil Pengamatan :

Nomor Jumlah
Bahan Perlakuan
Tabung Gelembung busa Nyala Api
1 Kontrol ++++ Tidak ada
2 Didinginkan +++ Tidak ada
3 Dipanaskan ++ Tidak ada
Hati Ayam
4 Ditambah HCl + Tidak ada
Ditambah
5 NaOH +++++ Tidak ada
1 Kontrol ++++ Ada
2 Didinginkan +++ Ada
3 Jantung Dipanaskan ++ Tidak ada
4 Ayam Ditambah HCl + Tidak ada
Ditambah
5 NaOH +++++ Ada
1 Kontrol +++++ Tidak ada
2 Didinginkan +++ Ada
3 Dipanaskan ++ Ada
Daun Pepaya
4 Ditambah HCl + Tidak ada
Ditambah
5 NaOH ++++ Tidak ada

V. Pertanyaan

a. Menurut dugaanmu gas apa yang terdapat dalam gelembung-gelembung

yang terbentuk?

b. Apa kegunaan bara api dalam percobaan ini?

c. Informasi apakah yang dapat diambil dari bara api pada lidi itu?

d. Dari tabel hasil pengamatan, apakah terbukti bahwa kerja enzim

dipengaruhi oleh faktor suhu dan pH?

e. Jika No. 4 terbukti, jelaslan buktinya! Dengan adanya banyak gelembung

yang keluar

f. Sebutkan 4 contoh variabel terkontrol dalam percobaan ini!

 g. Sebutkan 2 contoh variabel bebas dalam percobaan ini!

h. Sebutkan 2 contoh variabel terbuka dalm percobaan ini!

i. Tentukan 2 contoh variabel variabel pengganggu yang mungkin terjadi

dalam percobaan ini!

j. Apa nama enzim dalam percobaan ini dan tuliskan persamaan reaksinya!

VI. Kesimpulan