HAND OUT

PENGGOLONGAN MATERI DAN PEMISAHAN CAMPURAN

A. Penggolongan Materi
MATERI

Zat Tunggal Campuran

Mempunyai komposisi yang
dapat dipisahkan secara fisika
Unsur Senyawa
(dipanaskan, diayak)
Disusun oleh Disusun oleh
satu jenis atom lebih dari satu
(cont: oksigen jenis atom
dan hidrogen) (cont: air) Homogen Homogen
Mempunyai Mempunyai
komposisi dan sifat komposisi dan sifat
Logam Metaloid Non Logam yang seragam pada yang bervariasi
setiap bagian pada setiap bagian
campuran. campuran.

Cont: Gula dan air, Cont: Gula dan

aseton dan air,udara pasir, pasir dan
dll semen dll.

1. Zat Tunggal
Benda yang terdiri dari satu jenis materi saja disebut zat tunggal atau zat
(dalam bahasa Inggris disebut substance), sedangkan yang terdiri dari dua jenis atau
lebih materi disebut campuran. Contoh zat tunggal: air, oksigen, garam, gula.
Zat tunggal terbagi menjadi dua jenis yaitu unsur dan senyawa.
a. Unsur
Merupakan zat tunggal yang tidak dapat diuraikan lagi baik secara fisika
maupun secara kimia. Unsur merupakan zat yang paling sederhana yang merupakan
dasar penyusun alam semesta beserta isinya.
Dahulu ilmuan menggunakan lambang-lambang astrologi untuk menyatakan
lambang-lambang unsur kimia.

Emas Tembaga Belerang

 Lalu pada masa John Dalton lambang-lambang tersebut diperbaharui lagi menjadi
lemenjadi lebih sederhana. Lambang ini memang lebih sederhana namun tidak praktis jika
digunakan untuk menyatakan rumus kimia senyawa.

Oksigen Hidrogen Nitrogen Belerang Fosfor

Akhirnya Joseph Jacob Berzellius (1779-1848) memperkenalkan lambang unsur

dengan menggunakan huruf pertama, atau huruf pertama yang diikuti oleh huruf berikutnya
dari nama latin unsur tersebut. Berdasarkan aturan Berzellius, huruf pertama unsur ditulis
dengan huruf kapital dan huruf kedua ditulis dengan huruf kecil.

Nama Unsur (Latin) Nama Unsur (Indonesia) Lambang Unsur

Argentum Peraak Ag
Aluminium Aluminium Al
Argon Argon Ar
Arsenium Arsen As
Boron Boron B
Barium Barium Ba

Jenis unsur tidak terlalu banyak karena di alam hanya terdapat 90 jenis unsur alami.
Namun berkat kemajuan ilmu pengetahuan, para ahli telah berhasil membuat bebrapa unsur
buatan. Sampai sekarang dikenal 119 jenis unsur dan kemungkinan masih dapat bertambah
lagi.
Unsur dikelompokkan atas logam dan non logam. Perbandingan sifat di antara kedua
golongan tersebut adalah:

No. Logam Non Logam

1. Berwujud padat dalam suhu kamar, Ada yang berwujud padat, cair dan gas
kecuali raksa
2. Dapat ditempa (malleable) dan dapat Bersifat rapuh, tidak dapat ditempa dan
ditarik tidak dapat ditarik
3. Mengkilap jika digosok Kecuali intan, tidak mengkilap walau
digosok
4. Dapat menghantarkan listrik Non konduktor (tidak dapat menghantarkan
listrik dan panas)
5. Titik leleh dan titik didih umumnya Titik leleh dan titik didih umumnya rendah
tinggi
6. Massa jenis relatif tinggi Massa jenis relatif rendah

b. Senyawa
Senyawa adalah gabungan unsur yang berbeda jenis yang saling berikatan
melalui reaksi kimia dalam perbandingan massa tertentu (hukum perbandingan tetap).
 Oleh karena itu, melalui reaksi kimia gabungan unsur ini dapat diubah lagi menjadi
unsur-unsurnya atau gabungan unsur lain yang lebih sederhana.
Jadi senyawa adalah zat tunggal yang dapat diuraikan lagi melalui reaksi
kimia. Sifat senyawa berbeda dari unsur-unsur penyusunnya.

Nama Senyawa Rumus Kimia Senyawa Unsur Pembentuk

Alkohol (Etanol) C2H5OH C, H dan O
Gula pasir (Sukrosa) C12H22O11 C, H dan O
Cuka dapur (asam asetat) CH3COOH C, H dan O
Garam dapur (natrium klorida) NaCl Na dan Cl
Air aki (asam sulfat) H2SO4 H, S dan O

2. Campuran
Materi yang tersusun dari beberapa substansi murni, sehingga mempunyai
sifat dan komposisi yang bervariasi.
Contoh: gula + air menghasilkan larutan gula, mempunyai sifat manis tergantung pada
komposisinya.
- Campuran Homogen
Mempunyai sifat dan komposisi yang seragam pada setiap bagian campuran, tidak
dapat dibedakan dengan melihat langsung. Contoh: garam dapur dan air
- Campurann Heterogen
Mempunyai sifat dan komposisi yang bervariasi pada setiap bagian campuran, dapat
dibedakan dengan melihat langsung (secara fisik terpisah). Contoh: gula dan pasir.

B. Pemisahan Campuran
Campuran tersusun atas dua zat atau lebih. Sebagai contoh, air laut tersusun dari air,
garam dan zat padat terlarut lainnya. Susu tersusun dari lemak dan zat padat lain yang
terlarut. Untuk memisahkan komponen-komponen penyusun campuran dapat dilakukan
dengan berbagai cara sesuai karakteristik sifat zat-zat penyusunnya. Pemisahan campuran
dapat dilakukan dengaan beberapa cara:
a. Pemisahan bersarkan sifat fisika
Sifat fisika zat mudah diamati sehingga pemisahan campuran berdasarkan sifat
fisika lebih mudah dilakukan. Teknik pemisahan campuran berdasarkan sifat fisika di
antaranya:
1. Penyaringan (Filtrasi)
Merupakan metode pemisahan untuk memisahkan zat padat dari cairannya
dengan menggunakan alat berpori (penyaring). Dasar pemisahan metode ini adalah
perbedaan ukuran partikel antara pelarut dan zat terlarutnya. Penyaring akan menahan
zat padat yang mempunyai ukuran partikel lebih dari pori saringan dan meneruskan
pelarut. Hasil penyaringan disebut filtrat sedangkan sisa yang tertinggal di penyaring
disebut residu (ampas). Biasanya penyaringan di laboratorium dapat menggunakan
kertas saring dan penyaring buchner. Penyaring buchner adalah penyaring yang
terbuat dari bahan kaca yang kuat dilengkapi alat penghisap.

2. Sublimasi
Merupakan metode pemisahan campuran dengan menguapkan zat padat tanpa
melalui fasa cair terlebih dahulu sehingga kotoran yang tidak menyublim akan
 tertinggal. Bahan-bahan yang menggunakan metode ini adalah bahan yang mudah
menyublim seperti kamfer dan iod.

3. Kristalisasi
Merupakan metode pemisahan untuk memperoleh zat padat terlarut dalam
suatu larutan. Dasar metode ini adalah kelarutan bahan dalam suatu pelarut dan
perbedaan titik beku. Kristalisasi ada dua cara yaitu kristalisasi penguapan dan
kristalisasi pendinginan. Contoh proses kristalisasi dalam kehidupan sehari‐ hari
adalah pembuatan garam dapur dari air laut. Mula‐mula air laut ditampung dalam
suatu tambak, kemudian dengan bantuan sinar matahari dibiarkan menguap. Setelah
proses penguapan, dihasilkan garam dalam bentuk kasar dan masih bercampur dengan
pengotornya, sehingga untuk mendapatkan garam yang bersih diperlukan proses
rekristalisasi (pengkristalan kembali) Contoh lain adalah pembuatan gula putih dari
tebu. Batang tebu dihancurkan dan diperas untuk diambil sarinya, kemudian diuapkan
dengan penguap hampa udara sehingga air tebu tersebut menjadi kental, lewat jenuh,
dan terjadi pengkristalan gula. Kristal ini kemudian dikeringkan sehingga diperoleh
gula putih atau gula pasir.

4. Destilasi (penyulingan)
Merupakan metode pemisahan untuk memperoleh suatu bahan yang berwujud
cair yang terkotori oleh zat padat atau bahan lain yang mempunyai titik didih yang
berbeda. Dasar pemisahan adalah titik didih yang berbeda. Bahan yang dipisahkan
dengan metode ini adalah bentuk larutan atau cair, tahan terhadap pemanasan, dan
perbedaan titik didihnya tidak terlaludekat. Proses pemisahan yang dilakukan adalah
bahan campuran dipanaskan pada suhu diantara titik didih bahan yang diinginkan.
Pelarut bahan yang diinginkan akan menguap, uap dilewatkan pada tabung
pengembun (kondensor). Uap yang mencair ditampung dalam wadah. Bahan hasil
pada proses ini disebut destilat, sedangkan sisanya disebut residu. Contoh destilasi
adalah proses penyulingan minyak bumi, pembuatan minyak kayu putih, dan
memurnikan air minum.

b. Pemisahan berdasarkan sifat kimia

Campuran yang bersifat homogen dapat dipisahkan berdasarkan sifat kimia
komponen-komponen penyusunnya. Contoh pemisahan berdasarkan sifat kimia
diantaranya:
1. Kromatografi
Prinsip dasar teknik kromatografi adalah perbedaan daya rambat setiap zat.
Perbedaan kecepatan merambat zat disebabkan oleh perbedaan kelarutan. Secara
umum kromatografi digunakan pada analisis makanan,obat-obatan, darah, hasil-
hasil minyak,dan hasil pembelahan radioaktif.
2. Ekstraksi (Penyarian)
Ekstraksi yaitu pemisahan berdasarkan pada kelarutan zat dalam dua macam
pelarut yang tidak bercampur. Salah satu pelarutnya lebih melarutkan zat yang
akan di ekstraksi.