TUGAS PENDAHULUAN

PERCOBAAN H-3 : SOL LIOFIL

Mohamad Ridwan / 10516040

1. Apa yang dimaksud dengan koloid? Apa yang dimaksud dengan sol liofil? Berikan satu
contoh sol liofil (selain yang digunakan dalam percobaan ini)?
Jawab :
Koloid adalah penyebaran partikel kecil dari satu material di dalam partikel lainnya.
Partikel kecil berarti partikel yang memiliki diameter kurang dari 500 nm (Panjang
gelombang cahaya tampak). Partikel koloid adalah agregat dari banyak atom atau molekul
tapi terlalu kecil untuk dilihat dengan mikroskop biasa. Koloid dapat dideteksi dengan
hamburan cahaya dan sedimentasi.
Sol liofil adalah koloid yang fasa terdidpersinya berupa zat padat dan fasa pendispersinya
zat cair yang mampu menarik pelarut dan memiliki beberapa kesamaan untuk
pelarut.Dalam kata lainnya sol liofil adalah sol dengan fase terdispersinya suka pada
medium disperse.
Contoh sol liofil : agar-agar, protein, kanji, detergen, sabun, gelatin, lem, cat.

2. Apa yang dimaksud dengan titik isoelektrik? Gambarkan struktur tripeptide Gly-Val-Asp
pada titik isoelektriknya
Titik Isoelektrik adalah suatu derajad keasamaan atau pH dimana suatu molekul
bermuatan nol karena bertambahnya proton atau kehilangan muatan oleh reaksi asam
basa. Dengan kata lain ketika konsentrasi ion positif sama ion negative memiliki nilai
yang sama juga disebut titik isoelektrik.

Sumber : http://informasitips.com/apa-itu-titik-isoelektrik
 Struktrur tripeptide Gly-Val-Asp

3. Gambarkan sketsa partikel sel liofil (mengandung gugus amina, hidroksida, dan asam
karboksilat) yang tersolvasi oleh molekul air
4. Jelaskan prinsip (bukan cara kerja) pengukuran viskositas menggunakan viscometer
Ostwald (sertakan persamaan – persamaan yang terkait)

Sumber : https://www.scribd.com/document/327736515/Prinsip-Kerja-Viskosimeter-Ostwald
Viskositas adalah alat yang digunakan untuk mengukur viskositas atau kekentalan suatu
larutan. Prinsipnya kebanyakan viscometer mengukur kecepatan dari suatu cairan
mengalir melalui pipa gelas (gelas kapiler), bila cairan itu mengalir cepat maka viskositas
cairan tersebut rendah, dan bila mengalir lambat maka viskositasnya tinggi. Viskositas
dapat diukur dengan mengukur laju aliran yang melalui tabung berbentu silinder. Cara
tersebut adaah yang terbaik untuk zat cair atau gas. Viskometer Ostwald memiliki cara
mengukur waktu yang dibutuhkan bagi cairan dalam melewati dua tanda ketika mengalir
karena efek gravitasi melalui viscometer Ostwald. Untuk mengkalibrasi viscometer
Ostwald adalah dengan mengukur sampel yang telah di ketahui viskositasnya. Dengan
hal tersebut waktu dapat dibandingkan antara sampel dan kurva kalibrasi.

5. Jelaskan tahapan penentuan rapat massa suatu larutan menggunakan piknometer

(gunakan air sebagai senyawa yang diketahui rapat massanya)
Tahapan penentuan rapat massa dapat dilakukan menimbang piknometer kosong yang
sebelumnya telah dibersihkan dan steril dari zat lain. Kemudian memasukkan fluida
dalam piknometer yang dilanjutkan pengeringan luar piknometer sebelum ditimbang agar
tidak menambah massa piknometer. Setelah melakukan penimbangan semua dicatat dan
dapat dihitung rapat massa awal (air) sebagai pembanding untuk larutan lain

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 (𝑤) 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜+𝑎𝑖𝑟 (𝑊𝑙)−𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔 (𝑊𝑜)

ρ 𝑎𝑖𝑟 = =
𝑣𝑜𝑢𝑙𝑚𝑒 (𝑣) 𝑣𝑜𝑢𝑙𝑚𝑒 (𝑣)

untuk larutan lain mencari volume piknometer dengan membandingkan dengan air
 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 +𝑎𝑖𝑟 (𝑤)−𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔
V piknometer =
ρ 𝑎𝑖𝑟 𝑠𝑎𝑎𝑡 𝑠𝑢ℎ𝑢 𝑡𝑒𝑟𝑡𝑒𝑛𝑡𝑢

Setelah itu dapat dihitung massa jenis larutan tersebut

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 (𝑤) 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜+𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 (𝑊𝑙)−𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑘𝑜𝑠𝑜𝑛𝑔 (𝑊𝑜)
ρ 𝑙𝑎𝑟𝑢𝑡𝑎𝑛 = =
𝑣𝑜𝑢𝑙𝑚𝑒 (𝑣) 𝑣𝑜𝑢𝑙𝑚𝑒 𝑝𝑖𝑘𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟 (𝑣)