Proposal Business Plan

UD. SUMBER WARAS

VICO HEALTY

Nama : Y. SURYA PUTRA

NPM : 175002774

PROGRAM PASCASARJANA
MAGISTER MANAJEMEN
UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA
A. Tentang Minyak VCO

Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak yang dihasilkan dari buah

kelapa segar dan proses produksinya tidak melalui penambahan bahan kimia ataupun

melibatkan panas yang tinggi. Oleh karena itu, VCO memiliki banyak manfaat untuk

kesehatan, salah satunya adalah dapat meningkatkan metabolisme tubuh, karena

VCO mengandung asam lemak rantai menengah atau Medium Chain Fatty Acid

(MCFA). MCFA tersebut mudah diserap oleh mitokondria di dalam sel tubuh,

sehingga dapat menghasilkan energi yang lebih banyak untuk tubuh. Sebagai Negara

Kepulauan terbesar, Indonesia memiliki kebun kelapa terluas di dunia, yaitu sekitar

3.745.000 hektar. Namun, nilai ekspor minyak kelapa Indonesia masih di bawah

Filipina, yaitu 32,2% berbanding 45,6% dari total ekspor dunia. Selain itu, ekspor

Indonesia masih berupa minyak kelapa biasa atau Ordinary Coconut Oil (OCO),

sedangkan Filipina telah menjangkau dunia dengan ekspor VCO yang memiliki

harga tiga kali dari OCO. Untuk mengubah ekspor Indonesia dari ekspor OCO

menjadi ekspor VCO, maka direncanakan pendirian pabrik produksi VCO dari

minyak kelapa dengan kapasitas 10.500 ton/tahun. Bahan baku yang digunakan

untuk produksi VCO berupa kelapa tua yang mengandung asam lemak jenuh

(MCFA) sekitar 92% per 100 gram. VCO diproduksi melalui 3 tahap, yaitu mixing,

press, dan pemisahan. Mixing bertujuan untuk mencampur air dengan parutan daging

kelapa. Press bertujuan untuk mengambil santan dari daging kelapa. Pemisahan

bertujuan untuk memisahkan minnyak kelapa murni (VCO) dari air dan blondo. VCO

yang telah murni tersebut dimasukkan ke dalam tangki packaging untuk siap

dipasarkan.
 Kajian ilmiah tentang minyak kelapa (VCO) dimulai lebih dari 70 tahun yang

lalu. Bermula dari awal tahun 1930 oleh Dr. Weston A. Price & peneliti nutrisi dari

Cleveland, AS dikepulauan Pasifik untuk meneliti hubungan kesehatan penduduk

dengan makanan utama mereka yaitu minyak kelapa (kelapa).

Minyak kelapa murni yang di Malaysia disebut minyak dara. Dara atau

minyak perawan dapat dikonsumsi langsung sebagai suplemen dan obat luar. Sebagai

suplemen fungsinya menjaga dan mempertahankan kesehatan dan kebugaran dengan

cara meminum sebanyak 3,5 sendok makan per hari. Untuk menyembuhkan penyakit

atau infeksi dengan cara meminum sebanyak enam sendok makan sehari atau dengan

cara mengoleskannya. Untuk menyembuhkan penyakit atau infeksi dengan cara

meminumnya sebanyak enam sendok makan sehari atau secara mengoleskannya.

Bahan aktif yang terkandung dalam VCO akan disalurkan melalui saluran

pencernaan sehingga akan menurunkan tingkat infeksi penyakit. Sebagai obat luar

VCO berkhasiat menghaluskan kulit dan menumbuhkan rambut. Dalam teknis ini

VCO digunakan sebagai obat luar. Mungkin masih banyak orang yang belum tahu,

bahwa minyak kelapa murni bagi wanita yang mengandung bukan saja membuat

sang bayi bersih rambut dan kulitnya serta mudah dilahirkan, tetapi bisa juga

meningkatkan kualitas air susu ibu (ASI). Sehingga waktu menyusui, sang bayi

menjadi lebih sehat, kuat dan tidak mudah sakit. Kenapa minyak kelapa murni bisa

meningkatkan kualitas air susu ibu (ASI) ? Karena asam-asam amino dan asam lemak

yang hanya ditemukan dalam ASI, hanya sedikit terdapat dalam bahan makanan,

kecuali minyak kelapa murni dan minyak sawit, yakni yang disebut asam laurat

(lauric acid), asam kaprik (capric acid) dan asam kaprilik (caprilic acid). Dari

perbincangan dengan ibu-ibu yang tengah mengandung mengenai manfaat dan

 khasiat minum minyak kelapa untuk kehamilan, beberapa diantara mereka ada yang

tidak tahu sama sekali manfaat meminum minyak kelapa murni, ada yang pernah

mendengarnya tetapi belum pernah mengkonsumsinya dan ada yang sudah tahu dari

nenek dan ibu mereka serta melakukannya.

Manfaat dan kegunaan minyak kelapa murni yaitu :

1. Mengurangi resiko alterosklerosis dan penyakit yang terkait

2. Menurunkan resiko kanker dan penyakit degeneratif lain

3. Membantu mencegah infeksi virus

4. Mensupport sistem kekebalan tubuh

5. Membantu mencegah osteoporosis

6. Membantu mengontrol diabetes

7. Memulihkan kembali kehilangan berat badan

8. Menyediakan sumber energi dengan cepat

9. Menyediakan sedikit kalori dibandingkan dengan lemak lain

B. Alasan Pendirian Usaha Pembuatan Minyak Virgin Coconute Oil

Pada saat ini pola konsumsi masyarakat sangat beragam, baik pola konsumsi

secara sehat ataupun pola konsumsi yang dianggap memberikan dampak negative

pada kesehatan masyarakat. VCO cukup diminati oleh masyarakat Indonesia akhir-

akhir ini, karena khasiatnya. VCO adalah minyak kelapa yang memiliki kadar air dan

kadar asam lemak bebas yang rendah, berwarna bening, serta berbau harum. Selain

itu, minyak ini tidak mengandung kolesterol dan asam laurat diubah menjadi

monolaurin. Monolaurin merupakan suatu senyawa yang bersifat antivirus,

 antibakteri, dan antijamur. Monolaurin dapat merusak membran lipida (lapisan

pembungkus virus) salah satunya virus HIV. Virgin coconut oil dapat menurunkan

tumpukan lemak dalam tubuh, mengurangi pembentukan gumpalan-gumpalan darah,

mengendalikan radikal bebas dalam sel, menurunkan kadar kolesterol darah dan

lever, menambah cadangan antioksidan dalam sel, dan menurunkan resiko terjadinya

penyakit jantung dan kanker. Oleh karena itu beberapa industri farmasi, kosmetika,

dan susu formula menggunakan minyak ini sebagai bahan baku. Banyaknya manfaat

serta peluang usaha VCO, menjadikan banyak masyarakat untuk memulai usaha

dalam bidang ini.

C. Latar Belakang Organisasi

Jenis Usaha yang dibuat adalah UD, yang mana memiliki nama UD. SUMBER

WARAS VICO HEALTY, usaha ini berdiri sekitar Tahun 2005 beroperasi hingga

sampai tahun 2013. UD SUMBER WARAS ini beroperasi dengan memiliki pabrik

pembuatan minyak kelapa yang terletak di Desa Pituruh Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo. Usaha Dagang ini merupakan usaha yang didirikan oleh

keluarga Bapak Triyanto, S.Pd.

Pada awal beridirnya UD SUMBER WARAS ini semua kegiatan operasional

dilakukan oleh keluarga hingga setelah UD berjalan 2 tahun operasi baru memiliki

beberapa tenaga operasional untuk membantu pengolahan minyak kelapa hingga sial

di pasarkan.
D. Tujuan-tujuan usaha (projek)

Merupakan bentuk organisasi profit dalam bidang dunia kesehatan.

Tujuan Strategis : Mempertahankan dan mengembangkan eksistensi

organisasi

Tujuan Antara : Produk yang dihasilkan bekualitas, higienis, memberikan

manfaat positif bagi kesehatan

Tujuan Operasional : Laba kompetitif secara berkelanjutan

E. Peluang Bisnis

Desa Pituruh, Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo merupakan salah satu desa

yang berpotensi untuk melakukan usaha VCO hal ini dikarenakan di desa tersebut

banyak tanaman kelapa yang belum dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya hanya saja

masyarakat desa tersebut kelapa yang dihasilkan dijual dalam bentuk mentah.

Dengan adanya ketersediaan bahan baku yang melimpah akan mendorong kegiatan

operasional dalam membuat produk ini.

Selain menghasilkan VCO, hasil samping dan limbah produksi VCO bisa

dimanfaatkan juga sebagai peluang bisnis lain seperti: 1) Sabut kelapa dibuat keset

atau bahan baku jok mobil, 2) Tempurung kelapa bisa diolah menjadi peralatan

rumah tangga dan bahan bakar arang, 3) Air kelapa diolah menjadi nata de coco, 4)

Ampas perasan santan sebagai bahan isian kayu lapis, 5) Santan menjadi VCO, 6)

Lapisan minyak di bawah VCO digunakan sebagai minyak goreng.

F. Analisis Kecenderungan

Lingkungan : sumber daya alam yang semakin terkikis, artinya sekarang ini

perubahan iklim dan cuaca yang sangat ekstream mengakibatkan

kualitas dari bahan baku yang merupakan buah kelapa kondisinya

agak kurang maksimal, walau demikian tidak menutup

kemungkinan ada bahan baku yang terjamin kualitasnya. Dengan

adanya perusahan ini tidak menjadi sebuah permasalahan besar

bagi usaha ini karena dari pihak UD memiliki rekanan yang dapat

dipercaya dalam menyediakan bahan baku kelapa.

Sosial : Semakin meningkat kelas social masyarakat dengan tingkat

pendidikan yang semakin tinggi membuat pandangan bahwa obat-

obatan tradisional atau herbal dipandang sebelah mata karna

mereka lebih mempercayai pengobatal system modern di rumah

sakit. Meskipun demikian tidak menjadi permasalahan karna pada

prakteknya pun tenaga medis modern seperti dokter menyarankan

penggunaan obat herbal untuk menambah kekebalan tubuh pada

proses penyembuhan pengobatan pada kasus tertentu.

G. Competitors Analysis

Dalam dunia bisnis, keberadaan pesaing atau kompetitor merupakan keniscayaan.

Artinya, jika Anda hendak terjun ke dunia bisnis, maka Anda pastinya akan

mendapati satu, dua atau lebih pesaing. Pesaing bisa didefinisikan sebagai pengusaha

lain yang menawarkan produk berupa barang atau jasa yang sama dengan produk

yang kita tawarkan kepada konsumen. Jika pesaing tidak bisa dikendalikan, maka
 bisnis Anda bisa saja hancur. Ini disebabkan pelanggan Anda akan pergi ke pesaing

tersebut. Tidak ada pelanggan berarti tidak ada pemasukan. Tidak ada pemasukan

berarti perusahaan akan bankrut.

Analisis Pasar: Seperti yang kita ketahui sekarang ini banyak bermunculan produk-

produk herbal baru seperti jamu/minyak tawon dll sejenisnya yang memiliki manfaat

dan khasiat untuk kesehatan, dengan adanya keadaan yang seperti ini perlu dilakukan

strategi dalam mendapatkan pasar yang akan di tuju. Pada dasarnya pesaing-pesaing

baru banyak bermunculan, mereka merupakan penunjang pengobatal secara herbal

juga, namun minyak kelapa yang di produksi ini memiliki keunggulan yang tidak

dimiliki oleh produk lain, salah satunya proses pembuatan nya dari bahan yang benar-

benar alami dibuat melalui proses yang terjamin kualitas kebersihannya, tanpa

adanya campuran bahan kimia sama sekali, hal ini yang menjadi nilai pokok dari

produk minyak kelapa VICO ini.

H. SWOT Analysis

Strength : Ini merupakan produk hebal yang di produksi secara alami dan

tanpa campuran bahan kimia sehingga lebih diminati dan

dipercaya kualitasnya karna meminimalisir factor kimia.

Dari sisi produksi, bahan baku sangat mudah dicari karna didaerah

pabrik pengolahan banyak terdapat kebun-kebun petani yang

ditanami kelapa, dan kebetulan didaerah tersebut merupakan salah

satu penghasil kelapa mentah terbesar di jawa tengah.

Produk VICO minyak kelapa ini dapat dengan mudah untuk

diperoleh,
 pihak pemasaran memiliki hotline yang dapat dihubungi ketika

konsumen menghendaki untuk melakukan pembelian, system

delivery kepada konsumen sangat mudah, UD bekerja sama

dengan penyedia ekspedisi yang terdapat dibanyak-banyak kota di

Indonesia sehingga proses deliverynya mudah dan cepat.

Produk yang dijual memiliki keunggulan dalam harga yang

cenderung lebih diterima oleh konsumen, hal tersebut berdasarkan

dari riset pengamatan dipasar dengan membandingkan herga yang

ditawarkan.

Produknya non bahan kimia, kualitas kealamian terjamin 100%

tanpa campuran bahan kimia.

Weaknesses : Meskipun banyak tersedia bahan baku kelapa mentah, namun

perlu dilakukan pemilihan dengan system yang sangat ketat.

Kondisi bahan baku harus benar-benar dijaga dan dilakukan

pemilihan yang sangat selektif, karna dalam pembuatan minyak

kelapa ini sangat sensitive apabila bahan baku yang digunakan

tidak baik, hasilnya akan rusak apabila terdapat beberapa bahan

baku yang kurang baik.

Threat : Ancaman yang bermunculan adalah munculnya produk herbal baru

yang semakin banyak seperti jamu/minyak tawon dll sejenisnya

yang memiliki manfaat dan khasiat untuk kesehatan, dengan

adanya keadaan yang seperti ini perlu dilakukan strategi dalam

mendapatkan pasar yang akan di tuju. Pada dasarnya pesaing-

pesaing baru banyak bermunculan, namun minyak kelapa yang di

produksi ini memiliki keunggulan yang tidak dimiliki oleh produk

lain, salah satunya proses pembuatan nya dari bahan yang benar-

benar alami dibuat melalui proses yang terjamin kualitas

kebersihannya, tanpa adanya campuran bahan kimia sama sekali,

hal ini yang menjadi nilai pokok dari produk minyak kelapa VICO

ini.
I. Proses Produksi Minyak Kelapa

Bahan-bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah buah kelapa, air,minyak

tanah dan ragi. Alat yang digunakan adalah wajan, kompor, saringan, baskom,

ember, mesin parut, toples, pengaduk, kompor.

Kelapa yang digunakan dalam pembuatan minyak adalah jenis kelapa

dalam.Bagian kelapa yang digunakan untuk membuat minyak kelapa ini adalah

buah kelapayang sudah matang. Daging buah kelapa yang berwarna putih diolah

menjadi produk minyak kelapa.

Pembuatan minyak kelapa secara

dilakukan dengan menambahkan air kedalam

daging buah (endosperm) kelapa segar yang

telah dihancurkan dengan alat pemarut, dengan

tekanan dapat diekstrak santannya. Penekanan

dilakukan dengantangan memakai peralatan

mekanisasi sederhana. Pekerjaan membuat

santan yaitu penambahan air dengan

penekanan diulangi 3 atau 4 kali. Jumlah air

yangditambahkan 60 % dari berat daging buah

yang diolah.Pemisahan minyak dari santan dan

minyak kelapa dilakukan dengan carasantan

dipanaskan pada suhu 95˚ sampai 100˚C dalam wadah terbuka (wajan) selamakurang

lebih satu jam, sehingga air menguap dan protein menggumpal. Minyak dapat

diperoleh dengan memisahkan dari bahan padat atau blondo dengan mempergunakan

saringan dan tekanan menggunakan tangan.

Selanjutnya adalah proses penyaringan melalui insulin dengan batuan zeolite

yang mana berguna untuk membuat minyak VCO semakin jernih, untuk hasil yang

maksimal biasanya proses penyaringan

dilakukan dalam beberapa tahapan karena

semakin sering dilakukan penyaringan hasilnya

akan semakin jernih yang wujudnya menyerupai

air mineral. Berikut ini adalah bentuk dari alat

penyaringan yang digunakan.

J. Target Pasar / Promosi dan Pemasaran

 Target pasar semua kalangan usia yang menyadari akan pentingnya

kesehatan.

 Mempermudah cara pemesanan dari rumah (Delivery Order) melalui

SMS, WA, BBM, Email, Telepon atau lainnya.

 Membuat kampanye di media sesial yang berpotensi viral.

 Memberikan bonus potongan harga dan free ongkos kirim kepada pemesan

jumlah besar dengan catatan tertentu.

K. Kesimpulan

VICO HEALTY merupakan brand produk yang saya dirikan, dalam usaha

ini saya menciptakan produk atas survey yang saya lakukan unuk mencari peluang

bisnis yang baik dan bermanfaat.

Saya sangat mengharapkan produk yang saya jual dapat diterima dan dapat

disenangi oleh para konsumen dan tertanam dibenak masyarakat luas. Melihat

prospek ke depan usaha produksi minyak kelapa ini ini akan bisa terus

berkembang karna adanya kemudahan dalam pengelolaan dan banyaknya manfaat

dari produk ini khususnya bagi kesehatan masyarakat.

Demikian permohonan yang kami ajukan, kiranya dapat berkenan dan

dikabulkanya oleh Civitas Pascasarjana Program studi Magister Manajemen

Universitas Atma Jaya Yogyakarta. Dan dalam hal ini untuk selanjutnya, kami

siap senantiasa mendapat bimbingan dan pengawasan dalam setiap

pengembangan usaha kami.

Selebihnya tidak ada kata – kata yang pantas kami ucapkan atas

dikabulkannya permohonan kami kecuali semoga kebijakan Civitas Pascasarjana

Program studi Magister Manajemen Universitas Atma Jaya Yogyakarta menjadi

kebijakan yang bijaksana yang di berkati oleh Tuhan Yang Maha Esa. Terima

kasih.