Khasiat Wortel

June 24th, 2010 Khasiat Buah dan Sayur

Tanaman wortel (daucus carota) mempunyai batang yang berupa sekumpulan pelepah (tangkai
daun) yang muncul dari pangkal buah bagian atas (umbi akar). Akarnya berupa akar tunggang
serta berubah bentuk dan fungsi menjadi umbi yang bentuknya bulat dan memanjang. Akar
samping sangat sedikit dan tumbuh pada umbinya. Umbi berwarna kuning kemerah-merahan,
berkulit tipis, dan jika dimakan mentah, terasa renyah dan agak manis.

Berdasarkan bentuk umbinya, tanaman wortel dibedakan menjadi tiga tipe, yaitu sebagai berikut:
tipe imperator (umbinya berbentuk bulat panjang dengan ujung runcing), tipe chantenay
(umbinya berbentuk bulat panjang dengan ujungnya tumpul), dan tipe nantes (tipe peralihan
antara tipe imperator dengan tipe chantenay).

Wortel diketahui banyak mengandung protein, karbohidat, lemak, serat, vitamin A, glutation,
beta-kareoten, dan unsur-unsur alkalin seperti kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, sulfur,
silikon, dan klorin. Dengan kandungannya tersebut, Wortel berkhasiat untuk membantu
menurunkan tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, kanker pankreas, kanker paru-paru, hepatitis,
dan mencegah stroke.