KAEDAH PENGAWETAN JENIS MAKANAN

Proses memanaskan makanan pada suhu yang tinggi untuk 1.

membunuh mikroorganisma. 2.
3.
4.

Proses merendam makanan di dalam larutan gula dan garam. 1.

2.
3.
4.

Proses mengeluarkan semua udara daripada bekas atau

pembungkus makanan supaya bakteria tidak boleh bertumbuh 1.
dan membiak. 2.
3..
4

Proses mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air 1.

daripada makanan dengan cara menjemur di bawah cahaya 2.
matahari atau menggunakan ketuhar supaya mikroorganisma 3.
mati dan tidak aktif. 4.

Proses menyimpan makanan pada suhu takat beku (0℃) dank e 1.

bawah supaya mikroorganisma menjadi tidak aktif. 2.
3.
4.

Proses penyimpanan makanan di dalam persekitaran bersuhu 1.

kurang dari 18℃ supaya mikroorganisma kurang aktif dan 2.
lambat membiak. 3.
4.

Proses menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan 1.

pada makanan. 2.
3.
4.

Proses menyalut makanan dengan lilin cair untuk mencegah 1.

pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya bagi 2.
mengekalkan kesegarannya. 3.
4.
Proses mendidihkan makanan untuk membunuh 1.
mikroorganisma, kemudiannya disejukkan dan dimasukkan ke 2.
dalam bekas kedap udara. 3.
4.

Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk 1.

beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera.

Proses mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya 1.

untuk satu tempoh yang agak lama untuk membantutkan 2.
pertumbuhan mikroorganisma. 3.