4552 P1 PPSP Akomodasi Perhotelan K13
4552 P1 PPSP Akomodasi Perhotelan K13
Peserta
DOKUMEN NEGARA Paket
1
LEMBAR PENILAIAN
UJIAN PRAKTIK KEJURUAN
Nama Peserta :
Metode Jawaban
Indikator Pencapaian Kompetensi Tes Tes
Benar Salah
Tulis Lisan
1 2 3 4 5
1. Merespon penggunaan komentar
2. Menentukan bentuk komunikasi verbal dan non ѵ
verbal
3. Menerapkan langkah-langkah menangani keluhan ѵ
tamu
4. Menentukan prosedur penanganan kejadian yang ѵ
mencurigakan
5. Menentukan penanganan dan penyimpanan seluruh ѵ
barang sesuai standar perusahaan
6. Menentukan penanganan dan penyimpanan seluruh ѵ
barang sesuai standar perusahaan
7. Menentukan tujuan pemanggilan secara jelas ѵ
sebelum menelpon
8. Menentukan sumber-sumber informasi dalam ѵ
industry perhotelan
9. Menerapkan pengiriman barang yang diminta dengan ѵ
segera dalam jangka waktu yang disetujui
10. Memilih alat pembersih dan bahan kimia yang sesuai ѵ
dengan kesehatan dan keselamatan kerja
Nilai Pengetahuan
Catatan :
Asesor/Penguji mengembangkan butir tes pengetahuan berdasarkan Indikator Pencapaian
Kompetensi
Bobot penilaian per butir soal ditentukan oleh asesor/penguji
Nilai Pengetahuan merupakan hasil pengolahan penskoran jawaban benar
Nilai Pengetahuan berupa bilangan bulat berada pada rentang 0-100
Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik
Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
D1.HHK.CL3.03 / PAR.HT02.028.01 : Menyiapkan kamar untuk tamu
I Persiapan
1.1 Persipan diri (Grooming)
Kebersihan badan, uniform
dan kelengkapannya
Uniform harus rapi dan
sesuai standar
1.2 Menata Perlengkapan dan
trolley
Memilih perlengkapan yang
dibutuhkan untuk pelayanan
kamar secara benar dan
disiapkan untuk kemudian
digunakan.
Memilih persediaan untuk
trolley secara teliti dalam
jumlah yang memadai sesuai
dengan prosedur perusahaan.
Memuat persedian yang
memadai dengan aman pada
trolley sesuai dengan
prosedur perusahaan.
Rerata capaian kompetensi
komponen Persiapan
II Pelaksanaan
Akses ke kamar untuk pelayanan
2.1 Menghitung kamar yang
membutuhkan pelayanan secara
benar dari informasi yang
diberikan oleh staf
housekeeping.
2.2 Memasuki kamar sesuai dengan
prosedur keamanan dan layanan
pelanggan perusahaan
Membersihkan tempat tidur
Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
2.3 Membersihkan tempat tidur,
bantal dan linen diperiksa kalau
ada noda dan kerusakan.
2.4 Menghilangkan noda sesuai
dengan prosedur perusahaan.
2.5 Mengganti seprai tempat tidur
sesuai dengan standar dan
prosedur perusahaan.
Membersihkan dan merapikan kamar
2.6 Membersihkan kamar dengan
susunan yang benar diatur agar
gangguan pada tamu minimal.
2.7 Membersihkan seluruh
perabotan dan perlengkapan dan
diperiksa sesuai dengan prosedur
perusahaan dan pedoman
kesehatan/ keselamatan.
2.8 Menata kembali seluruh barang-
barang sesuai dengan standar
perusahaan.
2.9 Memeriksa, mengganti
persediaan kamar sesuai dengan
standar perusahaan.
2.10 Mengidentifikasi rayap/hama
secepatnya dan mengambil
tindakan yang tepat sesuai
dengan prosedur keselamatan
perusahaan.
2.11 Memeriksa kamar kalau-kalau
ada kerusakan dan melaporkan
seluruh kerusakan secara akurat
sesuai dengan prosedur
perusahaan.
2.12 Mencatat barang-barang yang
rusak sesuai dengan prosedur
perusahaan.
Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
2.13 Melaporkan barang-barang atau
kejadian yang luar biasa atau
mencurigakan secepatnya sesuai
dengan prosedur perusahaan.
Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
Rerata capaian kompetensi
komponen Hasil
D1.HHK.CL3.019 / PAR.HT02.026.01 : Menyediakan jasa housekeeping untuk tamu
I Persiapan
1.1 Persipan diri (Grooming)
Kebersihan badan, uniform
dan kelengkapannya
Uniform harus rapi dan
sesuai standar
1.2 Persiapan Alat dan Formulir
Alat :
Macam-macam alat/barang
yang dapat dipinjam tamu
Formulir :
Log book, HK item on loan
dan Loan item request form
Rerata capaian kompetensi
komponen Persiapan
II Pelaksanaan
Menangani permintaan housekeeping
2.1 Menangani permintaan dengan
cara yang ramah dan sopan
sesuai dengan standar layanan
pelanggan perusahaan dan
prosedur keamanan.
2.2 Menyapa tamu dengan namanya
dimana jika memungkinkan.
2.3 Mengkonfirmasi dan mencatat
rincian permintaan
2.4 Keharusan melakukan
permintaan maaf dimana
permintaan timbul karena barang
rusak saat pelaksanaan room
service
2.5 Menyetujui jangka waktu untuk
memenuhi permintaan oleh
tamu.
Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
2.6 Meminta barang-barang yang
diletakkan segera dan segera
mengantarkan dalam jangka
waktu yang disetujui.
2.7 Mengambil barang-barang
kembali sesuai jangka waktu
yang disetujui.
2.8 Menyususn perlengkapan untuk
tamu ketika diperlukan.
Meberi saran tamu mengenai perlengkapan housekeeping
2.9 Memberi saran kepada tamu
dengan sopan tentang
penggunaan peralatan yang
benar.
2.10 Melaporkan kerusakan
secepatnya sesuai dengan
prosedur perusahaan dan bila
memungkinkan melakukan
pengaturan alternatif untuk
memenuhi kebutuhan tamu.
2.11 Menyepakati kemungkinan
waktu pengumpulan
Pasca-Pengembangan
2.12 Mengisi Log book
Mengisi HK item on loan
Mengisi Loan item request
form
Rerata capaian kompetensi
komponen Pelaksanaan
III Hasil
3.1 Menangani permintaan
housekeeping
3.2 Memberi saran tamu mengenai
perlengkapan housekeeping
3.3 Pengisian formulir
Rerata capaian kompetensi
komponen Hasil
Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
I Persiapan
1.1 Persipan diri (Grooming)
Kebersihan badan, uniform
dan kelengkapannya
Uniform harus rapi dan
sesuai standar
1.2 Persiapan Alat dan Formulir
Alat :
Macam-macam barang
berharga
Formulir :
Lost & found form
Rerata capaian kompetensi
komponen Persiapan
II Pelaksanaan
Mengikuti prosedur
kehilangan & penemuan
2.1 Mencatat lokasi, tanggal dan
waktu dimana barang ditemukan
atau hilang.
Melengkapi dokumentasi
kehilangan & penemuan
2.2 Mencatat keterangan barang dan
rinciannya dalam Buku atau
Daftar Kehilangan & Penemuan.
2.3 Memberi label pada barang yang
ditemukan dan menyimpan
sesuai dengan susunan tanggal di
lokasi yang tepat.
Mengikuti prosedur barang
yang di tagih
2.4 Menandai/memberi tanggal
barang yang diklaim oleh yang
mengklaim serta Identitas
diperiksa.
Rerata capaian kompetensi
komponen Pelaksanaan
III Hasil
3.1 Berkomunikasi di telepon
Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
3.2 Menggunakan keterampilan
administrasi.
Lost & Found Form yang
sudah diisi
Rerata capaian kompetensi
komponen Hasil
D1.HHK.CL3.01/PAR.HT02.027.01 : Membersihkan lokasi/area dan peralatan
I Persiapan
1.1 Persipan diri (Grooming)
Kebersihan badan, uniform
dan kelengkapannya
Uniform harus rapi dan
sesuai standar
1.2 Memilih dan menata peralatan
Memilih dan menata
peralatan
Memeriksa seluruh
perlengkapan dan keamanan
kondisi kerjanya sebelum
digunakan.
Memilih dan menyiapkan
alat pembersih dan bahan-
bahan kimia yang sesuai
sesuai dengan persyaratan
pabrik dan kesehatan dan
keselamatan yang berkaitan
dengan pekerjaan.
Memilih dan menggunakan ,
pakaian pelindung
II Rerata capaian kompetensi
komponen Persiapan
Pelaksanaan
2.1 Membersihkan area yang kering dan basah
2.2 Membersihkan area yang akan
disiapkan dan bersih dari
bahaya.
2.3 Memberi tanda area kerja untuk
mengurangi resiko terhadap
kolega dan pelanggan.
Kompeten
Ya
No Komponen/Sub Komponen Belum Cukup Baik Sangat Catatan
Baik
0 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7
2.4 Memilih dan menggunakan
bahan kimia yang benar untuk
area tertentu dan sesuai dengan
prosedur keselamatan.
2.5 Menggunakan perlengkapan
secara benar.
2.6 Membuang sampah dan sisa-sisa
bahan kimiawi sesuai dengan
persyaratan lingkungan yang
aman dan sehat.
Menjaga dan menyimpan peralatan pembersih dan bahan kimia
2.7 Membersihkan peralatan setelah
digunakan sesuai dengan
instruksi pabrik.
2.8 Melaksanakan perawatan rutin
sesuai dengan prosedur
perusahaan.
2.9 Mengidentifikasi dan
melaporkan kesalahan secara
benar sesuai dengan prosedur
perusahaan.
2.10 Menyimpan peralatan di area
yang telah ditetapkan dan dalam
kondisi siap dipakai kembali.
2.11 Menyimpan bahan kimia sesuai
dengan persyaratan kesehatan
dan keselamatan.
Rerata capaian kompetensi
komponen Pelaksanaan
III Hasil
3.1 Menggunakan peralatan dengan
benar
3.2 Area yang dibersihkan
Rerata capaian kompetensi
komponen Hasil
Keterangan :
Capaian kompetensi peserta uji per Sub Komponen dituliskan dalam bentuk ceklis (√)
Rerata Capaian kompetensi peserta uji per Komponen dituliskan dalam bentuk ceklis (√)
Jika peserta uji dinilai tidak baik pada salah satu komponen, maka peserta uji diberi kesempatan
untuk mengulang
Catatan diberikan sebagai keterangan tambahan unjuk kerja
Catatan positif diberikan kepada peserta uji yang mampu menunjukkan inovasi, efisiensi kerja,
dan pemecahan masalah secara kreatif
Catatan negatif diberikan kepada peserta uji yang mengulangi proses atau unjuk kerja lainnya
yang bertentangan dengan kriteria unjuk kerja
Jumlah
Catatan
Catatan Positif
Catatan Negatif
Nilai Tambahan
Keterangan:
Nilai tambahan diberikan berdasarkan penjumlahan dari catatan positif (bernilai positif) dan
catatan negatif (bernilai negatif) dengan maksimal 10 poin dan minimal -10 poin
Keterangan:
Nilai rata-rata diperoleh dari lembar penilaian (Belum = 0; Cukup = 1; Baik = 2; Sangat Baik
= 3)
Bobot ditetapkan secara terpusat dan dapat berubah sesuai persetujuan dengan industri
(dibuktikan dengan berita acara)
Nilai Komponen diperoleh dari hasil perkalian Nilai rata-rata dengan Bobot
Skor Awal diperoleh dari pembulatan hasil penjumlahan komponen Persiapan, Pelaksanaan,
dan Hasil
Nilai Perolehan diperoleh dari nilai maksimal hasil konversi skor awal
Nilai Tambahan diperoleh dari rekapitulasi jumlah catatan dengan maksimal +10 poin dan
minimal -10 poin
Nilai Akhir diperoleh dari penjumlahan Nilai Perolehan dengan Nilai Tambahan
Konversi Nilai:
Skor Awal Nilai Konversi Kesimpulan
0 <61 Belum Kompeten
1 61-70 Cukup Kompeten
2 71-80 Kompeten
3 81-90 Sangat Kompeten
91-100 Istimewa
Nilai Akhir
Aspek Aspek Nilai Akhir
Pengetahuan Keterampilan (pembulatan)
Nilai Perolehan
Bobot 30% 70%
Nilai Komponen
Keterangan:
Nilai rata-rata diperoleh dari lembar penilaian
Bobot ditetapkan secara terpusat oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan dan bersifat
mutlak
Nilai Komponen diperoleh dari hasil perkalian Nilai rata-rata dengan Bobot
Nilai Akhir berupa bilangan bulat berada pada rentang 0-100
Komponen/Sub
No. Indikator Penilaian Capaian
Komponen Kompetensi
1 2 3 4
D1.HHK.CL3.03 / PAR.HT02.028.01 : Menyiapkan kamar untuk tamu
I Persiapan
1.1 Persiapan diri Kriteria unjuk kerja :
(grooming) Persiapan diri meliputi kebersihan badan,
uniform dan kelengkapannya
Tidak memiliki bau badan
Uniform harus rapi dan sesuai standar
Uniform harus rapi dan sesuai standar
dalam waktu 5 menit
menampilkan 4 kriteria unjuk kerja Sangat Baik
menampilkan 3 kriteria unjuk kerja Baik
menampilkan 2 kriteria unjuk kerja Cukup Baik
menampilkan <2 kriteria unjuk kerja Belum
1.2 Menata perlengkapan Kriteria unjuk kerja
dan trolley Perlengkapan yang dibutuhkan untuk
pelayanan kamar dipilih secara benar
dan disiapkan untuk kemudian
digunakan dalam waktu 5 menit
Perlengkapan yang dibutuhkan untuk
pelayanan kamar dipilih secara benar
dan disiapkan untuk kemudian
digunakan.
Persediaan untuk trolley diidentifikasi
secara teliti dan dipilih atau dipesan
dalam jumlah yang memadai sesuai
dengan prosedur perusahaan.
Persedian yang memadai dimuat dimuat
dengan aman pada trolley sesuai dengan
prosedur perusahaan.
menampilkan 4 kriteria unjuk kerja Sangat Baik
III Hasil
3.1 Menata perlengkapan Kriteria unjuk hasil kerja:
dan trolley Rapi, Bersih, lengkap
Jumlah sesuai kebutuhan
Perlengkapan dimuat dengan benar <5
menit
Perlengkapan dimuat dengan benar
menampilkan 4 kriteria unjuk hasil kerja Sangat Baik
menampilkan 3 kriteria unjuk hasil kerja Baik
menampilkan 2 kriteria unjuk hasil kerja Cukup Baik
menampilkan <2 kriteria unjuk hasil kerja Belum
3.2 Akses ke kamar Kriteria unjuk hasil kerja:
untuk pelayanan Data status kamar 100% akurat
Data status kamar 90% akurat
Prioritas memasuki kamar
Kamar dimasuki dengan aman
menampilkan 4 kriteria unjuk hasil kerja Sangat Baik
menampilkan 3 kriteria unjuk hasil kerja Baik
menampilkan 2 kriteria unjuk hasil kerja Cukup Baik
menampilkan <2 kriteria unjuk hasil kerja Belum