Seminar

Tema :
PERANCANGAN ARSITEKTUR
Judul :
“DESAIN HOTEL DI LAHAN TERBATAS DITINJAU DARI PENEMPATAN
PERALATAN AIR BERSIH DAN PENGOLAHAN AIR BUANGAN”
Studi Kasus :
HOTEL IBIS, PASTEUR, BANDUNG
Penyusun :
Bagas Hermawan (21-2015-106)
Muhamad Anrizal (21-2015-115)
Luthfi Hadyan Fauzi (21-2015-124)
Pembimbing:
Shirley Wahadamaputera, Ir., M.T.
Laporan Seminar
ARA - 413 SEMINAR ARSITEKTUR
Semester Ganjil – Tahun Akademik 2018/2019
Jurusan Arsitektur
Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan
Institut Teknologi Nasional
2018
Lembar Pengesahan
Menyatakan telah mengesahkan Laporan Seminar

dengan Judul:
DESAIN HOTEL DI LAHAN TERBATAS DITINJAU DARI PENEMPATAN

PERALATAN AIR BERSIH DAN PENGOLAHAN AIR BUANGAN
Studi Kasus:
HOTEL IBIS PASTEUR BANDUNG
Sebagai syarat menempuh mata kuliah

ARA – 413 SEMINAR ARSITEKTUR
Menyetujui,
Dosen Pembimbing
(Shirley Wahadamaputera, Ir., M.T.)
i
ABSTRAK
Hotel merupakan sarana pendukung kegiatan pariwisata yang didukung oleh sarana utilitas
salah satunya adalah air bersih. Sistem sediaan air bersih yang dibutuhkan pada desain sebuah
hotel meliputi sediaan air bersih daily use dan penggunaan terhadap kebakaran. Hotel tentunya
juga didukung oleh tersedianya sistem pengolahan air buangan yang digunakan untuk mewadahi
segala kegiatan-kegiatan atau aktivitas yang ada di hotel. Desain hotel pada lahan yang terbatas
sebagai konsentrasi desain, menarik untuk dikaji dalam hal penempatan peralatan baik pada
bangunan maupun lahan. Hotel Ibis Pasteur yang terletak pada lahan terbatas diangkat sebagai
studi kasus, kajian terhadap klasifikasi hotel, luas bangunan, desain bentuk massa, luas lahan
dilakukan untuk mendapatkan gambaran jumlah kebutuhan air bersih baik daily use maupun untuk
pemadam kebakaran yang harus ditempatkan pada site dan bangunan.
Kata kunci: Hotel, lahan terbatas, air bersih, pengolahan air buangan.
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat-Nya kami
sebagai penyusun dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “DESAIN HOTEL DI LAHAN
TERBATAS DITINJAU DARI PENEMPATAN PERALATAN AIR BERSIH DAN
PENGOLAHAN AIR BUANGAN”. Makalah ini dibuat untuk memenuhi syarat kelulusan mata
kuliah Seminar Arsitektur.
Makalah ini dibuat untuk mengetahui penempatan peralatan air bersih dan pengolahan air
buangan pada bangunann Hotel Ibis Pasteur Bandung. Makalah Seminar Arsitektur ini disusun
berdasarkan hasil observasi di lapangan.
Berkaitan dengan selesainya makalah Seminar Arsitektur ini tidak terlepas dari bantuan
banyak pihak yang telah memberikan masukan. Untuk itu penyusun mengucapkan terima kasih
kepada pihak-pihak yang terkait dalam membantu menyelesainkan makalah Seminar Arsitektur
ini.
Penyusun menyadari bahwa penyusunan makalah Seminar Arsitektur ini memiliki
kekurangan baik dari materi maupun teknik penyajiannya, mengingat kurangnya pengetahuan dan
pengalaman. Penyusun berharap makalah Seminar Arsitektur ini dapat memberikan manfaat bagi
yang membacanya dan menambah pengetahuan khususnya bagi mahasiswa Institut Teknologi
Nasional Jurusan Teknik Arsitektur.
Bandung, …………….
Penyusun
iii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................................................ I

ABSTRAK ....................................................................................................................................... II
KATA PENGANTAR ..................................................................................................................... III
DAFTAR ISI ................................................................................................................................... IV
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................................ 2
1.3 Tujuan .............................................................................................................................. 2
1.4 Lingkup Studi .................................................................................................................. 3
1.5 Studi Kepustakaan ........................................................................................................... 3
1.5.1 Teori ....................................................................................................................... 3
1.5.2 Peraturan ................................................................................................................ 3
1.6 Metodologi Studi ............................................................................................................ 4
1.6.1 Pendekatan Studi ................................................................................................... 4
1.6.2 Metoda Penelitian .................................................................................................. 4
1.6.3 Penetapan Studi Kasus........................................................................................... 5
1.6.4 Penetapan Unit Variabel ........................................................................................ 5
1.6.5 Prosedur Penelitian ................................................................................................ 6
1.7 Skema Pemikiran ............................................................................................................. 7
1.8 Sistematika Pembahasan .................................................................................................. 8
BAB II TINJAUAN UMUM............................................................................................................. 9
2.1. Pengertian Hotel ............................................................................................................. 9
2.1.1 Klasifikasi Hotel .................................................................................................... 9
2.1.2 Jenis Hotel ........................................................................................................... 11
2.2. Pengertian Air Bersih ................................................................................................... 12
2.2.1 Peraturan Daerah Kota Bandung tentang Air Bersih ........................................... 12
2.2.2 Sumber Air Bersih Untuk Masyarakat Kota ........................................................ 13
2.2.3 Macam-Macam Cara Distribusi Air Bersih ......................................................... 22
2.3. Air Buangan .................................................................................................................. 28
iv
2.3.1 Peraturan Daerah Kota Bandung tentang Air Buangan ....................................... 28
2.3.2 Air Kotor.............................................................................................................. 29
2.3.3 Air Hujan ............................................................................................................. 36
BAB III TINJAUAN HOTEL IBIS PASTEUR BANDUNG ......................................................... 40
3.1 Hotel Ibis Pasteur, Bandung .......................................................................................... 40
3.1.1 Data Lokasi .......................................................................................................... 40
3.1.2 Luas Lahan dan Fasilitas di Hotel Ibis Pasteur .................................................... 41
3.2 Sistem Air Bersih Hotel Ibis .......................................................................................... 41
3.2.1 Sistem Air Bersih di Hotel Ibis Pasteur ............................................................... 41
3.2.2 Sumber Air Bersih ............................................................................................... 41
3.2.3 Peralatan .............................................................................................................. 42
3.2.4 Diagram Sistem Air Bersih .................................................................................. 47
3.3 Air Bersih Untuk Sistem Keamanan Kebakaran Hotel Ibis Pasteur .............................. 47
3.3.1 Sistem Keamanan Kebakaran di Hotel Ibis Pasteur ............................................ 48
3.3.2 Sumber Air Untuk Keamanan Kebakaran ........................................................... 48
3.3.3 Peralatan .............................................................................................................. 48
3.3.4 Diagram Sistem Air Bersih untuk Keamanan Kebakaran ................................... 49
3.4 Sistem Air Kotor di Hotel Ibis Pasteur .......................................................................... 50
3.4.1 Sistem Air Kotor di Hotel Ibis Pasteur ................................................................ 50
3.4.2 Sumber Air Kotor ................................................................................................ 50
3.4.3 Peralatan .............................................................................................................. 50
3.3.4 Diagram Sistem Air Kotor ................................................................................... 52
3.5 Sistem Pembuangan Air Hujan ...................................................................................... 52
BAB IV ANALISIS ....................................................................................................................... 54
4.1 Analisa Kebutuhan Air Bersih, Penyediaan Air Untuk Keamanan Kebakaran dan
Penempatan Peralatan Pada Desain .............................................................................. 54
4.1.1 Perhitungan Air Bersih ........................................................................................ 54
4.1.2 Penempatan Peralatan Air Bersih ........................................................................ 55
4.1.3 Penempatan Peralatan Untuk Kebakaran............................................................. 55
4.2 Analisa Pengolahan Air Buangan dan Penempatan Peralatan Pada Desain .................. 55
4.2.1 Perhitungan Air Kotor ......................................................................................... 55
v
4.2.2 Penempatan Peralatan Air Kotor ......................................................................... 56
vi
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Sejak tahun 2011 Kota Bandung dalam lingkup nasional telah ditetapkan sebagai salah
satu Kawasan Pengembangan Pariwisata Nasional (KPPN) dan Kawasan Strategis Pariwisata
Nasional (KSPN) di Provinsi Jawa Barat (KPPN Bandung Kota dan sekitarnya) dan
merupakan bagian dari Destinasi Pariwisata Nasional (DPN Bandung-Ciwidey dan
sekitarnya). Pentingnya Kota Bandung sebagai destinasi wisata unggulan diperkuat melalui
hasil survey yang dilakukan oleh situs Fastbooking.com di akhir 2014. Kota Bandung
menduduki posisi ke-21 destinasi wisata terpopuler/terfavorit didunia. Penentuan peringkat ini
berdasarkan dari hasil penghitungan likes yang diklik oleh pengguna Facebook pada satu
lokasi wisata.
Berkembangnya tempat pariwisata di Kota Bandung, maka dibutuhkan sebuah tempat
untuk istirahat sementara seperti halnya hotel untuk menampung wisatawan yang masuk ke
Bandung. Kota Bandung adalah salah satu kota terbesar di Indonesia yang memiliki banyak
hotel dengan jumlah sebanyak 336 hotel berdasarkan data dari badan statistik Kota Bandung.
Pertumbuhan hotel di Kota Bandung berpusat didaerah strategis yang dekat dengan destinasi
wisata dan pusat kota serta pintu masuk Kota Bandung. Jalan Pasteur yang dekat dengan pintu
tol menjadi salah satu daerah strategis untuk perhotelan, Saat ini di sepanjang jalan Pasteur
terdapat banyak penginapan diantaranya hotel Ibis Pasteur, Holiday Inn Bandung Pasteur, De
Batara, Cassadua, Aston Pasteur, Vioo Westhoff dan lain-lain dengan luasan lahan dan desain
yang beragam.
Desain suatu bangunan memiliki standar yang telah ditetapkan oleh pemerintah tidak
terkecuali desain hotel, Hotel yang dibangunan harus sesuai dengan ketentuan klasifikasinya.
Kelas bintang yang akan dibangun juga memiliki persyaratan fasilitas dan mutu yang harus
dipenuhi agar desain hotel sesuai dengan peruntukan klasifikasi dan kelasnya. Desain suatu
bangunan disuatu kawasan juga harus memperhatikan batasan lahan yang dapat dibangun.
Luasan lahan yang dimiliki mempengaruhi desain, besaran dan kapasitas hotel serta Beberapa
hal yang harus diperhatikan dari peraturan dinas pariwisata mengenai fasilitas yang harus ada
pada hotel sesuai dengan klasifikasinya yang harus terpenuhi, termasuk juga sistem yang
1
menunjang kegiatan pada hotel salah satunya yaitu sistem air bersih, pengolahan air buangan,
dan air untuk kebutuhan keamanan kebakaran yang harus sesuai dengan standar yang telah
ditetapkan oleh pemerintah, terutama pada perletakan peralatan yang harus diperhatikan agar
peralatan tersebut dapat menunjang kegiatan bangunan tanpa mengurangi kapasitas hotel dan
memenuhi persyaratan yang ditetapkan pemerintah.
Berdasarkan pembahasan diatas, desain hotel harus berfungsi dan beroperasi baik bagi
pengguna bangunan itu sendiri bahkan dilahan yang terbatas sekalipun. Agar bangunan hotel
berfungsi optimal, desain hotel harus melengkapi standar yang ada salah satunya sistem
utilitas pada air bersih, pengolahan air buangan dan keamanan pada sistem kebakaran yang
harus dirancang dengan baik dan benar pada lahan yang ada. Salah satu hotel yang memiliki
lahan terbatas di daerah Pasteur adalah Hotel Ibis Pasteur. Hotel Ibis Pasteur berada di
samping jembatan layang pasupati yang menjadi vocal point saat melintas karena bangunan
sekitar merupakan bangunan ruko, dan perkantoran. Maka hotel Ibis Pasteur diangkat sebagai
kasus untuk dikaji dalam hal penelitian terhadap sistem utilitasnya yaitu air bersih, dan
pengolahan air buangan.
1.2 Rumusan Masalah

Dari uraian yang dipaparkan di atas, maka permasalahan yang akan menjadi perhatian
adalah:
1. Bagaimana konsep perencanaan penyediaan air bersih dan pengolahan air buangan pada
desain hotel
2. Bagaimana konsep perencanaan penyediaan air bersih dan pengolahan air buangan di hotel
IBIS Pasteur yang memiliki lahan yang terbatas
3. Bagaimana perletakan peralatan air bersih dan pengolahan air buangan pada desain hotel
IBIS Pasteur
1.3 Tujuan
Agar penelitian dapat mencapai hasil yang diharapkan maka perlu ditetapkan tujuan yang
akan dicapai. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Mengetahui konsep perencanaan penyediaan air bersih dan pengolahan air buangan pada
desain hotel
2
2. Mengetahui konsep perencanaan penyediaan air bersih dan pengolahan air buangan di
hotel yang memiliki lahan yang terbatas
3. Mengetahui konsep perletakan peralatan air bersih dan pengolahan air buangan di hotel
IBIS Pasteur
1.4 Lingkup Studi

Lingkup pembahasan dibatasi pada penempatan peralatan sediaan air bersih, pengolahan
air buangan, dan sediaan air untuk keamanan kebakaran.
1.5 Studi Kepustakaan

1.5.1 Teori
a. Teori sistem sediaan air bersih dan air buangan:
 Utilitas Bangunan Modul Plumbing, publikasi Theresia dan Shirley
Wahadamaputra, Bandung, 2015. Griya Kreasi.
 Utilitas Bangunan, publikasi Hartono Poerbo, Jakarta, 1992. Djambatan.
 Departemen Pekerjaan Umum; 1979; Pedoman Plambing Indonesia; Jakarta:
Badan Penerbit Pekerjaan Umum.
1.5.2 Peraturan
a. Ketentuan tentang Hotel dan persyaratan kebutuhan sediaan air bersih
 Keputusan Menteri Perhubungan Nomor: PM.10/PW.301/Pdb-77 tentang usaha
dan klasifikasi hotel; Jakarta: Departemen Perhubungan RI.
 Keputusan Menteri Perhubungan No. PM 16/PW 301/PHB 77 tentang Hotel.
 Keputusan Menteri Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi RI No. KM
37/PW.340/MPPT-86 tentang Hotel.
 Peraturan Daerah Kota Bandung No. 5 Tahun 2010 tentang Bangunan gedung.
b. Peraturan tentang pemasangan sistem hidran dan kebutuhan sediaan air cadangan
 Departemen Pekerjaan Umum; 1987; Panduan Pemasangan Sistem Hydran Untuk
Pencegahan Bahaya Kebakaran pada Bangunan Rumah dan Gedung; Jakarta:
Badan Penerbit Pekerjaan Umum.
c. Peraturan tentang pemasangan sistem sprinkler dan kebutuhan sediaan air cadangan
3
 Departemen Pekerjaan Umum; 1987; Panduan Pemasangan Sistem Springkler
Untuk Pencegahan Bahaya Kebakaran pada Bangunan Rumah dan Gedung;
Jakarta: Badan Penerbit Pekerjaan Umum.
d. Peraturan tentang desain bangunan dan keselamatan tentang kebakaran
 Peraturan Menteri Pekerjaan Umum No. 26/PRT/M/2008 tentang Persyaratan
teknis sistem proteksi kebakaran pada bangunan gedung dan lingkungan.
e. Peraturan tentang pengelolaan air bersih dan air buangan
 Peraturan Menteri Pekerjaan Umum No. 2/PRT/M/2015 tentang bangunan gedung
hijau.
1.6 Metodologi Studi

1.6.1 Pendekatan Studi
Pendekatan Induktif karena sesuai dengan metoda yang akan diamati dalam
kasus studi seminar ini. Pendekatan Induktif mencakup cara melakukan pengamatan
terlebih dahulu terhadap kasus yang akan dibahas dengan teori yang bersangkutan,
maka dapat ditarik kesimpulan dan kesinambungan antara teori dan kasus yang sedang
diamati.
Pendekatan Induktif dilakukan dengan melakukan pengamatan secara langsung
dengan kasus yang akan dijadikan studi, dalam kasus ini terhadap desain hotel di lahan
terbatas ditinjau dari bagaimana penempatan ketersediaan air bersih, pengolahan limbah
serta air hujan, maka kami perlu untuk melakukan pengamatan, survey lokasi, dan studi
langsung pada bangunan Hotel Ibis Pasteur Bandung.
1.6.2 Metoda Penelitian
Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif yang merupakan salah satu
upaya pencarian ilmiah (scientific inquiry) yang didasari oleh filsafat positivisme
logikal (logical positivism) yang beroperasi dengan aturan-aturan yang ketat mengenai
logika, kebenaran, hukum-hukum, dan prediksi (Watson, dalam Danim 2002). Fokus
penelitian kuantitatif diidentifikasikan sebagai proses kerja yang berlangsung secara
ringkas, terbatas dan memilah-milah permasalahan menjadi bagian yang dapat diukur
atau dinyatakan dalam angka-angka. Penelitian ini dilaksanakan untuk menjelaskan,
bagaimana desain hotel di lahan terbatas ditinjau dari bagaimana penempatan
4
ketersediaan air bersih, pengolahan limbah serta air hujan yang kami ambil pada
pembahasan seminar ini.
Penelitian kuantitatif menggunakan instrumen (alat pengumpul data) yang
menghasilkan data numerikal (angka). Analisis data dilakukan menggunakan teknik
statistik untuk mereduksi dan mengelompokan data, menentukan hubungan serta
mengidentifikasikan perbedaan antar kelompok data. Kontrol, instrumen, dan analisis
statistik digunakan untuk menghasilkan temuan-temuan penelitian secara akurat.
Dengan demikian kesimpulan hasil uji hipotesis yang diperoleh melalui penelitian
kuantitatif dapat diberlakukan secara umum. Penelitian ini dilakukan untuk membahas
bagaimana desain hotel di lahan terbatas terhadap penempatan ketersediaan air bersih,
pengolahan limbah serta air hujan yang kami ambil pada pembahasan seminar ini .
1.6.3 Penetapan Studi Kasus
Kasus yang ditetapkan pada seminar ini adalah Hotel Ibis Pasteur Bandung.
Bangunan ini dipilih karena lokasi hotel berada di lahan terbatas. Oleh karena itu
pembahasan menggunakan data-data kuantitatif karena terukur. Metoda peneltian studi
kasus memfokuskan pada satu objek atau satu kasus agar penelitian dan analisis dapat
terfokus dan mendalam.
1.6.4 Penetapan Unit Variabel
Penetapan variabel yang akan dibahas pada Hotel Ibis Pasteur Bandung dibatasi
pada desain hotel pada lahan terbatas dan sediaan air bersih serta pengolahan air
buangan.
Jumlah
Kamar
Desain Air
Bangunan bersih
Desain
Desain
Kelengkapan
Hotel sarana Air
Sustainable
buangan
Desain
Lahan
Diagram 1.1 Penetapan Unit Variabel
5
1.6.5 Prosedur Penelitian
Prosedur penelitian untuk studi kasus ini terdiri dari tahapan kerja dan metode
setiap tahapan.
a. Tahap Persiapan : studi literatur (buku-buku, penelitian-penelitian
sebelumnya)
b. Tahap Pendahuluan : merumuskan permasalahan yang terkait dengan substansi,
merumuskan pertanyaan penelitian, merumuskan lingkup dan tujuan studi
c. Tahap Pengumpulan Data :
1) Mengumpulkan data berupa site plan, shop drawing utilitas, peta foto udara
dan data-data regulasi yang diperlukan
2) Survey lapangan dengan mendokumentasikan bangunan, system utilitas
plumbing, site, jalan dan lingkungan sekitar kawasan studi
3) Wawancara dengan pengelola bangunan studi
d. Tahap Pengolahan Data
Pengolahan data dilakukan dengan:
1) Mengamati dan mempelajari regulasi untuk bangunan hotel
2) Mengamati dan mempelajari desain bangunan studi secara aspek utilitas
e. Tahap Analisis
Pada tahap ini obyek kajian dianalisa dengan satu pendekatan kuantitatif.
Pendekatan kuantitatif adalah pendekatan bersifat induktif yang bertolak dari data
dan memanfaatkan teori sistem sediaan air bersih dan air buangan serta regulasi
yang ada sebagai landasan. Dalam hal ini, kondisi obyek kajian di bandingkan
dengan teori-teori yang berkaitan sesuai dengan lingkup kajian.
6
1.7 Skema Pemikiran
Perancangan Arsitektur
JUDUL
Desain Hotel Di Lahan Terbatas Ditinjau Dari Penempatan Peralatan Air Bersih
Dan Pengolahan Air Buangan
LATAR BELAKANG
Kota wisata, kebutuhan hotel tinggi, Pasteur sebagai salah satu pintu masuk kota bandung, keberagaman
bentuk, besaran dan luasan hotel, desain hotel sesuai dengan klasifikasi bintang hotel & peraturan yang
berlaku, operasional hotel didukung oleh utilitas, dan keamanan gedung
PERMASALAHAN
 Bagaimana perencanaan penyediaan air bersih dan penyaluran air buangan pada desain hotel yang
memiliki lahan yang terbatas
 Bagaimana peletakan peralatan air bersih dan pengolahan air buangan pada desain bangunan dan
lahan hotel IBIS, Pasteur
TUJUAN
 Memahami sistem sediaan air bersih dan penyaluran air buangan desain hotel IBIS yang memiliki
lahan yang terbatas
 Mengetahui Perletakan peralatan air bersih dan pengolahan air buangan pada desain bangunan dan
lahan hotel IBIS, Pasteur
LINGKUP STUDI
Sistem sediaan penempatan air bersih dan pengolahan air buangan pada desain dan lahan Hotel Ibis Pasteur
Bandung.
KESIMPULAN
 Studi Literatur Data Literatur Data Lapangan  Survei Lapangan
 Sitem sediaan air bersih  Wawancara
Sama  Sitem penempatan alat  Studi gambar rencana
 Sistem penyaluran air kotor
1. Sistem pengolahan air kotor

ANALISIS
2. Sistem pengolahan limbah
buangan air buangan di area Hotel Ibis Pasteur
Analisis bagaimana penempatan air bersih dan pengolahan
Bandung.
7
1.8 Sistematika Pembahasan
Sistematika pembahasan Laporan ini Terdiri dari 4 BAB. Dimana pada setiap BAB-
nya membahas bagian tertetu dari keseluruhan isi laporan berdasarkan jenis bahannya,
sehingga sistematika pembahasan pada laporan ini adalah sebagai berikut:
 BAB I PENDAHULUAN
Pada BAB 1 ini menjelaskan tentang penjabaran latar belakang permasalahan, tujuan
penulisan, lingkup studi, studi kepustakaan, metodologi studi, skema pemikiran, dan
sistematika Pembahasan.
 BAB II TINJAUAN UMUM
Pada BAB ini menjelaskan mengenai penjabaran umum tentang kajian pustaka yang
berkaitan dengan bagaimana penempatan ketersediaan air bersih, pengolahan air limbah
dan air hujan pada lahan terbatas.
 BAB III TINJAUAN KHUSUS
Pada BAB ini berisi tentang bagaimana penempatan air bersih, pengolahan air kotor
dan air hujan pada lahan terbatas di Hotel Ibis Pasteur Bandung.
 BAB IV ANALISIS
Berisi tentang analisa bagaimana desain hotel di lahan terbatas terhadap penempatan
air bersih, pengolahan air limbah dan air hujan di Hotel Ibis Pasteur Bandung.
Menggunakan studi kasus kuantitatif dengan meneliti secara sistematis, terencana dan
terstruktur dengan jelas serta melalui pendekatan studi fungsi bangunan Hotel IBIS
Pasteur Bandung.
 BAB V KESIMPULAN
Berisi tentang kesimpulan yang di ambil berdasarkan dari hasil analisa studi kasus
kuantitatif mengenai penempatan air bersih, pengolahan air limbah dan air hujan pada
studi bangunan terhadap lahan terbatas di Hotel IBIS Pasteur Bandung.
8
BAB II
TINJAUAN UMUM
2.1. Pengertian Hotel

Hotel menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) adalah bangunan berkamar
banyak yang disewakan sebagai tempat untuk menginap dan tempat makan orang yang
sedang dalam perjalanan; bentuk akomodasi yang dikelola secara komersial, disediakan bagi
setiap orang untuk memperoleh pelayanan, penginapan, makan dan minum.
Menurut SK Menteri Perhubungan No. PM 16/PW 301/PHB 77 Tanggal 22 Desember
1977 pada bab I pasal 7 ayat a, Hotel adalah suatu bentuk akomodasi yang dikelola secara
komersial, disediakan bagi setiap orang untuk memperoleh pelayanan, penginapan berikut
makan dan minum. Hal ini juga sesuai dengan Keputusan Mentri Pariwiasata, Pos dan
Telekomunikasi RI No. KM 37/PW. 340/MPPT-86 bahwa hotel merupakan suatu jenis
akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa
penginapan, makanan dan minuman, serta jasa penunjang lainnya bagi umum yang dikelola
secara komersial.
Berdasarkan pengertian di atas maka dapat disimpulkan bahwa hotel adalah suatu
usaha jasa yang merupakan sarana pendukung kegiatan pariwisata yang didukung oleh tenaga
kerja yang memiliki keterampilan di bidang perhotelan yang disediakan untuk memperoleh
pelayanan, makanan, minuman dan fasilitas kamar.
2.1.1 Klasifikasi Hotel
Klasifikasi hotel merupakan pengelompokkan hotel berdasarkan kelas atau
tingkatan yang didasarkan ukuran penilaian tertentu. Kriteria di Indonesia pada tahun
1970, pemerintah menentukan klasifikasi hotel berdasarkan penilaian-penilaian tertentu
sebagai berikut:
 Luas bangunan
 Bentuk bangunan
 Perlengkapan dan fasilitas
 Kualitas pelayanan
9
Pada Tahun 1977, sistem klasifikasi yang telah ditentukan diganti menurut Surat
Keputusan menteri Perhubungan No. PM.10/PW.301/Pdb – 77 tentang usaha dan
klasifikasi hotel, klasifikasi hotel secara minimum didasarkan oleh :
 Jumlah kamar
 Fasilitas
 Peralatan yang tersedia
 Kualitas pelayanan
Dari penilaian tersebut, maka hotel di Indonesia digolongkan menjadi 5 (lima) kelas
hotel, yaitu hotel bintang 1, hotel bintang 2, hotel bintang 3, hotel bintang 4, dan hotel
bintang 5. Adapun klasifikasi hotel di Indonesia yang dikeluarkan oleh peraturan
pemerintah, Deparpostel dan dibuat oleh Dirjen Pariwisata dengan SK:Kep-22/U/VI/78
yaitu :
Tabel 2.1 Klasifikasi Golongan Hotel
No Golongan Klasifikasi
1 Hotel Bintang Satu - Jumlah kamar standar minimum 15 kamar
- Kamar mandi didalam
- Luas kamar standar minimum 20 m2
2 Hotel Bintang Dua - Jumlah kamar standar minimum 20 kamar
- Jumlah kamar suite, minimum 1 kamar
- Kamar mandi dalam
- Luas kamar suite minimum 44 m2
3 Hotel Bintang Tiga - Jumlah kamar standar minimum 30 kamar
- Jumlah kamar suite minimum 2 kamar
- Kamar mandi dalam
4 Hotel Bintang Empat - Jumlah kamar standar minimum 50 kamar
10
5 Hotel Bintang Lima - Memiliki 3 tingkatan yaitu Palm, Bronze, dan
Diamond
- Jumlah kamar standar minimum 100 kamar
2.1.2 Jenis Hotel

a. Transit Hotel
Hotel dengan waktu inap tidak lama (harian). Fasilitas yang dapat mendukung hotel
seperti ini adalah layanan pada tamu dalam waktu singkat seperti laundry, restoran
dan agen perjalanan.
b. Semi Residential Hotel
Hotel dengan rata-rata waktu inap tamu cukup lama (mingguan). Fasilitas hotel
seperti ini perlu dilengkapi dengan fasilitas yang lebih bervariasi, tidak
membosankan dan untuk waktu yang relative lebih lama, seperti fasilitas kebugaran
(spa, jogging track, tenis, kolam renang, dll).
c. Residential Hotel
Hotel dengan waktu kunjungan tamu yang tergolong lama (bulanan). Hotel seperti
ini mengedepankan rasa nyaman dan keamanan pada tamu hotel. Fasilitas yang
disediakan biasanya fasilitas yang dibutuhkan sehari-hari seperti supermarket atau
perbelanjaan, fasilitas kebugaran (spa, jogging track, tenis, kolam renang, dll),
fasilitas rekreasi (taman bermain, restoran, café, dll). Maka dari itu perletakkan hotel
yang seperti ini biasanya digabungkan atau join dengan tempat perbelanjaan atau
supermarket agar saling dapat memberikan keuntungan, layanan dan sebagai daya
tarik pengunjung.
11
2.2. Pengertian Air Bersih
Air merupakan zat cair yang dinamis mengikuti bentuk ruangnya dan bergerak mengalir
melalui siklus hidrologi. Berdasarkan UU RI No. 7 Tahun 2004 dan Keputusan Menteri
Kesehatan Nomor 907 Tahun 2002, disebutkan beberapa pengertian terkait dengan air, yaitu
sebagai berikut:
- Sumber daya air adalah air dan daya air yang terkandung didalamnya
- Air adalah semua air yang terdapat di atas atau di bawah permukaan tanah, termasuk dalam
pengertian ini air permukaan.
- Air bersih (clean water) adalah air yang memenuhi syarat secara fisik dan dapat
dimanfaatkan dalam kehidupan sehari – hari.
- Air permukaan adalah semua air yang terdapat pada pemukiman tanah.
- Air tanah adalah air yang terdapat dalam lapisan tanah atau batuan di bawah permukaan
tanah.
2.2.1 Peraturan Daerah Kota Bandung tentang Air Bersih
Peraturan Daerah Kota Bandung No.5 Tahun 2010 Pasal 60 Tentang Air Bersih
1. Setiap bangunan gedung harus memenuhi persyaratan Sistem air bersih yang
dipasang dengan mempertimbangkan sumber air bersih, kualitas air bersih, sistem
distribusi, dan penampungannya.
2. Sumber air bersih dapat diperoleh darus umber air berlangganan dan/atau sumber
air lainnya yang memenuhi persyaratan kesehatan sesuai pedoman dan standar
teknis dan standar mutu yang berlaku.
3. Perencanaan sistem distribusi air bersih dalam bangunan gedung harus memenuhi
debit air dan tekanan minimal yang disyaratkan.
4. Penampungan air bersih dalam bangunan gedung diupayakan sedemikian rupa agar
menjamin kualitas air.
5. Penampungan air bersih harus memiliki persyaratan kelaikan fungsi bangunan
gedung.
6. Kualitas air bersih harus sesuai dengan standar, peraturan perundang-undangan
tentang baku mutu kualitas air bersih dan kesehatan.
7. Dalam hal masih ada persyaratan lainnya yang berlom tertampung, atau yang belum
mempunya SNI, digunakan standar buku dan/atau pedoman teknis
12
2.2.2 Sumber Air Bersih Untuk Masyarakat Kota
Sumber air adalah tempat atau wadah air alami dan/atau buatan yang terdapat pada,
di atas, ataupun di bawah permukaan tanah. Sumber air bersih bisa diperoleh dari
beberapa sumber berikut.
1. Air Hujan Yang Meresap Kedalam Tanah
Permanfaatan air hujan sebagai sumber air bersih untuk kebutuhan sehari-hari
individu perorangan/berkelompok/pemerintah, biasanya dibuat sumur dan tangki air
untuk menyimpan air bersih guna memenuhi kebutuhan hidup tersebut.
2. PDAM
Air berasal dari sungai tetapi sebelum dimanfaatkan air sungai perlu diproses
treatment dahulu, yang disebut river water treatment dan dikelola oleh pemerintah
daerah untuk digunakan oleh masyarakat.
Air bersih dapat diperoleh dengan beberapa cara, yaitu sebagai berikut.
1. Air PAM (Perusahaan Air Minum)
Sumber air yang berasal dari PAM biasanya diperoleh dari air danau, air
sungai, atau mata air. Sebelum dimanfaatkan, air tersebut harus diolah terlebih
dahulu agar memenuhi syarat air bersih, baik secara fisik, kimia, bakteriologi,
maupun radioaktif. PDAM biasanya melakukan pengolahan secara fisika dan
kimiawai dalam proses penyediaan air bersihnya.
Secara umum, pengolahan air bersih terdiri dari tiga cara sebagai berikut.
a. Pegolahan secara fisika. Pengolahan ini biasanya dilakukan secara mekanis tanpa
adanya penambahan bahan kimia. Contohnya adalah pengendapan, filtrasi,
absorsi, dan lain-lain.
b. Pegolahan secara kimiawi. Pada pengolahan ini terdapat penambahan bahan
kimia, seperti chlor, tawas, dan lain-lain yang berfungsi untuk menyisihkan
logam-logam berat yang terkandung dalam air.
c. Pengolahan secara biologis biasanya memanfaatkan mikroorganisme sebagai
media pengolohannya. Secara garis besar proses perjalanan pengolohan air di
PDAM adalah sebagai berikut. Air yang akan diproses masuk ke bangunan intake
yang berfungsi sebagai menyaring benda-benda yang ikut tergenang dalam air.
Selanjutnya, air akan masuk ke dalam sebuah bak yang nantinya akan dipompa ke
13
bangunan selanjutnya, yaitu WTP – water treatment plant. WTP ini dikenal
dengan nama bangunan utama pengolohan air bersih. Biasanya bangunan ini
terdapat unit aselator yang terdiri dari empat bagian (lihat ganbar 1.4 pada
halaman 11), yaitu bak koagulasi, bak flokulasi, bak sedimentasi, dan bak filtrasi.
Hasil dari unit aselator ini berupa clear water. Namun, air ini selanjutnya masuk
dahulu ke dalam reservoir yang berfungsi sebagai tempat penampungan sementara
air bersih sebelum didistribusikan melalui pipa-pipa secara gravitasi. Reservoir ini
biasanya diletakkan pada tempat yang elevasinya lebih tinggi seperti diatas bukit
atau gunung. Ini disebabkan kebanyakan distribusi yang baik dan cukup efektif
adalah menggunakan gravitasi.
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, dalam WTP terdapat unit aselator yang
terdiri dari empat bagian, yaitu bak koagulasi, bak flokulasi, bak sedimentasi, dan
bak filtrasi. Secara garis besar bak-bak ini berfungsi untuk memproses air menjadi
clean water. Untuk lebih jelasnya uraian penjelasan peralatan yang digunakan
pada sistem WTP.
Beberapa cara kerja peralatan pada sistem water treatment plant, yaitu sebagai
berikut.
a. Bak Koagulasi
Gambar 2. 1 Bak Koagulasi

(Sumber carialat.com)
Gambar 2.1 contoh bak koagulasi, dari bangunan intake, air akan dipompa ke bak
koagulasi ini. Pada dasarnya air kotror dari sungai biasanya berbentuk koloid
dengan berbagai partikel koloid yang terkandung didalamnya. Untuk itu, pada bak
14
koagulasi dilakukan proses destibilisasi partikel koloid. Destibilisasi partikel
koloid ini berupa tawas, secara fisik dengan rapid mixing (pengadukan cepat) atau
hidrolis (terjunan atau hydrolic jump), maupun secara mekanis (menggunakan
batang pengaduk). Biasanya pada WTP dilakukan dengan cara hidrolis berupa
hydrolic jump selama 30 - 90 detik.
b. Flokulasi
Gambar 2 2 Bak Flokulasi

(Sumber https://forkomklfkmunhas.wordpress.com)
Gambar 2.2 adalah contoh bak flokulasi, merupakan proses kedua setelah
koagulasi yang terangkai menjadi kesatuan proses tak terpisahkan. Pada proses
koagulasi terjadi destabilisasi koloid dan partikel dalam air sebagai akibat dari
pengadukan cepat dan pembunuhan bahan kimia. Akibat pengadukan cepat,
koloid dan partikel yang stabil berubah menjadi tidak stabil karena terurai menjadi
partikel yang bermuatan positif dan negatif. Flokulasi adalah penyisihan
kekeruhan air dengan cara penggumpulan partikel untuk dijadikan partikel yang
lebih besar. Partikel yang lebih besar ini terjadi karena adanya tumbukan
antarflok. Tumbukan ini terjadi akibat adanya pengadukan lambat. Dengan kata
lain, flokulasi berfungsi untuk membentuk dan memperbesar flok yang dilakukan
dengan cara pengadukan lamabat (slow mixing).
15
c. Bak Sendimentasi
Gambar 2 3 Macam – macam bak sendmentasi

(Sumber https://slideplayer.info/slide/5255723/)
Gambar 2.3 adalah gambar bak sendimentasi. Setelah melalui proses koagulasi
dan flokulasi kemudian menuju proses sendimentasi. Sendimentasi merupakan
proses pemisahan padatan yang terkandung dalam limbah cair oleh gaya gravitasi.
Didalam unit ini partikel-partikel koloid yang sudah didestabilisasi pada proses
diendapkan. Air dan lumpur akan terpisah karena adanya perbedaan berat jenis.
Berat jenis partikel koloid (biasanya berupa lumpur) akan lebih besar daripada
berat jenis air. Secara otomatis lumpur akan mengendap pada bagian bawah bak,
sehingga air dan lumpur terpisah.
d. Bak Filtrasi
Gambar 2 4 Bak Filtrasi

(Sumber http://alhamdyadytama.blogspot.com/2013/06/sketchup-bangunan-filtrasi.html)
16
Gambar 2.4 adalah gambar bak filtrasi. Proses terakhir yang terjadi pada WTP
adalah filtrasi. Pada bak filtrasi, air disaring dengan media n=berbutir. Media
berbutir ini biasanya terdiri dari antrasit, pasir silika, dan kerikil silika dengan
ketebalan yang bervariasi.
2. Sumur Bor/Timba
Gambar 2 5 Sumur bor

(Sumber http://sumurbor.org/sumur-bor/tips-membuat-sumur-bor-yang-baik)
Gambar 2.5 adalah gambar sumur bor. Rumah-rumah atau bangunan yang tidak
mendapatkan air dan PAM atau ingin adanya cadangan air biasanya menggunakan
sumur. Pemakaian air dari sumur dibedakan atas dua cara, yaitu sebagai berikut.
a. Sumur Gali
Gambar 2 6 Sumur Bor

(Sumber https://ahlisumurjogja.net/)
Gambar 2.6 adalah sumur gali. Menghasilkan air dan airnya dapat diambil
dengan ember atau timba. Sumur merupakan jenis sarana air bersih yang masih
17
banyak dipergunakan oleh masyarakat. Harus diperhatikan adalah sumur tersebut
harus memenuhi syarat sumur sehat dan syarat konstruksi sebagai berikut.
1) Dinding Sumur Gali
- Pada kedalaman 3 m dari permukaan tanah, dinding sumur gali harus
dibuaat dari tembok yang kedap air, misalnya menggunakan semen atau
batu kali yang disemen, tetapi yang paling baik adalah pipa beton. Hal ini
dilakukan agar tidak perembesan air atau pencemaran oleh bakteri serta
untuk menahan longsornya tanah.
- Pada kedalaman 1,5 m dindingnya terbuat dari batu bata tanpa semen, untuk
bidangnya perembesan serta penguat dinding sumur.
- Kedalaman sumur gali dibuat hingga mencapai lapisan tanah yang
mengandung air cukup banyak walaupun pada musim kemarau.
2) Bibir Sumur Gali
- Di atas tanah dibuat tembok yang kedap air stinggi minimal 70 cm untuk
mencegah pengotoran dari air permukaan dan sebagai aspek keselamatan.
Bila lokasi sumur berada didaerah banjir maka temboknya harus di atas 70
cm.
- Dinding pembatas mulut sumur (dinding parapet) dibuat 70 – 75 cm dari
permukaan tanah. Dinding ini merupakan satu kesatuan dengan dinding
sumur.
b. Sumur Bor
Gambar 2 7 Sumur Bor

(Sumber https://www.siagaindonesia.com/
Gambar 2.7 adalah sumur bor. Sumur ini menghasilkan air dengan cara dibor dan
airnya dapat diambil dengan menggunakan pompa. Kelebihan jenis sumur ini
18
adalah kemungkinan untuk terjadinya pengotoran akan lebih sedikit karena
kondisi sumur selalu tertutup.
Sumur dengan menggunakan pompa dapat dibedakan dalam dua jenis, yaitu
sebagai berikut.
1) Pompa shallow well pump
Gambar 2 8 Pompa swallow well pump

(Sumber https://www.niagamas.com/ )
Gambar 2.8 adalah gambar pompa swallow well pump. Popa ini efektif
pemakaiannya untuk sumur berkedalaman hingga 18 m atau setara dengan 3
length. Pemakaiannya pipanya cukup dengan pipa tunggal.
2) Pompa deep well pump
Gambar 2 9 Pompa deep well pump

(sumber http://indonesian.electricslurrypump.com)
Gambar 2.9 adalah Pompa deep well pump. Pompa ini efektif untuk kedalaman
sumur minimal 20 m atau setara dengan 3,5 length. Pemakaiannya pipanya
19
dengan pipa ganda (pipa dobel), yaitu satu pipa berfungsi untuk menekan air dan
satu pipa lagi untuk menyedot air.
3) Pompa sumur akuifer artesis
Gambar 2 10 Pompa sumur akuifer artesis

(Sumber http://jasaborsumur.net/)
Gambar 2.1 adalah pompa akuifer artesis. Akuifer artesis merupakan sebuah
akuifer terbatas berisi air tanah yang akan mengalir ke atas melalui sebuah sumur
tanpa perlu dipompa. Sumur tersebut dinamakan sumur artesis. Sementara air
yang dapat mencapai permukaan tanah apabila tekanan alaminya cukup tinggi
disebut sumur akuifer artesis mengalir. Akuifer artesis adalah satu tingkatan batu
halus, seperti batu kapur atau batu pasir, yang menyerap air dari sebuah aliran air.
Batu pori-pori terletak diantara batu kedap air atau tanah liat. Hal ini
mengakibatkan tekanannya menjadi tingg, sehingga ketika air menemukan jalur
keluar, air tersebut melawan gravitasi dan mengalir keatas bukan kebawah.
Pengisian akuifer terjadi ketika permukaan air di daerah pengisiannya berada pada
ketinggian yang lebih tinggi dari kepala sumur.
Akuifer air fosil juga bisa dianggap artesis bila mengalami tekanan yang
cukup dari batu-batu di sekitarnya. Hal ini sama dengan banyaknya sumur minyak
yang diberi tekanan. Contoh sumur artesis yang ada di Indonesia terdapat di Desa
Grogolan, Kecamatan Kartohajo, Kabupaten Magetan, Jawa Timur. Namun,
1990-an debit airnya sudah mengecil dan sekarang sudah tidak keluar lagi.
Untuk mendapatkan air bersih dari sumur artesis diperlukan pompa dengan
tekanan cukup besar saat mengisap air dalam kapasitas besar. Oleh karena debit
air yang dihasilkan besar sekali maka untuk mengambil air dari sumur ini
20
diperlukan izin khusus karena dapat memengaruhi keadaan air tanah di
lingkungan sekitarnya.
Agar dapat dimanfaatkan untuk kehidupan sehair-hari maka air bersih
harus memenuhi syarat secara kualitas sebagai berikut.
1. Syarat Fisik
Syarat fisik dari air bersih adalah persyaratan yang dapat dipenuhi oleh indra kita,
baik secara penglihatan, penciuman, maupun perasa. Syarat-syarat tersebut
diantaranya sebagai berikut.
- Harus memenuhi syarat kadar BOD (biochemical oxygen demand)
- Tidak terasa, jernih
- Tidak berwarna, tidak berbau
- Suhu air yang baik adalah air yang memiliki suhu yang sama dengan suhu
ruang, sehingga saat diminum tidak terlalu dingin maupun terlalu dingin
maupun terlalu panas, tetapi menyegarkan.
2. Syarat Kimia
Syarat kimia air minum adalah persyaratan yang menyangkut kadar atau
kandungan zat kimia dalam air. Terutama untuk air minum, air tidak boleh
mengandung zat-zat yang dapat mengganggu kesehatan manusia. Misalnya, air
tidak boleh mengandung zat timah (Pb) karena timah sangat beracun tidak
mengandung zat kimia organik dan anorganik tertentu (Ca, Mg, Fe, dan
sebagainya). Oleh karena itu, masyarakat tidak dianjurkan menggunakan pipa dari
bahan timah.
3. Syarat Bakteriologis
Ada syarat lain dari minum yang sehat, yaitu syarat bakteriologis. Persyaratan ini
menyangkut kandungan mikroorganisme atau jasad renik yang terdapat didalam
air minum. Air minum tidak boleh mengandung bakteri yang dapat merugikan
kesehatan manusia. Persyaratan adalah sebagai berikut.
- Jumlah kuman yang terdapat dalam 1 cc air minum harus kurang dari 100
kuman.
- Dalam 100 cc air minum tidak boleh mengandung bakteri E. coli karena
bakteri ini akan menyebabkan ganguan pencernaan.
21
- Bakteri lain yang tidak boleh ada dalam air minum adalah bakteri-bakteri
patogen, karena dapat menyebabkan penyakit kolera, tipus, disentri, dan
gastroenteritis (gangguan pada lambung).
4. Syarat Radioaktif
Air tidak mengandung unsur a aktif dan b aktif dalam batas tertentu. Diantara
keempat poin tersebut, syarat fisik air minum paling mudah dikenali. Oleh karena
itu, setidaknya air yang diminum harus memenuhi persyaratan tersebut, sedangkan
syarat air bersih secara kuantitas adalah jumlahnya dapat memenuhi kehidupan
sehari-hari.
2.2.3 Macam-Macam Cara Distribusi Air Bersih

Guna mengantarkan air bersih dari sumber air sampai menuju outlet (keluaran),
diperlukan sistem pemipaan. Sistem pemipaan ini disebut dengan jaringan pemipaan.
Selanjutnya cara mendistribusikan air bersih terbagi atas 2 macam, yaitu:
1. Sistem distribusi terbuka
Sistem distribusi terbuka merupakan sistem distribusi air bersih dengan
menggunakan jaringan pemipaan yang tidak diteruskan mengelilingi suatu sistem.
Sistem distribusi terbuka ini memiliki keuntungan dari segi pemipaan, yaitu lebih
sedikit. Sementara dari segi sistem distribusinya memiliki kelemahan, yaitu pada
bagian ujung jaringan yang paling jauh akan mendapat air cukup kecil karena
tekanannya menjadi berkurang.
2. Sistem distribusi tertutup
Sistem distribusi tertutup merupakan sistem distribusi air bersih dengan
menggunakan jaringan pemipaan yang diteruskan mengelilingi sistem. Sistem
distribusi tertutup ini memiliki kerugian dari segi pemakaian pipa, yaitu lebih
banyak. Sementara dari segi pendristribusiannya memiliki kelebihan karena tekanan
air pada seluruh bagian merata. Selanjutnya, tekanan air menjadi besar dan outlet
akan mengeluarkan air yang cukup banyak.
Sistem Distribusi Air Bersih Didalaam Site dan Didalam Bangunan
22
Cara mendistribusikan air bersih perlu mendapat perhatian. Hal ini mengingat bahwa
cara distribusi tersebut bisa dilakukan dari site kedalam bangunan. Apabila kondisi lahan
cukup besar (luas) maka komponen-komponen pelengkap plumbing dapat diletakkan di
site. Sementara untuk lahan yang sempit dan tidak memungkinkan maka komponen
plumbing diletakkan didalam bangunan dan bisa juga diletakkan di basement atau lantai
dasar, tergantung dari desain yang telah dibuat.
Untuk menyiapkan pelengkap plumbing air bersih tersebut harus diketahui
komponen-komponen apa saja yang diperlukan. Selain itu, juga diketahui syarat-syarat
pelengkap lain yang diperlukan agar sistem air bersih dapat difungsikan. Komponen-
komponen tersebut merupakan bagian utilitas yang sarat dengan perangkat yang tidak
mengenakan pemandangan, ditinjau dari segi estetis arsitektural bangunan. Unsur-unsur
tersebut perlu ditataa dengan baik, agar semua kepentingan plumbing terakumulasi dalam
desain bangunan. Oleh karena itu, seorang arsitek juga dituntut untuk mengetahui cara
menyimpan peralatan tersebut.
Komponen-komponen pelengkap plumbing antara lain
1) Jaringan pemipaan
2) Reservoir bawah
3) Reservoir atas dan towernya
4) Pompa
5) Shaft
Selanjutnya sebagai gambaran untuk membanatu mengimplementasikan dalam
desain bangunan, perlu diketahui adanya beberapa sistem distribusi air bersih tersebut.
1. Sistem distribusi air bersih di site
Distribusi air bersih dalam site menjadi dua jenis berdasarkan jumlah massa
bangunannya. Hal yang harus diperhatikan dalam distribusi air bersih pada site
adalah.
- Letak reservoir bawah harus dipersiapkan didalam bangunan atau di site.
- Jarak antara sumber air dengan reservoir air.
2. Sistem distribusi air bersih didalam bangunan rendah & middle rise
Sistem distribusi air bersih dalam bangunan terdiri atas dua sistem, yaitu
a. Sistem down feed
23
Gambar 2 11 Sistem down feed
(sumber https://www.slideshare.net/)
Gambar 2.1 adalah sistem down feed. Sistem ini adalah sistem distribusi air
bersih pada bangunan dengan menggunakan reservoir bawah sebagai media
untuk menampung debit air yang disuplai oleh sumur resapan dan PDAM
sebelum didistribusikan ke reservoir atas oleh pompa booster.
Pada bangunan multilantai untuk sistem down feed juga memiliki prinsip
yang sama dengan bangunan dua lantai seperti yang ditunjukkan pada pada
gambar 1,23. Biasanya pada bangunan multilantai dan high rise, reservoir bawah
diletakkan di basement paling bawah dengan volume untuk air menampung 2/3
dari kebutuhan air bersih dan reservoir atas diletakkan di lantai atap dengan
volume 1/3 dari kebutuhan air bersih. Agar lebih jelas lihat contoh perhitungan
air bersih.
Sistem down feed merupakan sistem distribusi air bersih didalam bangunan
yang mengandalkan kekeuatan gravitasi bumi. Air didistribusikan oleh pompa
hydrophore menjadi lebih baik dengan memanfaatkan gravitasi, sehingga
kekuatan distribusi disemua area menjadi sama besar.
b. Sistem up feed
24
Gambar 2 12 Sistem distribusi up feed
(sumber https://www.slideshare.net/)
Gambar 2.12 adalah sistem distribusi up feed. Pada sistem up feed,

disitribusi air bersih tidak menggunakan reservoir bawah seperti sebelumnya
dengan asumsi sumber air bersih berasal dari PDAM dan sumur. Perbedaanya
pada sistem air bersih sumber air langsung menuju ke reservoir atas. Reservoir
atas didistrubusikan kedalam bangunan memakai pompa booster untuk
menyamakan tekanan airnya.
Seperti yang telah dijelaskan pada paragraf sebelumnya bahwa pada sistem
up feed tidak memakai reservoir bawah. Harus diperhatikan adalah volume
reservoir atas menjadi lebih besar karena merupakan wadah satu-satu untuk
menyimpan cadangan air bersih.
Sistem up feed dapat diterapkan pada bangunan multi lantai, tetapi perlu
diperhatikan besarnya kekuatan pompa yang digunakan untuk menyedot air dari
lantai yang paling atas. Penyebabnya pada sistem ini distribusi air ke tiap lantai
hanya mengandalkan kekuatan pompa saja, meskipun pada sistem down feed
juga memakai pompa untuk menyedot air ke lantai paling atas, tetapi
pendistribusian air ke tiap lantai terbantu oleh gaya gravitasi.
3. Sistem distribusi air bersih pada bangunan high rise
Pendisrtibusian air bersih pada bangunan high rise terproses secara vertikal.
Pipa-pipa airnya ditempatkan dalam sebuah ruangan yang disebut shaft. Shaft
merupakan suatu ruangan dalam bangunan yang berfungsi untuk menyimpan
instalasi utilitas (berupa lubang dari atas sampai bawah). Selain itu, juga berfungi
25
untuk memelihara instalasi secara vertikal didalam bangunan. Agar tercapai tujuan
tersebut maka harus dilengkapi pintu shaft.
Didalam shaft biasanya terdapat bermacam-macam pipa dan kabel, di antaranya.
- Pipa air hujan untuk menyalurkan air hujan dari atap menuju ke sistem buangan
air hujan ke sumur resapan.
- Pipa air kotor untuk mendistribusikan buangan air kotor ke septic tank
- Pipa ventilasi udara untuk membuang udara kotor dari kloset
- pipa air buangan untuk pipa grey water (air bekas cuci piring dan lain-lain).
- Pipa air jaringan sprinkler untuk sistem kebakaran
- Pipa AC
- Pipa air bersih yang dipisahkan menjadi dua, yaitu untuk air bersih panas dan air
bersih dingin.
Sementara untuk kabel-kabel dalam shaft terdiri dari kabel untuk elektrikal. Pada
bangunan tinggi sebaiknya sistem distribusi air bersihnya memakai sistem down
feed, sehingga dapat memanfaatkan kekuatan gravitasi. Dengan demikian,
penggunaan tenaga pompa dapat dikurangi.
Sistem down feed pada bangunan high rise/ bangunan tinggi skemanya sama
dengan sistem down feed pada bangunan untuk dua lantai dan multilantai.
Keperluan ruang utilitas pada bengunan tinggi selain shaft juga memerlukan lantai
diafragma yang berguna
- Untuk menyeragamkan distribusi air disetiap lanai disetiap lantai
- Memudahkan pemeliharaan dan pengelola gedung
Lantai diafragma berfungsi untuk menyimpan benda utilitas dan untuk membagi
zona pelayanan utilitas secara vertikal. Benda-benda utilitas yang terdapat pada lantai
diafragma misalnya reservoir air, pompa-pompa baik untuk air bersih atau untuk
utilitas kolam renang jika kolam renang tersebut berada di podium.
Lantai diafragma biasanya diletakkan pada lantai peralihan dari lantai podium ke
lantai tower. Jika tower sangat tinggi maka diperlukan beberapa lantai diafragma
untuk membagi rata pelayanan utilitas. Didalam lantai diafragma terdapat benda-
benda utitlitas yang prinsipnya lantai diafragma berfungsi seperti setengah hingga
satu lantai.
26
4. Syarat-syarat perencanaan penampungan air
Penampungan air dimasyarakat lebih dikenal dengan toren air atau tangki air.
Fungsi dari tangki air diantaranya
- Untuk penampungan air baku maupun air produk hasil olahan filter atau mesin
filter RO (reverse osmosis),
- Sebagai tempat untuk persediaan air bagi kebutuhan air bersih sehari-hari
- Sebagai tempat cadangan air jika aliran Pam berhenti atau listrik padam
Ditinjau dari bahan pembuatnya ada tiga jenis tangki air yaitu sebagai berikut.
1. Dari bahan plastik PE (Polyethylene)
Tangki yang terbuat dari bahan plastik PE (Polyethylene) pada bagian
dalamnya dilengkapi dengan lapisa antilumut, sehingga dapat menjaga kualitas air
yang disimpannya. Jenis ini biasanya digunakan untuk air isi ulang, AMDK (air
minum dalam kemasan), perumahan, apartement, maupun industri, terutama untuk
menampung air baku sebelum melalui suatu proses pengolohan air. Tangki imi
tidak dapat dipakai untuk menampung cairan minyak, oli, atau cairan kimia
karena akan merusak kondisi fisik tangki.
2. Dari bahan stainless steel
Jenis yang kedua adalah tangki steel dari bahan stainless steel. Sama seperti
tangki dari bahan plastik PE, tangki ini juga digunakan untuk air isi ulang,
AMDK, perumahan, apartemen, maupun industri. Dalam perindustrian, tangki ini
digunakan penampungan air produk sesudah melauli suatu proses pengolahan air.
Tangki jenis ini juga tidak dapat dipakai untuk menampung cairan minyak oli,
atau cairan kimia seperti tangki berbahan plastik PE karena akan merusak kondisi
fisiknya.
3. Dari bahan fiberglass
Jenis yang ketiga adalah dari bahan fiberglass. Tangki jenis ini pun
biasanya digunakan untuk air isi ulang. AMDK, perumahan, apartemen, maupun
industri, terutama untuk penampungan air baku atau air bersih.
Persyaratan penampungan air yang harus diperhatikan dalam perencanaan
reservoir sebagai berikut.
27
1) Reservoir air harus dapat menampung kebutuhan air bersih untuk penggunaan
sehari-hari dan sistem kebakaran.
2) Dinding reservoir bawah harus terbuat dari bahan kedap air, seperti beton
bertulang tebal minimal 20 cm, dengan alternatif finishing plester aci, dicat
epoxy, atau diplester dengan finishing keramik.
3) Reservoir bawah dapat terbuat dari baja dilapisi bahan anti larut.
4) Dilengkapi dengan pipa pelepas udara.
5) Jarak reservoir ke septic tank atau air buangan minimal 10 m untuk
menghindari kemungkinan bocor.
6) Berat reservoir atas harus dipertihungkan terhadap kekuatan struktur.
Dak beton untuk meletakkan reservoir diatasnya harus memiliki struktur
khusus karena air memiliki berat, sehingga mencegah air memberatkan
strukturnya. Untuk itu dalam meletakkan reservoir atas, diperlukan struktur
pendukung tersendiri.
2.3. Air Buangan

2.3.1 Peraturan Daerah Kota Bandung tentang Air Buangan
Peraturan Daerah Kota Bandung No.5 Tahun 2010 Pasal 61 Tentang Air Buangan
1. Sistem pembuangan air limbah dan/atau air kotor harus direncanakan dan dipasang
dengan mempertimbangkan jenis dan tingkat bahayanya.
2. Pertimbangan jenis air limbah dan/atai air kotor harus diwujudkan dalam bentuk
pemilihan sistem pengaliran/pembuangan dan penggunaan peralatan yang
dibutuhkan.
3. Pertimbangan tingkat bahaya air limbah dan/atau air kotor diwujudkan dalam
bentuk sistem pengolahan dan pembuangannya.
4. Air limbah yang mengandung bahan berbahaya dan beracun tidak boleh digabung
dengan air limbah domestik.
5. Air limbah yang berisi bahan berbahaya dan beracun (B3) harus di prosessesuai
dengan peraturan perundang-undangan.
6. Air Limbah domestik sebelum dibuang ke saluran terbuka harus diproses sesuai
dengan pedoman dan standar teknis yang berlaku.
28
7. Persyaratan sistem air limbah harus memenuhi standar, normalisasi teknis serta
peraturan perundang-undangan.
8. Dakan hal terdapat persyaratan sistem air limbah lainnya yang belum diatur, atau
yang belum mempunyai SNI, maka dapat digunakan standar baku dan/atau
pedoman teknis.
2.3.2 Air Kotor

Air kotor adalah air yang tidak memenuhi syarat secara fisik dan tidak dapat
dimanfaatkan secara langsung untuk kehidupan sehari-hari. Artinya, air yang harus di
proses secara lebih lanjut sebelum dapat dimanfaatkan untuk kehidupan sehari-hari.
Air kotor memiliki sifat mengeluarkan bau yang tidak enak, sehingga menganggu
kenyamanan, bahkan kemungkinan akan menjadi media penyebar penyakit. Bila air
kotor ini tidak dikelola dengan baik dan benar maka akan berpotensi menimbulkan
penyakit dan dapat mencemari lingkungan. Air kotor dan air bekas harus memiliki
perencanaan instalasi pipa yang benar, sehingga dapat mengalirkan kotoran cair atau
padat dengan aman dan lancar dan tidak mencemari lingkungan.
Air kotor berasal dari kamar mandi, WC, tempat cuci piring, dan dari pembuangan
air yang bersal dari rumah tangga, maupun fungsi bangunan lainnya seperti apartemen,
perkantoran, hotel, dan bangunan publik lainnya, termasuk rumah sakit dan industry.
Selain air kotor sisa buangan, air hujan juga merupakan air kotor yang harus disalurkan
buangannya sampai ke riol kota.
A. Jenis Air Kotor
1. Grey water (air bekas)
Grey water adalah buangan limbah cair yang berasal dari floor drain, wastafel,
dan tempat cuci piring. Grey water ini termasuk air kotor, teatpi bukan bersal
dari kotoran manusia. Air bekas tempat cuci piring biasanya masih
mengandung lemak sisa makanan misalnya minyak goreng, santan, atau
mentega termasuk grey water. Dari tempat lainnya seperti floor drain kamar
mandi, biasanya berupa air buangan bekas kamar mandi yang mengandung
sabun.
29
2. Black water (air kotor padat)
Black water adalah buangan limbah cair yang bersal dari kloset dan urinoir.
Buangan dari kloset termasuk dalam golongan limbah padat organik. Artinya
limbah tersebut dapat membusuk, sehingga harus diolah secara benar.
Misalkan, limbah padat dapat dibuang dengan menggunakan septik tank dan
airnya dialirkan ke resapan.
3. Strom water (air hujan)

Strom water adalah limbah air hujan. Air hujan tidak mengandung sabun,
lemak, dan limbah padat dari dapur. Air hujan dapat langsung disalurkan
menuju buangan akhir. Namun, yang harus diperhatikan, air hujan tidak boleh
menimbulkan genangan yang banyak agar tidak terjadi banjir. Tanah yang
tertutup material yang kedap air dapat menyebabkan sulitnya air hujan meresap
ke dalam tanah.
4. Air buangan khusus
Air buangan khusus adalah air buangan yang mengandung gas, racun, bahan
berbahaya seperto yang berasal dari pabrik, laboratorium, tempat pengbatan,
rumah sakit, rumah potong hewan, atau air buangan yang mengandung
radioaktif.
B. Macam-Macam Sistem Pembuangan Air Kotor

Pembuangan air kotor terdiri atas bermacam-macam cara, diantaranya sistem
pembuangan air kotor dengan pengolahan bersama dan sistem pembunagan dengan
pengolahan per unit. Sistem ini dapat diaplikasikan pada bangunan yang berfungsi
sederhana maupun bangunan yang berfungsi kompleks. Air kotor harus diproses
lebih lanjut sebelum dimanfaatkan untuk kehidupan sehari-hari. Beberapa cara
pembuangan air limbah antara lain:
- Sistem riol kota
30
Gambar 2 13 Riol Kota
(Sumber https://anisavitri.wordpress.com/)
Gambar 2.13 adalah sistem pembuangan riol kota. Riol kota merupakan
saluran drainase kota yang biasanya disebut selokan. Pada sistem ini limbah black
water dibuang ke dalam riol kota kemudian ke PPL (Pusat Pengolahan Limbah)
dan akhirnya ke open water (air bebas atau sungai).
- Sistem septic tank dan riol kota
Pada pembuangan air limbah dengan septic tank dan riol kota hamper sama
prosesnya dengan sistem pembuangan air limbah sistem septic tank dengan
resapan. Bedanya hanya pada limbah dari rembesan dialirkan ke riol kota. Bentuk
dan ukuran kontruksi sumur resapan air sesuai dengan SNI No. 03-2459-1991
yang dikeluarkan oleh Departemen Kimpraswil, yaitu berbentuk segi empat atau
silinder, berukuran minimal diameter 0,8 m dan maksimum 1,4 m, dan kedalaman
diseuaikan dengan tipe kontruksi sumur resapan air.
Pemilihan bahan bangunan yang dipakai tergantung pada fungsinya, seperti
pelat beton bertulang tebal 10 cm dengan campuran spesi 1 semen : 2 pasir : 3
kerikil untuk penutupan sumur. Sementara untuk dinding dibuat dari bata merah
dengan campuran spesi 1 semen : 5 pasir, tidak diplester dan tebal 0,5 bata.
Sumur resapan merupakan sumur kosong dengan kapasitas tampungan yang
cukup besar sebelum air meresap ke dalam tanah untuk meningkatkan kapasitas
air tanah. Selain itu berfungsi juga untuk menampung air limpahan air hujan
berlebih yang dapat mengakibatkan banjir. Biaya pembuatan sumur resapan ini
tidak terlalu tinggi, sehingga sumur resapan ini bisa dibangun oleh setiap rumah.
Pembuatan sumur resaoan bertujuan untuk menampung kelebihan limpasan air
hujan ke dalam tanah yang arah alirannya berlawanan dengan sumur pompa.
Data teknis sumur resapan air yang dikeluarkan oleh PU Cipta Karya adalah
sebagai berikut.
31
1. Ukuran diameter maksimim 1,4 m
2. Ukuran diameter pipa masuk 110 mm
3. Ukuran diameter pipa pelimpah 110 mm
4. Ukuran kedalaman 1,5 – 3 m
5. Dinding dibuat dari pasangan bata atau batako dari campuran 1 semen : 4
pasir tanpa diplester
6. Rongga sumur resapan diisi dengan batu ksoong 20/20 setebal 40 cm
7. Penutup sumur resapan dari pelat beton tebal 10 cm dengan campuran 1
semen : 2 pasir : 3 kerikil
- Sistem Septic tank dan up flow filter/tanpa bidang evapotranspirasi
Gambar 2 14 Septic Tank

(Sumber https://septic-services-inc.com/)
Gambar 2.14 adalah Sistem Septic tank dan up flow filter/tanpa bidang
evapotranspirasi Sistem ini dipergunakan jika daya hisap/serap tanah kurang baik
dan keadaan air tanah tinggi. Cara kerja sistem ini adalah limbah diendapkan
terlebih dahulu di tanki septic, lalu disaring dalam up flow filter, kemudian
dialirkan ke saluran tertutup kota atau dialirkan ke dalam bidang evapotranspirasi
untuk disaring kembali. Setelah itu, baru boleh dibuang ke saluran terbuka kota.
- Sistem Septic tank biotech
32
Gambar 2 15 Septic tank biotech
(sumber https://septictankindonesia.com/)
Gambar 2.15 adalah septic tank biotech. Septic tank biotech merupakan septic
tank ramah lingkungan yang menggunakan biological and filtration system yang
dapat mengolah limbah domestic menjadi air layak buang dan tidak lagi
mencemari lingkungan sekitarnya. Dalam septic tank biotech in iterdapat media
cell yang merupakan media cell yang merupakan media kontak yang didesain
khusus untuk membantu pertumbuhan bakteri pengurai dan filtrate (penyaringan)
yang bekerja dengan efektif.
Sistem utilitas pada bangunan bertingkat lebih kompleks dibandingkan
dengan rumah tinggal biasa. Pelayanan utilitasnya untuk setiap lantai yang
semuanya didistribusikan melalui pipa-pipa dan shaft. Shaft adalah sebuah tempat
yang disiapkan untuk meletakan pipa-pipa dan kabel-kabel utilitas. Biasanya shaft
digunakan pada bangunan yang berlantai banyak. Umumnya shaft ini berbentuk
kotak atau persegi panjang yang terbuat dari material yang sama dengan dinding
atau bisa juga dari kayu. Shaft berbentuk ruang yang menerus dari lantai atas
hingga lantai bawah. Dalah sebuah shaft biasanya berisi pipa-pipa untuk pipa air
bersih, air kotor, air bekas, air hujan, dan kotoran. Didalamnya terdapat pula
kabel-kabel listrik dan pendingin udara.
C. Sistem Jaringan Pembuangan Air Kotor

Jaringan untuk pembuangan air kotor memiliki sistem yang berbeda sesuai
dengan jenis air kotornya. Perbedaan sistem tersebut disebabkan oleh perbedaan cara
penyaluran airnya. Sistem pembuangan air kotor, black water (air kotor yang
mengandung zat padat), grey water (air bekas sabun, minyak), dan air hujan
dibedakan dalam dua jenis, yaitu sistem campuran dan sistem terpisah. Sistem
campuran artinya air bekas dan air kotor dikumpulkan, kemudian bersama-sama
dibuang menggunakan satu aliran. Sistem terpisah artinya air dikumpulkan sesuai
dengan jenisnya dan dialirkan secara terpisah. Air kotor menuju ke septic tank,
sedangkan air bekas dan air hujan menuju riol lingkungan. Beriku mengenai macam-
macam cara pembuangan limbah black water, grey water, dan storm water
33
1. Cara Pembuangan Limbah Black Water
Sistem pembuangan limbah sebuah bangunan dimulai dengan
mengidentifikasi kebutuhan dan permasalahannya. Kemudian dari hasil
inventarisasi tersebut diperoleh pemecahannya. Pada umumnya masyarakat saat
ini memakai sistem septic tank untuk pembuangan limbah black water.
a. Cara Pengolahan Lumpur Septic Tank
Gambar 2 16 Pengolahan Lumpur Septic Tank

(sumber http://pip2bdiy.com/
Gambar 2.16 adalah sistem pengolahan lumpur pada septic tank. Septic
tank merupakan sebuah ruang yang berfungsi mengolah air limbah dengan
kecepatan alir yang lambat. Hal yang tidak boleh dilakukan adalah
membuang air bekas yang mengandung sabun atau air pel lantai ke dalam
kloset karena akan membunuh bakteri pembusuk di dalam septic tank. Bila
ini dilakukan, akibatnya septic tank menjadi cepat penuh dan berbau,
sehingga septic tank perlu disedot atau diberi tambahan zat pengaktifan
mikrobiologi. Hal itu dilakukan agar septic tank tidak menimbulkan bau.
Cara pembuangan air kotor sebaiknya dilakukan dengan cara diturunkan
melalui gaya gravitasi. Ada beberapa cara pengolahan lumpur kurasan septic
tank, yaitu:
 Ditimbun dalam suatu galian berbentuk saluran yang dalamnya ± 60 cm
 Dicampur dengan sampah untuk dibuat pupuk kompos/ pupuk tanaman.
b. Syarat-syarat Perencanaan Septic Tank
34
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk merencanakan sebuah
septic tank antara lain menentukan letak septick tank dan harus
memerhatikan cara perawatannya. Dalam perencanaannya septic tank
terdapat hal-hal lainnya yang harus diperhatikan, yaitu:
 Harus kedap air
 Mempunyai dimensi yang tepat untuk menampung dan mengendapkan
limbah
 Berjarak minimal 10 m dari sumber pengambilan air bersih
 Tebal lapisan lumpur tidak boleh lebih dari 50 cm, dan
 Dilengkapi pipa ventilasi dengan tinggi minimal 2 m.
2. Macam-Macam Cara Pembuangan Limbah Grey Water

Grey water merupakan air bekas yang mengandung lemak. Lemah-lemak
yang ada dalam grey water ini lama-kelamaan akan menumpuk dan menjadi
kerak yang sulit dihilangkan. Lemah ini dapat pula memancing datangnya
kuman-kuman dan tikus. Grey water yang berasal dari sink biasanya tidak hanya
berupa air, tetapi termasuk sampah makanan seperto sisa-sisa sayuran dan
daging. Agar limbah padat dari sink ini tidak menumbat sink dan pipa maka
harus dipisahkan terlebih dahulu antara air dengan limbah padat (sampah
makanan). Solusi untuk mengatasinya adalah membuat bak penangkap lemak
yang terletak di luar bangunan, tetapi tidak jauh dari terap. Pada prinsipnya air
yang keluar dari sink langsung ditangkap oleh bak penangkap lemak.
a. Cara pemasangan bak penangkap lemak
Bak penangkap lemak memiliki ukuran kecil dan dapat diletakan di
dalam bangunan. Akan tetapi, jika bak penangkap lemak ini diletakan
didalam maka akan menimbulkan bau yang berasal dari sisa-sisa makanan.
b. Peletakan bak penangkap lemak
Bak penangkap lemak ini diletakan sedekat mungkin degan rumah. Hal
ini dilakukan agar tidak terjadi penggumpalan pada sepanjang pipa air
bekas, dimulai dari sink hingga ke bak penangkap lemak.
35
c. Meminimalkan belokan pada bak penangkap lemak
Apalbila pipa pada bak penangkap lamak terdapat banyak belokan, akan
memudahkan terjadinya pengendapan kotoran atau lemak yang dapat
menyebabkan penyumbatan pada pipa. Buangan pada sink dapur dapat
langsung menuju bak penangkap lemak tanpa melewati belokan saluran.
2.3.3 Air Hujan

Peraturan Daerah Kota Bandung No.5 Tahun 2010 Pasal 62 Tentang Air Hujan
1. Sistem penyaluran air hujan harus direncanakan dan dipasang dengan
mempertimbangkan ketinggian permukaan air tanah, permeabilitas tanah, dan
ketersediaan jaringan drainase lingkungan /kota.
2. Setiap bangunan gedung dan pekarangannya harus dilengkapi dengan sistem
penyaluran air hujan.
3. Kecuali untuk daerah tertentu, air hujan harus diserapkan kedalam tanah
pekarangan dan/atau dialirkan kesumur resapan sebelum dialirkan ke jaringan
drainase lingkungan/kota sesuai dengan peraturan perundang-undangan.
4. Bila belum tersedia jaringan drainase kota ataupun sebab lain yang dapat diterima,
maka penyaluran air hujan harus dilakukan dengan cara lain yang dibenarkan oleh
instansi yang berwenang.
5. Persaratan sistem penyaluran air hujan pada bangunan gedung harus memenuhi
standar, normalisasi teknis serta peraturan perundang-undangan.
6. Dalam hal terdapat persyaratan sistem penyaluran air hujan lainnya yang belum
diatur, atau yang belum mempunyai SNI, maka dapat digunakan standar baku.
A. Syarat-Syarat Perencanaan Pembuangan Storm Water
Pipa pada sistem plumbing berfungsi juga untuk menyalurkan air bersih juga
untuk menyalurkan air bekas, air hujan dan kotoran.
Berdasarkan arah pemasangannya, pipa terbagi menjadi dua, yaitu:
1) Pipa vertikal (pipa yang dipasang secara vertikal)
2) Pipa horizontal (pipa yang dipasang horizontal)
Ada tiga cara meletakkan pipa vertikal yaitu:
- Pipa ekspos
36
Adalah talang vertikal yang dibiarkan dieskspos diluar dinding. Untuk segi
estetika talang ini tidak terlihat cantik dan cenderung mengganggu
pemandangan. Pipa yang diekspos dapat menjadi estetika. Namun, untuk segi
perawatan, pipa diekspos lebih mudah karena dapat secara langsung dideteksi
bila ada kebocoran.
- Diletakan didalam shaft
Shaft biasnya diberi pintu yang dapat dibuka dari luar. Pintu ini dimaksudkan
agar pipa-pipa dan kabel-kabel yang terletak didalam shaft dapat dicek secara
berkala untuk perawatan jika terjadi kerusakan.
- Disimpan dalam kolom
Pipa yang dimasukan kedalam kolom secara estetika tidak mengganggu
pemandangan. Namun, akan lebih sulit diperbaiki bila terjadi kerusakan karena
letak kebocoran sulit dideteksi.
Hal yang harus diperhatikan dalam perencanaan pembuangan white
storm diantaranya
- Perpipaan sependek mungkin untuk mengurangi masalah bocor, pengendapan,
atau penyumbatan. Untuk mengurangi masalah sebaiknya minimalkan
pembelokan-pembelokan pada pipa. Pipa sebaiknya menerus lurus agar
penyalurannya mudah dan tidak terjadi pengendapan pada pembelokan saluran.
- Saluran horizontal mempunyai kemiringan 1-1,5”. Kemiringan ideal adalah
2%. Kemiringan ini disyaratkan oleh Pedoman Plambing Indonesai. Pipa
kotoran dibuat kemiringan 3%, dibuat lebih miring agar kotoran cepat hilang
dari saluran dan tidak menyebabkan peyumbatan dan turbulensi aliran.
- Penyambungan pipa tegak ke pipa horizontal dengan sanitasi. Pipa air kotor,
air bekas, dan kotoran keluar dari perlengkapan saniter memakai pipa tegak
agar air buangan dapat mudah berjalan/mengalir dengan bantuan gaya
gravitasi.
B. Macam-Macam Cara Pembuangan Storm Water/ Drainase
Air hujan termasuk kedalam storm water. Storm water adalah limbah air hujan.
Agar air hujan cepat menghilang dan tidak mengenang, diperlukan sistem
pembuangan yang tepat. Material tertutup tanah yang tertutup material kedap air
37
menyebabkan sulitnya menyerapkan air hujan ke dalam tanah. Air hujan dengan
intensitas tinggi dan waktu yang singkat, jika tidak diantisipasi penyerapannya ke
dalam tanah dengan cepat maka akan mengenang,bahkan dapat menyebabkan
banjir dipermukaan tersebut. Ada beberapa sistem pembuangan storm water/
drainase di antaranya adalah:
1) Sistem talang datar dan talang tegak
Gambar 2 17 Talang Vertikal

(Sumber http://sipildewe.blogspot.com/)
Gambar 2.17 adalah talang vertikal. Pada sistem pembuangan air hujan dari
atap disalurkan ke talang yang mengelilingi atap (sejajar dengan atap). Talang
berfungsi untuk mencegah air hujan jatuh secara bebas ke tanah. Kemudian
dari talang datar air hujan disalurkan melalui pipa-pipa yang dihubungkan ke
riol kota. Untuk menentukan ukuran pipa yang dipakai, harus disesuaikan
dengan luasan bidang atap yang dilayani. Bila talang horizontal yang mendapat
limpahan air hujan letaknya berdekatan dengan atap maka diameter pipanya
harus ditambah 50% dari luasan bidang atap. Kemiringan pipa untuk
pembuangan air hujan adalah 4%. Hal ini disesuaikan dengan bidang atap dan
ukuran pipa yang digunakan. Semakin curam, pipa datar pembuangan air hujan
juga semakin besar diameternya. Dikarenakan kecepatan laju air dipermukaan
atap yang curam juga akan lebih kencang dibandingkan dengan laju air
dipermukaan atap yang lebih landai.
2) Sistem tanpa talang datar dan talang tegak
38
Pemilihan material dinding yang tepat maka air hujan tidak membekas menjadi
lumut pada dinding. Pada bangunan tinggi rata-rata atapnya menggunakan atap
datar (dak beton) maka sistem pembuangan storm water bisa memakai kedua
sistem pembuangan diatas. Sistem pembuangan yang digunakan adalah sistem
ramah lingkungan yang dicapai dengan mendaur ulang air hujan untuk dapat
digunakan kembali. Sistem sederhana untuk mengolah air hujan agar dapat
digunakan kembali, tetapi hanya untuk menyiram tanaman caranya ialah air
hujan dari atap dialairkan ke bak kontrol, kemudian dari bak kontrol air hujan
dialirkan ke sumur resapan. Sementara untuk lubang biopori adalah untuk air
hujan yang menyentuh tanah bukan dari atap. Air dari sumur resapan dan
lubang biopori ini bisa langsung digunakan untuk meyiram tanaman. Lubang
biopori merupakan sebuah sumur yang berfungsi untuk meningkatkan daya
resap air hujan kedalam tanah, sehingga mampu mengurangi resiko banjir
akibat meluapnya air hujan. Selain itu teknologi ini mampu meningkatkan
jumlah cadangan air bersih dalam tanah.
39
BAB III
TINJAUAN HOTEL IBIS PASTEUR BANDUNG
3.1 Hotel Ibis Pasteur, Bandung

3.1.1 Data Lokasi
Hotel Ibis Pasteur terletak di Jl. Dr. Djunjunan No. 22, Sukabungah, Sukajadi, Kota
Bandung, Jawa Barat. Hotel tersebut berada di gerbang utama jalan tol pasteur Kota
Bandung dekat dengan pusat kota . Hotel Ibis Pasteur memiliki luas 1600 m2, memiliki
6 lantai dan 1 basement.
Hotel Ibis Pasteur berada di lahan strategis dekat dengan pusat belanja seperti Mall
Paris Van Java, Istana Plaza, BIP dan dekat juga dengan bandara Husein Sastranegara.
UTARA
Gambar 3.1 Lokasi Hotel Ibis

(Sumber: diolah dari https://www.google.co.id/maps/place/Ibis+Pasteur)
a. Lokasi : Jl. Dr. Djunjunan No. 22, Sukabungah, Sukajadi, Kota

Bandung, Jawa Barat
b. Luas lahan : 1600 m2
c. Fungsi : Hotel
d. Batas-batas lahan : Utara : Pemukiman warga
Selatan : Jl. Pasteur, jembatan layang Pasopati
Timur : Ruko dan permukiman warga
Barat : Bengkel dan Showroom
40
3.1.2 Luas Lahan dan Fasilitas di Hotel Ibis Pasteur
Hotel Ibis berada di lahan strategis yang luas lahannya hanya 1600 m2 (1300 SHM
+ 300 sewa Pemkot Bandung per 5 tahun). Hotel tersebut menyediakan beragam
fasilitas dan layanan diantaranya:
 Antar-jemput ke Bandara
 Bar, Coffee shop
 Restaurants
 Car Hire
 Fasilitas untuk disable
 Fasilitas meeting
 Massage & SPA
 Carpark
 Wifi free in all area
3.2 Sistem Air Bersih Hotel Ibis

Sistem air bersih pada perencanaan hotel Ibis merupakan hal yang penting untuk
menunjang kegiatan dalam bangunan yang membutuhkan air, terutama pada bangunan hotel
yang memiliki aktifitas kompleks yang kegiatannya terus menerus.
3.2.1 Sistem Air Bersih di Hotel Ibis Pasteur
Sistem air bersih di hotel ibis Pasteur menggunakan sistem downfeed dimana air
dari Ground Tank di dorong ke Reservoir atas menggunakan pompa hidrofor. Sebelum
masuk ke reservoir atas dilakukan tiga tahap penyaringan yaitu penyaringan carbon,
penyaringan pasir, dan zat kapur baru kemudian dimasukan ke reservoir atas untuk
disebarkan ke peralatan yang membutuhkan. Dari reservoir atas, air disalurkan ke toilet,
pemanas air, dan ke sanitasi di halaman untuk menyiram tanaman. Di salurkan melalui
shaft dengan diberikan tekanan dari pompa booster untuk menyamakan tekanan.
3.2.2 Sumber Air Bersih
Sumber air bersih yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan air bersih pada hotel
Ibis Pasteur adalah air PDAM yang didistribusikan dari jaringan air PDAM di depan
hotel yang disimpan langsung ke Ground Water Tank di basement.
41
3.2.3 Peralatan
Peralatan yang digunakan pada sistem penyediaan air bersih di hotel Ibis Pasteur
menyesuaikan dengan kebutuhan air yang diperlukan dan sistem yang digunakan yaitu
downfeed.
1. GWT
Ground Water Tank adalah Penampungan air yang disimpan di basement yang
digunakan untuk menampung air dari sumber sebelum di angkat ke reservoir atas
dan didistribusikan. Pada hotel Ibis Pasteur, Ground Water Tank diletakan di
basement di sebelah ruang pompa dengan kapasitas 270m3. GWT pada hotel Ibis
dikuras berkala 1 tahun sekali. Letak Ground Water Tank dapat dilihat pada gambar
3.2 dan gambar 3.3.
Gambar 3.2 Ground Water Tank

(Sumber: Dokumentasi Data Survey)
42
Gambar 3.3 Letak Reservoir Bawah
(Sumber: arsip manajemen Hotel Ibis Pasteur-diedit)
2. Pompa Hidrofor
Pompa Hidrofor digunakan untuk mendorong air dari Ground Tank ke reservoir
atas. Pada hotel Ibis digunakan 2 pompa hidrofor untuk mendorong air yang
bekerja bergantian. Letak Pompa tersebut dapat dilihat pada gambar 3.4 dan
gambar 3.5.
Gambar 3.4 Letak Pompa Hidrofor
43
1 2
1 2
Gambar 3.5 Pompa Hidrofor

3. Filter air
Firter air digunakan untuk membersihkan air yang masuk ke reservoir atas sebelum
digunakan. Ada 3 filter yang digunakan pada hotel Ibis Pasteur yang diletakan di
sebelah reservoir atas yaitu filter untuk menyaring pasir, filter untuk menyaring zat
carbon, dan filter untuk mengurangi zat kapur baru kemudian air tersebut masuk ke
reservoir atas untuk siap didistribusikan. Filter tersebut dapat dilihat pada gambar
3.6.
44
Reservoir
Filter Karbon Atas Filter Zat
Filter Pasir
Kapur
1 3
2
Gambar 3.6 Filter

4. Water Heater
Water heater digunakan untuk memenuhi kebutuhan air panas pada WC di unit
hotel dan juga digunakan untuk memberishkan lemak pada piring di dapur restoran
dan kantin. Water heater menggunakan central elektrik dengan jumlah 2 unit yang
bekerja bergantian. Air yang sudah dipanaskan di simpan dalam 3 tanki
penampungan air panas. Detail dapat dilihat pada gambar 3.7.
Water Heater Tanki
1 2
Gambar 3.7 Water Heater dan Tanki Penampung Air Panas

45
5. Reservoir Atas
Reservoir atas digunakan untuk menampung air yang sudah di filter sebelumnya
dari Ground Water Tank untuk selanjutnya didistribusikan. Pada hotel Ibis Pasteur
reservoir yang digunakan berkapasitas 40m3 dan selanjutnya didistribusikan ke tiap
unit yang membutuhkan dan ada juga yang di panaskan terlebih dahulu
menggunakan water heater kemudian didistribusikan. Letak Reservoir tersebut
dapat dilihat pada gambar 3.8.
Gambar 3.8 Reservoir Atas

6. Pompa Booster
Pompa booster digunakan untuk mendorong air bersih dari reservoir dan water
heater tank untuk didistribusikan ke tiap unit. Pada Hotel Ibis Pasteur digunakan 3
pompa booster untuk memenuhi tekanan yang dibutuhkan yang bekerja bergantian.
Gambar 3.9 Pompa Booster

46
3.2.4 Diagram Sistem Air Bersih
Gambar dibawah ini menjelaskan tentang skema diagram sistem air bersih pada
Hotel Ibis Pasteur yang sumbernya dari jaringan air PDAM disalurkan menuju ground
water tank kemudian di pompa dengan menggunakan pompa hidrofor menuju Reservoir
atas kemudian didistribusikan ke tiap lantai melalui shaf. Gambar detail dapat dilihat
pada gambar 3.10.
Gambar 3.10 Diagram Sistem Air Bersih

3.3 Air Bersih Untuk Sistem Keamanan Kebakaran Hotel Ibis Pasteur
Air pada ground water tank di basement tidak hanya digunakan untuk kebutuhan
operasional pada hotel Ibis Pasteur, tetapi juga digunakan untuk supply air ke peralatan
kebakaran untuk memadamkan api pada saat terjadi kebakaran
47
3.3.1 Sistem Keamanan Kebakaran di Hotel Ibis Pasteur
Sistem Keamanan Kebakaran digunakan untuk proteksi bangunan dari bahaya
kebakaran dengan menggunakan air bersih di GWT. Pada Hotel Ibis Pasteur proteksi
kebakaran menggunakan sprinkler yang di install di setiap kamar, koridor dan ruangan-
ruangan dan digunakan juga Hydran untuk pemadam dan dry chemical powder di titik
titik tertentu.
3.3.2 Sumber Air Untuk Keamanan Kebakaran
Sumber yang digunakan untuk keamanan kebakaran pada hotel Ibis adalah dari
Ground Water Tank yang juga digunakan untuk operasional hotel yang kemudian di
dorong ke pipa splinkler menggunakan pompa untuk memenuhi tekanan yang dibutuhkan
dan disyaratkan oleh dinas kebakaran.
3.3.3 Peralatan
Untuk memenuhi kebutuhan keamanan kebakaran banyak peralatan yang digunakan,
mulai dari pompa, pipa, sprinkler, alarm, detector, water tank, hydran, syamese dan lain-
lain. Peralatan ini dikonfigurasi dan di install sesempurna mungkin untuk dapat bekerja
dengan baik pada saat terjadi kebakaran agar bangunan tidak cepat terbakar dan dapat
meminimalisir korban. Maka dari itu peralatan harus di rencanakan dengan baik.
1. Water Tank
Water tank digunakan untuk menampung air yang digunakan untuk memadamkan
api yang biasanya digunakan tank yang sama dengan tank air bersih. Pada Hotel Ibis
Pasteur digunakan Ground Water Tank air bersih yang ada di basement untuk
digunakan juga sebagai proteksi kebakaran.
2. Sprinkler
Sprinkler berada disetiap ruangan untuk mencapai setiap sudut ruangan agar dapat
meminimaliris api yang terjadi pada saat kebakaran.
3. Hydran
Hydran digunakan untuk pemadam menyalurkan airdari mobil pemadam
menggunakan selang yang terdapat di hydran dalam bangunan. Pada hotel Ibis
Pasteur terdapat 2 hydran pada setiap lantai yang berada di tiap sudut ruangan dekat
dengan tangga kebakaran. Selang pada masing masing hydran adalah sepanjang 30
meter yang dapat menjangkau setiap sudut ruangan pada tiap lantai.
48
4. Pompa
Pompa digunakan untuk mendorong air dari water tank ke splinkler. Pompa
kebakaran pada Hotel Ibis memiliki 3 alat. 2 pompa bersumber daya listrik dan 1
pompa bersumber daya disel. 3 pompa digunakan untuk saling backup jika tekanan
yang diperlukan tidak memenuhi syarat dan Pompa disel digunakan jika pasokan
listrik dari PLN mati.
3.3.4 Diagram Sistem Air Bersih untuk Keamanan Kebakaran
Gambar 3.11 Diagram Sistem Sprinkler Pemadam Kebakaran
Gambar diatas menjelaskan tentang skema diagram sistem sprinkler pemadam kebakaran
yang menggunakan sistem up feed yang berasal dari ground water tank dipompa
menggunakan jokey pump kemudian disalurkan ke seluruh sprinkler tiap lantai melalui
shaft.
49
3.4 Sistem Air Kotor di Hotel Ibis Pasteur
Sistem air kotor pada hotel Ibis merupakan hal yang penting untuk menunjang kegiatan
dalam bangunan agar dapat menyalurkan air buangan, terutama pada bangunan hotel yang
memiliki aktifitas kompleks yang kegiatannya terus menerus.
3.4.1 Sistem Air Kotor di Hotel Ibis Pasteur
Sistem air kotor pada perencanaan Hotel Ibis, menggunakan sistem down feed atau
sistem gravitasi. Pembuangan air kotor pada hotel ini menggunakan pipa yang terdapat
pada kamar mandi ditiap lantai, pipa tersebut berada didalam shaft yang mengalir dari
atas kebawah lalu berakhir atau langsung dibuang keriol kota. Pada bangunan hotel ini
tidak terdapat septic tank karena hotel ini berada dilahan terbatas, sehingga
pembuangan air kotor langsung ke riol kota juga dengan air limbah.
3.4.2 Sumber Air Kotor
Sumber air kotor pada hotel Ibis Pasteur adalah berasal dari pemakaian wc dari tiap
kamar, wc dari mushola, dan wastafel dari dapur yang disalurkan ke pipa air kotor
kemudian langsung disalurkan menuju riol kota.
3.4.3 Peralatan
Gambar 3.12 Shaft

Peralatan yang digunakan pada hotel ini hanya menggunakan pipa yang
didistribusikan dari tiap toilet dan wastafel lalu disalurkan kedalam beberapa pipa yang
berada di shaft untuk disalurkan kembali langsung keriol kota. Gambar dapat dilihat
50
pada gambar 3.12. Gambar 3.13 menunjukan shaft tempat pipa pembuangan air kotor
yang disalurkan dari atas ke site dan diteruskan ke riol kota.
Gambar 3.13 Pemyaluran air buangan pada shaft

Pada gambar 3.14 menunjukan pipa pembuangan air kotor yang berada diarea
basement yang nantinya akan disalurkan ke riol kota.
Gambar 3 14 Gambar pipa saluran air buangan yang akan disalurkan ke riol kota
51
3.3.4 Diagram Sistem Air Kotor
Gambar 3 15 Diagram Sistem Air Kotor

(Sumber: arsip manajemen Hotel Ibis Pasteur)
Gambar ini menjelaskan tentang skema diagram sistem air kotor pada Hotel Ibis
Pasteur yang berasal dari tiap toilet kamar hotel yang disalurkan melalui shaft dengan
sistem down feed kemudian setelah berada diarea site tepatnya didalam basement
disalurkan kembali langsung ke riol kota. Gambar detail dapat dilihat pada gambar 3.15.
3.5 Sistem Pembuangan Air Hujan

Air hujan pada bangunan harus segera dibuang agar tidak ada ada air yang menggenang
pada bangunan terutama pada atap agar tidak membenani struktur bangunan. Sistem
pembuangan air hujan pada hotel Ibis Pasteur menggunakan sistem talang tegak dimana air
hujan yang menggenang di atap dibuang langsung ke drainase kota melalui roof drain pada
atap dan disalurkan ke talang tegak dengan diameter 8 inch pada ujung bangunan (tangga
kebakaran). Gambar dapat dilihat pada gambar 3.16.
52
Gambar 3.16 Denah Atap
Gambar 3.17 Roof drain dan Pipa Saluran Air Hujan

53
BAB IV
ANALISIS
4.1 Analisa Kebutuhan Air Bersih, Penyediaan Air Untuk Keamanan Kebakaran dan
Penempatan Peralatan Pada Desain
Analisa ini bertujuan untuk mengetahui kebutuhan air bersih pada hotel Ibis Pasteur yang
digunakan untuk kebutuhan sehari-hari dan keamanan kebakaran dengan perhitungan air
bersih dengan asumsi penggunaan dan pasokan air dari PDAM dan perletakan peralatan agar
sistem air bersih dapat digunakan optimal.
4.1.1 Perhitungan Air Bersih
Pada perhitugan ini diasumsikan :
No Fungsi Bangunan Kebutuhan Air Bersih Per
Orang Per Hari
1 Hotel 135 Liter
2 Rumah Tinggal 90 Liter
3 Non Rumah 45 Liter
4 Apartemen & Villa 90 Liter
5 Hotel/Motel 90 Liter
6 Restoran Per Set Alat
Asumsi Kebutuhan Air Bersih

- Kebutuhan air bersih untuk 150 unit kamar, Asumsi 2 orang/unit.
Sehingga 150 kamar x 2 orang = 300 orang
300 orang/hari x 135 Liter/hari/orang = 40.500 liter (15% digunakan
untuk air panas
- Asumsi waktu penggunaan air (efektif):
24 jam
- Asumsi air yang dikeluarkan total per jam :
10 liter/menit x 60 menit = 600 liter
- Total air yang dikeluarkan dalam 24 jam :
24 jam x 600 liter = 14.400 Liter
- Total air yang dibutuhkan dalam 1 hari :
40.500 Liter
54
Sehingga
- Kapasitas tangka air bersih =
40.500 liter – 14.400 liter = 26.100 liter = 26.100 dm3 = 261 m3
- Volume reservoir bawah (untuk menampung 2/3 kebutuhan air bersih) :
2/3 x 261 m3 = 174 m3
- Volume reservoir atas (untuk menampung 1/3 kebutuhan air bersih) :
261 m3 - 174 m3 = 87 m3
Kapasitas Air bersih di hotel Ibis Pasteur adalah reservoir bawah = 270 m3 dan
reservoir atas 40 m3 sehingga total kebutuhan air bersih menurut perhitungan dan total
air bersih yang disediakan di hotel Ibis telah memenuhi tetapi pembagiannya tidak
sesuai karena lahan yang terbatas tidak memungkinkan reservoir atas berkapasitas besar
sehingga digantikan dengan membuat kapasitas reservoir bawah yang bersar.
4.1.2 Penempatan Peralatan Air Bersih
4.1.3 Penempatan Peralatan Untuk Kebakaran
4.2 Analisa Pengolahan Air Buangan dan Penempatan Peralatan Pada Desain
Pada hotel ini dilakukan analisa yang bertujuan untuk, mengetahui perhitungan dan
penempatan peralatan distribusi air kotor pada Hotel Ibis. Analisa ini juga bertujuan untuk
mengetahui apakah sistem jaringan dan peralatan air kotor yang telah disiapkan oleh
perencana dapat sesuai standar dan bekerja secara dengan baik. Pada hotel ini sistem jaringan
air kotor menggunakan sistem riol kota, air kotor dibuang ke dalam riol kota kemudian
disalurkan ke PPL ( Pusat Pengolahan Limbah) dan akhirnya ke open water (air bebas atau air
sungai). Jalan Pasteur termasuk kedalam kategori
4.2.1 Perhitungan Air Kotor
Perhitungan estimasi dimensi septic tank
Rumus : Vl = OLP
Diketahui :
O = 294 orang
L = 40 m3/orang/tahun
55
P = 1 tahun
T = 1 hari
Q = 200 l/orang/hari
Solusi :
Va = volume air dalam septic tank
= QOT = 200 l/orang/hari x 294 orang x 1 hari
= 58800 l = 58800 dm3 = 58,8 m3
Vl = volum lumpur yang mengendap (m3)
= OLP = 294 orang x 40 m3/orang/tahun x 1 tahun
= 11760 l = 117600 dm3 = 11,76 m3
Tu = tinggi ruang bebas air
= 30 cm = 0,3 m
VT = Va + V l = 58,8 m3 + 11,76 m3 = 70,56 m3
Dimensi septic tank (p x l x t) = 5 x 7 x 2
Jadi dimensi septic tank adalah 5 m x 7 m x 2 m
4.2.2 Penempatan Peralatan Air Kotor
IBIS STYLE / All season yang berlogokan bantal hijau, diperuntukkan bagi wisatawan yang
membawa keluarga atau dikenal dengan nama family hotel. IBIS Style memiliki fasilitas kolam
renang, berbeda dengan kedua jenis Hotel IBIS lainnya. IBIS Style juga memiliki restauran, bar, 7
meeting room seperti IBIS Style di Braga. Tipe kamarnya terdiri standar room, kamar studio,
kamar keluarga dan kamar panorama dengan total 193 kamar.
IBIS hotel yang berwarna merah sendiri di design bagi para pebisnis atau pengusaha. Hotel yang
terletak di kawasan Trans Studio Bandung ini memiliki total kamar 568 kamar, diantaranya 380 kamar
bebas rokok, dan 3 kamar untuk tamu disabilitas. Tipe kamar sendiri hanya standar room dengan pilihan
queen or twin bed. Selain itu, terdapat fasilitas seperti ruang meeting yang jumlahnya 17 dengan kapasitas
hingga 1200 orang.
Sedangkan IBIS BUDGET dengan design pillow birunya. Hotel bergaya budget ini memang
dirancang sangat minimalis dimana fungsinya hanya untuk tidur saja. Jumlah kamar IBIS Budget
yang di jalan Asia Afrika Bandung sendiri sebanyak 163 kamar dengan tipe kamar yang sama.
56
57

Seminar

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Seminar

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Tema :

Menyatakan telah mengesahkan Laporan Seminar

DESAIN HOTEL DI LAHAN TERBATAS DITINJAU DARI PENEMPATAN

HOTEL IBIS PASTEUR BANDUNG

Sebagai syarat menempuh mata kuliah

(Shirley Wahadamaputera, Ir., M.T.)

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................................................ I

1.1 Latar Belakang

1.2 Rumusan Masalah

1.4 Lingkup Studi

1.5 Studi Kepustakaan

1.6 Metodologi Studi

Diagram 1.1 Penetapan Unit Variabel

 Studi Literatur Data Literatur Data Lapangan  Survei Lapangan

 Sitem sediaan air bersih  Wawancara

Sama  Sitem penempatan alat  Studi gambar rencana

 Sistem penyaluran air kotor

1. Sistem pengolahan air kotor

2.1. Pengertian Hotel

Tabel 2.1 Klasifikasi Golongan Hotel

2.1.2 Jenis Hotel

Gambar 2. 1 Bak Koagulasi

Gambar 2 2 Bak Flokulasi

Gambar 2 3 Macam – macam bak sendmentasi

Gambar 2 4 Bak Filtrasi

Gambar 2 5 Sumur bor

Gambar 2 6 Sumur Bor

Gambar 2 7 Sumur Bor

Gambar 2 8 Pompa swallow well pump

Gambar 2 9 Pompa deep well pump

Gambar 2 10 Pompa sumur akuifer artesis

2.2.3 Macam-Macam Cara Distribusi Air Bersih

Sistem Distribusi Air Bersih Didalaam Site dan Didalam Bangunan

Gambar 2.12 adalah sistem distribusi up feed. Pada sistem up feed,

2.3. Air Buangan

2.3.2 Air Kotor

3. Strom water (air hujan)

B. Macam-Macam Sistem Pembuangan Air Kotor

Gambar 2 14 Septic Tank

C. Sistem Jaringan Pembuangan Air Kotor

Gambar 2 16 Pengolahan Lumpur Septic Tank

2. Macam-Macam Cara Pembuangan Limbah Grey Water

2.3.3 Air Hujan

Gambar 2 17 Talang Vertikal

3.1 Hotel Ibis Pasteur, Bandung

Gambar 3.1 Lokasi Hotel Ibis

a. Lokasi : Jl. Dr. Djunjunan No. 22, Sukabungah, Sukajadi, Kota

3.2 Sistem Air Bersih Hotel Ibis

Gambar 3.2 Ground Water Tank

Gambar 3.4 Letak Pompa Hidrofor

(Sumber: arsip manajemen Hotel Ibis Pasteur-diedit)

Gambar 3.5 Pompa Hidrofor

Gambar 3.6 Filter

Water Heater Tanki

Gambar 3.7 Water Heater dan Tanki Penampung Air Panas

Gambar 3.8 Reservoir Atas

Gambar 3.9 Pompa Booster

Gambar 3.10 Diagram Sistem Air Bersih

Gambar 3.11 Diagram Sistem Sprinkler Pemadam Kebakaran

(Sumber: arsip manajemen Hotel Ibis Pasteur-diedit)

Gambar 3.12 Shaft

Gambar 3.13 Pemyaluran air buangan pada shaft

Gambar 3 15 Diagram Sistem Air Kotor