***USAHA ROTI PAWA ISI KACANG TANAH ***

A. Gambaran umum usaha

Usaha ini bergerak dibidang penjualan makanan ringan. Makanan ringan yang
tawarkan yaitu berbentuk roti pawa isi kacang tanah. Roti ini sangat berbeda dengan roti-
roti yang sudah ada dipasaran karena selain tidak menggunakan pengawet dan bahan
yang digunakan sangatlah sehat namun tetap menjaga cita rasa yang berkualitas.
Sedangkan untuk pengenalan produk dapat dilakukan secara langsung kepada
masyarakat di daerah Majene yang bertempat cukup strategis dan banyak aktifitas yang
dilakukan diwilayah tersebut. Hal itu akan memudahkan para penggemar roti untuk
menikmati produk yang tawarkan. Dengan mengutamakan kualitas produk dan tempat
yang cukup strategis “Roti Pawa” akan dapat bersaing dengan usaha lain yang serupa.
B. Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan)
 Bahan produk yang digunakan halal, berkualitas dan higienis tanpa bahan
pengawet
 Pelayanan yang ramah
 Harga terjangkau oleh kalangan masyarakat
Hal yang dilakukan setelah analisis
 Berusaha mempertahankan harga bersaing
 Mengutamakan pelayanan yang ramah
2. Weakness (Kelemahan)
 Bisnis ini tergantung dari kemampuan innovatornya sejauh mana dapat
mengembangkan usaha yang terhitung baru dan memerlukan kerja keras untuk
memperkenalkan produk baru pada konsumen.
 Belum memiliki pelanggan tetap
 Belum punya sertifikat halal dan izin usaha
 Terbatasnya modal keuntungan
 Usaha baru berdiri dan kurangnya tenaga ahli
Hal yang dilakukan setelah analisis
 Meminimalisir modal penjualan
 Membuat sertifikat halal dan izin usaha
 Untuk memperkenalkan produk yg dibuat.
 3. Opportunity (peluang)
 Dengan memiliki rasa yang nikmat dan tetap memperhatikan aspek kesehatan dari
produk yang dibuat,sehingga usaha ini memiliki kesempatan besar untuk
berkembang oleh karena itu peluang pasar dari produk yg dibuat cukup besar.
 Digemari oleh semua kalangan
 Banyaknya peminat dan kondisi masyarakat yg semakin konsumtif,memberikan
kesempatan besar untuk mngembangkan usaha ini.
Hal yg dilakukan setelah analisis:
 Mempersiapkan lokasi untuk dijadikan sbg tempat atau cabang untuk pemasaran
produk usaha yg akan dikembangkan.
 Terus meningkatkan inovasi dan kreativitas untuk memajukan produksi usaha.
4. Treath (ancaman)
 Hambatan yang di temui dalam usaha ini kurang pekanya sebagian konsumen
terhadap suatu produk yang memiliki suatu hal yang penting bagi kebutuhan diri
konsumen itu sendiri, terkadang sebagian konsumen tersebut lebih mementingkan
harga yang murah namun bisa membahayakan kesehatan dari si konsumen
tersebut atau malah lebih memilih produk yang mahal agar gengsi meningkat
namun kita tidak pernah tahu apakah produk tersebut baik atau tidak.
 Munculnya para pesaing yg plagiat trhadap usaha yang dikembangkan.
 Kurangnya, ketersediaan bahan baku untuk pembuatan produk tersebut,
menyebabkan harga yg tidak stabil sehingga sangat membingungkan dalam
penentuan harga.
Hal yang dilakukan setelah analisis:
 Mengutamakan kulitas produk yang bermanfaat bagi kesehatan dengan begitu
konsumen tidak akan memilih produk yg harganya mahal akan tetapi para
konsumen pastinya juga memerhatikan manfaat dari produk tersebut.
 Mempertahankan harga dengan membuat inovasi menu baru yg memerlukan
sedikit modal dengan tujuan agar produk yg dibuat tidak mudah diitiru oleh para
pesaing.

C. Proses produksi donat kentang

1. Alat dan Bahan
Alat :
  Kompor
 Wajan
 Baskom
 Mixser
 Sendok adonan
 Nampan plastik
 Nampak besi
 Sarung tangan plastik
 Dangdang besar
Bahan :
a. Bahan isian
 Wijen
 Kacang tanah
 Gula pasir
 Gula merah
b. Bahan kulit Roti Pawa
 Terung terigu
 Susu bubuk
 Putih telur
 Ragi instan
 Baking powder
 Mentega putih
 Gula tepung
 Tepung tangmien
 Air es garam
2. Langkah kerja
a. Membuat bahan isian kacang tanah
 Siapkan peralatan dan bahan untuk membuat isian. Selanjutnya kupas dahulu
kacang tanah dengan cara mengayaknya di nampan atau wadah datar. Bila
sudah maka sisihkan serta masukkan dalam wadah.
 Persiapkan wajan diatas kompor menggunakan api sedang. Lalu tuangkan
minyak goreng kedalamnya serta goreng kacang hingga matang kecoklatan
  Angkat dan tiriskan lalu haluskan kacang tanah menggunakan mesin
penghalus atau blender sampai halus.
 Beri tambahan wijen yang sudah disangrai. Aduk menggunakan kocokan
higga semua tercampur rata. Kemudian sisihkan jika adonan telah
menggumpal.
b. Cara membuat roti
 Campurkan tepung terigu dengan tepung tangmien. Aduk merata.
 Beri tambahan ragi instan, gula tepung, baking powder serta bubuk. Aduk
sampai semua bahan tercampur dengan merata.
 Tambahi dengan putih telur bersama dengan air es sedikit sedikit secara
perlahan
 Uleni adonan sampai merata dan tercampur. Beri mentega putih dan garam
aduk serta uleni lagi adonan sampai elastis. Jika sudah diamkan sampai 30
menit adonannya.
 Kempiskan adonan menggunakan tangan, kemudian bentuk bulat dan diamkan
selama 10 menit.
 Pipihkan adonan roti pawa dan beri tambahan sedikit isian bagi tengahnya
secara merata. Lalu bentuk bulat adonan serta letakkan adonan diatas kertas
roti. Jika sudah makan diamkan selama 45 menit sampai adonan lebih
mengembang.
 Kukus selama 10 menit sampai roti pawa mengembang dan matang.
NAMA : NURUL AMALIA ARIS

NIM : H0417010

KELAS : PEND. FISIKA B

TUGAS : KEWIRAUSAHAAN

FAKULTAS MIPA

UNIVERSITAS SULAWESI BARAT