Jamur Tidak Sempurna (Deuteromycota)

Jamur tidak sempurna (Fungi imperfecti) atau Jamur Deuteromycota adalah jamur yang cara
reproduksi seksualnya belum dapat diamati atau belum diketahui. Sebagian besar dari organisme
ini sepertinya berhubungan dengan Ascomycota, akan tetapi beberapa memiliki kedekatan
dengan filum yang lain.
Jamur diklasifikasikan berdasarkan “fitur” pada reproduksi seksualnya, sehingga ini menjadi
masalah pada Fungi yang belum diketahui reproduksi seksualnya. Jamur memang dapat
diklasifikasikan berdasarkan hifa dan reproduksi aseksualnya, tetapi apabila nanti reproduksi
seksualnya diketahui, jamur tersebut mungkin akan memiliki dua nama yang disematkan pada
fase yang berbeda dalam siklus hidupnya. [1]Sebagai contoh Aspergillus nidulans memiliki nama
lain, yaitu Emericella nidulans.
Terdapat 25.000 spesies yang diketahui dari jamur tidak sempurna. Meskipun tidak memiliki
reproduksi seksual, tetapi rekombinasi genetik masih dapat terjadi yang disebut
dengan paraseksualitas. Siklus paraseksual adalah mekanisme dari paraseksualitas untuk
mengirim materi genetik tanpa melalui meiosis dan perkembangan dari struktur seksual.
Deuteromycota tadinya merupakan filum resmi dari kingdom Fungi, tetapi sekarang filum ini
sudah usang dan hanya merupakan istilah yang tidak resmi dari anggota
filum Ascomycota dan Basidiomycota yang bereproduksi secara aseksual. [2]

Aspergillus pada tomat | Photo by Multimotyl is licensed under CC-BY-SA-3.0

Penicillium pada jeruk | Photo by Bios~commonswiki is licensed under CC-BY-SA-3.0

Contoh dan Kegunaan Jamur Tidak Sempurna (Deuteromycota)
Jamur tidak sempurna memiliki peranan yang sangat penting bagi manusia, walaupun ada juga
yang merugikan. Beberapa Jamur Deuteromycota yang berguna adalah
genus Aspergillus dan Penicillium. Aspergillus berguna untuk fermentasi berbagai makanan
dan Penicilliumberguna untuk membuat antibiotik penicillin. Berikut ini adalah beberapa contoh
Jamur Deuteromycota yang menguntungkan:
JAMUR DEUTEROMYCOTA DALAM INDUSTRI MAKANAN
Spesies Produk yang Dihasilkan
Aspergillus niger awamori (sejenis minuman beralkohol)
Aspergillus oryzae miso, sake, kecap
Aspergillus sojae miso, kecap
Penicillium camemberti keju
Penicillium caseifulvum keju
Penicillium chrysogenum keju, sosis
Penicillium nalgiovense keju, sosis, ham
Penicillium roqueforti keju

Aspergillus niger | Photo by Y tambe is licensed under CC-BY-SA-3.0

Penicillium | Photo by Dr. Sahay is licensed under CC-BY-SA-3.0

Meskipun demikian beberapa spesies di atas juga dapat merugikan apabila penggunaanya tidak
tepat. Berikut ini adalah beberapa contoh Jamur Deuteromycota yang merugikan:
JAMUR DEUTEROMYCOTA YANG MERUGIKAN
Spesies Kerugian yang Ditimbulkan
JAMUR DEUTEROMYCOTA YANG MERUGIKAN
Spesies Kerugian yang Ditimbulkan
penyebab penyakit "black mould" pada beberapa buah dan sayur,
Aspergillus niger
serta mengontaminasi makanan.
Aspergillus fumigatus penyebab penyakit-penyakit aspergillosispada hewan dan manusia
Aspergillus flavus menghasilkan racun aflatoksin yang berbahaya
Fusarium graminearum mengontaminasi jelai dan gandum
Trichophyton rubrum penyebab penyakit kaki atlit (tinea pedis)
Trichophyton interdigitale penyebab penyakit kaki atlit (tinea pedis)
Catatan:
Karena Deuteromycota merupakan kelompok yang tidak resmi dan sebenarnya sudah usang,
maka jamur-jamur di atas juga mungkin akan muncul kembali ketika kita membahas filum
(resmi) lain. Misalnya Penicillium yang akan dibahas pada filum Ascomycota, dll.