Perancangan Fasad Bangunan Ramah Lingkungan Untuk Konsumen
Peminat Teh Di Surabaya
Dintan Salsabila 1, Didit Prasetyo 2
1. Desain Produk Industri, Fakultas Arsitektur Desain dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember,
2. Desain Produk Industri, Fakultas Arsitektur Desain dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember,
Email: karinshizu9@gmail.com1diditdkv@gmail.com2)
Abstrak – Pasar teh di Indonesia memiliki potensi
konsumsi yang besar. Namun, konsumen teh di Surabaya
tidak memiliki kebebasan sebesar konsumen kopi karena
absennya brand yang mempromosikan produk ini. Teh
sebagai simbol kesehatan dan kekeluargaan memerlukan
fasad yang dapat membentuk identitas iconic bangunan
nya serta membentuk suasana yang sesuai dengan
konsumen peminat teh.
Metode yang digunakan dalam perancangan ini
bersifat kualitatif yaitu kajian literatur, AIUEO, image
board, dan studi komparator. Kajian literatur dilakukan
terhadap posisi pasar teh di Indonesia, dan relasi sosial
budayanya serta macam-macam fasad. AIUEO digunakan
untuk mengeksplorasi resolusi desain terhadap masalah.
Image board membantu menentukan warna, jenis
dekorasi, material, serta jenis tumbuhan yang dapat
digunakan dalam perancangan fasad. Studi komparator
membantu membandingkan hasil perancangan dan
bangunan eksisting. Metode perancangan menghasilkan
eksplorasi solusi desain dari fasad bangunan ramah
lingkungan dengan konsep kebun vertikal “living wall”.
Perancangan fasad bangunan ramah lingkungan
dengan konsep kebun vertikal diharapkan dapat
meningkatkan nilai jual dan memperkuat identitas
bangunan untuk konsumen teh dengan membentuk
suasana menenangkan yang natural dari tumbuhan, serta
selaras dengan konsep kota unggul Surabaya “Eco City”.
Kata kunci : Konsumen peminat teh Surabaya, fasad
bangunan ramah lingkungan, kebun vertical
Abstract - The tea industry in Indonesia has a large
potential for distribution. However, consumers in
Surabaya do not have consumer freedom because of
the absence of brands that promote this product. Tea
as a symbol of health and kinship needs a facade that
can build an iconic identity and ambience suitable
with it’s symbol.
The methods used in this study are qualitative,
literature review, AIUEO, and image board.
Literature studies are carried out on the market
position of the tea industry in Indonesia, and its socio-
cultural relations and various facades. AIUEO are
used to explore design resolutions. Image board helps
determine the color, type of decoration, materials, and
plants that can be used on designing the facades. The
designing method produces an outcome of a vertical
garden concept, known as “living wall”
Green facade design using the concept of vertical
garden is expected to increase the values of the
building and strengthen it’s identity for tea enthusiast
consumers in Surabaya. The façade will be able to
build a relaxing and soothing ambience, and
participate with evolving Surabaya’s "Eco City"
campaign.
Keywords: Surabaya tea enthusiasts consumer,
green building facades, vertical gardens
I. PENDAHULUAN
Teh menjadi simbol kesehatan dan kekeluargaan
karena cenderung di konsumsi di rumah dalam
beberapa waktu tertentu, serta digunakan sebagai obat
herbal [1]. Walaupun tersebar luas dan dikonsumsi
sebanyak kopi di Indonesia, namun sepak terjang teh
tidak sebesar kopi ketika dijual sebagai produk tunggal
[2]. Konsumen Peminat teh Indonesia, terutama
Surabaya, membutuhkan ruang lingkup yang sesuai
dengan konteks suasana teh.
Fasad adalah wajah bangunan, mempengaruhi
impresi pertama sebuah toko untuk konsumen. Fasad
untuk peminat teh Indonesia perlu mewakili dua
simbol teh, serta tampak ikonik. Ada beberapa jenis
fasad yang dapat menciptakan karakteristik, salah
satunya adalah fasad bangunan ramah lingkungan.
Fasad bangunan ramah lingkungan adalah sistem
dinding yang mendukung vegetasi tumbuhan
memanjat [3]. Fasad ini memiliki tema yang sama
dengan konsep unggulan kota Surabaya “Eco City”
dan dapat ikut serta dengan kampanye peningkatan
jumlah taman melalui kebun vertikal. Selain itu akan
mengembangkan nilai jual bangunan dan memperkuat
identitasnya.
Perancangan ini menggunakan kebun vertikal
sebagai fasad bangunannya untuk mendapatkan
keuntungan yang dibawa dari konsep “living wall”.
Susunan pupuk dan tumbuhannya dapat
menguntungkan bangunan karena meredam suara dari
luar dan membantu membentuk ketenangan di bagian
dalam bangunan bahkan jika ditempatkan dekat
dengan jalanan. Selain itu, karena panas adalah isu
besar di Surabaya, kebun vertikal membantu
menyesuaikan temperatur bangunan dan kota [3].
II. METODE PERANCANGAN
Metode yang digunakan dalam perancangan ini
adalah metode keperpustakaan, image board, serta
persona.Tahap pertama dari metode perancangan
adalah kajian literatur tentang makna yang sudah
tercetak di sosial budaya masyarakat pada teh, dan
fasad bangunan ramah lingkungan. ditemukan
beberapa alternative dalam kebun vertikal yaitu:
Gambar 1 Green Wall. Sumber. Karaca, Elif. Timur, Burhan: Vertical
Garden, 2013
Kedua alternatif diatas dikategori berdasarkan
proses vegetasi tumbuhan, sementara green façade
membutuhkan jaring, trelis atau sistem grid.
Sementara Living wall menggunakan panel yang lebih
variatif: plastik, polistron, besi, beton. Walaupun
living wall membutuhkan lebih banyak perhatian
daripada green façade, vegetasi tumbuhannya nya
jauh lebih variatif dan memberikan kesan natural [3].
Tahap kedua yaitu AIUEO digunakan untuk
mengeksplorasi resolusi desain terhadap masalah.
Berikut elemen yang digunakan untuk perancangan:
• Aktivitas
Konsumen dapat menghabiskan waktu dengan
makan, minum, menyeduh teh, jalan singkat di pasar
bunga, dan berbincang. Konsumen dapat
menghabiskan waktu 30-90 menit serta mengerjakan
tugas atau pekerjaan dalam jangka waktu panjang.
• Lingkungan
Lingkup toko dibagi menjadi dua berdasarkan
lantainya. Lantai satu untuk melakukan pekerjaan
yang memakan waktu lama(tugas,kerja), sehingga
tersedia fasilitas stop kontak dan Wi-Fi . Lantai kedua
yang lebih berorientasi pada interaksi sosial hanya
menyediakan Wi-Fi.
• Interaksi
Interaksi utama pada eksterior adalah dengan
living wall pada fasad dimana konsumen dapat
menyentuh tumbuhan pada bangunan.
• Objek
Objek utama pada eksterior adalah logo, jendela
yang banyak untuk memberikan pencahayaan yang
baik, living wall merupakan aspek ikonik dari
eksterior. Sementara penggambaran interior termasuk
dapur terbuka untuk menunjukkan proses peracikan
teh. Bangku panjang, sofa, dan ruang interaksi yang
memudahkan interaksi grup dalam jumlah besar.
• Pengguna
Sasaran utama dalah konsumen peminat teh yang
berkunjung untuk menikmati dan belajar tentang teh.
Konsumen lain datang dengan maksud mengerjakan
tugas ata pekerjaan yang memakan waktu lama.
Namun seluruh konsumen berusaha mencari tempat
untuk relaksasi di suasana yang hangat.
Tahap ketiga adalah image board yang disusun
untuk menentukan identitas, suasana, warna, jenis
dekorasi, dan material dari fasad.
Perancangan konsep desain dilanjutkan dengan
melakukan studi komparator untuk memahami
pengaplikasian dan keuntungan nyata dari sistem
living wall. Bangunan yang diambil adalah Museum
Quai Branley di Paris oleh arsitektur, Jean Nouvel.
Berdasarkan studi tersebut dapat disimpulkan
setidaknya tiga hal: Bangunan tersebut dapat
membentuk suasana yang kontras dari bangunan di sisi
kiri kanannya karena konsep fasad yang unik [4],
Pengunjung merasa masuk ke atmosfer hutan, aspek
ini digunakan untuk membentuk suasana memasuk
waktu lampau sehingga fasad ini dapat membantu
mengembangkan ambiens dengan baik. Bersama
dengan suasananya, temperature di dalam bangunan
terasa lebih melegakan dan pengunjung merasa santai
[5].

Gambar 4 Alternatif kedua

Gambar 2 Museum Quai Branley (http://www.minus25.com 2013).

Tahap terakhir adalah eksplorasi desain fasad

bangunan. Setelah memiliki data untuk membentuk
konsep desain, digambar 3 sketsa alternatif fasad
untuk diseleksi sehingga terdapat 1 desain dan dapat
dikembangkan.

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

Konsep Bangunan
Berdasarkan metode perancangan, digunakan
konsep fasad dengan bentuk modern dan beratap
tinggi untuk memberikan ilusi ruangan yang besar
serta menggunakan elemen-elemen yang sifatnya
natural seperti kayu dan tumbuhan untuk menonjolkan
kesan alam yang dapat membentuk suasana relaksasi.
Dalam proses perancangan, dibuat 3 jenis fasad yang
berbeda.
Gambar 5 Alternatif ketiga
Berdasarkan tiga alternatif diatas, dipilih alternatif
pertama untuk dikembangkan menjadi 5 alternatif
identik. Selain itu sebagai evaluasi, identitas, detail,
dan ukuran bangunan diperbaiki. Berikut desain
alternatif fasad dan perbaikannya.

Gambar 3 Alternatif Pertama

Gambar 6 Alternatif pertama
Gambar 7 Alternatif kedua Gambar 10 Alternatif kelima

Setelah menentukan konsep akhir dari fasad versi

dua dimensi dan dipilih alternative kelima, dirancang
fasad bangunan 3 dimensi. Sketsa awal dibuat
menggunakan SketchUp, hasil akhir digabungkan
dengan lingkungan kota menggunakan Lumion.

Identitas
Sebagai keperluan identitas dari bangunan
dibentuk logo toko untuk konsumen peminat teh.
Sebagai referensi visual digunakan image board untuk
membantu menentukan logo.

Gambar 8 Alternatif ketiga

Gambar 11 Moodboard

Gambar 9 Alternatif keempat Logo terdiri atas dua elemen yaitu: Daun Teh yang
mewakili simbol kesehatan, teko teh sebagai simbol
kekeluargaan
 Foto Spesies Growth Soil Speciality
Hedera Slow Rich Excellent wildlife
helix plant.Good nesting
site for robins and
wrens, and
hibernating
butterflies –
esp.brimstone.Necta
r and pollen for bees
and hoverflies.
Parthenoci Avarage Any Useful for nesting
ssus birds if
quinquefoli grown on a trellis.
a Provides
nectar and pollen
for bees.
May
attract nesting
spotted
flycatcher.
Parthenoci Fast Any
ssus
tricuspidat
a

Hydrangea Avarage Loa Good for nesting

petiolaris my birds and
Gambar 12 Logo yang mewakili identitas konsumen peminat teh produces nectar for
Surabaya bees and
other insects.
Euonymus Slow Any
fortunei

Tabel 1 Keterangan tumbuhan merambat

Tabel diatas menjelaskan tumbuhan merambat

yang dapat digunakan pada fasad. Tumbuhan pada
table adalah kelompok perambat natural yang tidak
perlu didukung kawat atau alat bantu lainnya serta
hanya membutuhkan perawatan secukupnya.

Material
Perancangan fasad bangunan living wall
menggunakan sistem vegetated matt walls, adalah
sistem yang dikembangkan oleh Patrick Blanc. Sistem
ini dapat membentuk pola yang lebih variatif
dibanding dua sistem lainnya. Berikut material yang
digunakan dalam sistem layering vegetated matt walls.

Gambar 13 Elemen logo toko teh dan pasar bunga “Dete”

.
Vegetasi
Fasad Bangunan ramah lingkungan menggunakan
konsep “living wall” dimana vegetasi memanjat
bangunan. Berikut tumbuhan yang digunakan untuk
“living wall” pada fasad.
 Gambar 16 Fasad tampak atas

Gambar 14 Material yang digunakan dalam sistem vegetated matt

walls

Pemanfaatan Lahan

Gambar 17 Fasad tampak depan di sore hari

Gambar 15 Pemanfaatan keseluruhan lahan dari toko teh da pasar

“Detea”

Dari keseluruhan lahan yaitu kurang lebih Gambar 18 Fasad tampak depan di malam hari

37x37m, pemanfaatan lahantoko teh dan pasar bunga

“Detea” dibagi menjadi bangunan (20x10m) dan lahan
parkir (37x16m)

Implementasi Perancangan
Perancangan fasad bangunan ramah lingkungan
untuk konsumen peminat teh menghasilkan desain
fasad sebagai berikut.

Ekterior
Gambar 19 Fasad tampak samping di siang hari
Gambar 20 Fasad tampak belakang di siang hari
Gambar 24 Interior lantais atu1 di sore hari

Gambar 21 Fasad tampak samping di sore hari

Gambar 25 Interior lantai dua di siang hari
Interior

Gambar 22 Interior lantai dua di siang hari Gambar 26 Interior lantai dua di sore hari

IV. KESIMPULAN
Berdasarkan perancangan dan eksplorasi konsep
desain pada judul jurnal “Perancangan Fasad Ramah
Lingkungan Untuk Konsumen Peminat Teh Di
Surabaya” dapat disimpulkan :
1. Fasad bangunan ramah lingkungan dapat
membentuk atmosfer dan ambiens yang
dekat dengan alam sehingga cocok untuk
identitas konsumen yang mengedepankan
Gambar 23 Interior lantai satu di siang hari relaksasi dan waktu santai.
2. Fasad bangunan ramah lingkungan dapat
membentuk identitas yang ikonik karena
temanya yang jarang digunakan terutama di
Indonesia.
 3. Fasad bangunan ramah lingkungan dapat
membantuk kontrol temperatur dalam
maupun luar ruangan serta pertukaran
oksigen, sehingga berpengaruh besar dalam
aspek kesehatan.
4. Fasad bangunan ramah lingkungan memiliki
nilai jual bangunan yang tinggi, terutama di
Surabaya karena mempunyai potensi besar
untuk ikut berpartisipasi dalam membentuk
Surabaya “Eco City”.

DAFTAR PUSTAKA
[1] Verma, Harsh : Coffee and Tea: Socio-
cultural Meaning, Context and Branding, Asia-Pacific
Journal of Management Research and Innovation,
London, 2013
[2] Zakariyah, Mochamad. Anindita, Ratya.
Baladina, Nur : Analisis Daya Saing Teh Indonesia Di
Pasar Internasional, Mahasiswa Jurusan Sosial
Ekonomi Pertanian, Universitas Brawijaya,
[3] Burhan, Özgür. Karaca, Elif : Vertical
Gardens, 2013
http://dx.doi.org/10.5772/55763
Akses terakhir : 11/1/2018
[4] Martin, Alexandra : Quai Branly Museum
and the Aesthetic of Otherness,

St Andrews Journal of Art History and Museum

Studies
[5] Ouroussoff, Nicolai : For a New Paris
Museum, Jean Nouvel Creates His Own Rules, 2006
https://www.nytimes.com/2006/06/27/arts/design/
27bran.html
Akses terakhir : 11/1/2018