Hakikat Ilmu Kimia PDF
Hakikat Ilmu Kimia PDF
Ilmu Kimia
memiliki
Metode Ilmiah Peran Ilmu Kimia
Pengamatan Bahan pangan dan pertanian
Pengolahan data Kesehatan
Menarik hipotesis mempelajari Teknologi bahan
Merancang eksperimen Energi dan lingkungan
Menarik kesimpulan Materi
Struktur materi
Sifat materi
tersusun dari Perubahan materi
Energi yang menyertainya Penggolongan Materi
berupa
Partikel Materi
berupa
Unsur Senyawa Campuran
3. Ilmu kimia memiliki banyak cabang. Jelaskan pengertian cabang ilmu kimia berikut ini:
a) Termokimia d) Kimia Fisika
b) Elektrokimia e) Kimia Organik
c) Biokimia
C. Metode Ilmiah
Di dalam mempelajari dan mendapatkan ilmu pengetahuan yang baru seorang ilmuwan (saintis)
biasanya melakukan penelitian. Penelitian merupakan suatu kegiatan yang dilakukan untuk menguji
dan atau menemukan teori-teori baru dengan menggunakan suatu metode ilmiah. Metode ilmiah adalah
suatu urutan langkah-langkah ilmiah dalam penyusunan suatu teori. Teori tersebut harus dapat
dibuktikan kebenarannya berdasarkan pengamatan. Apabila teori tersebut tidak sesuai dengan fakta
empiris, maka harus diadakan eksperimen ulang dan disusun teori baru yang dapat bermanfaat bagi umat
manusia. Adapun langkah-langkah yang biasanya terdapat dalam suatu metode ilmiah adalah:
mengamati sebuah fenomena, menemukan masalah, mengumpulkan data melalui studi literatur atau
hasil percobaan sebelumnya, membuat hipotesis, melakukan eksperimen, menarik kesimpulan, dan
mengkomunikasikan hasil penelitian.
Beberapa eksperimen diperlukan untuk menguji hipotesis. Produk dari metode ilmiah, meliputi:
1. fakta: semua pengetahuan yang telah diketahui manusia, tetapi belum terorganisir secara sistematis.
Fakta merupakan deskripsi akurat tentang apa yang teramati dengan panca indra, atau pernyataan
objektif yang dapat dikonfirmasikan kebenarannya (empiris) tentang sesuatu yang benar-benar ada
atau peristiwa yang benar-benar terjadi.
2. prinsip: rumusan atau generalisasi hubungan fakta dengan konsep. Prinsip lebih bersifat analitik,
bukan sekedar empirik. Prinsip adalah pernyataan yang berlaku secara umum bagi kelompok gejala-
gejala tertentu yang mampu menjelaskan suatu kejadian.
3. hukum: prinsip-prinsip khusus yang diterima secara meluas setelah melalui pengujian berulang.
Dengan kata lain hukum merupakan prinsip yang bersifat spesifik. Hukum adalah pernyataan yang
menyatakan hubungan antara dua variabel atau lebih dalam suatu kaitan sebab akibat.
4. teori: penjelasan umum atau model imaginatif tentang hubungan antara fakta, konsep, dan prinsip-
prinsip. Teori berguna untuk memudahkan, memahami, memprediksi, atau mengendalikan fenomena
alam.
3. 6.
e. Keselamatan Kerja
Prosedur keselamatan kerja di laboratorium kimia sangat penting untuk diperhatikan mengingat hasil
penelitian menunjukkan telah terjadi kecelakaan kerja dengan intensitas yang mengkhawatirkan
yaitu 9 orang/hari. Keselamatan semua pihak merupakan tanggung jawab semua pengguna
laboratorium. Namun, banyak pekerja/siswa yang meremehkan risiko kerja, sehingga tidak
3. Tentukan jenis produk dari metode ilmiah berikut. Apakah termasuk fakta, prinsip, hukum,
ataukah teori!
a) Matahari terbit dari timur dan tenggelam di barat
b) Jika suatu benda dicelupkan sebagian atau seluruhnya ke dalam zat cair, maka benda akan
mengalami gaya ke atas sebesar berat zat cair yang dipindahkan
c) Semakin besar intensitas cahaya, semakin efektif proses fotosintesis
d) Seluruh benda tersusun atas partikel-partikel kecil yang disebut dengan atom
5. Isilah tabel berikut sesuai dengan nama dan kegunaan dari alat yang diberikan.
Nama dan Nama dan
Gambar Alat Gambar Alat
Fungsi Alat Fungsi Alat
… …
… …
… …
4. Klasifikasi Materi
Untuk memudahkan mempelajari materi, para ahli kimia menggolongkan materi sebagai berikut:
Materi
a. Unsur adalah zat murni yang terdiri dari hanya satu jenis atom dan tidak dapat lagi diuraikan ke
bentuk sederhana melalui reaksi kimia. Sekarang sudah terdapat 118 unsur yang dikenal. Semua
terangkum dalam Tabel Periodik Unsur. Unsur hidrogen adalah unsur terbanyak dalam galaksi
Bima Sakti dengan presentase 74%, berikutnya gas helium 24%, diikuti 5 unsur lainnya yaitu
oksigen, silikon, aluminium, besi dan kalsium yang berada di bumi.
Tabel 5. Beberapa unsur dan lambangnya.
Karbon C Aluminium Al Tembaga Cu
Florin F Bromin Br Besi Fe
Hidrogen H Kalsium Ca Timbal Pb
Iodin I Klorin Cl Merkuri/Raksa Hg
Nitrogen N Helium He Kalium K
Oksigen O Litium Li Perak Ag
Fosfor P Magnesium Mg Natrium Na
Belerang/Sulfur S Silikon Si Timah Sn
Gambar 13. (a) Atom-atom sebuah unsur (b) Molekul unsur (c) Molekul senyawa
(d) Campuran unsur dan senyawa
SEKILAS INFO
BEDAKAN UNSUR DENGAN ATOM, SENYAWA DENGAN MOLEKUL
Sering kali kita bingung dalam menggunakan istilah unsur dengan atom, serta istilah
senyawa dengan molekul. Perhatikan contoh berikut. Air merupakan contoh senyawa
yang tersusun dari molekul-molekul H2O. Artinya, molekul adalah partikel penyusun
senyawa. Satu molekul H2O terdiri dari dua unsur yaitu unsur hidrogen dan unsur
oksigen. Satu molekul H2O terdiri dari 3 atom, yaitu dua atom hidrogen dan 1 atom
oksigen.
Ion adalah atom atau sekelompok atom yang bermuatan listrik. Beberapa senyawa tertentu
tidak tersusun dari atom-atom melainkan dari ion-ion. Senyawa tersebut disebut dengan
senyawa ion. Misalnya senyawa NaCl (garam dapur) yang tersusun dari ion Na+ dan ion Cl-.
Ion Cl-
Gambar 14. Garam dapur NaCl tersusun dari ion-ion Na+ dan Cl–.
e. Pemisahan Campuran
Pemisahan campuran bertujuan untuk memisahkan campuran menjadi komponen-komponen
murni atau menentukan kadar zat murni yang ada dalam campuran. Metode pemisahan adalah
suatu cara yang digunakan untuk memisahkan atau memurnikan suatu senyawa atau kelompok
senyawa yang mempunyai susunan kimia yang berkaitan dari suatu bahan atau campuran.
Beberapa metode pemisahan campuran yang
dikenal, seperti: destilasi, filtrasi, ksristalisasi,
kromatografi, dan sublimasi.
1) Destilasi (penyulingan) adalah suatu metode
pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan
kecepatan atau kemudahan menguap
(volatilitas) bahan atau didefinisikan juga
teknik pemisahan kimia yang berdasarkan Gambar 15. Rangkaian alat destilasi (penyulingan)
perbedaan titik didih. Dalam penyulingan, air dari larutan garam.
campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan uap ini kemudian didinginkan kembali ke
dalam bentuk cairan. Zat yang memiliki titik didih lebih rendah akan menguap lebih dulu.
2) Filtrasi (penyaringan) adalah pembersihan partikel padat dari suatu
fluida dengan melewatkannya pada medium penyaringan, atau
septum, dimana zat padat itu tertahan. Pada industri, filtrasi ini
meliputi ragam operasi mulai dari penyaringan sederhana hingga
pemisahan yang kompleks. Fluida yang difiltrasi dapat berupa cairan
atau gas; aliran yang lolos dari saringan mungkin saja cairan, padatan,
atau keduanya. Gambar 16. Penyaringan
3) Kristalisasi (pengkristalan) adalah pemisahan dengan teknik kristalisasi yang didasari atas
pelepasan pelarut dari zat terlarutnya dalam sebuah campuran homogen atau larutan sehingga
terbentuk kristal dari zat terlarutnya. Proses ini adalah salah satu teknik pemisahan padat-cair
yang sangat penting dalam industri karena dapat menghasilkan kemurnian produk hingga
100%.
4) Kromatografi adalah teknik pemisahan campuran berdasarkan pada
kecepatan zat terlarut merambat dalam suatu medium. Misalnya
kromatografi kertas, fasa diam berupa lapisan tipis air yang terserap
oleh kertas. Selain air dapat juga dipakai cairan lain. Pengerjaannya
sangat sederhana. Penempatan satu tetes larutn cuplikan pada ujung
kertas dan kemudian mencelupkannya ke dalam pelarut (eluen) sudah
cukup untuk memisahkan komponen-komponen cuplikan.
5) Sublimasi adalah perubahan wujud zat dari padat ke gas atau dari gas
ke padat. Bila partikel penyusun suatu zat padat diberikan kenaikan
suhu, maka partikel tersebut akan menyublim menjadi gas. Sebaliknya,
bila suhu gas tersebut diturunkan, maka gas akan segera berubah
wujudnya menjadi padat. Metode sublimasi dapat digunakan untuk
memisahkan zat padat dari zat padat lainnya. Misalnya memisahkan Gambar 17.
kapur barus murni dari pewarnanya. Kapur barus berwarna Kromatografi kertas
Eksperimen
KIMIA
PEMISAHAN CAMPURAN
A. Tujuan Percobaan:
mengidentifikasi metode pemisahan campuran dengan tepat
B. Alat dan Bahan
- Cawan penguap - Sendok makan - Statif dan klem
- Pendingin Liebig - Korek api - Air murni
- Kaca arloji - Alat tulis - Corong
- Karet sumbat - Botol (bahan-bahan bekas) - Sampel air teh 100 mL
- Kaki tiga - Kertas saring - Labu destilasi
- Batu didih - Gelas kimia - Spiritus untuk bahan bakar
- Kawat kasa - Campuran kapur barus kotor - Erlenmeyer
- Gunting - Batang pengaduk - Termometer
- Pembakar spiritus - Es/air dingin
- Penggaris - Kaki tiga
- Spatula - Sampel garam dapur kotor
C. Prosedur Kerja
Aktivitas 1
1. Masukkan 2 sendok spatula sampel garam dapur kotor ke Cucilah tangan kalian
dalam gelas kimia yang telah diisi air murni kira-kira 250 mL dengan air bersih
sebelum dan sesudah
2. Aduklah sampai semua garam larut, sehingga menjadi larutan melakukan percobaan.
garam (campuran cair-padat).
3. Ambilah kertas saring, lalu lipat dan letakkan di atas corong!
4. Letakkan corong yang berisi kertas saring di atas Erlenmeyer atau statif yang berisi penyangga
saringan.
5. Saringlah larutan garam yang telah kamu buat!. Tempatkan filtrat dalam gelas kimia.
6. Bila semua larutan telah tersaring, ambillah filtratnya dan masukkan ke dalam cawan penguap!
7. Uapkan filtrat secara perlahan dengan api kecil di atas kaki tiga dan pembakar spiritus. Uapkan
sampai terjadi larutan jenuh dan tampak terbentuk kristal garam yang bersih.
8. Ambilah kristal garam tersebut kemudian masukkan ke dalam botol.
9. Bandingkan kristal garam yang diperoleh dengan kristal garam sebelumnya.
Aktivitas 4
1. Potonglah kertas saring dengan bentuk persegi panjang dengan panjang 10 cm dan lebar 8 cm.
2. Berilah garis batas 1 cm dari bawah kertas saring.
3. Berikan titik-titik noda sampel pada garis batas yang telah dibuat.
4. Masukkan kertas saring yang telah berisi noda ke dalam gelas kimia yang berisi akuades dengan
tinggi 0,5 cm sedemikian rupa sehingga posisi kertas saring tegak lurus.
5. Biarkan air merembes naik ke atas hingga sekitar 1 cm di bawah batas atas kertas.
6. Ambill kertas dan keringkan.
7. Ukurlah jarak yang ditempuh pelarut dan komponen-komonen noda yang dipisahkan.
8. Hitung harga Rf dari masing-masing noda.
D. Hasil Pengamatan
Tabel 7. Data Hasil Percobaan Filtrasi
No. Data yang Diamati Hasil Pengamatan
1. Warna garam dapur (NaCl) Mula-mula …
2. Warna campuran …
3. Wujud filtrat …
4. Warna filtrat …
5. Wujud zat residu …
6. Jenis zat residu …
7. Warna zat residu …
8. Warna zat yang terbentuk setelah penguapan …
9. Wujud zat yang terbentuk setelah penguapan …
10. Jenis zat yang terbentuk setelah penguapan …
E. Diskusi
1. Untuk memisahkan komponen apakah percobaan pada aktivitas I yang kalian lakukan?
2. Teknik pemisahan apa yang digunakan pada percobaan aktivitas I?
3. Apa yang kalian ketahui tentang metode pemisahan filtrasi dan rekristalisasi? Jelaskan!
4. Dapatkah proses filtrasi digunakan untuk memisahkan gula dan garam? Jelaskan!
5. Berdasarkan sifat fisika apakah proses pemisahan rekristalisasi?
6. Berilah contoh industri yang menggunakan proses rekristalisasi!
7. Untuk memisahkan apakah percobaan pada aktivitas 2 yang kalian lakukan?
8. Teknik pemisahan apa yang digunakan pada percobaan aktivitas II?
9. Dapatkan proses tersebut (aktivitas 2) digunakan untuk memisahkan garam dan pasir?
10. Berikan contoh zat yang dapat menyublim selain bahan pada percobaan aktivitas 2!
11. Dari percobaan aktivitas 3 yang telah kalian lakukan, untuk memisahkan komponen apakah
percobaan tersebut dilakukan?
12. Teknik pemisahan apa yang digunaka pada percobaan aktivitas 3?
13. Pada percobaan yang dilakukan, kita menempatkan selang untuk aliran masuk berada di bagian
bawah kondensor. Mengapa arah aliran air dalam kondensor pada proses destilasi masuk dari
bawah ke atas? Jelaskan!
14. Prediksikan apa yang terjadi jika air di dalam kondensor tidak mengalir?
15. Apakah yang dimaksud dengan destilat dan residu?
16. Prediksikan destilat apakah yang akan didapatkan jika air kopi didestilasi?
17. Sebutkan minimal 3 contoh aplikasi destilasi dalam kehidupan sehari-hari!
18. Pada aktivitas 4, untuk memisahkan komponen apakah percobaan tersebut?
19. Teknik pemisahan apa yang digunakan dalam percobaan tersebut?
20. Berdasarkan hasil percobaan tersebut, isilah tabel di bawah ini!
Jenis Warna Tinta Warna-warna Komponen
Warna hitam …
Warna merah …
Warna biru …
F. Kesimpulan
Kesimpulan apakah yang kalian peroleh dari pemisahan campuran yang telah lakukan!
1. Materi adalah segala sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang. Salah satu jenis
materi adalah gas. Bagaimana cara kalian membuktikan bahwa gas termasuk materi?
2. Kertas bersifat mudah terbakar. Namun, jika dibandingkan dengan bensin, maka bensin lebih
mudah terbakar. Sifat apakah yang mendasari hal ini? Jelaskan.
3. Sebuah lilin dinyalakan di ujung sumbunya. Jelaskan perubahan apa saja yang terdapat dalam
peristiwa ini!
Petunjuk II. Pilih salah satu jawaban yang benar 33. Pembakaran kertas menjadi abu merupakan
A. Jika pernyataan benar, alasan benar dan perubahan fisika
keduanya berhubungan
B. Jika pernyataan benar, alasan benar dan SEBAB
keduanya tidak berhubungan Sifat fisik kertas berbeda dengan sifat fisik
C. Jika pernyataan benar dan alasan salah abu.
D. Jika pernyataan salah dan alasan benar
E. Jika pernyataan salah dan alasan salah 34. Mencairnya es termasuk perubahan kimia
SEBAB
31. Air yang mengalir mengandung energi kinetik Pada pencairan es terjadi perubahan wujud
SEBAB padat ke cair.
Energi kinetik terdapat pada semua benda
yang bergerak. 35. Air termasuk unsur
SEBAB
32. Intan dan grafit merupakan dua benda yang Air adalah zat dengan reaksi kimia tidak
berbeda penyusunnya dapat diuraikan lagi menjadi zat yang lebih
SEBAB sederhana.
Intan dan grafit berbeda dalam hal struktur
penyusunnya.
Masa depanmu tercipta dari apa yang kamu lakukan HARI INI bukan BESOK
Maka berhentilah berandai-andai dan lakukan sekarang juga!
3 4 5
6 7
9 10 11
12 13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
EclipseCrossword.com
MENDATAR MENURUN
3. Alat yang digunakan untuk mengambil 1. Segala sesuatu yang memiliki massa dan
padatan menempati ruang
7. Senyawa dengan rumus kimia NaCl 2. Perubahan wujud dari padat menjadi cair
8. Istilah perkaratan 4. Salah satu alat yang digunakan dalam proses
9. Salah satu contoh perubahan kimia dimana filtrasi
proses perubahan (contoh ubi jalar menjadi 5. Perubahan yang menghasilkan zat baru
tape) yang dibantu oleh mikroba 6. Perubahan yang tidak menghasilkan zat baru
12. Unsur dengan lambang atom C 8. Alat pendingin pada proses destilasi
15. Wujud zat cair (dalam bahasa Inggris) 10. Perubahan wujud dari padat ke gas
17. Metode pemisahan campuran dengan dengan 11. Pengkristalan kembali
menguapkan zat padat 13. Teknik pemisahan komponen warna
20. Zat hasil destilasi 14. Salah satu perubahan kimia pada tumbuhan
21. Gabungan dua atau lebih unsur hijau dalam membuat makanan dengan
22. Metode pemisahan campuran berdasarkan bantuan sinar matahari
perbedaan titik didih 16. Salah satu wujud zat
23. Zat sisa 18. Gabungan dua atom atau lebih
24. Metode pemisahan untuk memperoleh zat 19. Kapur pengharum pakaian
padat yang terlarut dalam suatu larutan yang
didasarkan pada perbedaan kelarutan bahan
dalam suatu pelarut.