LAPORAN MAGANG

TEKNIK PEMBIBITAN SECARA VEGETATIF PADA TANAMAN

NANGKADAK (Atocarpus heterophyllus X Artocarpus integer Merr)
DI TAMAN BUAH MEKARSARI KECAMATAN CILEUNGSI
KABUPATEN BOGOR JAWA BARAT

Oleh:
Nama : Naomi Devina Damanik
NPM : E1J017099

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BENGKULU
2019
 LEMBAR PENGESAHAN

TEKNIK PERBANYAKAN TANAMAN NANGKADAK (Atocarpus heterophyllus X

Artocarpus integer Merr.) DI TAMAN BUAH MEKARSARI
KECAMATAN CILEUNGSI KABUPATEN BOGOR

Oleh

Naomi Devina Damanik

E1J017099

Laporan ini disusun berdasarkan hasil Magang Program Studi Agroekoteknologi, Jurusan
Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu dan telah diuji pada tanggal…
bulan… tahun 2019

Mengetahui ,
Ketua Jurusan Budidaya Pertanian Dosen Pembimbing Magang

Dr. Hesti Pujiwati, SP. M.Si (Eka Jan Virgin Haquarsum, SP., M.Si)
NIP. 1977121 200604 2 001
 RINGKASAN

NAOMI DEVINA DAMANIK. E1J016081. Teknik Pembibitan Tanaman Nangkadak Di

Taman Buah Mekarsari, Kecamatan Cileungsi, Bogor, Jawa Timur. Dibawah Bimbingan
Eka Jan Virgin Haquarsum, SP., M.Si Sebagai Pembimbing Utama Dan Junaedi S.E
Sebagai Pembimbing Lapangan.
Kegiatan magang bertujuan agar penulis dapat meningkatkan pengetahuan tentang teknik
pembibitan secara vegetatif pada tanaman Nangkadak , memperoleh pengalaman dan keterampilan
kerja dalam perbanyakan tanaman. Tujuan khusus kegiatan magang ini adalah mengetahui teknik
perbanyakan atau pembibitan secara vegetatif pada tanaman Nangkadak. Kegiatan magang telah
dilaksanakan di Taman Buah Mekarsari, kecamatan Cileungsi, Bogor, Jawa Barat. Kegiatan
magang dilaksanakan selama 52 hari kerja mulai dari 11 Juni sampai 9 Agustus 2018. Metode
yang digunakan dalam kegiatan magang adalah bekerja langsung di lapangan sebagai pekerja
harian lepas (PHL) dan didampingi oleh pembimbing lapang.
Pengumpulan data dan informasi magang dilakukan dengan metode langsung dan tidak
langsung dalam mencari data primer maupun data sekunder. Data primer merupakan informasi
yang diperoleh secara langsung melalui pengamatan penulis di lapangan meliputi teknik
pembibitan vegetatif Nangkadak dan diskusi langsung dengan pekerja harian lepas (PHL) dan
pembimbing lapang.
Data sekunder tentang pelaksanaan teknis di lapangan adalah kondisi umum perusahaan,
kondisi iklim, peta, kondisi tanaman, organisasi manajemen dan data produksi dari areal
perkebunan tersebut, juga data yang terkait dengan meliputi teknik pembibitan vegetatif
Nangkadak.
Teknik pembibitan sangat mempengaruhi keberlangsungan hidup bibit tanaman
Nangkadak hingga tanaman dibudidayakan di lapangan maupun di tabulampot. Teknik
perbanyakan tanaman yang baik dan tepat akan menghasilkan hasil yang baik juga. Teknik
perbanyakan yang telah dilakukan terdiri dari perbanyakan (vegetatif dan generatif), pemanenan,
penyungkupan, repotting, pemeliharaan (penyiraman, pemangkasan, pemupukan, pengajiran,
pengendalian OPT), dan pemasaran bibit.

i
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................................................... 2

DAFTAR ISI.................................................................................................................................. ii

KATA PENGANTAR .................................................................................................................. vi

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................................................................... 1

1.3 Manfaat ................................................................................................................................. 2

BAB II. GAMBARAN UMUM TEMPAT MAGANG .............................................................. 3

2.1. Letak Geografis ................................................................................................................... 3

2.2. Sejarah Singkat Taman Buah Mekarsari.............................................................................. 4

2.3. Filosofi Taman Buah Mekarsari .......................................................................................... 5

2.4. Struktur Organisasi .............................................................................................................. 5

2.5. Ketenagakerjaan ................................................................................................................... 6

2.6. Jaminan Sosial Tenaga Kerja ............................................................................................... 7

2.7. Sarana Dan Prasarana .......................................................................................................... 7

2.8. Tingkat Kunjungan .............................................................................................................. 7

BAB III. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................................ 8

3.1. Nangka (Artocarpus heterophyllus) ..................................................................................... 8

3.2. Cempedak (Artocarpus integer Merr.) ................................................................................ 9

3.3. Perbanyakan Vegetatif ......................................................................................................... 9

3.4. Sambung Susu .................................................................................................................... 10

BAB IV. METODE MAGANG ................................................................................................. 12

4.1. Waktu dan Tempat ............................................................................................................. 12

 4.2. Tahapan Pelaksanaan ......................................................................................................... 12

4.3 Mekanisme pelaksanaan ..................................................................................................... 12

BAB V.HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................................... 15

5.1. Asal Usul Varietas Nangkadak .......................................................................................... 15

5.2. Teknik Perbanyakan Nangkadak ....................................................................................... 16

A. Teknik Sambung Susu atau Penyusuan Nangkadak ........................................................ 16

B. Panen Hasil Penyusuan Nangkadak ................................................................................. 19

C. Teknik Sambung Sisip Nangkadak .................................................................................. 20

5.3. Pembuatan Media Tanam .................................................................................................. 22

5.4. Repotting Tanaman ............................................................................................................ 23

5.5. Pemeliharaan Bibit Tanaman ............................................................................................. 25

5.6. Pemasaran Bibit ................................................................................................................. 30

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................................... 32

6.1. Kesimpulan ........................................................................................................................ 32

6.2. Saran .................................................................................................................................. 32

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. (a) Batang bawah(Seedling) nangka ...................................................................... 17

(b) Pohon Induk Nangkadak ................................................................................. 17
Gambar 2. Batang bawah yang telah diikat seperti mengikat kardus ...................................... 17
Gambar 3. Batang bawah yang telah diikat seperti kardus ...................................................... 17
Gambar 4. (a) Proses penyayatan batang bawah, (b) batang bawah setelah disayat .............. 18
Gambar 5. (a) batang atas disayat, (b) penempelan batang bawah dengan batang atas .......... 18
(c) batang bawah dan batang atas diikat dengan isolatip ...................................... 18
Gambar 6. (a) Tali sisa ikatan seedling, (b) Pengikatan sambungan pada penyanggah .......... 19
Gambar 7. (a) bibit nangkadak diletakkan dalam ruangan sungkup, ....................................... 20
(b) penyiraman bibit sebelum disungkup .............................................................. 20
Gambar 8. Seedling nangka ..................................................................................................... 21
Gambar 9. Sayatan batang bawah ............................................................................................ 21
Gambar 10.(a) entres nangka, (b) sayatan bentuk v ............................................................... 21
Gambar 11.(a) penempelan entres dengan seedling, (b) pengikatan ....................................... 21
Gambar 12. (a) Pengadukan media tanam, (b) Penyiraman media tanam standar .................. 22
Gambar 13. Seleksi bibit hasil penyusuan nangkadak ............................................................ 23
Gambar 14. Polybag bibit yang dirobek .................................................................................. 23
Gambar 15. Pengisian media tanam ke polybag ...................................................................... 24
Gambar 16. Penyiraman bibit nangkadak setelah repotting .................................................... 24
Gambar 17. Penyiraman bibit nangkadak ............................................................................... 26
Gambar 18. Penyiangan bibit nangkadak ................................................................................ 26
Gambar 19. Pemupukan bibit nangkadak ................................................................................ 27
Gambar 20. Pemangkasan nangkadak ..................................................................................... 28
Gambar 21. Ikatan pengajiran bentuk angka 8 ........................................................................ 29
Gambar 22.(a) Kutu putih, (b) Belalang, (c) Semut, (d) Penggerek batang ............................ 29
Gambar 23. Pemasaran bibit .................................................................................................... 30
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Pengembangan Areal pada PT Mekar Unggul Sari. .................................................. 3

Tabel 2. Variasi ukuran polybag dan fungsinya ...................................................................... 26
Tabel 3. Harga bibit dan tabulampot nangkadak di Taman Buah Mekarsari .......................... 33

v
 DAFTAR LAMPIRAN

Kegiatan-Kegiatan di Nursery ............................................................................................ 34

Peta Taman Buah Mekarsari ............................................................................................... 36
Logbook .............................................................................................................................. 37

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, Karena berkat rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Magang ini. Magang merupakan salah satu
tugas yang harus dipenuhi mahasiswa sebelum menyelesaikan studinya di Program Studi
Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu. Tujuan dari kegiatan ini yaitu:
1. Mengenal secara langsung kondisi, organisasi, dan kegiatan utama di Taman Buah Mekarsari,
Kecamatan Cileungsi, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
2. Memperoleh pengalaman kerja secara langsung tentang teknik pembibitan secara vegetatif
tanaman Nangkadak sehingga dapat mengaplikasikan teori yang telah diperoleh terhadap
permasalahan di lapangan .
Pada kesempatan ini penulis dengan segala kerendahan hati menyampaikan penghargaan
dan rasa terimakasih yang mendalam kepada :
1. Bapak Aziz dan keluarga besar Taman Buah Mekarsari, Cileungsi, Bogor, Jawa Barat yang
telah memberikan izin penulis melakukan Praktek Lapang/Magang di Taman Buah Mekarsari.
2. Ibu Eka Jan Virgin Haquarsum, SP., M.Si selaku Dosen Pembimbing Magang, yang telah
membantu mengoreksi dalam pembuatan laporan magang.
3. Ibu Dr. Hesti Pujiwati, SP. M.Si Selaku Ketua Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian
dan Ibu Dr. Ir. Uswatun Nurjanah, M.P Selaku Ketua Program Studi Agroekoteknologi Fakultas
Pertanian Universitas Bengkulu.
4. Bapak Dr. Ir. Prasetyo, M.S selaku Koordinator Praktek Kerja Lapang/magang
5. Bapak Junaedi S.E selaku pembimbing lapangan di Taman Buah Mekarsari yang telah
memberikan bimbingan dalam kegiatan magang di lapangan.
Demikian penulis berharap semoga laporan magang ini dapat bermanfaat dan digunakan
sebagaimana mestinya.
Bengkulu, Agustus 2019

(Naomi Devina Damanik

E1J017099

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Taman Buah Mekarsari merupakan salah satu tempat pelestarian keanekaragaman hayati
buah-buahan tropika terbesar di Indonesia yang dikumpulkan dari berbagai daerah di Indonesia
bahkan dari luar negeri dan dikembangkan di Taman Buah Mekarsari. Taman Buah Mekarsari
mempunyai luas lahan sebesar 264 hektar yang terdiri dari kebun buah-buahan seperti durian,
melon, mangga, lengkeng, nangkadak, manggis, belimbing, jambu kristal, dan kebun buah lainnya,
danau dan wahana rekreasi. Selain sebagai tempat rekreasi, Taman Buah Mekarsari juga memiliki
tempat perbanyakan tanaman atau biasa disebut nursery yang memproduksi bibit tanaman secara
vegetatif dan generatif dimana hasil perbanyakannya akan dijual kepada pengunjung serta ditanam
di lapangan.
Buah nangkadak Mekarsari memiliki ukuran lebih besar jika dibandingkan ukuran
cempedak pada umunya. Bentuk buah silindris dan berkesan padat. Aroma buah masaknya lembut,
tidak setajam cempedak, tapi lebih mengarah ke aroma nangka. Rasa buah sangat manis dan tidak
terpengaruh oleh kondisi lingkungan. Buah yang dihasilkan pada musim hujan tetap manis tidak
seperti varietas nangka maupun varietas cempedak lainnya yang menjadi berkurang kemanisannya
bahkan hambar rasanya. Ciri fisik pohon cenderung ke arah cempedak yang berfungsi sebagai
induk jantan. Pohon dewasanya menghasilkan buah dengan penampilan luarnya menyerupai
nangka, duri melebar, tumpul, warna hijau, namun setelah dibelah secara anatomi menyerupai
cempedak. Tangkai tersebut dibungkus kulit dan dami yang dapat dengan mudah dipisah dari
daging buahnya.
Perbanyakan tanaman dapat dilakukan secara generatif dan vegetatif. Perbanyakan secara
generatif sudah sangat umum dijumpai yang biasanya dilakukan melalui penyemaian biji. Biji
disemaikan untuk dijadikan tanaman baru yang kemudian dijadikan bibit tanaman. Tanaman baru
dari biji meskipun telah diketahui jenisnya kadang-kadang sifatnya menyimpang dari pohon
induknya, bahkan banyak tanaman yang tidak menghasilkan biji atau jumlah bijinya sedikit.

1
1.2 Tujuan
1. Mengenal secara langsung kondisi, organisasi, dan kegiatan utama di Taman Buah
Mekarsari, Cileungsi Bogor, Jawa Barat.
2. Memperoleh pengalaman kerja secara langsung tentang teknik pembibitan secara vegetatif
pada tanaman nangkadak sehingga dapat mengaplikasikan teori yang telah diperoleh di
perkuliahan terhadap permasalahan di lapangan.

1.3 Manfaat
Adapun manfaat yang didapat setelah pelaksaan praktek lapangan/magang adalah:
1. Memperoleh pemahaman antara teori dan praktek di lapangan mengenai teknik pembibitan
vegetatif tanaman nangkadak.
2. Dapat mengaplikasikan dan meningkatkan secara langsung mengenai teknik pembibitan
vegetatif pada tanaman nangkadak.
3. Mengembangkan wawasan, pengetahuan, dan kemampuan profesi mahasiswa melalui
latihan kerja dan pengamatan secara langsung ke dunia kerja.
 BAB II

GAMBARAN UMUM TEMPAT MAGANG

2.1. Letak Geografis

Taman Buah Mekarsari (TBMS) yang dikelola PT Mekar Unggul Sari terletak di
Kecamatan Cileungsi Kabupaten Bogor, meliputi Desa Mekarsari, Desa dayeuh, Desa Mampir dan
Desa Cileungsi Kidul. Letak Geografis Taman Buah Mekarsari adalah 06° - 35° LS dan 52° - 106°
BT dengan kemiringan lahan 0 – 8 % serta ketinggian tempat ± 70 mdpl. Menurut Schmidt dan
Ferguson tipe iklim di Taman Buah Mekarsari termasuk tipe iklim A dengan curah hujan 2000 –
4000 mm/th, suhu rata – rata 25, 0° C dengan kelembaban relatif 80 – 90 %. Jenis tanah di TBMS
adalah jenis tanah latosol yang cocok untuk perkebunan karet dengan warna tanah coklat sampai
kemerahan, tekstur tanah sedang sampai dengan berat, struktur tanah remah sampai dengan
gembur, dengan infiltrasi air lambat sampai dengan tinggi, kandungan bahan organik kurang dari
2 % dengan pH tanah 4,5 – 6,0.
Taman Buah Mekarsari memiliki lahan seluas 264 Ha yang merupakan lahan bekas
perkebunan karet. Pembagian lahan di Taman Buah Mekarsari adalah 88 Ha di pakai sebagai
kebun buah yang terdiri atas 5 blok yaitu Blok A – Blok E, lansekap 20 Ha, danau 27,5 Ha, areal
pengembangan 99 Ha, penggunaan lahan secara lebih lengkap dapat dilihat pada tabel 7. Sebagai
salah satu obyek wisata agro, Taman Buah Mekarsari mudah dijangkau karena letaknya yang
strategis yaitu di Jl. Raya Cileungsi – Jonggol km 3 yang berjarak 45 km dari kota Bogor, 30 km
dari Jakarta dan 20 km dari Bekasi.

Tabel 1. Pengembangan Areal pada PT Mekar Unggul Sari

No Penggunaan Luas (Ha)
1 Kebun Buah 88
2 Landscape 20
3 Green House 2
4 Kebun sayur dan Buah 10
5 Kebun Bibit/Nursery 10
6 Danau Cipicung 27.5
7 Bangunan dan Jalan 20
8 Areal pengembangan 86.5
Jumlah 264
Sumber : PT Mekar Unggul Sari (2006)

3
2.2. Sejarah Singkat Taman Buah Mekarsari
Taman Buah Mekarsari sebelumnya merupakan areal lahan perkebunan karet milik PTP
IX yang sudah tidak produktif. Gagasan pembangunan Taman Buah Mekarsari berasal dari
Almarhumah Ibu Tien Soeharto yang berkeinginan untuk membangun sebuah tempat koleksi dan
pelestarian plasma nutfah tropis khas Indonesia sebagai wahana penelitian, budidaya dan wisata.
Perancangan dan pembangunan Taman Buah Mekarsari dilakukan oleh perusahaan swasta yaitu
PT EXOTICA dan pembangunan dilaksanakan pada tahun 1990. Proses pembngunan secara
keseluruhan terdiri atas 4 tahap yaitu :
1. Pembangunan tahap I, meliputi : sarana penunjang yaitu pekerjaan persiapan sarana penunjang
(pintu gerbang dan pemagaran, jalan, jembatan, saluran air, pos penjaga, menara pengawas,
bangunan rumah plastik, gedung air terjun, kolam air mancur, pembuatan pintu air danau),
pekerjaan penanaman (kebun buah produksi, buah langka, kebun sayur, kebun bibit dan
hidroponik), pekerjaan instalasi listrik dan mengerjakan instalasi air.
2. Pembangunan tahap II, berupa : pekerjaan pendahuluan, parkir, plaza dan gedung pengelola,
pembangunan shelter, toilet umum, pembuatan pagar depan (gerbang Candi Bentar),
pembuatan menara pandang.
3. Pembangunan tahap III, meliputi : pembangunan laboratorium, pembangunan gudang (pasca
panen, pupuk dan alat), pembangunan pool kendaraan dan bengkel.
4. Pembangunan tahap IV, dalam bentuk pekerjaan pembangunan hotel, ruang konfrensi dan
landscape di sekitar danau.
Proyek ini merupakan partisipasi aktif Yayasan Purna Bhakti Pertiwi dalam rangka
pengembangan bidang pertanian dan pariwisata. Tujuan khusus proyek ini antara lain :
a. Menciptakan kebun hortikultura yang terdiri dari kebun buah-buahan, sayur-sayuran, bunga
dan tanaman hias yang berfungsi sebagai kebun produksi, koleksi dan plasma nutfah.
b. Memberikan alternatif obyek wisata baru, baik bagi wisatawan asing maupun domestik.
c. Sebagai taman rekreasi hortikultura yang dapat dikembangkan menjadi pusat studi hortikultura
bagi tanaman buah-buahan dan sayuran dataran rendah.
d. Menciptakan lapangan kerja baru dilingkungan Kecamatan Cileungsi.
e. Memanfaatkan secara maksimal segenap potensi yang mencakup asas pertimbangan
keselarasan lingkungan tetap terjaga.
f. Secara ekonomi diharapkan proyek ini dapat mendatangkan keuntungan.
Secara umum tujuan pembangunan Taman Buah Mekarsari adalah sebagai pusat
pendidikan dan pengembangan hortikultura meliputi tanaman buah-buahan, sayuran serta tanaman
hias sebagai alternatif untuk tempat pariwisata baik wisatawan domestik maupun mancanegara,
sebagai tempat koleksi tanaman buah khususnya buah-buahan khas Indonesiua dan diharapkan
mampu menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat di sekitar Taman Wisata Mekarsari.
Peresmian Taman Buah Mekarsari bertepatan dengan hari pangan sedunia yang ke XVI yaitu pada
tanggal 14 Oktober 1995 yang menandai kebangkitan buah-buahan Indonesia. Pengelolaan Taman
Buah Mekarsari diserahkan pada PT Mekar Unggul Sari yang didirikan pada tanggal 14 April 1995
dan beroperasi penuh pada 1 Januari 1995.
 Pada tanggal 14 Oktober 2004 bertepatan dengan ulang tahun Taman Buah Mekarsari yang
ke-9, Taman Buah Mekarsari berganti nama menjadi Taman Wisata Mekarsari dan tetap
memfokuskan ciri pada pertama kali berdiri yaitu dibidang wisata khususnya wisata agro yang
mempunyai tagline Taman Wisata Mekarsari “Berwisata Di Tengah Kebun Buah”. Kemudian
tahun 2014 kembali menjadi Taman Buah Mekarsari.

2.3. Filosofi Taman Buah Mekarsari

Dalam perencanaan kebun buah Taman Buah Mekarsari dipilih pola daun lamtoro gung
sebagai tema utama, karena tanaman tersebut merupakan simbol tanaman yang serba guna, sebagai
pelestari lingkungan hidup dan pemenuhan kebutuhan jasmani maupun rohaniah. Keunikan dan
manfaatnya antara lain daun, buah dan bunganya dapat dijadikan sebagai pakan ternak, yang dapat
mempercepat pertumbuhan dan penggemukan hewan ternak, sebagai tanaman pelindung tajuknya
melindungi tanaman lain dari terik matahari dan hujan, sistem perakarannya dapat mencegah erosi
dan tanah longsor, sebagai tanaman penghijauan didesa dan di kota dapat berfungsi mengurangi
polusi udara sehinga lingkungan menjadi lebih hijau dan nyaman. Tanaman ini tahan terhadap
hama dan penyakit tumbuhan, tahan terhadap genangan singkat, kekeringan, angin ,api, salinitas
sebagai tanaman pupuk hijau, akarnya dapat menggemburkan tanah, mampu mengikat zat nitrogen
bebas dan daunnya yang gugur bisa dijadikan humus untuk menyuburkan tanah.Taman Buah
Mekarsari mempunyai logo yang berbentuk buah manggis, pemilihan manggis menjadi logo
dikarenakan manggis merupakan buah yang jujur, jumlah isinya dapat diketahui dari bagia sepal
yang ada dibagian luar buah manggis.

2.4. Struktur Organisasi

PT Mekar Unggul Sari selaku pengelola Taman Buah Mekarsari dipimpin oleh seorang
Direktur Utama di bantu oleh seorang General Manager yang bertugas memimpin operasional
harian perusahaan, bertanggung jawab atas jalannya roda perusahaan, memberikan pertimbangan
atas kinerja perusahaan serta mengontrol dan mengevaluasi hasil perencanaan perusahaan. General
Manager dibantu oleh Marketing dan Public Relation serta sekretaris. General Manager juga
dibantu oleh seorang penasehat atau pengawas yaitu Advisor, selain itu General Manager juga
dibantu oleh Legal yang bertugas memberikan bantuan atau masukan tentang masalah hukum.
General manajer membawahi 3 Manager, yaitu : Manager Operational, Manager Information
Technology, dan Manager Accounting dan Finnace, dan Divisi Riset dan Pengembangan. Struktur
organisasi pada PT Mekar Unggl Sari dapat dilihat pada lampiran.
Mekanisme kerja masing-masing Divisi adalah sebagai berikut :
1. Manager Operational
Membawahi 4 bagian :
a. Bagian Marketing dan Sales
b. Bagian Komersial berperan dalam pengembangan usaha PT Mekar Unggul Sari yang
meliputi pengembangan bidang usaha wisata (bertanggung jawab atas jalannya
pengembangan kemajuan wisata agro di Taman Buah Mekarsari.) dan pengembangan usaha

5
 agro (bertanggung jawab atas perkembangan Taman Buah Mekarsari dalam bidang
agronomi)
c. Bagian General Affair berperan dalam pengadaan dan pembangunan sarana dan prasarana
yang dibutuhakan oleh perusahaan.
d. Bagian Agro membawahi unit kerja pembibitan, perwatan kebun yang meliputi kebun buah
komersial dan kebun buah koleksi, landsacpe dan gardener, dan produksi yang meliputi
pembibitan tanaman buah, produksi sayuran, produksi tabulampot dan budidaya hidroponik
dan tabulampot melon.

2. Manager Information Technology

Membawahi seksi data elektrik tugasnya mengurusi data – data PT Mekar Unggul Sari
dengan akses komputerisasi dan seksi distribusi informasi yang tugasnya menyampaikan segala
informasi tentang PT Mekar Unggul Sari ke masyarakat maupun karyawan melalui internet.

3. Manager Accounting dan Finnace

Membawahi tiga bagian :
a. Bagian Sumber Daya Manusia (SDM) dan Hubungan Industrial (HI) bertanggung jawab
terhadap kinerja seluruh karyawan dan staf serta dalam bidang perekrutan karyawan baru,
keamanan dan HI, kebijakan dan administrasi personalia yang ada di Taman Wisata
Mekarsari.
b. Bagian Akutansi dan Finnace berperan dalam menjalankan manajemen keuangan PT Mekar
Unggul Sari. Bagian akutansi terbatas hanya pada proses pembukuan serta bagian Keuangan
bertugas/ berwenang untuk mengeluarkan arus kas maupun penerimaan.
c. Bagian Pengadaan berperan dalam pengadaan buah, bibit dan tanaman, material dan bahan
penunjang pertanian dan gelang untuk tiket masuk Taman Buah Mekarsari.
4. Manager Penelitian dan Diklat membawahi seksi pemuliaan tanaman, dan laboratorium.

2.5. Ketenagakerjaan
Jumlah tenaga kerja di PT. Mekar Unggul Sari terdiri dari 200 orang yang terdiri dari
karyawan pimpinan, staf, karyawan bulanan, karyawan harian dan honorer. Jam kerja untuk
karyawan baik untuk pimpinan maupun karyawan lainnya adalah 40 jam per minggu. Dengan
rincian sebagai berikut :
a. Pimpinan dan staf : hari kerja senin sampai jumat dengan jam kerja mulai pukul 08.00 Wib –
17.00 WIB, dan jam istirahat jam 12.00 WIB – 13.00 WIB.
b. Karyawan bulanan dan harian : hari kerja senin sampai sabtu dengan jam kerja mulai pukul
08.00 Wib – 17.00 WIB, dan jam istirahat jam 11.00 WIB – 13.00 WIB (senin – kamis) dan
jam 13.00 WIB – 14.00 WIB (jumat dan sabtu).
2.6. Jaminan Sosial Tenaga Kerja
PT Mekar Unggul Sari memberikan beberapa jaminan kerja bagi para karyawan yaitu :
1. Sarana kesehatan berupa klinik perusahaan yang dibuka setiap hari termasuk hari minggu dan
hari libur besar lainnya. Untuk tenaga medis disediakan dokter dan dibantu oleh seorang mantri.
2. Jaminan sosial kecelakaan dan tunjangan hari tua.
3. Asuransi kesehatan.
4. THR (Tunjangan hari raya).
5. Uang lembur bagi karyawan bulanan dan harian.

2.7. Sarana Dan Prasarana

Untuk menunjang kegiatan wisata, prasarana dan fasilitas yang dapat dinikmati oleh
pengunjung di Taman Buah Mekarsari adalah :
1. Kebun koleksi tanaman buah yang mempunyai luas area 88 ha yang terbagi dalam 5 blok yaitu
blok A – blok E. Kebun koleksi ini dibangun dengan teknologi dan penataan landscape yang
menarik, ditanami dengan aneka koleksi tanaman buah baik lokal maupun introduksi dari luar
negri. hari kerja senin sampai minggu dengan jam kerja mulai pukul 08.00 Wib – 17.00 WIB.
2. Kawasan danau Cipicung, danau alami yang memiliki luas lahan 27,5 ha.

2.8. Tingkat Kunjungan

Tingkat kunjungan pengunjung yang mengunjungi Taman Buah Mekarsari relatif
fluktuatif. Seperti halnya objek-objek wisata lainnya, tingkat kunjungan pengunjung sangat
dipengaruhi oleh faktor-faktor musiman. Faktor yang pertama adalah liburan sekolah. Hal ini
dapat dilihat dari besarnya tingkat kunjungan pada bulan-bulan dimana terjadi liburan sekolah
seperti bulan Juni dan Juli. Faktor kedua yang menentukan adalah hari besar agama dan libur
nasional. Pada hari-hari besar nasional seperti Hari Raya Idul Fitri, hari natal dan tahun baru
Masehi terjadi peningkatan jumlah pengunjung yang mengunjungi Taman Buah Mekarsari di
bandingkan dengan hari-hari lain.
Faktor eksternal lain yang mempengaruhi adalah faktor keamanan dan ekonomi. Ketika
krisis ekonomi dan keamanan melanda Indonesia pada tahun 1998, jumlah pengunjung Taman
Buah Mekarsari menurun drastis dan dampak dari faktor keamanan dan ekonomi cukup besar.
Kenaikan jumlah pengunjung terjadi sejak awal tahun 2005, hal ini dikarenakan terjadi pergantian
manajemen yang berfokus kerja pada Business Plan.

7
 BAB III

TINJAUAN PUSTAKA

3.1. Nangka (Artocarpus heterophyllus)

Tanaman nangka adalah tanaman yang termasuk dalam famili Moraceae. Spesies ini
merupakan buah populer di daerah tropis terutama Indonesia, hampir di seluruh wilayah dapat
ditemui buah ini. Buah nangka memiliki tingkat ekonomi yang tinggi. Tanaman ini menyukai
wilayah dengan curah hujan lebih dari 1.500 mm per tahun dimana musim keringnya tidak terlalu
keras. Nangka kurang toleran terhadap udara dingin, kekeringan dan genangan (Widarti, 2013).
Klasifikasi tanaman nangka adalah sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Class : Magnoliopsida
Ordo : Urticales
Familia : Moraceae
Genus : Artocarpus
Spesies : Artocarpus heterophyllus (Anik, 2012).
Tanaman nangka mempunyai struktur perakaran tunggang. Akar utama (pokok) berbentuk
bulat panjang dan menembus tanah cukup dalam, sementara akar cabang dan bulu akar menyebar
ke segala arah. Akar nangka banyak digunakan sebagai obat diare di Nepal. Batang tanaman
nangka berbentuk bulat panjang, berkayu keras, dan tumbuh lurus dengan diameter antara 30 cm-
100 cm. Serat kayu halus dan berwarna kuning. Dalam bidang indsutri, batang dan cabang yang
berserat halus serta berwarna kuning gading. Nangka banyak dimanfaatkan untuk kerajinan pahat
(patung), ukir-ukiran, bahan bangunan, perkakas rumah tangga, alat-alat dapur maupun alat-alat
dapur. Bunga tanaman nangka tumbuh berkelompok, muncul pada batang cabang-cabang besar.
Bunga jantan dan betina berada di suatu pohon, dapat menyerbuk sendiri, sehingga tanaman yang
berasal dari biji memiliki sifat yang sama dengan pohon induknya (Widyastuti, 1993).
Buah nangka umumnya berbentuk lonjong atau bulat, berukuran besar, dan berduri lunak.
Terbentuk dari rangkaian bunga majemuk yang dari luar tampak seolah-olah satu. Oleh karena itu,
nangka termasuk dalam golongan “buah semu”. Berdasarkan umur (tingkat perkembangannya),
buah nangka dapat dibedakan menjadi tiga kelompok, yaitu babal, gori/tewel, dan nangka. Babal
merupakan bakal buah nangka yang masih sangat kecil (berukuran sebesar ibu jari). Apabila
kebetulan tidak dapat menjadi buah karena sebab-sebab tertentu, babal tersebut akan gugur. Babal
yang gugur akan memiliki aroma yang menyerupai buah nangka matang. Oleh karena itu, sering
kali dimanfaatkan sebagai bahan penyedap dalam pembuatan rujak manis. Gori atau tewel
merupakan sebutan bagi buah nangka yang masih mentah dan muda, yang umumnya dimanfaatkan
sebagai bahan sayur/masakan. Gori ini, baik daging buah, dami, maupun bijinya secara
keseluruhan masih berwarna putih (Widyastutu, 1993).
3.2. Cempedak (Artocarpus integer Merr.)
Artocarpus integer Merr. dikenal sebagai cempedak (Indonesia),
cempedak/bankong/baroh (Malaysia), sonekadat (Myanmar), champada (Thailand), atau tibadak
(Brunei). Sinonim dari Artocarpus integrifolia L.F. adalah Artocarpus polyhema Person dan
Artocarpus Champeden (Lour) Stokes. Buah cempedak menyerupai nangka, namun ukurannya
lebih kecil, kulit lebih, kulit lebih halus dan aromanya lebih tajam. Sosok pohon cempedak cukup
besar dan rimbun, tingginya bisa mencapai 20 m. Batang pohon berwarna coklat keabu-abuan.
Daun berbentuk oval, hijau kebiruan memiliki bulu-bulu yang agak kasap di bawah permukaan
daun hingga ke tangkai daun. Bulu yang di tangkai lebih panjang dan berwarnalebih tua (coklat)
(Junaedi dkk., 2009).
Buah cempedak menyerupai nangka, namun ukurannya lebih kecil, kulit lebih halus dan
aromanya lebih tajam. Dibandingkan buah nangka, buah cempedak relatif tidak bergetah. Sifat
buah cempedak termasuk unik, daging buahnya mudah dilepas dari kulit dan buah yang
melindunginya. Daging buah tersebut tetap melekat pada tangkai buah tidak mudah berjatuhan.
Meskipun demikian daging-daging buah tersebut secara mudah dapat dilepas dari tangkai buahnya
denga cara ditarik tanpa bantuan benda tajam seperti pisau (Junaedi dkk., 2009).
Pohon cempedak biasa ditemukan di hutan-hutan sekunder terutama hutan hujan tropis
dataran rendah. Tanaman ini mampu tumbuh di bawah kanopi pohon. Di Thailand, cempedak
dapat tumbuh dengan baik di altitude lebih dari 500 mdpl daerah perbukitan beriklim lembap tanpa
musim kering yang jelas. Perbanyakan cempedak biasanya melalui biji atau secara vegetatif
dengan metode tempel (budding) atau penyusuan (suckle-grafting) dengan batang bawah
cempedak atau spesies Artocarpus lainnya seperti nangka. Buah cempedak yang telah masak, bisa
dikonsumsi segar bisa juga iolah. Daging buah lunak, lembut serta memiliki aroma ynag sangat
tajam. Rasa daging buah manis merupakan perpaduan antara rasa durian dan mangga. Buah yang
masih mentah hingga mengkal (setengah matang), bisa diolah menjadi sayur dikombinasi dengan
santan menjadi sayur lodeh atau kari. Hampir semua bagian buah termasuk bijinya bisa dimakan
setelah diolah, yaitu dioven atau direbus (Junaedi dkk., 2009).
3.3. Perbanyakan Vegetatif
Dalam membudidayakan tanaman buah, salah satu aspek terpenting untuk menunjang
keberhasilan budidaya tersebut adalah pemilihan bibit tanaman. Kualitas tanaman buah yang
dihasilkan ditentukan oleh penggunaan bibit yang ditanam. Tentu saja, jika ingin menghasilkan
tanaman yang menghasilkan buah yang berkualitas, sebaiknya menggunakan atau memilih bibit
yang berkaulitas unggul pula. Perbanyakan secara vegetatif merupakan salah satu proses
perbanyakan tanaman dengan menggunakan bagian-bagian vegetatif pada tanaman seperti akar,
batang, atau daun untuk menghasilkan tanaman baru yang sama dengan induknya. Prinsip dari
perbanyakan vegetatif adalah merangsang tunas adventif yang ada di bagian-bagian tersebut agar
berkembang menjadi tanaman sempurna yang memiliki akar, batang, dan daun sekaligus.
Perbanyakan tanaman secara vegetatif merupakan perkembangbiakan tanaman yang terjadi tanpa
melalui proses perkawinan. Bahan tanaman yang berasal dari bagian vegetatif bisa disebut bibit.

9
 Kelebihan dan kekurangan perbanyakan vegetatif dengan generatif.
A. Kelebihan perbanyakan secara generatif:
1. Lebih mudah dalam menghasilkan bibit.
2. Biaya yang diperlukan lebih rendah dibandingkan dengan pembibitan dengan teknik
vegetatif.
3. Tidak memerlukan keahlian khusus. Keterampilan yang harus dimiliki hanya untuk
menecambahkan benih, menyapih, dan merawatnya di dalam polybag.
4. Risiko kegagalan relatif lebih kecil dibandingkan dengan cara pembibitan secara vegetatif
B. Kekurangan perbanyakan secara generatif
1. Keturunan yang dihasilkan berisiko memiliki sifat genetik bervariasi, bisa sama dengan
induknya atau justru berbeda dengan induknya
2. Kecepatan pertumbuhan tegakan dapat bervariasi. Karena itu, penjarangan merupakan
kegiatan yang harus dilakukan untuk bibit yang berasal dari biji (generatif). Untuk
menghindari variasi tegakan pohon, benih yang dipilih harus bersertifikasi benih unggul.
C. Kelebihan perbanyakan secara vegetatif :
1. Keturunan yang diperoleh mempunyai sifat genetik yang sama dengan induknya
2. Tidak memerlukan peralatan khusus dan teknik yang tinggi, kecuali untuk produksi bibit
skala besar.
3. Produksi bibit tidak tergantung pada ketersediaan benih atau musim buah.
4. Produksi bibit tidak tergantung pada ketersediaan benih atau musim buah.
5. Kontinuitas produksi bibit relatif mudah.
6. Awalnya akar bibit yang dihasilkan secara vegetatif relatif dangkal, kurang beraturan, dan
melebar. Namun, lama-kelamaan akar bibit dapat berkembang degan baik.
7. Tanaman relaitf lebih cepat reproduksi dibandingkan dengan tanaman lainnya yang berasal
dari biji.
8. Pembibitan secara vegetatif sangat berguna untuk program pemuliaan tanaman, seperti
pengembangan bank klon (konservasi genetik) dan kebun benih klon.
D. Kekurangan perbanyakan secara vegetatif :
1. Memerlukan keahlian khusus seperti teknik mencangkok dan menyetek.
2. Memerlukan biaya yang lebih besar dibandingkan dengan teknim generatif (menggunakan
biji).
3. Tingkat keberhasilan tergantung pada ketepatan pemilihan alat dan bahan serta keahlian
pelaksanaannya (Mulyana dan Asmarahman, 2012).
3.4. Sambung Susu
Istilah sambung susu atau penyusuan (approach grafting) merupakan cara penyambungan
di mana batang bawah dan batang atas masing-masing tanaman masih berhubungan dengan
perakarannya. · Keuntungan dari tehnik ini adalah tingkat keberhasilan tinggi, tetapi
pengerjaannya agak merepotkan, karena batang bawah harus selalu didekatkan kepada cabang
pohon induk yang kebanyakan berbatang tinggi. · Kerugian lainnya bahwa penyusuan hanya dapat
dilakukan dalam jumlah sedikit atau terbatas, tidak sebanyak sambungan atau menempel dan
akibat dari penyusuan bisa merusak tajuk pohon induk. Oleh karena itu penyusuan hanya
dianjurkan terutama untuk perbanyakan tanaman yang sulit dengan cara sambungan dan okulasi.
Adapun beberapa tipe penyusuan dibagi menjadi 2, yaitu:
1. Susuan duduk untuk mendekatkan batang bawah dengan cabang induknya dibuat parapara dari
bambu. Batang bawah kemudian ditaruh diatas para-para dan disusukan dengan cabang pohon
induk.
2. Susuan gantung disebut demikian karena batang bawah yang akan disusukan didekatkan
dengan cabang pohon induk dengan posisi menggantung. Dan polybag batang bawah kita
ikatkan pada cabang batang atas (Prastowo, 2006).

3.5. Sambung Sisip atau Samping (Side Grafting)

Teknik sambung samping merupakan teknik perbanyakan tanaman secara vegetatif dengan
menggabungkan bagian dari satu tanaman ke tanaman lain yang sejenis (satu famili) sehingga
tumbuh menjadi satu tanaman dan mempunyai sifat yang sama dengan induknya (entrisnya). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa sambung samping dapat berproduksi pada umur 9 – 12 bulan
sesudah perlakuan. Sambung samping sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan, agar tunas
yang tumbuh dari sambungan dapat tumbuh dengan cepat (Cora, dkk., 2018). Sambung samping
adalah cara penyambungan batang atas pada bagian samping batang bawah. Caranya sebagai
berikut: pada batang bawah tanaman dibuat irisan belah dengan mengupas bagian kulit. Irisan kulit
batang bawah dibiarkan atau tidak dipotong. Batang atas dibuat irisan meruncing pada kedua
sisinya. Sisi irisan yang menempel pada batang bawah dibuat lebih panjang menyesuaikan irisan
di batang bawah dari sisi luarnya. Kemudian batang atas tersebut disisipkan pada irisan belah dari
batang bawah. Dengan demikian, batang bawah dan batang atas akan saling berhimpitan. Kedua
lapisan kambium harus saling bersentuhan dan diikat dengan tali plastik. Setelah batang atas
menunjukkan pertumbuhan tunas, kurang lebih 2-3 minggu setelah penyambungan, tali plastik
yang mengikat langsung tempelan batang atas dan kulit batang bawah dibiarkan, sampai tautan
sambungan cukup kuat kemudian bagian batang di atas sambungan dipotong. Pemotongan perlu
dilakukan agar tidak terjadi kompetisi kebutuhan zat makanan yang diperlukan untuk pertumbuhan
(Taufik, 2010).

11
 BAB IV

METODE MAGANG

4.1. Waktu dan Tempat

Kegiatan magang/praktek lapang ini dilaksanakan tanggal 11 Juni 2018 sampai 9 Agustus
2018 di PT Mekar Unggul Sari yang berlokasi di Jalan Raya Jonggol, Kecamatan Cileungsi,
Kabupaten Bogor, Jawa Barat.

4.2. Tahapan Pelaksanaan

Metode yang dilakukan secara keseluruhan di Taman Buah Mekarsari yaitu:
1) Mengadakan pengamatan mengenai keadaan lapang dan praktek kerja langsung dengan
mengikuti seluruh rangkaian kegiatan di perusahaan, meliputi kegiatan di Divisi R&D
Agro, yaitu di kebun bibit/ nursery selama (52 hari kerja efektif).

2) Mengumpulkan data primer dengan mewawancarai pihak-pihak yang berhubungan dalam

kegiatan magang.

3) Mengumpulkan data luas lahan, jumlah tenaga kerja, serta struktur organisasi perusahaan.

4) Melakukan pengamatan harian dengan mempersiapkan logbook. Kegiatan yang diikuti

secara langsung adalah kegiatan perbanyakan (vegetatif dan generatif), pemanenan,
penyungkupan, repotting, pemeliharaan (penyiraman, pemangkasan, pemupukan,
pengajiran, pengendalian OPT), dan pemasaran bibit.

5) Penyusunan laporan magang yang dilakukan pada saat kegitan magang telah selesai
dilaksanakan, sehingga dapat hasil dari kegatan magang selama 52 hari .

4.3 Mekanisme pelaksanaan

1. Pemberitahuan magang kepada instansi
Menghubungi selaku bagian personalia untuk memberitahukan bahwa akan magang di
Taman Buah Mekarsari setelah disetujui kemudian mengirimkan surat pengantar dari
Jurusan kepada pimpinan perusahaan.
2. Pembuatan kerangka acuan magang (KAM)
Setelah menghubungi pihak tempat magang maka tahap selanjutnya adalah menentukan
judul magang dan membuat kerangka acuan magang (KAM). KAM ini lah yang nanti akan
dijadikan pedoman/dasar pelaksanaan magang, namun KAM ini bersifat fleksible artinya
dapat berubah dan menyesuaikan dengan kondisi yang ada di lapangan. Setelah KAM
selesai kemudian dikirim ke bagian personalia.
 3. Pengenalan area kerja oleh kepala personalia
Setelah sampai di perusahaan kami melakukan observasi dan diajak untuk pengenalan area
kerja yang akan kami lakukan saat magang dan sesuai fokus komoditi masing – masing.
4. Pengenalan pembimbing lapangan
Setelah selesai pengenalan area kerja kemudian dikenalkan kepada pembimbing lapangan
masing-masing komoditi di BAT (Bangunan Air Terjun) yakni gedung perkantoran di
Taman Buah Mekarsari.
5. Perbanyakan vegetatif dan generatif bibit nangkadak
Melakukan perbanyakan vegetatif untuk mendapatkan varietas baru Nangkadak dan
perbanyakan generatif adalah sebagai seedling untuk bibit batang bawah.
6. Persiapan Bahan
Bahan yang diperlukan adalah media tanam sebagai media tumbuh tanaman yang terdiri
dari campuran tanah, sekam, dan pupuk kandang serta material tanaman seperti polybag.
7. Pemanenan
Pemamenan berlaku untuk hasil sambung susu nangkadak yang telah berumur 3 bulan
dipanen atau diambil dari pohon induknya.
8. Repotting
Repotting adalah pemindahan bibit ke media yang baru pada polybag.
9. Penyiraman tanaman nangkadak
Penyiraman dilakukan sekali sehari, tergantung pada keadaan cuaca. Jika pada musim
kemarau penyiraman akan dilakukan dua kali sehari.
10. Pemupukan tanaman nangkadak
Pemupukan anorganik dilakukan 3 bulan sekali dengan pemberian pupuk NPK 16,16 dan
pemupukan organik dilakukan pada awal repotting yang telah dicampur dengan medai
tanam yang lain.
11. Pemangkasan
Pemangkasan dilakukan untuk membentuk tajuk dan menghilangkan cabang yang sudah
tidak produktif yang tumbuh pada bagian batang bawah nangkadak.
12. Pengajiran
Pengajiran adalah kegiatan memberikan penopang atau penguat agar tanaman dapat tegak
dengan baik
13. Pengendalian OPT
Pengendalian organisme pengganggu tanaman termasuk gulma, hama dan penyakit dapat
berupa pengendalian mekanis maupun kimiawi.
14. Pembuatan laporan akhir
Hasil kegiatan selama magang/kerja praktek berlangsung dituangkan dalam bentuk laporan
akhir sehingga dari laporan tersebut bisa dievaluasi bagaimana kesesuaian antara ilmu yang
didapatkan dikampus dengan pelaksanaan magang/kerja praktek dilapangan. laporan akan
direvisi oleh dosen pembimbing magang.

13
15. Evaluasi akhir
Pelaksanaan evaluasi hasil dalam hal ini akan dilaksanakan ujian magang yang akan
dihadiri oleh dosen pembimbing. Setelah pelaksanaan ujian magang saran dan masukan
yang diberikan oleh dosen pembimbing dan penguji akan diterapkan dalam revisi laporan
akhir, terakhir adalah penilaian akhir oleh dosen pembimbing. Laporan yang sudah direvisi
dikirim kembali ke perusahaan. Evaluasi akhir juga dilakukan di Taman Buah Mekarsari
yang dihadiri pembimbing lapangan dan teman-teman magang lainnya.
 BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Asal Usul Varietas Nangkadak

Varietas nangkadak merupakan hasil persilangan antara nangka mini sebagai tetua betina
dengan cempedak sebagai tetua jantan. Kedua tanaman tersebut adalah koleksi plasma nutfah dari
kebun koleksi Taman Buah Mekarsari. Pada bulan Juni tahun 2000, tim peneliti Taman Buah
Mekarsari melakukan persilangan antar 2 jenis tanaman berbeda, yaitu nangka mini (Artocarpus
heterophyllus) dengan cempedak (Artocarpus integer Merr). Tujuan persilangan tersebut adalah
sebagai upaya untuk memperoleh varietas baru yang memiliki paduan sifat-sifat tetuanya.
Pohon induk betina merupakan nangka mini yang berbuah bulat, berumur sangat genjah.
Nangka mini tersebut ditanam dalam pot ukuran 100 liter. Induk nangka varietas mini ini berasal
dari tanaman milik Gregori G. Hambali di Perumahan Baranangsaing Indah, Bogor. Sedangkan
tanaman cempedak berasal kebun induk yang berada di Taman Buah Mekarsari. Setelah memasuki
masa generatif dan menghasilkan bunga, dilakukan penyerbukan buatan dengan bunga jantan
cempedak lokal. Bunga yang telah diserbuki tersebut ditutup dengan kantong kertas untuk
menghindari terkontaminasinya oleh polen lain.
Nangka mini sebagai tetua betina memiliki keunggulan:
3. Tanaman berumur genjah
4. Pendek dan rimbun
5. Bunga mudah terserbuki
6. Ukuran buah sedang
Cempedak sebagai tetua jantan memiliki keunggulan:
1. Pendek dan rimbun
2. Produktivitas tinggi (jumlah buah per tanaman banyak dan rajin berbuah)
3. Tanaman tahan organisme pengganggu tanaman
4. Aroma buah kuat dengan rasa buah yang manis
5. Kulit buah mudah dikupas
Adapun rangkaian singkat proses penyilangan dua varietas ini adalah membuat penyerbukan
buatan sebanyak 7 pohon yang ditanam seluruhnya di kebun Taman Buah Mekarsari. Setelah
pohon hasil persilangan berbuah, maka dilakukan seleksi dengan mengamati secara langsung
pertumbuhan ketujuh tanaman berdasarkan kriteria yang telah ditentukan. Dari 7 tanaman hasil
persilangan ditemukan tiga tanaman yang berpotensi unggul yaitu Pedakka, Cempeka, dan
Nangkadak. Kemudian tim memilih satu tanaman yang dinilai paling unggul pertumbuhannya,
produktivitas dan kualitas buahnya. Tanaman inilah yang kemudian dipilih menjadi Pohon Induk
Tunggal (PIT) calon varietas Nangkadak. Selanjutnya PIT ini diperbanyak menjadi benih untuk
pembentukan Blok Fondasi (BF) dengan cara perbanyakan vegetatif yaitu sambung susu yang
batang bawahnya menggunakan nangka. Benih hasil perbanyakan untuk Blok Fondasi ini telah

15
ditanam di kebun Mekarsari pada tahun 2004 sebanyak 200 pohon yang kemudian didaftarkan ke
BPSBTPH Provinsi Jawa Barat.

5.2. Teknik Perbanyakan Nangkadak

Pada umumnya, terdapat lima teknik perbanyakan atau pembibitan tanaman di Taman
Buah Mekarsari yaitu cangkok, sambung sisip, sambung pucuk, sambung susu, dan stek. Dari
kelima teknik tersebut hanya ada dua cara yang dilakukan untuk perbanyakan bibit nangkadak
yaitu sambung susu atau yang sering disebut dengan penyusuan dan sambung sisip. Namun, yang
paling sering dilakukan adalah sambung susu karena tingkat keberhasilannya cukup tinggi yaitu
sekitar 90%. Untuk sambung sisip masih dilakukan akan tetapi tidak sebanyak teknik sambung
susu.
Nangkadak termasuk jenis tanaman yang sulit diperbanyak secara vegetatif karena
memiliki getah kental dan lengket. Getah yang keluar dari ranting atau cabang yang terluka
menyebablan sulitnya penyatuan batang atas dengan batang bawah. Tingkat keberhasilan
perbanyakan vegetatif pada nangkadak jauh lebih kecil jika dibandingkan tanaman buah lainnya.
Oleh karena itu, diperlukan keahlian serta teknik tertentu untuk mengurangi keluarnya getah saat
penyambungan maupun okulasi dilakukan. Nangkadak dapat diperbanyak secara vegetatif melalui
tempel (budding) dan penyusuan (suckle-grafting) dengan batang bawah dari jenis cempedak
maupun nangka. Batang bawah sebaiknya berasal dari bibit sehat dan pertumbuhannya normal
berumur 6-12 bulan.

A. Teknik Sambung Susu atau Penyusuan Nangkadak

Sambung susu merupakan teknik perbanyakan tanaman yang dikenal sangat efektif dan
tingkat keberhasilannya cukup tinggi. Hal ini disebabkan karena batang yang akan dijadikan
bagian atas masih dalam keadaan hidup. Sehingga, pada saat proses penyambungan berlangsung
pun kedua batang tersebut masih bisa memproduksi makanan masing-masing. Untuk melakukan
teknik sambung susu membuuhkan ketelatenan dan harus teliti karena prosesnya sedikit rumit.
a) Alat dan Bahan
1) Batang bawah (seedling) nangka atau cempedak
2) Isolatip elektrik
3) Pohon induk tanaman nangkadak
4) Pisau cutter
5) Gunting
6) Penyanggah dari bambu
7) Tali rafia
b) Langkah-langkah sambung susu tanaman nangkadak adalah sebagai berikut:
1. Memilih batang bawah (seedling) yang sesuai dengan kriteria penyambungan. Jenis batang
bawah yang dipakai adalah biibit nangka yang sudah berumur 6-8 bulan. Untuk batang atas
tanaman nangkadak yang akan dijadikan sebagai indukan adalah batang yang masih muda
dan sudah pernah berbuah.

(a) (b)
Gambar 1. (a) Batang bawah (seedling) nangka, (b) Pohon induk nangkadak
Umur seedling atau batang bawah dan pohon induk tanaman sangat mempengaruhi
keberhasilan penyusuan. Jika umur batang bawah lebih dari 8 bulan, kambium atau batang
sudah keras dan sulit untuk disayat dalam penyambungan. Oleh karena itu, umur batang
bawah tidak boleh terlalu muda atau terlalu tua. Selain itu, batang bawah diperbanyak secara
generatif yaitu melalui biji agar memiliki perakaran yang kokoh. Batang bawah bawah
berfungsi untuk mengambil bahan makanan dari dalam tanah untuk batang atas agar tetap
hidup setelah penyusuan maupun ketika masih di pohon induknya. Pohon induk tanaman
nangkadak dapat dilakukan penyusuan jika pohon tersebut sudah pernah berbuah. Hal itu
dilakukan agar dapat mengetahui bagaimana keunggulan buah yang dihasilkan tanaman
tersebut. Jika buahnya bagus atau unggul maka pohon induk tersebut dapat diperbanyak
melalui teknik generatif ataupun vegetatif untuk menghasilkan varietas yang unggul juga.
2 Batang bawah diikat dengan tali rafia yang telah digunting dengan panjang sekitar 1-2 meter
seperti mengikat kardus pada polybagnya agar dapat digantungkan pada pohon atau
penyanggah.

Gambar 3. Batang bawah yang telah diikat seperti mengikat kardus

17
3. Selanjutnya batang bawah disayat pada salah satu sisinya dengan menggunakan pisau cutter.
Panjang sayatan sekitar 5-10 cm dengan jarak sekitar 10-20 cm dari leher akar. Penyayatan
harus rata agar saat ditempel pada batang atas tidak memiliki ruang sehingga dapat dengan
erat ditempel.

(a) (b)
Gambar 4. (a) Proses penyayatan batang bawah, (b) batang bawah setelah disayat
4. Batang atas juga disayat pada cabang pohon induknya dengan ukuran yang sama seperti
batang bawah. Lalu sisi penyayatan batang bawah dengan batang atas ditempel atau
dilekatkan dengan menggunakan isolatip elektrik agar menempel dengan erat dan tidak
mudah tembus air yang dapat merusak sambungan.

(a) (b) (c)

Gambar 5. (a) batang atas disayat, (b) penempelan batang bawah dengan batang atas, (c)
batang bawah dan batang atas diikat dengan isolatip
Pada waktu melekatkan harus memperhatikan agar kambium batang atas dan batang
bawahnya berhimpit. Penyayatan bagian tanaman menyebabkan jaringan parenkim
membentuk kalus. Adapun mekanisme terjadinya pertautan antara batang atasdan batang
bawah sehingga menghasilkan pertumbuhan dan perkembangan yang baik,yaitu:
1) Lapisan kambium masing-masing sel tanaman baik batang atas dan batang bawah
membentuk jaringan kalus berupa sel-sel parenkim.
2) Sel-sel parenkim dari batang bawah dan batang atas masing-masing saling kontak dan
menyatu.
 3) Sel-sel parenkim yang terbentuk akan terdiferensiasi membentuk kambium sebagai
lanjutan dari lapisan kambium batang atas dan batang bawah yang lama.
4) Lapisan kambium akan terbentuk jaringan pembuluh sehingga proses translokasi hara
dari batang bawah ke batang atas dan sebaliknya untuk hasil fotosintesis dapat
berlangsung kembali (Hartmann, et al, 1997).
5. Setelah diiikat dengan isolatip, sisa tali ikatan polybag batang bawah diikatkan ke
penyanggah yang terbuat dari bambu agar batang bawah dapat menggantung. Pengikatan
dilakukan dengan ketat agar batang bawah tidak jatuh dan tidak mengganggu sambungan.

(a) (b)
Gambar 6. (a) tali sisa ikatan seedling, (b) Pengikatan hasil sambungan pada penyanggah
Hasil sambung susu tanaman nangkadak dapat dipanen jika sudah berumur 3 bulan. Selama
3 bulan tersebut dilakukan pemeliharaan pada penyusuan seperti penyiraman yang dilakukan
2 hari sekali tergantung kondisi cuaca. Jika pada musim hujan penyiraman tidak perlu
dilakukan, namun jika musim kemarau penyiraman dilakukan sekali sehari.

B. Panen Hasil Penyusuan Nangkadak

Umur ideal panen hasil penyusuan nangkadak adalah 3 bulan. Pemanenan hanya
memerlukan gunting sebagai alat untuk memotong ikatan pada penyanggah dan batang atas dari
indukan. Setelah dipotong, bibit hasil penyusuan nangkadak dibawa ke tempat penyungkupan
untuk aklimatisasi. Aklimatisasi merupakan suatu upaya penyesuaian fisiologis dari suatu
organisme terhadap suatu lingkungan yang baru. Sehingga tanaman dapat beradaptasi pada
lingkungan dan bertumbuh dengan baik. Sebelum plastik sungkup ditutup, bibit terlebih dahulu
disiram agar tidak mengalami kekeringan saat di dalam penyungkupan. Kemudian plastik sungkup
ditutup 4-7 hari.

19
 (a) (b)
Gambar 7. (a) bibit nangkadak diletakkan dalam ruangan sungkup, (b) penyiraman bibit
sebelum disungkup

C. Teknik Sambung Sisip Nangkadak

Sambung sisip adalah salah satu jenis-jenis teknik perbanyakan vegetatif dimana
merupakan modifikasi dari teknik okulasi. Teknik pembibitan ini merupakan proses menghasilkan
dahan baru dengan cara menyambungkan dahan muda yang menyerupai okulasi. Jika okulasi
menggunakan mata tunas sebagai sambungannya, sedangkan pada teknik sambung sisip
menggunakan ranting muda sebagai sambungannya.
a. Alat dan Bahan
1. Batang bawah (seedling) nangka atau cempedak
2. Entres nangkadak
3. Seedling nangka
4. Gunting
5. Potongan plastik es mambo
6. Silet atau cutter
b. Cara Kerja
1. Batang bawah (seedling) nangka yang dipakai adalah yang telah berumur 6 bulan

Gambar 8. Seedling nangka

2. Salah satu sisi batang disayat pada bagian bawahnya sekitar 2 cm.

Gambar 9. Sayatan batang bawah

3. Pilih entres yang memiliki mata tunas yang belum pecah 1 ruas. Kemudian kedua sisi
disayat dimana salah satu sisi lebih pendek hingga membentuk “v”.

(a) (b)
Gambar 10. (a) entres nangka , (b) sayatan bentuk “v”
4. Lalu entres dimasukkan di bagian celah sayatan seedling kemudian ditutup dan diikat erat
dengan potongan plastik sepanjang 20 cm.

(a) (b)
Gambar 11. (a) penempelan entres dengan seedling, (b) pengikatan
5. Setelah itu bibit tanaman diletakkan di tempat yang terlalu panas atau terlalu lembap.
Karena jika bibit ditempatkan di tempat yang terlalu panas akan mengering sedangkan jika

21
 diletakkan di tempat yang terlalu lembap akan menyebabkan pertumbuan jamur pada
sambungan sehingga menyebabkan kegagalan hasil sambungan atau mati.
6. Keberhasilan sambung sisip akan terlihat setelah 4 minggu dari mulai penyambungan.
7. Bibit yang berhasil dilakukan sambung sisip akan dibiarkan selama 3 bulan di tempat yang
tidak terlalu panas ataupun terlalu lembap.
8. Setelah 3 bulan, dilakukan repoting dan pemeliharaan seperti yang dilakukan pada bibit
hasil sambung susu.
9. Kelemahan dari sambung sisip adalah bibit yang dihasilkan merupakan ukuran kecil hanya
untuk bibit ukuran polybag S (25cm x 30cm).

5.3. Pembuatan Media Tanam

Media tanam yang digunakan pada pembibitan di Taman Buah Mekarsari adalah media
standar dengan 3 komponen yang dicampur yaitu tanah, pupuk kandang, dan sekam padi dengan
perbandingan 1:2:3. Pupuk kandang memiliki fungsi untuk memperbaiki sifat fisik tanah, biologi,
dan kimia tanah. Pupuk kandang mengandung unsur hara makro seperti nitrogen (N), posfor (P),
kalium (K), kalsium (Ca), magnesium (Mg), dan belerang (S) sehingga mampu memenuhi
kebutuhan unsur hara bagi tanaman (Cecep, 2018). Jenis pupuk kandang yang digunakan adalah
pupuk kandang sapi. Penggunaan sekam padi akan mampu meningkatkan porositas tanah dan
menggemburkan tanah sehingga akar tanaman mudah berkembang dikarenakan media tanam
memiliki rongga untuk perkembangan akar.
Cara pembuatan media tanam yaitu dengan mencampurkan sekam padi, pupuk kandang
dan tanah sesuai perbandingan. Setelah bahan media tanam dicampur, dilakukan pengadukan
hingga media tanam menjadi homogen atau tercapur rata. Selanjutnya, media tanam disiram
dengan air agar tidak panas. Karena sekam bersifat panas sehingga dapat mempengaruhi akar pada
bibit tanaman. Oleh karena itu, media tanam didiamkan selama 3-4 hari setelah pengadukan
selanjutnya dapat digunakan.

(a) (b)
Gambar 12. (a) Pengadukan media tanam, (b) Penyiraman media tanam
5.4. Repotting Tanaman
Repotting tanaman adalah pemindahan tanaman dari polybag kecil ke polybag yang besar
maupun yang ukurannya sama. Repotting nangkadak dilakukan setelah pengeluaran bibit hasil
penyusuan dari tempat sungkup. Tujuan dilakukannya repotting pada tanaman yaitu untuk
mengganti polybag sebelumnya yang telah rusak, sehingga polybag tetap dalam kondisi yang baik
untuk tanaman. Selain itu dapat memudahkan perakaran tanaman dapat menjalar dengan baik.
Penggantian polybag dan penambahan media tanam juga perlu pada bibit tanaman hasil
perbanyakan . Masa penggunaan polybag tidak tahan lama menyebabkan polybag cepat lapuk dan
mudah sobek. Selain itu, media di dalam polybag semakin berkurang dengan kondisi tanaman
yang semakin tumbuh besar sehingga membutuhkan ruang yang lebih besar untuk
pertumbuhannya. Pergantian bibit dapat memperindah penampilan bibit sehingga dapat
meningkatkan harga jual bibit. Pemindahan tanaman (repotting) yang dilakukan pada bibit
nangkadak dari polybag SS (15cm x 20cm) ke polybag ukuran S (25cm x 30cm) tergantung ukuran
dan umur tanaman tersebut.
Adapun langkah-langkah repotting nangkadak adalah sebagai berikut:
a. Bibit tanaman nangkadak dipilih atau diseleksi dari tempat penyungkupan dengan memisahkan
bibit yang sudah mati, sedangkan yang masih hidup dibawa ke tempat pembuatan media.

Gambar 13. Seleksi bibit hasil penyusuan nangkadak

b. Polybag bibit tanaman dirobek dengan menggunakan cutter.

Gambar 14. Polybag bibit yang dirobek

23
c. Pengisian media tanam pada polybag baru yang berukuran 25cm x 30cm hingga ¼ polybag.
Kemudian, bibit nangkadak dipindahkan dari polybag sebelumnya tanpa menghancurkan media
tanamnya. Apabila bongkahan tanah hancur maka daerah perakaran akan terganggu atau rusak.

Gambar 15. Pengisian media tanam ke dalam poybag

d. Kemudian diisi lagi dengan media tanam standar sampai penuh dan dipadatkan
e. Setelah repotting, bibit tanaman langsung disiram untuk melembapkan medianya agar
nangkadak tidak mati.

Gambar 16. Penyiraman bibit nangkadak setelah repotting

 Tabel 2. Variasi ukuran polybag dan fungsinya
Jenis Ukuran Polybag Fungsi
SS 10 X 13 Semai biji
10 x 15
10 x 25
12 x 30
15 x 15
15 x 20
15 x 35
17,5 x 35
20 x 25
S 25 X 30 Transplanting/repotting
bibit tanaman
M 30 x 34 Repotting bibit tanaman
30 X 35
40 X 40
L 50 X 50
60 X 60
Berdasarkan tabel di atas , ukuran polybag yang digunakan sebagai wadah media tanam
bermacam-macam sesuai dengan fungsinya. Ukuran “SS” biasanya lebih sering digunakan untuk
wadah media penyemaian biji tanaman buah. Ukuran “S” lebih sering digunakan untuk wadah
transplanting dari penyemaian biji dan repotting dari bibit hasil perbanyakan vegetatif. Sementara
itu, untuk ukuran “M”, “L”, dan “XL” lebih banyak digunakan untuk repotting tanaman.

5.5. Pemeliharaan Bibit Tanaman

1. Penyiraman
Salah satu perlakuan pemeliharaan tanaman adalah penyiraman. Penyiraman tanaman
merupakan suatu kegiatan yang perlu diperhatikan dalam melakukan pemeliharaan tanaman,
dikarenakan tanaman memerlukan asupan air utnuk melakukan fotosintesis dalam memperoleh
kebutuhannya untuk tumbuh dan berkembang. Tanaman tidak bisa menyerap unsur hara secara
maksimal apabila kekurangan air. Penyiraman tanaman pada bibit nangkadak dilakukan setiap
sehari sekali pada sore atau padi hari tergantung pada kondisi media tanam dan kondisi cuaca.
Apabila media tanam masih lembap maka penyiraman hanya dilakukan sekali sehari.
Sedangkan pada musim penghujan biasanya tidak dilakukan penyiraman. Penyiraman
dilakukan dengan menggunakan selang hingga media terlihat basah dan air keluar dari lubang
polybag.

25
 Gambar 17. Penyiraman bibit nangkadak

2. Penyiangan
Penyiangan nangkadak dilakukan apabila terdapat gulma yang tumbuh pada polybag
maupun sekitaran bibit tanaman. Pengendalian gulma di sekitaran tanaman perlu dilakukan
untuk mengurangi persaingan atau kompetisi dalam menyerap unsur hara dari dalam tanah.
Teknik penyiangan gulma adalah secara manual yaitu dengan menggunakan tangan untuk
mencabut gulma bibit nangkadak.
Gulma merupakan tumbuhan yang tumbuh di suatu tempat dalam waktu tertentu yang
tidak diinginkan oleh manusia sehingga menimbulkan kerugian bagi tujuan manusia.
Keberadaan gulma dapat menurunkan kualitas dan kuantitas hasil panen tanaman budidaya.
Keberadaan gulma menyebabkan kompetisi yang tinggi (ruang, air, udara, dan unsur hara)
antara tanaman yang dibudidayakan dengan gulma. Gulma tidak dikehendaki karena bersaing
dengan tanaman yang dibudidayakan dan dibutuhkan biaya pengendalian yang cukup besar
yaitu sekitar 25%-30% dari biaya produksi (Soerjani et al., 1996).

Gambar 18. Penyiangan biibit nangkadak

Penyiangan dilakukan tergantung pada kondisi tanaman dan gulma. Apabila gulma pada
polybag bibit tumbuh dengan cepat maka penyiangan dilakukan 2 minggu sekali. Pada musim
kemarau dilakukan sebulan sekali secara manual dengan tangan. Saat melakukan penyiangan
pada bibit nangkadak perlu diperhatikan agar tidak smpai merusak perakaran bibit.
3. Pemupukan
Pemupukan adalah suatu usaha pemeliharaan dalam pemberian nutrisi dan unsur hara baik
makro maupun mikro dengan tujuan agar pertumbuhan dan perkembangan tanaman terjadi
dengan baik. Pemupukan bibit nangkadak di Taman Buah Mekarsari ada dua jenis pupuk yaitu
pemupukan organik dan pemupukan anorganik.
a. Pupuk Organik
Pupuk organik merupakan pupuk yang berasal dari sisa-sisa dedaunan dan kotoran hewan
seperti kotoran sapi, kambing, dan ayam. Jenis pupuk organik yang dipakai di Taman Buah
Mekarsari yaitu pupuk kandang. Pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari kotoran
hewan seperti sapi dan kambing yang dibiarkan selama 6 bulan sampai menjadi atau kering
dan tidak panas agar kandungan bahan organiknya siap diaplikasikan pada tanaman. Pupuk
kandang sapi telah dicampurkan pada tanah dan sekam pada media tanam. Pemberian pupuk
kandang sapi pada bibit nangkadak dilakukan saat awal penanaman yang telah tercampur di
dalam media tanam berama komponen media tanam lainnya. Pupuk organik berfungsi untuk
menjaga keubura tanah dan menyediakan unsur hara bagi tanah.
b. Pupuk Anorganik
Pupuk anorganik adalah pupuk yang berasal dari pencampuran bahan-bahan kimia dan
diproduksi oleh pabrik seperti : Za, KCL, NPK, SP36, dll. Pemupukan anorganik bibit
tanaman nangkadak dilakukan 3 bulan sekali. Pupuk yang sering digunakan adalah pupuk
NPK (16:16:16) dan pupuk Gandasil D. Cara penggunaan dan pengaplikasian pupuk
anorganik adalah dengan sistem dilarutkan dengan air dan langsung ditaburkan tanpa
dilarutkan dalam air. Untuk sistem tabur pupuk, gulma di sekitar bibit nangkadak dibersihkan
terlebih dahulu. Tanah pada polybag tanaman digemburkan dan dibuat larikan melingkar atau
mengelilingi pinggir tanaman. Kemudian pupuk NPK ditaburkan sebanyak ½ sendok makan
atau setara dengan 5 gram. Setelah itu larikan ditutup kembali dengan tanah atau media tanam
bibit tersebut. Tujuan ditutup setelah penaburan pupuk adalah untuk mengurangi penguapan
karena sifat pupuk NPK mudah menguap dan panas. Selanjutnya bibit nangkadak disiram
menggunakan air agar dapat tercampur dan meresap ke dalam media tanam.

Gambar 19. Pemupukan bibit nangkadak

Pada sistem pelarutan, pupuk NPK sebanyak 500 gram dilarutkan dalam air pada 1 drum
besar yang berukuran 100 liter. Lalu, dituang ke dalam ember sebanyak 10 liter. Kemudian,

27
 pupuk NPK disiram menggunakan gayung berukuran 1 liter di sekitar media tanam bibit
nangkadak untuk satu tanaman. Jadi, dosis untuk satu bibit tanaman nangkadak adalah 5
gram/liter.

4. Pemangkasan
Melaksanakan perlakuan khususnya pemangkasan merupakan salah satu kegiatan
pemeliharaan tanaman agar pertumbuhan dan produksi tanaman mencapai optimal. Tanaman
bila dibiarkan tumbuh apa adanya akan mempunyai bentuk yang kurang baik dan ini akan
berpengaruh terhadap produksi. Baik tanaman semusim maupun tanaman tahunan,
pertumbuhan akar, batang, daun dan bunga perlu diatur.
Pemangkasan dilakukan untuk membentuk tajuk dan menghilangkan cabang yang sudah
tidak produktif yang tumbuh pada bagian batang bawah nangkadak. Terdapat 3 jenis
pemangkasan pada tanaman, yaitu pemangkasan ringan, pemangkasan sedang dan
pemangkasan berat. Pada bibit nangkadak ada 2 jenis pemangkasan yang diaplikasikan, yaitu
pemangkasan ringan dan pemangkasan sedang.
a. Pemangkasan ringan
Pemangkasan ringan merupakan pemotongan cabang liar, tidak sehat atau terserang hama.
Pemangkasan ini dilakukan pada cabang yang bertujuan untuk menghentikan pertumbuhan
cabang semakin memanjang sehingga energi bisa dipakai untuk menumbuhkan bunga. Selain
itu, cabang yang tumbuh pada batang bawah juga dipangkas agar batang atas dapat bertumbuh.
b. Pemangkasan sedang
Pemangkasan yang bertujuan untuk membentuk tajuk tanaman seawal mungkin, pada umur
tanaman yang masih muda. Sebenarnya, bibit tanaman nangkadak tidak memiliki banyak
percabangan. Namun, masih ada juga yang memiliki beberapa cabang yang perlu dilakukan
pemangkasan untuk membentuk atau merapikan tajuk tanaman.

Gambar 20. Pemangkasan nangkadak

5. Pengajiran
Pengajiran adalah kegiatan memberikan penopang atau penguat agar tanaman dapat tegak
dengan baik. Batang cabai tidak mampu menopang dahan, daun, dan buah yang cukup banyak.
Ajir (turus) dapat berupa bambu yang dibelah. Bibit nangkadak jika semakin bertumbuh maka
batang semakin bertambah panjang segingga akar tidak mampu menahan batang tersebut. Jika
sudah seperti itu, maka perlu dilakukan pengajiran. Pengajiram lebih sering dilakukan pada
 bibit nangkadak dalam polybag. Sedangkan jika bibit nangkadak tumbuh di lapangan,
batangnya akan lebih kokoh dibandingkan dalam polybag karena situasi lingkungan. Alat yang
dibutuhkan dalam pengajiran bibit nangkadak adalah bambu dan tali rafia. Untuk tahap
melakukan pengajiran adalah terlebih dahulu bambu dipotong setinggi bibit nangkadak yang
ingin dilakukan pengajiran. Tali rafia dipotong dengan panjang kira-kira 10-15 cm. Lalu,
bambu ditancapkan pada pinggir polybag bibit tanaman nangkadak dan posisinya berlawanan
dengan posisi batang bibit nangkadak. Setelah itu dilakukan pengikatan dengan berbentuk
angka 8. Maksudnya adalah bambu diikat dengan tali lalu sisa tali mengikat batang bibit. Hal
itu dilakukan agar tidak terjadi pergesekan antar bambu dan batang bibit nangkadak yang akan
dapat merusak batangnya.

Gambar 21. Ikatan pengajiran bentu angka 8

6. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman

Hama dan penyakit tanaman merupakan faktor pembatas dalam pertanian dan sering
ditemukan di lapangan. Hama yang sering ditemukan pada bibit nangkadak adalah penggerek
batang, semut dan kutu daun. Penggerek batang membuat gerakan pada batang tanaman yang
membuat pucuk batang tanaman berwarna coklat. Begitupun dengan semut yang membuat
lubang sarang pada pucuk batang. Kutu daun dari golongan aphids sering ditemukan pada
pucuk. Kutu putih menyerang dengan cara menghisap cairan pada bagian daun dan pucuk
tanaman. Gejala yang timbul akibat serangan tersebut adalah daun mengkerut dan pucuk
mengerdil hingga menyerupai bunga atau disebut bunchy tops.

(a) (b)

29
 (c) (d)
Gambar 22.(a) Kutu putih, (b) Belalang, (c) Semut, (d) Penggerek batang
Pengendalian pada ketiga jenis hama tersebut dapat dilakukan pemotongan atau
pemangkasan pada bagian yang terserang hama apabila serangan belum menyebar sampai ke
semua bibit. Namun, apabila serangan hama telah menyebar ke banyak bibit maka perlu
dilakukan pengendalian secara kimiawi. Pengendalian secara kimiawi adalah menggunakan
insektisida jenis dagang Curacron. Cara pemakaiannya adalah dengan melarutkan 0,5 ml-1ml
Curacron 500EC ke dalam 1 liter air. Selanjutnya dimasukkan ke dalam handsprayer dan
disemprotkan pada tanaman yang terserang oleh hama.

5.6. Pemasaran Bibit

Bibit nangkadak dapat dipasarkan setelah berumur 6 bulan dari proses sambung susu. Bibit
tanaman di Taman Buah Mekarsari dipasarkan di tempat yang dinamakan Garden Center. Bibit
nangkadak memiliki harga yang berbeda berdasarkan ukurannya. Garden Center akan
memberitahukan kepada pihak Werehouse mengenai permintaan bibit nangkadak. Kemudin
Werehouse akan memberitahukan ke pihak nursery, lalu bibit akan diantar ke Garden Center.

Gambar 23. Pemasaran bibit

Untuk harga bibit yang ditawarkan itu beragam kepada pengunjung Taman Buah
Mekarsari. Harganya berdasarkan jenis nangkadak dan ukuran wadahnya. Semakin besar
wadahnya seperti penggunaan drum, maka harganya juga semakin tinggi. Selain itu, bibit tanaman
bukan hanya dijual kepada pengunjung Taman Buah Mekarsari, melainkan dapat dikirim kepada
pihak luar atau perusahaan lain yang ingin membeli bibit dari TBMS.
 Tabel 3. Harga bibit dan tabulampot nangkadak di Taman Buah Mekarsari
No Ukuran Harga (Rp)
1 Polybag ukuran S 49.000,00
2 Polybag ukuran M 67.000,00
3 Ember ukuran L 102.000,00
4 Ember ukuran 40 385.000,00
5 Drum 717.000,00
Dari tabel di atas terlihat bahwa ukuran wadah bibit tanaman nangkadak juga menentukan
tingkat harganya. Tentunya ukuran wadah disesuaikan dengan umur bibit tanaman. Semakin
besar wadah bibit nangkadak maka semakin tinggi pula harganya. Sehingga pada ukuran wadah
kecil harganya juga rendah. Namun, untuk harga bibit nangkadak super O berbeda dengan
nangkadak biasa. Bibit tanaman nangkadak super O lebih tinggi lagi atau jauh lebih mahal
karena keunggulan buahnya yang diminati banyak konsumen.

31
 BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan
Teknik perbanyakan tanaman nangkadak dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu perbanyakan
generatif dan perbanyakan vegetatif. Perbanyakan vegetatif yang dilakukan di Taman Buah
Mekarsari adalah teknik sambung susu atau penyusuan. Perbanyakan tanaman dengan cara
sambung susu memiliki persentase keberhasilan sebanyak 90%. Proses perbanyakan bibit
tanaman adalah mulai dari penyusuan, pembuatan media tanam, pemanenan, repotting bibit,
pemeliharaan yang meliputi penyiraman, pemupukan, penyiangan, pengajiran, pemangkasan,
serta pengendalian hama dan penyakit tanaman, dan pemasaran bibit di Garden Center. Bibit
nangkadak dapat dipasarkan jika sudah berumur minimal 6 bulan setelah perbanyakan
tanaman.

6.2. Saran
Masih ada beberapa faktor yang menghambat pelaksanaan atau produksi perbanyakan
tanaman di Nursery Taman Buah Mekarsari seperti fasilitas pendukung dan sumber daya
manusianya. Oleh karena itu sebaiknya perusahaan dapat menanggapi kekurangan-
kekurangan yang ada pada setiap produktivitas kegiatan di nursery. Selain itu dalam hal
sumber daya manusianya juga perlu diperhatikan tentang pengetahuan dan kemampuan
melakukan perbanyakan tanaman.
 DAFTAR PUSTAKA

Anik, B. 2012. Deskripsi Nangka. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim. Malang.

Cora G.S., D. Rukmana, dan A. 2018. Rukmana. Persepsi Petani Kakao Terhadap Teknik
Sambung Samping Di Desa Batu Lappa, Sulawesi Selatan. Jurnal Sosial Ekonomi
Pertanian. Vol.14(1):3

Hartman HT, Kester DE, Davies FT, Geneve RL, 1997. Plant Propagation Principle and Practices
sixth edition. New jersey : Prentice-Hall Inc

Junaedi SE., Margianasari A.F, Parimin SP., Dahlan A.Md, Sodikin. Nangkadak Mekarsari. PT
Mekar Unggul Sari : Bogor.

Mulyana Dadan dan Ceng Asmarahman. 2012. Untung Besar dari Bertanam Sangon. PT
Agromedia Pustaka: Jakarta.

Prastowo, N.H et al. 2011. Teknik Pembibitan dan Perbanyakan Vegetatif Tanaman Buah. World
Agroforesty Centre (ICRAF)&Winrock International : Bogor.

Taufik Muhammad. 2010. Penularan Citrus Vein Phloem Degeneration (CV[D) Dengan Teknik
Penyambungan. Jurnal Agriplus. Vol.20(3).

Widyastuti, Y.E. 1993. Nangka dan Cempedak Ragam Jenis dan Pembudidayaan. Penebar
Swadaya: Jakarta.

33
 LAMPIRAN
1) Kegiatan-kegiatan di nursery

Pemanenan bibit nangkadak Repotting bibit nangkadak Penyiangan bibit nangkadak

Panen cangkokan sawo Penataan bibit tanaman Pemasaran bibit

Pemasarn Buah Panen cangkokan jambu kristal Penyiraman bibit tanaman

Stek Ceremek Pembuatan Kompos Pemasangan mulsa melon

Pemupukan nangkadak Pemupukan melon lapangan Paket edukasi

35
 Grafting rambutan Pengadukan media tanam Transplanting sukulen

2) Peta Taman Buah Mekarsari